Sisu
Melotria rough on nüüdseks kogumas populaarsust eksootiliste austajate seas. Vilja suhteline tagasihoidlikkus ja väga originaalne välimus julgustavad aednikke seda taime oma kinnistul kasvatama. Melotria rough on sekretsiooniga “kurk”. Ja taimest saate mitte ainult "hiirearbuuse".
Mis taim on melotria?
Mehhiko viinapuu kuulsust ei saa võrrelda selle "kaasmaalaste": kartuli, maisi ja tomatitega. See viinapuu on pärit Kesk-Ameerikast, kus see sai palju teisi kohalikke nimesid:
- hiire melon;
- Mehhiko hapukurk;
- cucamelon (koostis inglise kurgist ja melonist);
- Mehhiko miniatuurne arbuus;
- Mehhiko hapukurk;
- Pepkin.
Nende nimede päritolu saab täiesti selgeks, kui vaatate karedate melotriate fotot ja maitsete seda korra. Nad näevad välja nagu väga väikesed arbuusid ja lõhnavad nagu kurgid. Maitse on samuti kurgine, aga kerge hapukusega.
Venekeelses ruumis sai liaan veel 2 nime: hiirearbuus ja Aafrika kurk. Teisel nimel pole aga alust. Melothria ei ole Aafrika kurk ja sellel pole Aafrikaga mingit pistmist. Isegi ekvaatorini.
Suure tõenäosusega tekkis segadus viljade väljanägemise tõttu. Keegi kuulis, et tõeline arbuus on pärit Lõuna-Aafrikast ja otsustas, et rough melotria on selline metsik Aafrika arbuus. Valeinfo levib tänapäeval kiiresti.
Tegelikult kodustati Melotria roughacea Kesk-Ameerikas. Teadlased usuvad, et see juhtus juba enne mandrite Euroopa koloniseerimist.
Kirjeldus
Melotria rough on mitmeaastane viinapuu kõrvitsate perekonnast. Kuulub perekonda Melotria, milles on umbes 166 liiki. Enamikku selle perekonna esindajaid saab kasutada ainult dekoratiivtaimedena. Süüakse ka Melotria rougha vilju.
Viinapuu lehed on kolmeosalised ja kolmnurkse kujuga. Karvane. Kõigil kolmel segmendil on teravad otsad. Taim on ühekojaline. Samal viinapuul kasvavad nii isas- kui ka emaslilled. Isaseid kogutakse mitme tükina sõlmedesse, emased kasvavad ükshaaval. Õied on kollased, lehtrikujulised. Piits kasvab suve jooksul kuni 3 m.
Viinapuude kodumaal peetakse silmas hiirearbuuse või melotriat umbrohi. Vääritud. See on tagasihoidlik umbrohi. Nagu iga endast lugupidav umbrohi, ei pane ka kare melotria kõiki mune ühte korvi, paljunedes vaid seemnetega.Kasvuperioodi lõpuks moodustuvad Melotria rough juurtele mugulad, mis võimaldavad taimel järgmisel aastal 3 nädalat seemneid idandada.
Kuumas kliimas ei võimalda juurtel olevad mugulad pärast istutatud karedat melotriat täielikult hävitada. Kuigi vahel tekib selline vajadus. Mehhiko viinapuu on agressiivne taim. Kui see kasvab maapinnal, surub see alla kõik muud võrsed. Kuid Mehhikos ja troopilises Ameerikas pole miinustemperatuure, samal ajal kui Venemaal langeb isegi lõunaosas termomeeter talvel alla nulli. Seetõttu muutub liaan Venemaal üheaastaseks taimeks ja saab paljuneda ainult seemnetega.
Melotria sordid töötlemata
Arvestades melotria kodustamise perioodi teoreetilist pikkust, peaks tänapäeval olema sadu sorte, mis erinevad värvi, maitse ja suuruse poolest. Tegelikkuses on ainult umbes 3 sentimeetri pikkused marjad ja värvimuutused normi piires.
