Sisu
Herne mikroroheliste eeliseks on see, et see küllastab keha paljude vitamiinide ja kergesti seeditava valguga. Toodet saab kasutada lisandina või roogade kaunistusena. Põllukultuuri hooldamine on minimaalne, see on täiesti vähenõudlik ja kasvab väga kiiresti.
Rohelise herne idandid pole mitte ainult tervislikud, vaid ka õige ja dieetse toitumise lahutamatu osa.
Herne mikroroheliste koostis ja kalorisisaldus
Herne mikrorohelised ja nende kasulikud omadused on hindamatud. Saagi idandatud seemned sisaldavad peaaegu kõiki vitamiine: C, PP, rühmad B, A, E, aga ka mineraalaineid - fosforit, mangaani, rauda, kaaliumi, joodi, kaltsiumi, vaske, magneesiumi. Toode sisaldab beetakaroteeni, foolhapet ja karotenoide. Sisaldab kasulikke ensüüme, klorofülli, antioksüdante. Toiteväärtus 100 g kohta on:
- kalorisisaldus - 31 kcal;
- valgud - 3-5 g;
- süsivesikud - 1,4 g;
- rasvad - 0,8 g.
Herne mikroroheliste kasulikud omadused
Tänu suurele hulgale vitamiinidele on herne mikroroheliste eelised järgmised:
- keha varustamine energiaga;
- vererõhu normaliseerimine;
- immuunsuse säilitamine;
- südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine;
- osalemine hematopoeesi protsessis;
- verehüüvete ennetamine;
- antibakteriaalse ja vähivastase toime pakkumine;
- kõigi kehasüsteemide nõuetekohase toimimise tagamine;
- toksiinide eemaldamine.
Lisaks on mikroroheliste regulaarne tarbimine kasulik seedesüsteemi toimimisele, tugevdab soolemotoorikat, hoiab ära veresoonte seinte vananemise.
Kõik taimeosad on kasulikud, neid kasutatakse toidus tervikuna.
Mikroroheliste vastunäidustused ja kahju
Tootel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Ainus, mis võib tervislike mikroroheliste tarbimist takistada, on individuaalne talumatus allergilise reaktsiooni näol. Enamasti avaldub see nahalööbena, harvem põhjustab kõriturse, kõhulahtisust, iiveldust ja oksendamist. Kuid tuleb märkida, et sellised juhtumid on äärmiselt haruldased.
Milliseid herneid on vaja mikroroheliste idandamiseks?
Mikrohaljaste herneste idandamine annab paremaid tulemusi, kui kasutate istutusmaterjalina spetsiaalseid ostetud seemneid. Neid saab osta peaaegu kõigist aiakauplustest. Mikrohaljaste seemneid ei töödelda haiguste eest kaitsmiseks keemiliselt ja need on võimalikult terved.
Kuidas kasvatada kodus herne mikrorohelisi
Herne mikrorohelist on lihtne ise kasvatada. Seda tehakse nii traditsiooniliselt, kasutades niisket mulda, kui ka spetsiaalsel substraadil.
Mullas kasvatamisel toimige järgmiselt.
- Leotage ostetud istutusmaterjali 2-3 tundi vesinikperoksiidi lahuses (15 ml 200 ml vee kohta).
- Valage anumasse 3-4 cm kiht mulda istikute jaoks ja niisutage see pihustuspudeliga.
- Laota seemned paksult pinnale, puista üle mullaga ja niisuta.
- Katke istutused läbipaistva materjaliga ja asetage need heledale aknalauale.
- Kasulike võrsete ilmumisel eemaldage kate ja niisutage võrseid kaks korda päevas.
Herne mikrorohelised on varajases staadiumis kogutud täisväärtuslik taim, mitte idandatud seemned
Kuidas kasvatada herne mikrorohelisi ilma mullata
Kodus saate mikrorohelistele herneid istutada mitte ainult mulda, vaid ka ilma selleta, näiteks hüdropoonilise meetodi abil. Selleks vajate lisaks kasuliku saagi istutusmaterjalile ka spetsiaalset idandajat. See on võrkvoodriga anum, millele asetatakse seemned ja iga päev valatakse alusele vett.
Samuti kasutatakse herne mikroroheliste substraadina tehis- või orgaanilisi materjale:
- paber;
- vatt;
- linased vaibad;
- vermikuliit;
- marli;
- kookoskiud.
