Sisu
Suvikõrvits on ilmselt kõige populaarsem köögivili Venemaa aedades. Meie aednikud armastavad neid väga nende vähenõudlikkuse, rikkaliku saagi ja võimaluse pärast juunis süüa oma aia värskeid köögivilju. Suvikõrvits on kuulus oma sordi poolest. On sorte, mis erinevad küpsemisaja, värvi ja kuju poolest. Suvikõrvits on valge kollane, roheline, triibuline, serpentiin, peaaegu ümmargune, õhuke, paks, on isegi pirnikujuline suvikõrvits ja spagetikõrvits.
Natuke ajalugu
Mis see köögivili põhimõtteliselt on? Suvikõrvits kuulub kõrvitsate perekonda, üheaastane soojust armastav taim. Sellel on suured võimsad lehed, suurenenud vegetatiivne mass, aktiivne ja väga tugev juurestik. Ameerikat peetakse tema kodumaaks.
Inimesed hakkasid suvikõrvitsat kasvatama iidsetel aegadel, umbes neli tuhat aastat tagasi. Ja Euroopasse jõudis see alles 16. sajandi keskel. Tol ajal peeti seda taime kaunite, suurte ja heledate õite tõttu dekoratiivseks. Suvikõrvits ilmus Venemaale XVIII sajandil ja siis tollase Venemaa boheemi imetluse tõttu kõige itaaliapärase vastu.Püüdes olla kõiges itaallaste moodi, hakati rikastes majades pakkuma roogasid noortest nädalavanustest rohelistest, mille kasutamine on populaarne tänapäevalgi, sest mida suurem on suvikõrvits, seda jämedam on selle viljaliha.
Kirjeldus
Suvikõrvits on teatud tüüpi rohtne põõsas või ronimine võimsa püstise või roomava varrega taimed, millel on selgelt piiritletud servad. Lehed on väga suured, kõvad ja kujuga nagu viie sõrmega enneolematu suurusega looma käpajälg. Nii lehtedel kui ka jämedatel varrelehtedel on torkav, ogaline serv. Suvikõrvitsa tolmeldamine on risttolmlemine. Erakordse iluga lilled, erekollased, suure kellukese kujuga. Nad on ühesoolised – kui vars on pikk, siis on õis isane, kui lühike, siis emasõis.
Suvikõrvitsa viljad on tavaliselt pikliku silindrilise või ovaalse kujuga, valge või kreemja viljalihaga. On ka pirnikujuline suvikõrvits, olenevalt sellest, mis sorti külvatakse. Noored, küpsed suvikõrvitsad on õrna, magusa viljaliha ja õhukese nahaga, munanditel on kõva koor ning jämedam ja juba magustamata viljaliha.
Pirnikujuline suvikõrvits
Pirnikujulisel suvikõrvitsal on varajane valmimisaeg ja viljaperiood on üsna pikk (juulist septembri lõpuni). Vilja kuju on huvitav - pirnikujuline, viljad ei ole liiga suured 800 grammi kuni 1,3 kg, tavaline pikkus on umbes 25 cm. Pirnikujulise suvikõrvitsa viljaliha on rikkalikult oranži värvi, meeldiva maitsega aroom. Oluline erinevus pirnikujulise suvikõrvitsa ja teiste sortide vahel: isegi pärast pikaajalist säilitamist ei muutu pirnikujulise suvikõrvitsa koor karedaks ja lõikamisel jääb kergesti noale. See sort säilib väga hästi ja kaua. Allpool on näha foto pirnikujulisest suvikõrvitsast.
Sellel kaunil pirnikujulisel viljal on rikkalik keemiline koostis, mis sisaldab erinevaid vitamiine, mikroelemente ja mineraalsooli. Lisaks sisaldab pirnikujuline suvikõrvits pektiine ja antioksüdante, mis toovad kahtlemata suurt kasu tervisele. Ja kui lisada juurde selle madala kalorsusega sisaldus (270 kcal/kg), siis võib julgelt nimetada seda köögivilja lihtsalt asendamatuks toidulaual. Paljudele perenaistele meeldivad eriti pirnikujulised suvikõrvitsapannkoogid. Neil pole lihtsalt võrdset aroomi ja ilusa oranži värvi poolest!
