Sisu
Purunevad kartulisordid on väga nõutud. Nende põhjal saab ju valmistada ühtlase konsistentsiga püree ilma teralisuseta. Selleks, et seemnematerjali ostmisel oma valikuga mitte viga teha, peate teadma, millisesse kulinaarsesse tüüpi liik kuulub ja kuidas mõista olemasolevat märgistust.
Kartuli rabedus ei sõltu nende viljaliha värvist
Milliseid kartuleid peetakse muredaks?
Keetmisel pehmeks muutuvaid kartulisorte ei saa vilja välimuse järgi määrata. Mugulate rabedusaste sõltub nende tärklisest. See näitaja peaks olema vähemalt 15-16%. Sel juhul muutuvad kartulid keetmisel muredaks ning nende teraline struktuur imab suurepäraselt piima, võid ja hapukoort. See võimaldab saavutada püree ühtlase konsistentsi ja parandada oluliselt selle maitset.
Poest importkartulit ostes on pakendil näha spetsiaalseid märgistusi. Teades selle nimetusi, saate kergesti tuvastada mureneva viljalihaga kartulisorte.
Olemasolevad märgid:
- A – tihe konsistents, sobib ideaalselt salatitesse;
- B – madal keevus, sobib krõpsudele;
- C – mõõdukas tärklisesisaldus, soovitatav friikartulitele;
- D – suurenenud rabedus, püree on homogeenne.
Valge viljalihaga murenevate kartulite sordid: fotod ja kirjeldused
Seda tüüpi põllukultuuride viljaliha valge värvus on tingitud taimse valgu tuberiini ja C-vitamiini sisaldusest. Seetõttu sobivad need ideaalselt dieettoiduks.
rukkilill
See murenev kartulisort aretati Moskva piirkonnas ja sai ametliku registreerimise 2014. aastal. Soovitatav kasvatamiseks Kesk-piirkonnas. Iseloomustab koore sinakasvioletne värvus. Tema kasvuperiood on 80–100 päeva, kuid seda võib pikendada. Selle mureneva kartuli saagikus on 256-482 kg 10 ruutmeetri kohta. m.
Rukkilillele on iseloomulikud keskmise suurusega põõsad, poolpüstised tugevad võrsed. Igaühe alla moodustub kuni 15 mugulat keskmise massiga 77-112 g Kartulid on piklikud-ovaalsed, korrapärased, tasase kujuga. Tärklisesisaldus on 16-18%, mis määrab selle puuviljade rabeduse küpsetusprotsessis. Rukkilille viljaliha on heleroosa roosa pigmendiga ja murenev.
Vasilko turustatavate mugulate saagikus on 71–94%.
Bullvint
Vene varavalmiv põllukultuur, mis on parimate murenevate kartulisortide edetabelis juhtival kohal. Soovitatav kasvatamiseks kesk- ja põhjapiirkondades. Kaasatud Venemaa riiklikku registrisse edukate testide tulemuste põhjal, mis näitasid selle kõrget tootlikkust tasemel 354 kg 10 ruutmeetri kohta. m. Bullfinchi kasvuperiood kestab 60–70 päeva.
Taim on keskmise kasvuga, mõõduka rohelise massiga.Juurestik on võimas, moodustab kuni 15 kõrge rabedusega mugulat. Snegiri kartulite keskmine kaal on 59–95 g, ümarovaalse kujuga, pealispinnal on kerge karedus. Koor on õhuke, kuid tihe, helepunase värvusega.
Neid murenevaid kartuleid iseloomustab suurepärane maitse. Tärklisesisaldus ulatub 15,7-16% -ni. Viljaliha on ilma liigse vesisuseta ja seda iseloomustab hea murenemine küpsemise ajal.
Bullfinchi maitsmishinnang 7 punkti 10 võimalikust
Lorch
Vana-Vene liik, mida hinnatakse mitte ainult puuvilja rabeduse, vaid ka suurepärase maitse tõttu. 1931. aastal kantud riiklikku registrisse, kuid pole siiani oma aktuaalsust kaotanud. Kohandatud kesk- ja põhjapiirkondades. Lorch on ka üks kartuliliikidest, mis keetmisel murenevad, kuna selle tärklisesisaldus on 15-20%. Tootlikkus - 250-350 kg 10 ruutmeetri kohta. m.
