Rohelisi ube hakati toiduks kasutama palju hiljem kui kooritud ube. Kuid 18. sajandil otsustasid uudishimulikud itaallased maitsta küpsemata rohelisi kaunasid. Neile meeldis see uudsus ja nad juurdusid peagi Itaalia köögis. Ja alles aastakümneid hiljem arendasid eurooplased välja spetsiaalse sordi, mida nad nimetasid rohelisteks ubadeks või rohelisteks ubadeks.
Itaalia on Euroopas populaarse Borlotto oasordi sünnikoht. Seal ta aretati ja kutsuti "Borlottiks". See sort on Ukrainas väga populaarne, kuna sobib ideaalselt peamise rahvusroa, borši jaoks. Borlotto sort on eriline selle poolest, et valmib väga kiiresti. Ja see on ubade puhul väga oluline, sest tavaliselt tuleb neid üleöö leotada ja seejärel pikka aega keeta, kuni need on täielikult küpsenud.
Neid ube hinnatakse ka nende kasulike omaduste tõttu. See sisaldab suures koguses valku ja sobib isegi dieettoiduks. See sisaldab ka kaaliumi, joodi, rauda, tsinki, naatriumi, magneesiumi ja muid olulisi mikroelemente. Väärib märkimist, et rohelised oad sisaldavad mitu korda vähem kcal, vaid 31 kcal 100 g kohta ja oad - 298 kcal.
Nüüd oleks loogiline välja mõelda, mis on Borlotto sordis nii erilist ja kas tasub selliseid ube oma aias kasvatada.
Sordi omadused
Borlotto ubade kohta on üsna vastuoluline teave. Mõned ütlevad, et see on põõsastaim, teised aga ronitaim.Võib olla mitu sorti. Sordi eripäraks on ka see, et selliseid ube saab tarbida erineva küpsemisastmega.
"Borlottot" kasutatakse toiduvalmistamisel järgmiselt:
- mustasilmsed herned;
- noored poolkuivad seemned;
- täielikult küpsed terad.
Valmimisaja järgi liigitatakse sort varavalmivateks. Esimeste võrsete ilmumisest küpsemise alguseni kulub kuni 60 päeva, kuigi valmimata rohelisi kaunasid saab koristada palju varem. Täielikult küpsete kuivade seemnete saamiseks peate ootama kuni 80 päeva. Taim on ilmastikutingimuste suhtes tagasihoidlik ega vaja keerukat hooldust.
Küpsed oad on suured ja laiad, veinipunaste triipudega. Sarnase punase ja valge mustriga suured oad. Valmimise algfaasis on kaunad rohelised, ilma pärgamendikihi ja kiududeta. Maitse on õrnalt magusakas. Neid ube peetakse kõige maitsvamaks mittetäieliku valmimise staadiumis.
Kaunade pikkus võib ulatuda kuni 15 cm pikkuseks ja kuni 19 mm laiuseks. Oas valmib kuni 5 tera. Mittetäieliku valmimise staadiumis on neil kerge pähkline maitse. Kasutatakse konserveerimiseks, külmutamiseks ja erinevate roogade valmistamiseks. Sordil on kõrge haiguskindlus võimalike viiruste ja seente suhtes. Armastab soojust ja kasvab hästi niiskes, lahtises mullas.
Kasvav
Terade külvamist võib alustada pärast külma täielikku möödumist. Muld peab soojenema +15 °C-ni, muidu seemned ei idane. Mai lõpp - juuni algus on ideaalne periood avamaale istutamiseks. Enne külvamist tuleb ube vähemalt mitu tundi vees leotada.Kui seemned veidi pehmenevad, võite hakata istutama.
Asetame terad mulda 3–4 cm sügavusele. Põõsaste vahe peaks olema umbes 20 cm, ridade vahele jätma 40–50 cm Peenra ülaosa võib katta kilega, see säilitada niiskust mullas ja aidata säilitada soojust. Idude ilmumisel tuleb oad harvendada, jättes alles tugevamad.
Lahtine muld, aga ka liivalisanditega, sobib selle sordi jaoks suurepäraselt. Samas on savimuld oa kasvatamiseks sobimatu, kuna ei lase niiskusel taime juurtele imbuda.
Seda sorti saab kasvatada ka seemikute kaudu. Siis peaks külv algama mai alguses. Seemned istutatakse eraldi pottidesse ja juba juuni alguses saab seemikud avamaale istutada.
Hoolitsemine
Borlotto ubade eest hoolitsemine on lihtne. Peaasi on toed õigeaegselt paigaldada ja aeg-ajalt maapinda kobestada. Kui õhutemperatuur on väga kõrge, ärge unustage kastmist. Kuid seda tuleks teha mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas ja kõige parem hommikul või pärastlõunal. Niiskuse pikemaks mullas hoidmiseks võite multšida, nagu fotol näidatud.
Arvustused
Võtame selle kokku
See sort on pikka aega võitnud paljude aednike tähelepanu. Nad armastavad seda võimaluse pärast kasutada nii seemneid ise kui ka valmimata kaunasid. Ja maitse pole kunagi kedagi ükskõikseks jätnud. Igaüks võib Borlottot kasvatada. Nii et kui te pole veel proovinud seda sorti istutada, tehke seda kindlasti!
