Oad: sordid ja liigid + foto koos kirjeldusega

Oad on kaunviljade perekonna kultuur. Arvatakse, et Columbus, nagu paljud teised taimed, tõi selle Euroopasse ja ubade kodumaa on Ameerika. Tänapäeval on seda tüüpi kaunviljad väga populaarsed, sest nii aminohapete, vitamiinide ja mikroelementide sisalduse kui ka koostise poolest on oad lihale lähedasemad kui teised põllukultuurid.

Oa sorte on palju, see saak jaguneb mitme kriteeriumi järgi:

• tarbimisviis (kaunad või seemned-oad);
• taime tüüp (põõsas- ja ronimissordid);
• kasvatamise meetod (avatud maa ja kasvuhoonete jaoks);
• maitseomadused;
• viljade/kaunade värvus ja kuju.

Sellest artiklist saate teada, kuidas valida oma krundi jaoks parimaid ubade sorte.

Oapõõsaste tüübid

Põõsa välimuse ja kuju järgi jaguneb saak järgmisteks osadeks:

• põõsas;
• lokkis;
• poollokkis.

Bushi oad - madalakasvuline kompaktsete põõsastega alamliik, mille kõrgus ulatub 40-60 cm. Need on taimed, mida kasvatatakse talupõldudel ja kasutatakse tööstuslikel eesmärkidel. Taimed on tagasihoidlikud ja külmakindlad, põõsasoad taluvad isegi karmi Siberi kliimat. Põõsad hakkavad varakult vilja kandma, andes kogu saagi.

Ronivad liigid Need on ronivad viinapuud, mille pikkus võib ulatuda viie meetrini. Sellel sordil on pikem kasvuperiood, nii et külmas Siberis on parem neid oasorte mitte avamaal kasvatada - seemnetel pole lihtsalt aega küpseda. Kuid ronimissordid säästavad saidil oluliselt ruumi - ühe meetri maapinnalt saate korraliku saagi. Lisaks saavad ronimisviinapuud suurepäraseks kodu- ja aiakaunistuseks.

Köögivilja- ja teraviljaoad

Veel üks liblikõieliste kultuuride omadus sõltub sellest, millisel kujul taime toiduks kasutatakse. Kui sööte ainult seemneid - ube, on see teraviljasort või kooritud. Kui kogu kauna ära süüakse, nimetatakse seda sorti spargliks või köögiviljaks.

Köögiviljasordid oad mida nimetatakse ka suhkruks, võib neid süüa tervena, kuna kaunaklapid ei ole küpses ega “noores” olekus kaetud kõva vahaja kattega. Kogu kaun koos hernestega jääb pehme ja õrn. Need oad sobivad külmutamiseks, erinevate roogade valmistamiseks ja ka konserveerimiseks.

Koorivad sordid on vaja koorida, eemaldades küpsed oad. Sellise põllukultuuri kaunad on toiduks kõlbmatud - need on liiga kõvad ja maitsetud. Kuid oad eristuvad nende suurepärase maitse, huvitava välimuse ja erilise toiteväärtuse poolest.

Samuti on olemas poolsuhkru sordid, millel on ebaküpsel kujul roheliste ubade omadused ja pärast täielikku valmimist võib need liigitada kooritud ubade hulka. Selle sordi kaun on õrn ja mahlane, kuni sees olevad seemned on küpsed.Pärast ubade valmimist kattub seemnekaun aga kõva vahaja kihiga ja muutub väga sitkeks.