Põõsad on kõrged ja laiutavad. Lorchi marjatoodang on haruldane. Hooaja jooksul moodustub pesas 12-16 ümarovaalset mugulat. Kartuli pind on sile, helebeeži värvi. Silmad on väikesed ja pinnapealsed. Viljade keskmine kaal Lorchis on 90-120 g, turustatavate mugulate saagikus on 88-92%.
See murenev sort ei sobi mitte ainult kartulipüree, vaid ka kartulipannkookide ja krõbedate kartulite jaoks.
Lorch on viiruste suhtes vastupidav
Aurora
Seda tüüpi põllukultuure aretati Vsevolozhski aretusjaamas. Ametlik registreerimine toimus 2006. aastal. Sobib kasvatamiseks põhja- ja keskosas, kus see annab 214-396 kg saagikust saja ruutmeetri kohta. Selle kasvuperioodi kestus on 70-90 päeva.Hea rabedusega turustatavate viljade saagikus jääb vahemikku 80-93%.
Aurorale on iseloomulikud kõrged, 70–75 cm kõrgused põõsad, millest igaühe alla moodustub hooaja jooksul 10–20, mõnikord 35 mugulat. Selle mureneva sordi viljad on keskmise suurusega ja ovaalse kujuga. Koor on roosakaspruun, sile. Aurora silmad on väikesed, pindmised ja punased.
Seda liiki hinnatakse rabeduse ja kõrge maitse poolest. Tärklise tase selle viljades ulatub 13,5-17,3%. Viljaliha ei tumene küpsetamise ja viilutamise ajal.
Parim variant Aurora jaoks on liivane pinnas.
Lumivalge
See tüüp on ka üks parimaid mureneva kartuli sorte. See saadi tänu vene kasvatajatele. Tsoneeritud keskregioonis. Seda iseloomustab vähene hooldus ja vastupidavus hilisele lehemädanikule. Lumivalgekese kartuli kasvuperiood on 70–80 päeva. Tärklisesisaldus on 15,9-19%, mis määrab selle rabeduse.
Taim on keskmise kasvuga, püstiste tugevate võrsetega. Lumivalgekese kartuli kasvutempo on mõõdukas. Iga põõsas annab 9-12 mugulat keskmise massiga 65-117 g.Saagikus on 242-356 kg saja ruutmeetri kohta.
Lumivalgekese viljad on ovaalse kujuga, sileda pinnaga. Silmad on väikesed ja silmapaistmatud. Koor on ühtlaselt kollase värvusega. Hea rabedusega turustatavate puuviljade saagikus on 77–98%. Lumivalgekese saak säilib hästi kevadeni, jäätmete massiosa ei ületa 4%.
Lumivalgeke vastab täielikult oma nimele, kuna liha on täiesti valge
Sineglazka
See on amatöörkartul, mis saadi eelmise sajandi keskel. Kuid vaatamata sellele on see endiselt suur nõudlus, kuna seda eristab rabedus ja suurepärane maitse.Sobib kasvatamiseks kesk- ja lõunapiirkondades isiklikel kruntidel. Selle kasvuperioodi kestus on 70-90 päeva. Ja saagikus on 500 kg saja ruutmeetri kohta.
Sineglazka põõsad on kõrged ja laialivalguvad. Võrsed on võimsad, tihedalt lehed. Juurestik on hästi arenenud, hooajal moodustab kuni 8-12 mugulat, keskmise massiga 70-150 g.Kor on õhuke, kuid tihe. Silmad ei ole arvukad, sügavusega 1-1,3 mm. Neil on lilla värv. Selle mureneva sordi tärklisesisaldus on 15%.
