Toores maapähklid: kasu ja kahju

Toores maapähklid on kaunviljade perekonna maitsev ja toitev toode. Paljud inimesed teavad seda maapähklina ja vastavalt sellele liigitab enamik inimesi selle pähklite hulka. Vilja struktuur on vitamiini-, mineraal- ja rasvarikas, kuid sellest hoolimata nõuab toortoote tarbimine ettevaatust ja mõningaid lisateadmisi.

Kas ma saan süüa tooreid maapähkleid?

Kuna toortoidu liikumine on tänapäeval aktuaalne, oskavad nende kogenud esindajad selgelt vastata, kas tooreid maapähkleid on võimalik süüa. Kindlasti ei saa süüa kaunvilju otse aiast ega poe letilt. Toores pähkel võib provotseerida tõsiste patoloogiate teket või olemasolevate vaevuste ägenemist, kui seda ei ole tarbimiseks korralikult ette valmistatud.

Ostmisel tuleks eelistada töötlemata toodet, pidades silmas järgmisi nüansse:

• ube müüakse mõnikord tiheda koorega või avatud kujul;
• vaata koore seisukorda (pole pragusid, kahjustusi, riknemisjälgi);
• kooreta maapähklitel on meeldiv, rikkalik aroom;
• koore all ei tohiks olla hallituse märke.

Koorimata maapähklid on prioriteetsed, sest neid saab külmkapis kaua säilitada.

Pähklite omaduste ja väärtuslike omaduste säilitamiseks ei soovitata neid kuumtöödelda. Loogiline küsimus on, kuidas toores maapähkleid õigesti tarbida, kui röstimata, on need kahjulikud ja küpsetatud kaotavad oma kasulikud komponendid?

Tarnevõimalusi on kolm:

1. Toores.
2. Leotatud.
3. Idanenud.

Lihtne manipuleerimine muudab pähkli pehmemaks ja tarbimiseks kättesaadavamaks. Kui tuumad valada 12 tundi veega, tuleb kibedust andev kest osaliselt lahti ja vili avaneb. Võite ka jätta selle mitmeks päevaks idanema, mis annab tootele veelgi rohkem kasu.

Toores maapähkli koostis

Maapähklid on väärtuslike elementide ladu. See sisaldab 50% rasva, kuni 35% valku ja 10% süsivesikuid.

Maapähklites sisalduvad vitamiinid on toodud tabelis.

Maapähklites sisalduvad mineraalid on toodud tabelis.

Ka 100 g pähklites on kuni 6,6 g vett ja 2,33 g tuhka, fütosteroole (stigmasterool, beeta-sitosterool, kampesterool) - 220 mg.

Toores maapähkli eelised

Kui toorprodukti tarbitakse õigesti, on see uskumatult kasulik:

• tänu aminohapetele imendub kaltsium täielikult, pähkel normaliseerib kolesterooli taset veres;
• kasulikud komponendid kaunviljade struktuuris, stimuleerivad ensüümide ja hormoonide sünteesi, osalevad regenereerimisprotsessides;
• Valkude rohkus muudab maapähklid huvitavaks sportlastele, kes soovivad lihaseid kasvatada;
• toored maapähklid on rikkad foolhappe poolest, mis seetõttu mõjub soodsalt maksatalitlusele ja rakkude uuenemisele;
• maapähklid on suurepärane vahend kognitiivsete vanusega seotud patoloogiate arengu ennetamiseks, kuna need sisaldavad nikotiinhapet, mis taastab närvirakkude membraane;
• südamehaiguste ja vähi ennetamiseks on soovitatav toodet kasutada E-vitamiini allikana;
• magneesium, kaltsium, fluor aitavad tugevdada luid ning optimaalsed magneesiumikogused stimuleerivad toksiliste ühendite organismist väljutamise protsesse;
• tootes sisalduv mangaan avaldab positiivset mõju närvisüsteemi talitlusele, ajutegevusele, normaliseerib rasvade ainevahetust;
• südamikud, kui neid regulaarselt kasutatakse, parandavad vaimseid võimeid ja keskendumisvõimet;
• kaunvilju soovitatakse kasutada ebastabiilse psühho-emotsionaalse seisundi ja kalduvuse korral depressioonile - närvisüsteemi normaalses seisundis hoidmiseks peate iga päev sööma 20 pähklit;
• Maapähklid võivad normaliseerida trüptofaani sisaldust kehas, see parandab und, meeleolu ja soodustab taastumist pärast operatsiooni;
• kui teil on kalduvus veritseda, on kasulik süüa tooreid maapähkleid, kuna need suurendavad vere hüübimist;
• Rauasisaldus tootes parandab vere kvaliteeti ja kõrvaldab aneemia;
• maapähklitel on kolereetiline toime ja need parandavad kiudainete tõttu ka seedimise kvaliteeti (patoloogiate puudumisel);
• tänu metioniinile paraneb maksafunktsioon, reguleeritakse rasvade kogunemist ja tekib adrenaliin;
• toores pähkel sisaldab polüfenoole, mis takistavad ateroskleroosi, vähi, müokardi- ja veresoonkonnahaiguste teket;
• tuumade süstemaatiline kasutamine toiduks avaldab positiivset mõju urogenitaal- ja reproduktiivfunktsioonidele.

