Sisu
Oasordid jagunevad mitmeks tüübiks: põõsas-, pool-ronivad ja ronivad. Kõige sagedamini võib aiapeenardel ja talupõldudel leida põõsasuba, mille taimekõrgus ei ületa 60-70 cm.Sellised sordid on väga saagikad, taluvad külma ilma ja hakkavad vilja kandma teistest varem. Sageli saavad aga kahjurite saagiks madalad põõsad, ube ohustavad peamiselt nälkjad, kes rikuvad peale varte ja lehtede ka kaunad viljadega.
Väärt alternatiiv ubadele on selle kaunvilja ronivad sordid. Pikad viinapuud, mis põimivad piirdeid, vitsaid, vaatetorne ja puid, saavad aia või köögiviljaaia tõeliseks kaunistuseks ning igalt põõsalt saate koguda nii palju puuvilju, et sellest jätkub kogu perele.
See artikkel räägib ronivate söödavate ubade sortidest, sest aretajad on sellest põllukultuurist välja töötanud palju sorte, mille viljadel pole toiteväärtust, vaid neil on ainult dekoratiivne roll. Kuigi söödavate sortide ubadel ja kaunadel on sama maitse ja toiteomadused kui madalalt kasvavalt põõsalt kogutud ubadel.
Põõsaubade omadused ja sordid
Ripsmete pikkus põõsasordid oad võib ulatuda viie meetrini.Selliste viinapuudega on põimitud aiad, neid istutatakse majade, kõrvalhoonete, lehtlate ja pergolate seintele. Kuid võite piirduda tavaliste tugedega, mille otsas on kada, selliste tugede kõrgus peaks olema umbes kaks meetrit.
Kasvavate põõsasortide omadused on järgmised:
- Taimede sidumise vajadus.
- Oad armastavad soojust, seetõttu külvatakse ta mulda mai lõpus või juuni alguses, kui külmaoht on kadunud.
- Kaunviljade vegetatiivne periood on olenevalt sordist 60–90 päeva. Roniube saab koristada sügiskülmadeni, kuna selle põllukultuuri viljaperiood pikeneb.
- Võimalus istutada ronimispõõsas vilja- või aiapuude lähedusse. Selline naabruskond ei kahjusta mingil moel isegi noori puid, sest ubade juured, nagu teada, eraldavad maasse lämmastikku, mis on enamiku taimede jaoks normaalseks arenguks vajalik.
- Varju loomine liblikõieliste põõsaste abil.
- Kõrgetele taimedele ei meeldi tuuletõmbus ja tuul, mis võib nende viinapuud murda. Seetõttu on vaja ronimispõõsaid istutada tugevate tuulte eest kaitstud kohtadesse.
Sõltuvalt ubade söömise vormist jagatakse selle põllukultuuri sordid:
- spargel;
- poolsuhkur;
- teraviljad.
Rohelised oad süüakse koos kaunadega. Neid sorte nimetatakse ka suhkrusortideks. Nende ubade seemnekapsel on pehme, ilma kõvade pärgamendiseinteta terade vahel. Oad koristatakse siis, kui need pole veel küpsed, kui kaunad on veel õrnad ja pehmed. Pärast täielikku valmimist muutuvad kauna sees olevad oad samasuguseks nagu teravilja sortidel, ainult väiksemad.
Poolsuhkru sordid valmimata on neil õrnad kaunad.Kui aga oad veidi silmist kaotada ja spargli valel ajal koristada, muutuvad seemnekaunad sama sitkeks kui teraviljasortide omad. Sel juhul võib ube süüa nagu tavalisi ube.
Teraviljasordid nimetatakse ka koorimiseks, kuna kaunad kooritakse selleks, et neist küpsed oad eraldada. Neid ube kasutatakse keedetud kujul ja puuvilju tuleb küpsetada pikka aega, vähemalt kaks tundi.
Ronipõõsastel saate kasvatada kolme tüüpi ube: siin kasvavad hästi nii kaunad kui ka oad. Jääb üle vaid valida hea sorti viljakandev viinapuu.