Sineglazka ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks
Tiras
Ukraina varavalmiv kartulisort, mis on väga keedetud. Sobib kasvatamiseks igat tüüpi mullas. Nõuetekohase põllumajandustehnoloogiaga annab see kaks saaki hooaja jooksul. Selle kasvuperioodi kestus on 70-80 päeva. Kuid juba 40. päeval on võimalik varajast saaki koristada. Tootlikkus ulatub 460 kg-ni 10 ruutmeetri kohta. m. Kvaliteedi hoidmine 93% tasemel.
Taim keskmise kõrgusega, tiheda lehestikuga. Iga põõsa alla moodustub 9-12 kartulit, mille keskmine kaal on 116-140 g Mugulad on ovaalsed piklikud, sileda roosa koorega, murenevad.
Sordi maitsehinnang on 4 punkti võimalikust 5-st. Viljaliha sisaldab 14,5-15% tärklist. Tiras sobib suurepäraselt püreeks, kuid parem on seda mitte kasutada suppide ja praadimise jaoks, kuna see on suurenenud murenemine.
Tiras säilitab hea jõudluse ka kuumadel aastaaegadel
Keedukartulisordid kollase viljalihaga
Kollase viljalihaga sordid võivad olla ka murenevad. Nende eripäraks on suurenenud karoteeni sisaldus puuviljades.Selliste kartulite regulaarne tarbimine parandab silmade tervist ja naha struktuuri.
Tšaroiit
Kiirendatud kasvuperioodiga uus perspektiivikas Venemaa viljasort. Kuid vaatamata sellele õnnestub selle viljadel tärklist koguneda vahemikus 14,3–17%, mis tagab nende rabeduse toiduvalmistamise ajal. Tšaroiiti soovitatakse kasvatada kesk- ja põhjapiirkondades. Selle saagikus on 228-321 kg 10 ruutmeetri kohta. m. Samal ajal on kaubanduslike mugulate saagikus 84-95% ja säilivus 96%.
Tšaroiidil on keskmise kõrgusega, püstised, keskmist tüüpi põõsad. Igaüks neist moodustab 8-14 mugulat, keskmise massiga 100-143 g Kartulid on piklikud-ovaalsed, väikeste silmadega. Koor on kollane ja viljaliha veidi heledam.
Tšaroiidil on keskmine vastupidavus hilisele lehemädanikule
Bronnitski
Sort ilmus Leningradi oblastis 1989. aastal. Ja see saavutas kiiresti populaarsuse, mida on säilitanud tänapäevani. Kartulit hinnatakse suurenenud põuakindluse, haigustele vähe vastuvõtlikkuse ja viljade rabeduse tõttu. Bronnitsky on keskhooaja kultuur, selle kasvuperioodi kestus on 100–110 päeva. Mugulate idanemine enne istutamist võimaldab teil seda 1/3 võrra vähendada. Bronnitsky saagikus on 350-400 kg saja ruutmeetri kohta. Säilivus on umbes 95%.
Sordile on iseloomulikud keskmised ja kõrged tugevate võrsetega põõsad. Igaüks neist moodustab 15–17 mugulat, mis kaaluvad 90–120 g. Kartulid on tasandatud, peaaegu kõik ühesugused tiheda helekollase koorega.
Bronnitsky mugulad koguvad kuni 16-18% tärklist, seega on need rabedad. Viljaliha ei tumene küpsetamise ajal. Kartulid sobivad küpsetamiseks ja pudruks.
Bronnitsky on degeneratsiooni suhtes vastupidav
Meteor
Varajane vene kartulisort, mis keetmisel pehmeks muutub. Kaasatud riiklikku registrisse 2013. aastal ja soovitatav kesk- ja põhjapiirkondadele. Lühikese kasvuperioodi tõttu sobib varajaseks koristamiseks. Kartuli tootlikkuse tase on 209-440 kg saja ruutmeetri kohta. Samas on turustatavate mugulate saagikus ca 88-98%, säilivus 95%.
Taim on kõrge, poolpüstine, keskmist tüüpi. Ühes Meteori pesas moodustub kuni 10-12 suurt ümarovaalset kartulit. Nende keskmine kaal on 102-147 g.Meteori viljade koor on sile ja kollase värvusega. Viljaliha on mõõdukalt tiheda konsistentsiga, mitte vesine. Need kohevad kartulid maitsevad suurepäraselt. Tärklisesisaldus on 12-14%.