Inimesed, kes eelistavad seda tüüpi pähkleid, hoiavad oma nahka kauem suurepärases seisukorras, annavad sellele elastsuse ja kaunid paksud juuksed.

Toores maapähkli kahjustus

Delikatessi on seedesüsteemil raske seedida. Liiga kaloririkaste pähklite liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu ja provotseerida gastriidi, haavandite ning mao- ja sooltehaiguste ägenemist. Maapähklid on väga aktiivne allergeen ja võivad teatud kategooria inimeste jaoks olla surmavad.

Säilitamistehnoloogiat rikkudes võite provotseerida aflatoksiinide – toksiliste ainete – moodustumist pähklis. Tuuma tarbitakse väikeste portsjonitena, jälgides hoolikalt organismi reaktsiooni.

Allergia sümptomid:

• iivelduse rünnakud;
• spasmid kõhukelmes;
• lööbed;
• urtikaaria, sügelus;
• Quincke ödeem;
• anafülaktiline šokk.

Toores maapähklid on vastunäidustatud järgmiste patoloogiate korral:

• veenilaiendid;
• tromboflebiit;
• suurenenud trombotsüütide arv veres.

Toitumisspetsialistid ei soovita tungivalt seda toodet raseduse ja rinnaga toitmise ajal tarbida. See võib negatiivselt mõjutada loote ja imiku arengut.

On kategooria inimesi, kes ei saa maapähkleid isegi minimaalsetes kogustes tarbida.Väike kogus pähkleid koogis või salatikastmes võib põhjustada kehas tõsise reaktsiooni ja lõppeda surmaga. Kui inimesel on individuaalne talumatus toore maapähkli ja mingil viisil valmistatud toodete suhtes, peaks ta sellest teisi teavitama. Esimesed märgid nõuavad viivitamatut meditsiinilist sekkumist.

Kui palju maapähkleid saab päevas süüa?

Maapähklid on toitvad ja sisaldavad palju kaloreid. Toitumisspetsialistid soovitavad mitte ületada valkude, rasvade ja süsivesikute päevast tarbimist. Lisaks soodustavad maapähklid kiiret kaalutõusu. Keskmise annuse arvutasid eksperdid - 20 - 30 g päevas. Süües vahepalaks 20 pähklit, võid unustada näljatunde 2-3 tunniks. Kui kalorite üle on range kontroll, on parem vähendada soovitatavat annust 5–6 pähklini.

Toodet võib väikeste portsjonitena äärmise ettevaatusega lisada lastele alates kolmest eluaastast. Vanemad peaksid pöörama tähelepanu mis tahes muutustele lapse üldises seisundis.

Toores maapähklite kalorisisaldus 100 grammi kohta

Toores maapähklite kalorisisaldus on söödavas osas 548 - 567 kcal/100 g.