Ubade liigid

Oad liigitatakse ka nende välimuse, maitse ja toiteomaduste järgi. Neid tegureid arvesse võttes saab eristada järgmisi kaunviljade rühmi:

1. Merevägi - väikesed valged oad. Selle liigi seemned näevad välja nagu herned, need on sama väikesed ja ümarad. Navy on kiudainesisalduse rekordiomanik ning sisaldab ka A-, B-, PP-, C-, K- ja E-vitamiini.
2. Lima – valged või rohelised võioad. Ubade kuju on veidi lapik, suurus on suur. Sort on väga kasulik veresoontele ja südamele.
3. Neer – punased oad, mille seemned on neerukujulised. Nende ubade värvus on punane, lilla.
4. Mustad oad Sellel on tume nahk ja lumivalge sisemus. Herned on väikesed ja ümarad. Pärast keetmist kaotavad need oad oma kuju. Mustad oad sisaldavad maksimaalselt valku ja takistavad pahaloomuliste kasvajate teket.
5. Rohelised oad – talub hästi külmumist, säilitades kõik toitained ja vitamiinid. Kaunad võivad olla erinevat tooni: roheline, lilla, kollane, beež. Need sordid sisaldavad suures koguses vitamiine, kuid kaunad sisaldavad vähem valku kui oad.
6. Pinto – täpiline sort, valge põhi punakate laikudega. Ubade kirju värv muutub pärast ubade keetmist ühtlaseks. Sisaldab palju rauda, ​​mistõttu on soovitatav aneemia ning südame- ja immuunsüsteemi haiguste korral.
7. Flajoleis - kasutatud küpsemata. Oad on rohelist värvi ja maitselt sarnanevad roheliste ubadega.
8. Chali - suured valged oad. Need sisaldavad palju kaltsiumi ja kaaliumi ning neil on antimikroobne ja haavu parandav toime.
9. Vigna sagedamini nimetatakse seda "mustaks silmaks". Need on valged oad, mille küljel on must "silm". Nende sortide koor on õhem, nii et peate ube vähem küpsetama (umbes 40 minutit ilma leotamata).
10. Fava saab kasutada nii kaunade kui ka küpsete ubade kujul. Seemned on suured, veidi lapikud ja pruunikaspruunid.

Oasordid koos kirjelduste ja fotodega

Praegu teadaolevatest oasordist saab Venemaal kasvatada umbes 50. Kõigil neil on oma omadused ja eelised, kõige populaarsemaid käsitletakse allpool.

Bush spargli sordid

Roheliste ubade kasvatamine on Venemaal endiselt uudishimu. Siin hakati ube sisaldavaid rohelisi seemnekaunasid toiduks kasutama mitte nii kaua aega tagasi. Kohalikel aednikel on aga juba oma lemmik sparglisordid:

• "Saksa" Seda peetakse varavalmivaks sordiks, kaunasid võib süüa juba 50 päeva pärast seemnete mulda istutamist. Kaunade pikkus ulatub 12 cm-ni, sees on roosad oad. Põõsad kasvavad kompaktselt, nende kõrgus ei ületa 40 cm.
• "võikuningas" valmib ka suhteliselt vara – 50 päeva pärast seemnete istutamist. Kaunad on suuremad ja pikemad - umbes 25 cm, kollast värvi. Seda sorti oad on ette nähtud konserveerimiseks ja toiduvalmistamiseks.
• "Lilla kuninganna" erineb keskmise küpsemise poolest. Seda saab kasvatada absoluutselt igal pinnasel, kuna see on väga tagasihoidlik taim.15-sentimeetrised kaunad on värvitud kauni lillaka tooniga, sort on mõeldud konserveerimiseks.
• "Panter" on keskmise valmimisajaga. Sellel on kollased kaunad ning see on mõeldud toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks.

Ronivad suhkrusordid

Pikad viinapuud varjutavad ala hästi ja neid saab kasvatada mitte ainult kasvuhoonetes ja aiapeenardes. Neid saab kasutada lehtlate, verandade, piirdeaedade ja piirdeaedade kaunistamiseks.

Lisaks kaunitele suurtele lehtedele ja heledatele kaunadele eristab ube ka dekoratiivne õitsemine valges, roosas, lillas ja muudes toonides.

