Sisu
Tavainimeste seas juhtub nii, et baklažaane nimetatakse "siniseks". Esiteks on see tingitud köögivilja või täpsemalt marja loomulikust värvist. Aja jooksul on see nimi aga oma aktuaalsuse kaotanud, sest tuntakse erinevat värvi baklažaane, sealhulgas valgeid.
Lai valik valgeid sorte sisaldab taimi, mis erinevad suuruse, saagikuse ja puuviljade maitse poolest. Nende hulgast saab iga aednik vastavalt oma põllumajandus- ja maitse-eelistustele valida endale valged baklažaanid.
Valgete sortide sortiment
Pole saladus, et tavalised lillad baklažaanid on sageli kibedad. Selle põhjuseks on aine solaniini sisaldus, mida peetakse looduslikuks mürgiks. Selle eemaldamiseks töödeldakse baklažaane spetsiaalselt ja leotatakse enne küpsetamist. Valgetel sortidel puudub see ensüüm ja need sisaldavad rohkem kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Seetõttu peetakse neid teenitult kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Ja varem peeti neid isegi ravimiteks. Kibeduse puudumise tõttu võib enamikku neist tarbida värskelt. Kõige kuulsamad valged sordid on loetletud allpool:
Luik
Üks populaarsemaid sorte. Iseloomustab keskmine valmimisperiood (100-110 päeva) ja kõrge saagikus (18 kg/m).2).Taim on väike, kuni 70 cm kõrgune, kohanenud avatud aladele ja kasvuhoonetingimustele.
Baklažaanil pole mitte ainult lumivalge koor, vaid ka viljaliha. Samas on köögivili suurepärase maitsega ja sobib konserveerimiseks.
Viljade mõõtmed on väikesed: pikkus umbes 20 cm, kaal mitte üle 250 g.
Bibo F1
Kõige populaarsemate baklažaanide edetabelit uurides kohtate kindlasti selle hübriidi. Tema kodumaa on Holland.
Valge viljaliha ainulaadne magus maitse võimaldab baklažaani värskelt süüa. Viljad on keskmise suurusega: pikkus umbes 18 cm, kaal 300-400 g.
Põõsas ei ole kõrge (kuni 85 cm) kasvab hästi ja kannab vilja avamaal, kasvuhoonetes, kasvuhoonetes. Ajavahemik seemikute istutamisest vilja kandmiseni on 55 päeva. Sordi saagikus on keskmine – 5 kg/m2.
Pingpong F1
Seda hübriidi kasvatades saate ühelt põõsalt korjata rohkem kui 1,5 kg väikeseid, kuid väga maitsvaid valgeid baklažaane. Samal ajal on taimed väikesed, kuni 70 cm kõrgused, mis võimaldab neid istutada avamaal või kasvuhoones, 4 tk 1 m kohta2 maa.
Üks kerakujuline vili kaalub kuni 70 g, selle läbimõõt on 5-6 cm.
Viljakandmise aktiivses faasis on põõsas üle kahekümne baklažaani. Nende valmimiseks kulub seemne külvamise hetkest umbes 115 päeva. Sordi maitse on suurepärane.
Bambi F1
See hübriid on tõeliselt ainulaadne ja mõned peavad seda isegi dekoratiivseks. See on kohanenud kõige tagasihoidlikumate kliimatingimustega ja seda saab kasvatada isegi rõdul või aknalaual. Selle viljad on sama väikesed ja korralikud kui Ping-Pong sordil, kaaludes mitte rohkem kui 70 g. Viljad on lumivalged mitte ainult väljast, vaid ka seest. Baklažaani maitse on suurepärane.
Selle baklažaani põõsas on väike, kuni 50 cm kõrgune, kuid saagikus ulatub 4 kg/m2.
Jääpurikas
Ebatavalise nime sai sort oma veidra kuju tõttu: väikese läbimõõduga pikk vili (kuni 25-30 cm) ei kaalu rohkem kui 200 g. Alloleval fotol saate visuaalselt hinnata selle baklažaani väliseid omadusi.
