Kas ja kuidas on võimalik herneid toiduks ja enne istutamist idandada?

Herneste idandamine pole keeruline, kui need õigesti valmistada ja juhiseid järgida. See toode on kasulik meestele, naistele ja lastele, taimetoitlastele ja toortoitlastele. Kõiki seemneid ei saa idandada, seda tuleb teha õigesti. Toote tarbimisel on vastunäidustused ja piirangud.

Kuidas näeb välja herneidu?

Idandatud herneste foto näitab, et selle käigus rikutakse koore terviklikkust. Ilmuvad valged idud, mille embrüod paiknevad seda kaitsvate idulehtede vahel. Need võivad olla sirged või kumerad, põhjast paksemad ja otsa suunas kitsenevad.

Päeva jooksul võib võrsete pikkus ulatuda 1,5 cm-ni, protsess ei lõpe sellega

Kas idandatud herneid on võimalik süüa?

Herneid idandatakse mitte ainult istutamiseks, vaid ka toiduks. Need on maitsvad ja tervislikud nii meestele, naistele kui ka lastele.Müügil leiate toote, millel on spetsiaalne märk "idandamiseks". Pärast korralikku valmistamist tarbitakse seda toorelt ja lisatakse erinevatele roogadele.

Idandatud herneste kasulikud omadused

Kaunviljad sisaldavad palju väärtuslikke elemente. Idandatud herneste eelised hõlmavad järgmisi omadusi:

• halva kolesterooli taseme vähendamine;
• seedesüsteemi häirete ennetamine;
• veresuhkru normaliseerimine;
• südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine;
• toksiinide eemaldamine kehast;
• noorendav toime;
• aneemia ennetamine;
• ainevahetuse kiirenemine;
• turse kõrvaldamine;
• rõhu normaliseerimine;
• kõrvetiste leevendamine;
• kilpnäärmehaiguste riski vähendamine;
• kõhukinnisuse ennetamine.

Idandatud herned sobivad hästi meestele. Toode on rikas aminohapete poolest, mis on olulised eesnäärme normaalseks talitluseks. Selle regulaarne kasutamine vähendab urogenitaalsüsteemi haiguste riski. See on eriti oluline üle 40-aastaste meeste puhul.

Lastele on kasulikud ka hernevõrsed. Toode sisaldab palju väärtuslikke elemente, mis on olulised keha kasvuks ja arenguks. Selliste toitude lisamine teismeliste dieeti aitab vabaneda vanusele iseloomulikust aknest.

Hernevõrsed sobivad hästi taimetoitlastele ja veganitele, kes loomse toidu vältimise tõttu vajalikus koguses valku ei saa.

Kahju ja vastunäidustused

Enne herneidude tarbimist peaksite uurima sellise toote kasulikkust ja kahju. Terved inimesed võivad seda ohutult oma dieeti lisada, kuid mõõdukalt. Piimatooteid ei ole soovitatav samaaegselt tarbida, kuna see võib kaasa tuua suurenenud gaaside moodustumise.

Päevas ei tohiks tarbida rohkem kui 70 g herneid.Suurendage toote mahtu järk-järgult, alustades 1 tl. päevas. Nädala pärast, kui negatiivseid tagajärgi pole, võib osa suurendada 1 spl. l., kuu aega hiljem kuni 30 g.

Kõik ei saa süüa tavalisi ja idandatud herneid. Vastunäidustuste loetelu on väike:

• podagra;
• urolitiaasi haigus;
• äge nefriit;
• seedesüsteemi põletikuliste patoloogiate ägenemine;
• tromboflebiit;
• suurenenud vere hüübivus.

Milliseid herneid saab kodus idandada?

Herneseemnete kodus idandamiseks on oluline valida õiged toorained. Iga toode ei tööta.

Kas poest on võimalik herneid idandada?