"Blauhilda"
Lilla värvi roniv põõsas: see uba üllatab lillade kaunade, samade ubade ja isegi lehtedega. Põõsas õitseb ka tumelilla värviga. Parem on "Blauhilda" kasvatada soojas kliimas, Kesk-Venemaa jaoks on parem valida seemikute meetod või istutada oad mullikatesse. Valmimisperiood jääb vahemikku 90–110 päeva, seega ei pruugi oad lühikese suvega lihtsalt küpseda.
Põõsad hakkavad väga kiiresti õitsema, nende õitsemine jätkub kuni sügiskülmadeni. Seetõttu on oapõõsastel alati värsked kaunad – see kannab vilja terve hooaja.
Sordiks peetakse sparglit, kaunade pikkus ulatub 23 cm-ni.Värskelt on kaunad lillad, kuid pärast keetmist muutuvad roheliseks. Kui spargel koristatakse valel ajal, võib see pisut sitkeks muutuda. Sel juhul võite süüa ube ise, sest need on ka väga maitsvad - suured, õlised, beeži värvi.
“Blauhilda” alus peab olema tugev, sest põõsad ulatuvad kolme-nelja meetri pikkuseks ja neil on üsna võimsad paljude viljadega võrsed. See taim on aia ja köögiviljaaia suurepärane kaunistus.
"Võitja"
Seda sorti nimetatakse ka tulipunaseks oaks. Selle oa põõsad näevad välja väga muljetavaldavad: õhukesed, kuni nelja meetri pikkused viinapuud, millel on palju väikseid heledaid helepunaseid lilli.
Venemaal leitakse seda sorti sagedamini kui teisi, kuna see on väga tagasihoidlik. Ainus, mida “Võitja” kardab, on külmad, isegi kerge külmaga taim sureb.
Selle oa ube süüakse, need on helelillad ja mustade laikudega. Sordi on mitut sorti, kõik õitsevad eri toonides ja neil on erinevat värvi oad.
Süüa saab ka Pobediteli sordi oakaunasid. Aga enne tuleb need nagu oadki ära keeta. Fakt on see, et oad sisaldavad toksiine ja keetmisel neutraliseeritakse need kiiresti.
Ubade maitse on keskmine, nii et enamasti kasvatatakse neid dekoratiivsetel eesmärkidel.
"Lilla daam"
See ronimispõõsas ei ole väga kõrge – kõrgus ulatub maksimaalselt 150 cm.Taim on kaunistatud suurte tumelillade õitega. Sordi viljad on kuni 15 cm pikkused kaunad, mille kuju meenutab toru.
Sort on varavalmiv sort, sparglit võib süüa juba 55-60. päeval pärast oaseemnete mulda külvamist. Süüakse ka ube, need on valget värvi ja suurepärase maitsega.
“Purple Lady” erineb sordist “Blauhilda” oma graatsilisemate võrsete ja suurema saagikuse poolest.
"Harmoonia"
Sordi peetakse poolsuhkruks – süüa võib nii sparglit kui ube. Oad hakkavad vilja kandma 65. päeval pärast istutamist ja vilja kandmine jätkub kuni esimese külmani.
Aednikud armastavad “Harmooniat” selle tagasihoidlikkuse, hea idanemise ja stabiilse saagikuse tõttu.Oakaunad on kuldset värvi, süüa saab nii neid kui ka valgeks värvitud ube endid.
Igalt põõsalt kogutakse 300-500 grammi oa teri. Ripsmete kaal on üsna suur, nii et viinapuud tuleb siduda usaldusväärsete tugedega, sest nende pikkus ulatub nelja meetrini.
"Hispaania valge"
Selle sordi oad on ainulaadsed – nende suurus on viis kuni kuus korda suurem kui ubade keskmine suurus. Sort kuulub koorimissorti ning eristub ka väga õrna ja õhukese koorega viljade suurepärase maitse poolest.
Nende ubade kaunasid ei sööda – need on liiga kõvad. Kuid ube võib lisada boršile, lobiole, konservile või hautatud – neil on ainulaadne, väga õrn maitse.
Iga roheline kaun, mille pikkus ei ületa 14 cm, sisaldab ainult 3-5 uba. Väga varakult ei hakka sort vilja kandma – 70. päeval pärast seemnete mulda külvamist.