Euroopa kolonialistide seas, ei Ameerikas ega Euroopas, ei räägita selle taime ühestki sordist. Lääne veebisaitidel müüvad nad aktiivselt seemneid ja annavad juhiseid melotria kasvatamiseks, kuid ei maini sõnagi sortide kohta. Kõik viited mis tahes sortidele viitavad Venemaa ettevõtetele, mis müüvad seemnematerjali. Seetõttu tuleb Melotria rougha sordi paljundamise küsimusesse suhtuda ettevaatlikult. See ei muuda selle taime kõrgeid omadusi. Kuid "hiirearbuusid" on aretusega tegelevate ettevõtete jaoks endiselt "kündmata põld". Ja müümisel näidatakse sageli, et sort on uus.
Melotria Hummingbird
Puuduvad andmed sordi Hummingbird eristavate omaduste kohta tavalisest Melothria scabrast. Seetõttu pole teada, kas Gavrishi firma on tõesti sordi looja või on nad lihtsalt niimoodi nimetanud tavalise metsiku liaani seemneid. Sordi kirjeldus taandub Melothria scabrale ja sordi Hummingbird melotria kasvatamise meetod ei erine kurgi sordist.
See on õige, kuna hiirearbuusi külvamise ja edasise hooldamise peamine ajastus langeb tegelikult peaaegu täielikult kokku kurgiviinapuuga. Isegi rikkaliku kastmise korral vajavad nad sama palju.
Melotria Mini kurk
Rangelt võttes viitab isegi nimi sellele, et tegemist pole sordiga, vaid lihtsalt sellega, et kellelgi polnud marja kirjeldamiseks piisavalt kujutlusvõimet või kasutati ingliskeelset “gerkin” - kornišoni – jälituspaberit. See ei ole kurk, kuna sellel on teatud erinevused. Miinimum on teist tüüpi taim. Samuti ei meenuta marjad välimuselt kornišonid.
Kuid kasvatamise ja koristamise põhimõtted on samad, mis kurgikultuuride puhul. Ainult siin ei pea te isegi näpistama.
Melotria Chapiteau
Kuid siin, vastupidi, on kellelgi rikas kujutlusvõime. Metstaimede “sortidega” manipuleerimist ei saa nimetada muuks kui tsirkuseks. Melotria rougha botaanilise kirjelduse põhjal saate julgelt osta. Liana sobib tõeliselt hästi dekoratiivseks haljastuseks rõdudel, lehtlates ja piirdeaedades. Peaasi, et mitte osta selle taimeperekonna mittesöödavat liiki.
Melotria beebi
Ka õiglane nimi. Kuni 3 cm suuruseid marju ei saa nimetada muuks kui tillukesteks. Aga sordinimeks see sõna ei sobi. Marjad on juba väikesed. Kuidas saame neid veelgi väiksemaks muuta?
Melotria rougha Hiiremelon
Hiiremeloni sorti pole. See on töötlemata melotria "tavaline" üldnimetus.Koos “hiirearbuusiga”. Tegelikult on "hiiremelon" kultiveeritud karedate melotria metsik esivanem. Kuid müügil on seemnepakendeid, mida nimetatakse "hiiremeloniks". Peate lihtsalt meeles pidama, et see ei ole spetsiaalselt aretatud sort.
Melotria rougha eelised ja kahju
Isegi lääne turul ilmusid need puuviljad ja muutusid moes üsna hiljuti. Ameerikas nimetatakse neid "unustatud pärandiks". Kuna puuduvad andmed melotria kasulike omaduste ja selle kasutamise vastunäidustuste kohta, ei saa keegi veel usaldusväärselt öelda, seega keskendutakse kurgile ja selle ilmsetele omadustele.
Igas sitke koorega puu- või köögiviljas on palju kiudaineid. Seetõttu sisaldavad marjad palju kiudaineid, mis aitavad normaliseerida soolestiku tööd. Melotria sisaldab ka mikro- ja makroelemente:
- kaltsium;
- naatrium;
- magneesium;
- fosfor;
- kaalium;
- raud.
Neid leidub igas taimes, kuna ilma nendeta on taimestiku areng võimatu. Viljades on vitamiine C ja B₉. Hiiremelon sisaldab ka mingit hapet. Tõenäoliselt on see oblikhape või sidrun. Kuid võib olla ka teist tüüpi happeid, mille tõttu on Melotria kare marjal hapu maitse.
Melotria on kasulik dieetides. Samal määral kui kurk. See on sama vesine ja madala kalorsusega.