Meteor kohaneb kergesti iga kliimaga
Riviera
Ülivarajane Hollandi sort, mida iseloomustab hea rabedus. Kaetud riiklikusse registrisse 2013. aastal. Näitab kõrget jõudlust kesk- ja lõunapiirkondades. Selle tootlikkus on tasemel 225-380 kg saja ruutmeetri kohta. Mugulate turustatavus on 80-96% ja säilivusaeg 94%.
Riviera põõsad on keskmise suurusega, kuni 55 cm kõrged.Igaüks neist moodustab 12 ovaalset mugulat kaaluga 100-180 g Koor on helebeež, kare. Viljaliha sisaldab 11–16% tärklist ja on rabe. Kartul sobib nii salatipudruks, praadimiseks kui ka suppidesse.
Riviera talub kergesti temperatuurimuutusi põõsaste kasvu ajal
Kolobok
Keskhooaja kartul, mida iseloomustab viljade hea rabedus. Vene kasvatajad said selle 2015. aastal, kuid on juba populaarseks saanud. Kohandatud Keskregioonis. Ta talub hästi transportimist ja pikaajalist ladustamist.Selle kasvuperioodi kestus on 85-100 päeva. Tootlikkus on 256 kg saja ruutmeetri kohta.
Taim on kõrge, koosneb 5-6 paksenenud võrsest, kasvatab kiiresti latvu. Koloboki juurestik on hästi arenenud, moodustab 15-18 mugulat, keskmise massiga 95-12 g, mõnikord 140 g. Kartuli tärklisesisaldus on 11,4-14%, mis tagab selle rabeduse. Koor on tihe, võrkjas, karekollase värvusega. Viljaliha ei tumene küpsetamise ajal.
Kukel sobib tolmuimejaga imemiseks
Tulejevski
Keskmise varajase kõrge stabiilse saagiga sort. Samuti on see vastupidav tavalistele põllukultuuride haigustele, mis muudab selle eest hoolitsemise palju lihtsamaks. Tulejevski sobib era- ja tööstuslikuks kasvatamiseks. Selle tootlikkus on 400-500 kg saja ruutmeetri kohta. Samas on turustuskartuli saagikus 90-99%.
Tuleevski põõsad on keskmise suurusega ja neid iseloomustab mõõdukas kasvutempo. Igaüks neist annab hooaja jooksul 10-12 suurt vilja, mille kaal jääb vahemikku 200-300 g Koor on kollane ja sile. See sisaldab 14-16% tärklist, mis tagab mugulate mõõduka rabeduse. Seetõttu sobib sort mitte ainult püreede valmistamiseks, vaid ka salatitesse, suppidesse, praadimiseks.
Tuleevsky reageerib keemilistele väetistele halvasti
Bellarosa
Saksa varajase kartuli sort, mis kanti Venemaa riiklikku registrisse 2006. aastal. Näitab kõrget tootlikkust kesk- ja põhjapiirkondade tingimustes. Kasvuperioodi kestus on 55-70 päeva, kuid varajast saaki saab koristada 45 päeva pärast.
Bellarosale on iseloomulikud vahepealset tüüpi püsti kasvavad põõsad. Nende kõrgus ulatub 70-75 cm Juurestik on võimas, moodustab 8/-10 keskmise ja suure suurusega mugulat.Bellarosa kartulite keskmine kaal on 200-300 g, kuid üksikute isendite puhul võib see ulatuda kuni 1000 g-ni.Sordi tärklisesisaldus on 12-16%, mis tagab viljaliha murenemise küpsetusprotsessis.
Bellarosa säilib hästi kuni maini
Järeldus
Olles uurinud murenevaid kartulisorte ja nende omadusi, saate valida optimaalsed liigid, võttes arvesse kasvutingimusi. See võimaldab teil ilma suuremate raskusteta saada hea saagi. Siiski tasub mõista, et seemnematerjali tuleb perioodiliselt uuendada, et kartulid säilitaksid oma sordiomadused.
