Igal aastal suureneb erinevate aiataimede sortide ja tüüpide arv aiamaadel ja erataludes. Kui varem oli triibuline baklažaan haruldus, siis nüüd valivad paljud aednikud selle köögivilja hea meelega ja saavad suurepärase saagi, olenemata piirkonna kliimaomadustest.
Iseärasused
Sõltuvalt sellest, millised triibulised baklažaanid on valitud, on nende avamaal kasvatamisel mõned eripärad. Lisaks traditsioonilistele “sinistele” saab nüüd valida ka triibuliste, kirjude ja roosade köögiviljade sorte.
Sordid
Soovi korral saate valida klassikalisi sorte, aga ka triibuliste baklažaanide hübriide:
- kompaktsed ja kõrged taimesordid;
- tavaliste silindriliste või munakujuliste viljadega;
- suurenenud tootlikkus, kuni 2 kilogrammi kaaluvate puuviljade tootmine;
- erinevate küpsemisperioodidega;
- baklažaanid sise- või välistingimustes kasvatamiseks;
- tüüpiliste haiguste suhtes vastupidavad sordid, mis on võimelised rasketes kliimavööndites head saaki tootma
Baklažaani sorte ja tüüpe pakutakse praegu nii palju, et algajal on raske iseseisvalt õiget valikut valida.
Triibulised kaunitarid
Vene aednike jaoks on traditsiooniliseks saanud järgmised baklažaanisordid:
"Meremees" ja "Triibuline lend"
Miks nad suveelanikke nii palju meelitavad? Me mõtleme selle koos välja.
Professionaalid peavad “Matrosikut” üheks tagasihoidlikumaks hooaja keskseks sordiks, selliseid baklažaane saab kasvatada mitte ainult kasvuhoonetes, vaid ka kaitsmata pinnases. Sort annab hea saagi ja viljad säilitavad pärast aiast (kasvuhoonest) korjamist oma turustuskõlbliku välimuse pikka aega. Selle "ilusa" puuvilja keskmine kaal on 200 grammi. Neil puudub ebameeldiv kibe maitse, see on vastupidav erinevatele haigustele ja on tiheda struktuuriga.
“Striped Race” on varavalmiv sort, mis hakkab vilja kandma 100. päeval pärast tärkamist. Põõsas 100-150 cm kõrgune (taimed vormitakse ripskoes kaheks varreks). Viljad on silindrikujulised, tehnilise küpsusega, ilusa lilla värvusega valgete triipudega. Need on väga tihedad ja sobivad kasutamiseks igas arenguetapis.
Spetsialistid soovitavad eelistada Triibulist baklažaani, kui teie aias on väike vaba maatükk. See taim on suurepärane kaunistus, selle munajad viljad on munaja kujuga. Kulinaariaeksperdid on selle sordi ainulaadseid maitseomadusi juba hinnanud.
Sort "Globe"
Sordi "Globe" baklažaanid on valge-roosa ümarate viljadega, nende valge viljaliha on meeldiva maitsega ja sisaldab minimaalselt seemneid. Sort sobib ideaalselt salatiteks ja praadimiseks.
"Bumbo"
Ei saa ignoreerida sellist triibulist sorti nagu “Bumbo”, kuna just sellest sordist sai paljude triibuliste kaunitaride tootmise prototüüp. Kauni valge ja lilla välimusega piklikud väikesed viljad ei kaalu üle 600 grammi, kuid iga taim annab neid üsna palju.
"Põrsas"
Huvitavate baklažaanitüüpide hulgas on "Põrsas". Taim võlgneb oma nime vilja välimusele. Sordi iseloomulikest omadustest tõstame esile pika säilivusaja, mille jooksul baklažaani maitse ei halvene. Viljad on lilla-valged ja ulatuvad 300 grammi.
"Rosa Bianca"
Sordi "Rosa Bianca" peetakse keskmise viljaga taimeks. Viljad kaaluvad kuni 400 grammi, nende kuju on klassikaline pirnikujuline. Vaatamata oma kompaktsetele põõsastele annab "Rosa Bianca" suurepärase roheka-maitsva viljalihaga roosakaslilla baklažaanisaagi.
Kasvatajad aretasid neid baklažaane hautamiseks ja täidiseks. Sordid, mille viljad on sellise kujuga, muutuvad nüüd suveelanike ja aednike seas üha populaarsemaks ja nõudlikumaks.
"Polundra"
Polundra sort on kodumaiste aretajate töö tulemus. Selle viljad on pikliku pirni kujuga, läikiva pinnaga ja ei sisalda kibedat järelmaitset. Selliste baklažaanide keskmine kaal on 225 grammi. Umbes 110–115 päeva pärast istutamist on see taim koristamiseks valmis. Selle valiksordi eripära on see, et isegi madalatel temperatuuridel on munasarjade moodustumine ja stabiilne viljastumine võimalik. Lehed on keskmise suurusega ja viljatuppel puuduvad okkad.
Vili on valge, sellel on lillakasroosad triibud, nagu ebaühtlased jooned. Viljaliha on lumivalge ja selle sordi maitseomadused on tunnistatud üheks parimaks kvaliteediks triibuliste baklažaanide seas. Seetõttu on just Polundra sort, mida soovitatakse kasutada koduses toiduvalmistamises ja mis sobib konserveerimiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks. Sort on üks saagikamaid, triibulisi baklažaane saab koristada kuni 5,5 kilogrammi ruutmeetrilt.