Substraat asetatakse enne külvi alusele ja kastetakse mõõdukalt. Seejärel asetatakse istutusmaterjal sellele ühe kihina ja kaetakse kilega. Kui herneseemned kooruvad, eemaldage kaas ja jätke anum valguse kätte. Kastmine toimub kaks korda päevas pihustamise teel.
Vaid 10-12 päeva pärast on terved rohelised lõikamiseks valmis. Parem on seda kasutada värskelt või hoida külmkapis mitte kauem kui kolm päeva.
Mullata kasvatatud herne mikrohaljad on puhtad ja neid võib süüa ka pesemata.
Retseptid mikrorohelistega
Õrnad, mahlased, tervislikud herne mikrorohelised on kergelt magusa maitsega, milles on tunda nõrka pähklit. Toiduvalmistamisel kasutatakse taime nii lehti kui ka varsi koos kõõlustega, esimesed on krõbedamad ja õrnemad, teised on tihedamad, kuid mahlasemad.
Herne mikroroheliste retseptid on lihtsad, ei vaja pikaajalist kuumtöötlust, seega säilivad toote eelised suuremal määral. Kõige populaarsemad maiuspalad on fitness-salatid, dieetsupid ja köögiviljasmuutid.
Köögivilja smuuti herne mikrorohelistega
Vaatamata oma lihtsusele on jook väga toitev ja tervislik.
Tooted toiduvalmistamiseks:
- herne mikrorohelised - 1 spl. l.;
- kurk - 1 tk;
- taimepiim - 200 ml.
Tehnoloogiline protsess:
- Loputage kurk ja mikrorohelised jooksva vee all.
- Aseta kõik tooted blenderisse ja klopi peeneks.
Kokteil sobib suurepäraselt neile, kes jälgivad oma figuuri ja unistavad saledamaks saada
Masa Barmas salat
Maitsev ja tervislik roog, mida saab serveerida pühadelauale.
Koostis:
- herne idud - 1 spl. l.;
- spargel - 4 vart;
- kammkarbid – 3 tk;
- suvikõrvits - 1 tk;
- kirsstomatid - 4 tk;
- sidrunimahl - 10 ml;
- furikake maitseaine - 2 tl;
- oliivi- ja taimeõli - igaüks 10 ml.
Ettevalmistus:
- Pese köögiviljad ja mikrorohelised.
- Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja südamik ning lõika viljaliha viiludeks.
- Koori sparglivarred ja lõika need 4 cm pikkusteks pistikuteks.
- Haki tomatid rõngasteks.
- Blanšeeri suvikõrvitsat kaks minutit ja sparglit neli minutit.
- Pange köögiviljad paariks minutiks külma vette.
- Prae kammkarbid kiiresti läbi ja hoia paar minutit kaane all.
- Kuumuta suvikõrvits koos spargliga, tõsta taldrikule, tõsta peale kammkarbid ja tomatid, vala peale sidrunimahla ja oliiviõliga, lisa mikrorohelised ja maitseained.
Köögivilja- ja kammkarbisalat pole mitte ainult tervislik, vaid ka toitev
Kreemjas rohelise herne supp mikrorohelistega
Lihtne, kerge, tervislik esmaroog kreemja siidise maitsega.
Ühend:
- rohelised herned - 0,5 kg;
- koor - 100 ml;
- sibul - 1 pea;
- küüslauk - 1 nelk;
- koriander - hunnik;
- köögiviljapuljong - 0,5 l;
- oliiviõli - 30 ml;
- herne mikrorohelised - 2 spl. l.
Tehnoloogia:
- Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks, hauta viis minutit, lisa rohelised herned ja prae kõiki koostisosi veel paar minutit.
- Asetage röstitud köögiviljad puljongisse ja keetke kümme minutit.
- Puista peale hakitud koriander ja herned.
- Vahusta segu blenderiga püreeks.
- Vala koor ja lase keema.
Roa veelgi tervislikumaks muutmiseks võite selle kaunistada noore saagi idanditega
Järeldus
Herne mikroroheliste eelised kehale on üsna suured. Toode on väga rikkaliku koostise ja huvitava maitsega. Sellega roogasid võib tarbida igas vanuses, dieedi, tervisliku toitumise või paastu ajal.