Poeherneid on võimalik idandada, kuid tulemus sõltub mitmest asjaolust. Säilivusaeg on eriti oluline, kuna aja jooksul kaotavad seemned oma elujõulisuse. Tähelepanu tuleks pöörata tootele, mis on pakendis märgistusega "idanemiseks". Seda võib leida suurtest supermarketitest ja tervisetoidupoodidest.

Kas lõhestatud herneid on võimalik idandada?

Hernespoolikute idanemise tõenäosus on tühine. Probleem on selles, et idu embrüoid kaitsevad idulehed. Kui uba jagada kaheks pooleks, on need kahjustatud ega saa seetõttu idaneda. Erandiks on see, kui hernest ei lõhuta keskelt maha, vaid idu idu jääb ühes osas imekombel ellu.

Kas poleeritud herneid on võimalik idandada?

Poleeritud herned sobivad idandamiseks, kuid alati ei saavutata tulemusi. Kõik sõltub toote säilivusajast ja selle töötlemise omadustest.

Tera jahvatamisel eemaldatakse seemnekest, osaliselt aleuroonikiht ja embrüo. Sel juhul kaob idanemisvõime. Kui embrüo ei ole kahjustatud, saab selliseid ube idandada.

Lisaks jahvatamisele võib tooraine läbida hüdrotermilise töötlemise. Tera niisutatakse, aurutatakse mitu minutit ja kuivatatakse. See muudab selle tugevamaks ja kesta hapramaks. Aurutamine hõlmab kõrgeid temperatuure, mis tapab idanemisvõime.

Poleeritud toodet on parem mitte toiduks idandamiseks võtta - töötlemise käigus kaotab see palju väärtuslikke elemente

Kas külmutatud herneid on võimalik idandada?

Herneseemneid on võimalik pärast külmutamist idandada, kuid tulemus pole garanteeritud. Üks oluline tegur on saagi koristamise aeg. Kui see juhtub enne täielikku valmimist, on ebatõenäoline, et tera idaneb. Samuti on oluline külmutusmeetod. Kui see oli šokk, siis on idanemise tõenäosus suurem.

Kui kaua võtab aega herneste idanemine?

Herneste idanemisaeg sõltub mitmest tegurist. Tavaliselt võtab protsess vähemalt 12-14 tundi, kuid võib kesta 1-2 päeva. Idanemise kestus sõltub herneste värskusest ja läbiviidud töötlemisest.

Kuidas kiiresti herneseemneid toiduks idandada

Herneseemneid kodus toiduks idandada pole keeruline. Selleks peate järgima teatud reegleid.

Seemnete valik ja ettevalmistamine

Idandamiseks võite kasutada kollaseid või rohelisi herneid. Ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu aegumiskuupäevale. Kui kasutate ise kogutud teravilja, on oluline järgida selle säilitamise reegleid.

Enne toiduks idanemist peate herned välja sorteerima, eemaldades kõik kahjustatud ja riknenud isendid. Pärast seda loputage toorained voolavas vees ja leotage.Visake kõik ujuvad herned välja.

Samm-sammuline juhendamine

Et herneid kodus söömiseks saada, tuleb ubadele tagada niiske keskkond. Vett tuleks kasutada puhastatult – villitud, filtreeritud või tõestatud looduslikest allikatest.

Idanemise algoritm on järgmine:

1. Asetage pestud herned sügavasse kaussi, katke marli ja lisage vesi (toatemperatuur). Tooraine maht peaks olema mitu korda väiksem kui vedelik.
2. Asetage konteiner 12 tunniks sooja ja pimedasse kohta. Mugavam on ube üleöö leotada.
3. Loputage herned.
4. Leota toorained uuesti, kattes kaussi marliga.
5. Hoidke herneid vees päev, muutes seda iga nelja tunni järel.

See meetod võimaldab teil idandeid saada 1,5 päevaga. Neid saab säilitada kuni viis päeva. Hoia idandatud herneid õhukindlas anumas ja loputa igapäevaselt puhta veega.