Toores kooritud maapähklite kalorisisaldus

Toore pähkli energeetiline väärtus võib erinevate allikate lõikes veidi erineda, kuid kui toodet praadida, glasuurida, šokolaadiga katta, lisada soola ja vürtse, tõuseb kaunvilja kalorisisaldus oluliselt.

Toores, koorimata maapähklite kalorisisaldus

Koorel pole inimese jaoks toiteväärtust, kuid see säilitab külmkapis kaua kõik pähkli kasulikud ained. Selle olemasolu või puudumine ei mõjuta toote energiaväärtust.

Toores maapähkli BJU

Maapähkli tuumad on toode, mida tuleks tarbida ettevaatusega. Üleküllastumine võib põhjustada allergiat valgu kontsentratsiooni tõttu struktuuris.

B, F, U koguseid maapähklites on kirjeldatud tabelis.

Kui seedeorganeid patoloogilised kolded ei mõjuta, soovitatakse maapähkleid tarbida toorelt. Looduslik töötlemata tuum sisaldab suurt hulka ensüüme, mis aitavad toitu täielikult seedida ja toitaineid seintesse imada. Kuna maapähklid on kõhule rasked, tuleb need enne kasutamist purustada.

Ladustamise tingimused

Kuigi toored maapähklid on kaunviljad, eraldavad nad sarnaselt pähklitega pikaajalisel säilitamisel rasva. Aja jooksul hakkab õli muutuma kibedaks ja eritama ebameeldivat lõhna, mis viitab seene toimimisele.See toode ei sobi tarbimiseks ja seedesüsteemi sattudes võib see põhjustada mürgistust.

Kodus säilitatakse tooreid maapähkleid järgmiselt:

• säilitusmahutid peavad olema puhtad ja kuivad (mitte plastikust);
• riidest kottides säilitamisel väheneb toore maapähkli säilivusaeg;
• enne maapähklite konteineritesse puistamist sorteeritakse need välja, eemaldatakse kõik järelejäänud kestad ja praht, et vältida hallituse kasvu;
• kui toored maapähklid on oma välimust muutnud, on tekkinud ebameeldiv lõhn ja kate - pähklid ei kõlba enam toiduks;
• kui pähklite välimus ei ole muutunud, kuid maitse on selgelt mõrkjas, on toored maapähklid riknenud ega ole enam söödavad;
• enne tootega anuma sahvrisse panemist, toored maapähklid koorega või koorega, tasub kuumutada ahjus umbes 10 minutit 50 kraadi juures;
• Enne klaaspurkidesse jaotamist tuleb konteinerid steriliseerida.

Pärast optimaalsete tingimuste loomist säilitatakse koorega maapähkleid aasta. Kui kest eemaldatakse ilma valguse juurdepääsuta jahedasse kohta, säilitab tuum oma omadused ja maitse kuni 9 kuud. Kui asetate kaunviljad sügavkülma, saab puuvilju tarbida kuni 9 kuud, külmkapis - kuni 4 kuud.

Pakendatud tooreid maapähkleid säilitatakse nii kaua, kui tootja on pakendil kirjas.

Järeldus

Toores maapähklid on müügil aastaringselt. See on odavam kui eksootilised pähklid, kuid ei jää neile maitse ja toiteväärtuse poolest alla. Toode säilib hästi ning annab õige valiku ja tarbimise korral peamiselt ainult kasu. Nagu pähklite, kaunviljade ja muude toitude tarbimise puhul, peaksite kõike teadma mõõdukalt.

Soovitatavad postitused

Röstitud maapähklid: kasu ja kahju meestele ja naistele

Maapähklid suhkrus kodus

Kuidas praadida maapähkleid pannil kestas, ahjus, mikrolaineahjus

Maapähklid: kasu ja kahju kehale

Kuidas maapähkleid koorida ja koorida

Maapähklite (maapähklite) kasvatamine

Kuidas maapähklid kasvavad: foto ja kirjeldus

Karupähkel (sarapuu)

Parimad ja külmakindlad kreeka pähklite sordid