Ka praegu on vastunäidustused samad, mis kurgil:
- suurenenud happesus maos;
- gastriit;
- maohaavand.
Melotria on oma suure happesisalduse tõttu mõnevõrra ohtlikum kui kurk.
Marineeritud puuvilju ei soovitata süüa inimestele, kellel on teatud siseorganite haigused:
- seedetrakti;
- südame-veresoonkonna süsteemist;
- maks;
- neerud
Hüpertensiooni ja ateroskleroosiga inimesed ei tohiks soolatud või marineeritud melotriat liialdada.
Melotria kasvatamine seemnetest
Seemnetest töötlemata Melotria kasvatamine kattub metoodiliselt jälle kurkidega. Melotria kasvatamine on veidi lihtsam, kuna see ei nõua isegi kurgipõõsaste hoolt.
Hiiremeloni seemned istutatakse seemikuteks kurgiseemnetega samal ajal: veebruaris-märtsis. Viinapuu pole mulla suhtes valiv ja kasvab hästi savisel mullal. Kuid seemikute jaoks on parem valida toitev muld. See, mis sobib kurkidega, sobib.
Seeme lihtsalt surutakse terava otsaga maasse ja kastetakse põhjalikult sooja veega. Karedate melotriate idanemiseks on vajalik õhutemperatuur + 24 ° C. Venekeelsetel saitidel on analoogselt teiste kõrvitsataimedega teave melotria seemnete idanemise kohta 3-5 päeva jooksul.
Välismaised saidid väidavad "üksmeelselt", et peamine erinevus töötlemata melotria ja selle "sugulaste" vahel on väga pikk idanemisaeg. Viinapuu võrsete maapinnast tärkamiseks kulub 3-4 nädalat. Ja mida kõrgem on õhutemperatuur, seda kiiremini seemned idanevad. Seega, kui ostetud “sordi”seemned pole nädala pärast tärganud, pead ootama veel 3 nädalat, enne kui pettud ja melotria välja viskad. Parem on idandamine teha päikesepaistelisel aknalaual. Ka maa peaks soojenema. Pärast 2-3 esimese pärislehe väljakujunemist võib õhutemperatuuri alandada + 18-21°C-ni.
Istikud istutatakse märtsis köetavasse kasvuhoonesse, maikuus kütmata kasvuhoonesse või veelgi hiljem avamaale. Istutusmuster on sama, mis kurgil.Algul kasvab viinapuu väga aeglaselt, kuid siis selle areng kiireneb. Melotriat ei saa jätta maapinnale lokkima, see hakkab mädanema. Selle taime jaoks on paigaldatud tugiseinad või võred. Viinapuudest saab teha heki.
Valige istutamiseks koht, mis on tuule eest kaitstud ja päikese käes hästi soojendatud. Hiiremelonit ei saa istutada sinna, kus eelmisel aastal kasvasid teised kõrvitsad. Olles "sugulane", on ta vastuvõtlik samadele haigustele ja kahjuritele. Melotria on niiskust armastav. Viinapuu all olev pinnas peaks alati olema niiske.
Saagikoristus
Vilju hakatakse koguma juulis. Põhisaak lõpeb septembris, kuid soojas kliimas võib viinapuu vilja kanda kuni detsembrini. Toiduks kogutakse veel valmimata vilju. Söödavad marjad ulatuvad 2,5 cm pikkuseks, kuid jäävad siiski tugevaks ja tugevaks. Sellisel kujul kasutatakse neid salatite valmistamiseks, konserveerimiseks ja muude roogade valmistamiseks. Melotria rough valmib samamoodi nagu teised kõrvitsad: viljad omandavad väga kõva kesta.
Pärast saagi koristamist ja viinapuu kuivamist peate juurtele moodustunud söödavad mugulad üles kaevama. Need moodustised maitsevad nagu maguskartul.
Kuidas koguda melotria seemneid
Seemnete kogumiseks kasutatakse üleküpsenud vilju. Kõige parem on maapinnale kukkunud marjad üles korjata ja veel 1-2 nädalaks toas kandikul seisma jätta. Pärast seda lõigatakse viljad ja eemaldatakse neilt seemned. Saadud mass pannakse veepurki ja jäetakse 5 päevaks seisma.