Venemaa kliimasse sobivate ronivate kaunviljade sortide hulgast võib märkida järgmist:

• "meloodia" on varajase valmimisega (50–60 päeva pärast seemnete mulda istutamist) liblikõieline kultuur. Kaunade pikkus on keskmine - umbes 13-15 cm.
• "Kuldne nektar" hämmastab oma hämmastavate erekollaste kaunadega, mille pikkus sageli ületab 25 cm. Oad on hooaja keskel, oad valmivad 70. päeval pärast seemnete külvamist.
• "Võitja" on üks dekoratiivsemaid, kuid samal ajal söödavaid ube. Õitsemise ajal on põõsad kaunistatud erkpunaste õitega ja kaunviljad kannavad pikkade roheliste kaunadega vilju, mis on veidi lameda kujuga. Ubade valmimisaeg on umbes kolm kuud.

Poolsuhkruoa sordid

Neid ube võib süüa kas kaunade või koorega. Peaasi, et mitte raisata aega ja koristada enne, kui see on üleküpsenud. Mõned neist sortidest hõlmavad järgmist:

• "Anna mulle hetk", mis kannab varakult vilja kollaste kaunadega. Nende pikkus ei ületa 12 cm.
• "Welt" toodab umbes 13 cm pikkuseid rohelisi kaunasid.Need oad sobivad suurepäraselt konserveerimiseks ja toiduvalmistamiseks.

Koorivad sordid

Neid ube ei saa kaunades süüa, need on maitsvad ainult küpsena. Erinevalt sparglisortidest säilivad kooritud viljad suurepäraselt ilma eeltöötlemiseta. Need oad koguvad maksimaalselt kasulikke mineraale ja vitamiine.

Mõned parimad sordid hõlmavad järgmist:

• "Gribovskaja" Oad valmivad kolme kuu jooksul, neil on keskmised kaunad (umbes 15 cm) ja valged oad.
• "Šokolaaditüdruk" mõjutab pruune ube. See sort on väga kuumakindel, seetõttu on soovitatav seda põllukultuuri kasvatada riigi lõunaosas.
• "Martin" on purpursete laikudega kaunistatud lumivalged oad, mille kuju meenutab pääsukest.
• "Rubiin" toodab tumedat kirsivärvi ube. Sellised puuviljad kaunistavad iga rooga.

Kuidas ube keeta

Ube on üsna raske õigesti küpsetada ja kõik sellepärast, et ubadel on väga paks koor.

Kui kaunviljasortide keetmisest piisab vaid mõnest minutist, vajavad koorega oad keerukamat ja pikemat töötlemist:

1. Esiteks tuleb puuvilju külmas vees leotada. Nad teevad seda umbes 6-12 tundi (olenevalt sordist).
2. Pärast leotamist vesi tühjendatakse ja asendatakse värske veega.
3. Oad keedetakse selles vees pehmeks, umbes 1,5-2 tundi.
4. Ube ei ole vaja keetmise ajal segada.
5. Et oad ei tumeneks keetmise ajal, ei pea nendega anumat kaanega katma.
6. Keetmise lõpus tuleb oad soolata.

Kaunviljade kasvatamisega kaasneb lämmastiku eraldumine mulda.Seetõttu ei muuda saak mulda "vaeseks", nagu enamik teisi köögivilju, vaid, vastupidi, rikastab seda lämmastiku ja muude kasulike ainetega.

Oma aias ubade kasvatamine pole sugugi keeruline - see on äärmiselt tagasihoidlik saak. Koristatud ube on palju keerulisem korralikult küpsetada. Eriti oluline on ube küpsetada kuni täieliku valmimiseni, sest toorel kujul pole need mitte ainult tervislikud, vaid ka mürgised. Meie artikli fotod ja soovitused aitavad teil sorti valida.

Soovitatavad postitused

Põõsoad: sordid + fotod

Xera oad

Türgi sparglioad

Sparglioad Fantasia

Oad Märkige spargel

Ronivad oad: sordid + foto

Baby lima oad

Oad Laura

Parimad roheliste ubade sordid