Viinapuude dekoratiivsed omadused on samuti suurepärased - viinapuude pikkus on umbes neli meetrit, põõsad on võimsad ja tugevad. Oad õitsevad lumivalgete õitega, millega põõsas on sõna otseses mõttes täpiline.
"Berlotto"
Õisikute tuline värv, maitsev spargel ja võimas ronimisviinapuu on muutnud Itaalia sordi Venemaal üheks populaarsemaks. Kasvuperioodi alguses on oakaunad rohelised, umbes 14 cm pikkused ja lameda kujuga. Mõne aja pärast ilmub kaunadele ilus marmormuster, need muutuvad kirjuks. Igas karbis on neli uba. Parem on koguda terad, kui need ei ole küpsed, kuna need on õrnemad, keevad kiiresti ja on kergelt pähklise maitsega. Pärast täielikku valmimist ilmub valgetele ubadele ka täpiline muster.
Berlottot on soovitatav süüa seni, kuni terad on ühtlaselt roheliseks värvunud. Puuvilju saab koguda 60 päeva pärast istutamist. Ka varem võid selle roniubade kaunasid süüa – need on valmimata kujul maitsvad, kuni roheline värvus täpiliseks annab.
"Vigna"
See Aasia kaunitar on üsna kapriisne ja kapriisne, kuid selle taime põõsad võivad saada iga piirkonna kaunistuseks. Oad kuuluvad spargli alamliiki ja neid iseloomustab väga kõrge saagikus.
Keskmise Vigna kauna pikkus ulatub ühe meetrini. Ronimispõõsad ulatuvad kolme meetri kõrguseks. Taim õitseb ainult öösel, lilled on lillad. Päeval on õied kinni ja nende värvus muutub kollakaspruuniks.
Igalt oapõõsalt saab koguda umbes 200 kauna. Võite süüa sparglit ja ube ennast, mis on värvitud valgeks. “Vigna” viljad tunned kergesti ära oa küljel oleva tumeda laigu järgi.
"Kuldne nektar"
See uba on klassifitseeritud sparglisordiks, selle kaunad ulatuvad 25 cm pikkuseks ja on kollakaskuldse värvusega. Sordi peetakse varavalmiks, viljad valmivad 60. päeval pärast istutamist.
Kuldnektari küpsed kaunad ja oad tuleks ära süüa enne, kui need liiga kõvaks muutuvad.
"Dolichos"
Indias süüakse ja peetakse delikatessiks selle sordi vilju, mis on Cowpea sort. Kusjuures Venemaal kasvatatakse neid ube endiselt ainult dekoratiivsetel eesmärkidel. Tõsi, mõned aednikud söödavad ube kariloomadele või kasutavad neid haljasväetisena.
Sõltuvalt sordist võivad Dolichose viinapuud olla lillad, punased või rohelised. Ripsmed ulatuvad nelja meetri kõrguseks. Oa õisikud pole mitte ainult ilusad, vaid neist õhkub õrna meeldivat aroomi.
Kaunad kaunistavad viinapuud kuni esimeste sügiskülmadeni, need on värvitud erinevat tooni, nagu ka Dolichose õied – oleneb oasordist.
Ubade keetmine
Mitte ainult oad ei vaja enne söömist spetsiaalset töötlemist. Kõik ju teavad, et ube tuleb pikka aega külmas vees leotada ja alles siis 1,5-2 tundi keeta.
Samuti peate teadma, kuidas sparglikaunasid küpsetada. Nad küpsetavad vaid veidi – vaid paar minutit. Ja kui spargel külmutada, tuleb see blanšeerida. Kaunad valatakse mõneks sekundiks keeva veega, asendades selle järsult jääveega. See taktika aitab säilitada kõik spargli toiteomadused ning “ummistada” kasulikke vitamiine ja mikroelemente.
Ronivad oad võivad olla midagi enamat kui lihtsalt kaunistus – need on suurepärane võimalus saada tagasihoidlikult maalapilt suure saagiga ubasid või suurepärase maitsega sparglit.