Mis kasu on pirnikujulisest suvikõrvitsast?
- eemaldab kehast radionukliide;
- osaleb naha noorendamises ja valgustamises;
- taastab ainevahetuse;
- vähendab vere kolesteroolitaset;
- tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi kõrge magneesiumi ja kaaliumi sisalduse tõttu;
- taastab hemoglobiini normaalseks;
- eemaldab kehast õrnalt liigse vedeliku;
- avaldab positiivset mõju maksale;
- Loodusliku suhkrusisalduse tõttu soovitatakse seda kasutada diabeetikutele.
Pirnikujulised suvikõrvitsad kipuvad kiiresti seeduma, pealegi ei põhjusta nad allergiat, mistõttu sobivad hästi tarbimiseks haigetele ja lastele. Suvikõrvitsaõisi saab kasutada ka toiduna. Neid lisatakse suppidele, salatitele ja küpsetatakse ahjus. Kuna suvikõrvitsas sisalduvad antioksüdandid hävivad kuumtöötlemisel, sobib ahi või mikrolaineahi roogade valmistamiseks kõige paremini sellisest imelisest köögiviljast nagu pirnikujuline suvikõrvits.
Pirnikujulise suvikõrvitsa suurim väärtus on selle kõrge beetakaroteeni sisaldus, mistõttu on nende suvikõrvitsate tarbimisest saadav kasu tõeliselt hindamatu.
Suvikõrvitsa kasvatamine
Kui soovite saada varasemat pirnikujulist suvikõrvitsa saaki, on loomulikult parem istutada seemikute kaudu avamaale.
Kuidas seemikuid kasvatada
Pirnikujuliste suvikõrvitsaseemnete külvamine toimub kahekümnendal aprillil, avatud peenras kasvatamiseks maksimaalselt mai esimestel päevadel ja kasvuhoones - veebruari viimastel päevadel, kuna seemikuid saab istutada kasvuhoonesse. juba aprillis.
Pirnikujuliste suvikõrvitsa seemikute kasvatamiseks sobivad kõige paremini umbes 10 või 12 cm läbimõõduga anumad. Need võivad olla plastklaasid, hapukooreklaasid, äralõigatud piimapakid jne. Ühes klaasis tuleb istutada kaks või kolm suvikõrvitsa seemet umbes 1-1,5 cm sügavusele, et pärast idanemist valida tugevaim idu, ja kustuta ülejäänud.
10-12 päeva pärast istutamist, kui varre kasv muutub aeglasemaks, tuleks lisada niisket mulda, keerates samal ajal vart kruviga, kuni idulehtedest jäävad pinnast kõrgemale vaid lehed.
Kui seemikutega potid asetatakse lõunapoolsetele akendele, pole lisavalgustust vaja. Muudel juhtudel on soovitav korraldada lisavalgustus, et seemikud välja ei veniks.
Pirnikujuliste suvikõrvitsaseemnete idanemine algab üsna madalal temperatuuril (+13+16°C), pärast idanemist on vaja tõsta ümbritseva õhu temperatuur +20+25°C-ni.
Seemikute istutamine avamaal
Pirnikujulisi suvikõrvitsa seemikuid võib avatud aiapeenrasse istutada juba mai lõpus-juuni alguses, kui nende vanus jõuab 25-30 päevani. Peate meeles pidama, et kõrvitsapõõsas on üsna mahukas ja võtab palju ruumi. Seetõttu peaks pirnikujulise suvikõrvitsa võrsete vahe olema vähemalt meeter. Auke, kuhu seemikud istuvad, on soovitatav väetada kahe kilogrammi huumuse või kompostiga ja kasta põhjalikult sooja veega.
Seda saab teha, viies seemikute potid mitmeks tunniks kasvuhoonesse või varju.
Aednike ülevaated pirnikujulise squashi kohta