Selle aja jooksul on patogeensetel organismidel aega surra ja seemned sorteeritakse kvaliteedi järgi.Parimad seemned vajuvad purgi põhja. Pärast 5-päevast infusiooni valatakse purgi sisu kurnasse ja pestakse hästi. Sõelale jäänud seemned asetatakse puhtale pinnale jahedas, hästi ventileeritavas ruumis ja kuivatatakse 2 nädalat.
Pärast kuivatamist viiakse seemned õhukindlasse purki ja asetatakse jahedasse kuiva kohta. Nõuetekohase säilitamise korral kestab melotria seemnete idanemine kuni 10 aastat.
Paljundamine mugulate abil
Kui esimese seemne idanemisega 3 nädalat oodata ei taha ja säilitustingimused on olemas, võib melotriat paljundada ka mugulate abil. Hilissügisel tuleb need üles kaevata ja keldrisse panna. Säilitage mugulaid kergelt niiskes turbas. Need istutatakse pärast maa soojenemist püsivasse kohta.
Melotria retseptid
Selle viinapuu marjad asendavad peaaegu täielikult kurgid maitse ja lõhna poolest, seega pole Melotria jaoks spetsiaalseid retsepte. Seda kasutatakse samas kohas, kus kasutatakse kurki. Melotria jämedad ettevalmistused talveks tehakse ka “kurgi” retsepti järgi. Sama kehtib ka salatite, marineerimise või moosi kohta.
Selle marja eeliseks on see, et lastele meeldivad väga väikesed “arbuusid”. Lapsi ei tohiks sundida neid puuvilju sööma. Lapsed söövad neid sageli kohapeal, rebides need viinapuu küljest lahti.
Melotria marineerimise retsept
Igal perel on marinaadi retseptid mis tahes toote jaoks. Võite proovida erinevaid koostisosi ja proportsioone. Melotria rough puhul piisab, kui valida üks nendest marinaadidest, mis sobivad kurkidele:
- 1 kg puuvilju;
- 2 loorberilehte;
- 2 tilli vihmavarju seemnetega;
- 5 küüslauguküünt;
- ½ kauna kuuma pipart;
- teelusikatäis äädika essentsi;
- 70 g soola;
- 100 g suhkrut.
Loputa puuviljad, küüslauk, loorber ja till hoolikalt ning vala üle keeva veega. Pane steriliseeritud purkidesse, lisa sool ja suhkur. Valage keeva veega ja oodake, kuni sool ja suhkur lahustuvad. Nõruta soolvesi ja keeda uuesti. Täida purgid uuesti ja lisa äädikas. Sulgege kaaned tihedalt.
Melotria soolamine
Avatud marineerimine on jälle laenatud kurkidest. Puuviljad valatakse soolveega, millele lisatakse maitse järgi soola, äädikat ja suhkrut. Maitse andmiseks lisatakse küüslauku, musta pipart, tilli juuri ja muid vürtse. See toode on mõeldud kiireks tarbimiseks, kuna puudub steriilsus.
Melotria moos
Moosi valmistamise retsept on jällegi laenatud kurgisaagist, tehnika aga karusmarjast. Moosiks kasutatakse noori vilju. Karedat melotriat ei pea koorima, selle all on liiga vähe viljaliha ja palju vett. Moosi valmistatakse tervetest puuviljadest. Saate neid nõelaga torgata, nagu karusmarju.
Koostis:
- hiire arbuusid 500 g;
- 1 sidrun;
- 1 apelsin;
- kaneelipulk;
- tähtaniis;
- 2 kasti kardemoni;
- 300 g suhkrut;
- vanilje maitse järgi.
Lõika apelsin kuubikuteks ja eemalda seemned. Sidrunist pressitakse mahl välja. Kõik koostisained asetatakse kastrulisse, lisatakse veidi vett ja pannakse tulele. Pärast vedeliku keemist vähendage leeki ja keetke kuni paksenemiseni 40-50 minutit.
Arvustused Melotria Hummingbirdi kasvatamise kohta
Järeldus
Melotria rough on Venemaale täiesti uus taim. Selgus, et see pole päris vana ka “põlis-Ameerika” jaoks. Tänu oma tagasihoidlikkusele võib see asendada kurke, kuna need taimed on soojust armastava käitumise poolest samad ja hiirearbuusiga on palju vähem vaeva.