"Graffiti"
Graffiti sorti peetakse kasumlikuks hübriidiks. Sellel varajasel hübriidil pole mitte ainult suurenenud tootlikkus, vaid see on oma triibulise valge ja lilla pinna, õrna ja magusa viljalihaga võrreldes teiste puuviljadega soodsalt võrreldav. Selle sordi viljad ulatuvad 450 grammi!
Taim on nii võimas, et selle kõrgus võib ulatuda 2 meetrini. Selle sordi viljadel on õhuke nahk ja väikesed seemned.Saate hõlpsalt puuvilju koorida, neist maitsvaid hautisi valmistada, baklažaane praadida või ahjus koos lihaga küpsetada. Spetsialistid peavad peamiseks erinevuseks teistest triibulistest köögiviljadest iseloomulikke lööke koorel.
Viimasel ajal võib triibulisi baklažaane üha sagedamini näha isiklikel maatükkidel. Pealegi on neil enamasti valged ja roosad triibud. Suveelanikud nimetavad selliseid sorte hellitavalt triipudeks. Selliste puuviljade viljaliha on oivaliselt õrn, selles pole praktiliselt seemneid ja klassikalistele lilladele puuviljadele pole omast kibedust. Sinigurmaanid on veendunud, et paljude triibuliste sortide maitse on identne õrna kanalihaga.
"Haldjas"
See sort on huvitav, kuna viljad moodustuvad korraga kolme-viie tüki kaupa. Sordi on tunnustatud varajase valmimisena, seda saab kasvatada nii kaitsmata pinnases kui ka köetavates kasvuhoonetes. Ühe vilja keskmine kaal on ligi pool kilogrammi. Vilja ebatavaline valge-lilla värvus, mis pole baklažaanidele absoluutselt tüüpiline, köidab "aiaeksootika" armastajate tähelepanu. Lisaks ekstravagantsele välimusele on oluline märkida selle köögivilja head maitseomadused.
"Ülemere kääbusvaal"
Vaid sada päeva pärast baklažaaniseemnete koorumist ilmuvad täisväärtuslikud viljad. Kodumaine hübriid "Overseas Minke Whale" sai oma nime välimuse tõttu. Sobib nii kaitsmata pinnasesse kui ka kasvuhoonetingimustes kasvatamiseks.Baklažaan on roosakasvalge värvusega ja kaalub kuni 350 grammi. Selle sordi eeliste hulgas on oluline märkida mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka suurepärased jõudlusomadused.
"Kuldmunad sinu aias"
Oranžikaspunaseid, valgekuldseid baklažaane võib leida tänapäevaste suveelanike aiamaadel. Näib, et selline värvimine pole nende köögiviljade jaoks tüüpiline, kuid kodumaised aretajad jätkavad tööd selle köögivilja väliste parameetrite, sealhulgas kuju, värvi, suuruse muutmiseks. Esimesed selliste eksootiliste munakujuliste viljade proovid said Hollandi aretajad, seejärel asusid nende Venemaa kolleegid asja juurde. Ebatavalise värvi ja suurusega baklažaanid on karoteenirikkad, neil puudub järelmaitse ning kõik muud tehnilised ja maitseomadused on sarnased selle köögivilja teiste sortidega.
Türgi baklažaanid "Dekoratiivne mantel"
Need on Aafrika või Lähis-Ida päritolu ja on ebatavaliselt väikesed. Nende triibuline kollakasroheline värv annab neile ebatavalise välimuse. Mõned eksootilised asjatundjad valivad selle sordi mitte toiduks, vaid aiatüki kaunistamiseks.
Kasvatajad on välja töötanud palju vormide vahepealseid variante, millel on valge-roosa, lilla-valge, triibuline värv. Keskmiselt ilmuvad selliste taimede viljad kahe kuu jooksul, nende kaal on kuni 250 grammi. Viljalihal on suurepärane maitse, nii et baklažaane ei kasutata mitte ainult mitmesuguste roogade valmistamiseks, vaid valitakse ka konserveerimiseks.
Pikad triibud
Suurtel triibulistel liikidel on väga muljetavaldavad suurused. Näiteks “Striped Long” on ebatavalise valge ja lilla tooniga, selle kaal ulatub 500 grammi.Lisaks ebatavalisele sfäärilisele kujule ja võimsatele põõsastele on sellel sordil suurepärane saagikus ja head maitseomadused.
"Rotunda Bianca"
Erisordi “Rotunda Bianca” aretasid välismaised aretajad. Selle viljad on ümmarguse pirnikujulise kujuga, iseloomuliku valge-lilla värvusega ja nende keskmine kaal on 350 grammi. Sellistel baklažaanidel puudub nendele köögiviljadele omane kibedus ja pärast praadimist maitsevad nad nagu looduslikud seened.
Professionaalid peavad “Rotunda Biancat” keskhooaja sordiks, mis sobib ühtviisi hästi nii toas kasvatamiseks kui ka kilega kaitstud suvilatesse. Puuvilju eristavad ebatavaline kuju, suurepärane saagikus ja kreemjas valge viljaliha.
Järeldus
Olenemata triipude arvust ja värvist on kõigil ebatavalistel baklažaanidel samad omadused kui nende sinistel, valgetel ja rohelistel "vendadel". Need köögiviljad sisaldavad piisavas koguses mineraale ja vitamiine, seega on baklažaanid soovitatavad toitumiseks.