Leotamiseks kasutage keraamilist, klaasist või plastikust anumat, vältige metallanumaid

Pärast esimest üleöö leotamist saate järgida teistsugust algoritmi:

1. Loputage herned voolavas vees.
2. Kata plaat niiske marliga.
3. Laota peale oad.
4. Kata marliga ja niisuta seda joogiveega.
5. Eemaldage plaat varjulisse kohta.
6. Niisutage marli vastavalt vajadusele.

Sel juhul võtab idanemine vähem kui päeva, kuid peate pidevalt jälgima marli niiskusesisaldust. Kui idud saavutavad soovitud suuruse, loputage oad puhtas vees. Tehke seda iga päev.

Kui herneid ilmuvad, on oluline neid vees hoida ainult seni, kuni nad saavutavad soovitud suuruse - 2-3 mm. Edasine leotamine toote toiduks saamiseks vähendab ainult selle väärtust.

Idanevad herned avamaale istutamiseks

Herne idud saadakse kodus mitte ainult toiduks, vaid ka istutamiseks. Oluline on alustada seemne tagasilükkamisest. Liiga väikesed, deformeerunud või kahjustatud isendid on kasutuskõlbmatud ja need tuleb ära visata. Täiendav algoritm:

1. Kastke oad soolalahusesse - 1 spl. l. liitri vee kohta veerand tundi. Visake ära kõik ujuvad isendid, need ei idane.
2. Loputage herned voolavas vees.
3. Leota seemneid soojas vees, kuni need märgatavalt paisuvad. Selleks kulub 12-15 tundi.
4. Asetage oad taldrikule, katke niiske marliga ja asetage sooja ja pimedasse kohta.
5. Mõne päeva pärast loputage seemned voolavas vees ja korrake algoritmi.

Istutamiseks idanemine võtab kauem aega kui sama protsess toote söömiseks. Põhjus on selles, et seemned on varustatud vähem niiskusega. See aeglustab protsessi, kuid ei põhjusta istutusmaterjali mädanemist.

Võimalikud probleemid ja raskused

Alati ei saa te sama tulemust kui kodus idandatud herneste fotol. Sageli tekivad järgmised probleemid:

1. Herneid polnud võimalik idandada. Põhjus peitub tavaliselt idanemise kadumises - seemned on pikalt lamanud, idude idud said töötlemisel kahjustatud.
2. Ilmus hallitus - vili oli halvasti pestud, vett vahetati harva, anum jäeti päikese kätte, nõud olid määrdunud.
3. Madal idandatud ubade protsent – ​​kasutatud oli vanu herneid, tagasilükkamist ei tehtud.
4. Tera rikneb ja ei idane – idanemise ajal ei jätku hapnikku, mille puudumine põhjustab käärimise.

Järeldus

Herneste idandamine toiduks või istutamiseks pole keeruline, kui järgite kõiki reegleid. Oluline on valida kvaliteetsed toorained ja mitte jätta tähelepanuta nende valmistamist, eriti praakimist. Herneid on tervislik süüa, kuid järgige soovitatud annuseid. Tootel on vastunäidustused, nende eiramine võib teie tervist negatiivselt mõjutada.

Soovitatavad postitused

Kikerherned ja herned: mis vahet on, kumb tervislikum, kumb parem

Herneste istutamine avamaal koos seemnetega kevadel: fotod ja videod

Herneste sordid ja tüübid: mis need on, fotod ja nimed

Ise-ise tehtud toed hernestele: foto toe valmistamisest

Kui kaua ja kuidas herneid enne avamaale istutamist leotada

Taimsed herned Alfa: sordi kirjeldus, maitse, saagikus

Köögiviljaherned Oscar Agro: sordi kirjeldus koos fotodega

Taimsed herned Ambrosia: sordi kirjeldus, istutamine

Herne mikrohaljad: kasvatamine, kasu, kuidas idandada