Jääpurikaid kasvatatakse avamaal. Selle sordi põõsas on väike (kõrgus kuni 70 cm), nii et seda saab istutada 4 tükki 1 m kohta2 mulda. Viljad valmivad 110-116 päeva pärast seemne külvamist. Sordi saagikus ulatub 8 kg/m2.
Lumi
See varavalmiv sort on valgete baklažaanide klassikaline esindaja. Seda kasvatatakse nii avatud aladel kui ka katte all. Taim on kompaktne, mitte üle meetri kõrgune. Lehestiku kerge levik võimaldab istutada 4-6 taime 1 m kohta2 mulda.
Valged baklažaanid on klassikalise silindrilise kujuga, ei ületa 20 cm pikkust Köögivilja kaal ulatub 300-330 g-ni Viljad valmivad 100-106 päeva pärast seemne külvamist. Sordi saagikus ulatub 6 kg/m2. Fotol näete lumist või täpsemalt isegi lumivalget baklažaani:
Kohev
See sort on kõrgete baklažaanide esindaja (taimede kõrgus kuni 180 cm), mis nõuavad kohustuslikku sukapaela ja piisavat valgustust õigeaegseks haljastuse moodustamiseks ja puuviljade valmimiseks. Seemnete (seemikute) külvamise skeem hõlmab mitte rohkem kui 4 põõsa istutamist 1 m kohta2 mulda. Pealegi on sort kohandatud kasvama ainult kasvuhoones või kasvuhoones. Soodsa mikrokliima ja hooldusreeglite järgimise korral on sordi saagikus 5-6 kg/m2.
Valged ovaalsed baklažaanid ei kaalu rohkem kui 200 g ja valmivad 105–110 päeva pärast seemne külvamise päeva. Köögivilja viljalihal on suurepärane maitse.
Pelican F1
See varavalmiv hübriid on piimjasvalge.Viljad on huvitava mõõgakujulised (foto allpool), kuni 20 cm pikad ja kaaluvad kuni 200 g. Valminud faasis on viljadel maitsev viljaliha, üsna elastne, mis võimaldab köögivilju pikka aega säilitada aega ilma väliseid ja maitseomadusi kaotamata.
Suhteliselt madalakasvulist (kuni 50 cm) taime saab kasvatada avatud ja kaitsealadel. Üks põõsas võib kanda vilja kuni 2 kg köögivilju.
Viljad valmivad 115-120 päeva pärast seemnete tärkamist.
Munakujuline
Valged baklažaanid on ette nähtud kasvatamiseks avatud aladel. Nimetus ise räägib vilja õigest kujust (foto allpool), mille kaal ei ületa 40 g Vaatamata vilja miniatuursele suurusele on sordi saagikus üsna kõrge - kuni 6 kg/m2. Selle köögivilja viljaliha on valge, pehme ja magus.
Selle sordi põõsas on poollaiuv. 1 m juures2 Soovitatav on mulda istutada mitte rohkem kui 4 taime.
Seente maitse
Juba selle sordi nimi räägib baklažaani ainulaadsest maitsest.
Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Koduperenaiste ülevaateid analüüsides võime öelda, et toode on end eriti hästi tõestanud kaaviari valmistamisel, millel on väljendunud seenemaitse.
Nende ainulaadsete baklažaanide rikkaliku saagi kasvatamine pole keeruline: nad on hästi kohanenud erinevate kliimatingimustega ja neid on lihtne hooldada. Soovitatav on kasvatada taimi avamaal.
Sordi viljad on silindrilised, valged mitte ainult väljast, vaid ka seest. Köögivilja keskmine pikkus on 20 cm, kaal kuni 200 g Vilja valmimiseks kulub pärast seemne külvamist umbes 105 päeva. Sordi saagikus ulatub 7 kg/m2.
Valge öö
Ülivarajase valmimisega sort, mille viljad valmivad 75 päeva jooksul peale seemne külvamist.Taim on väike, kompaktne, mitte üle 70 cm kõrgune, kuid on võimeline kandma vilja mahus kuni 8 kg/m2. Suurepärane istutamiseks avatud ja kaitstud pinnasesse.
Valge vilja maitse on suurepärane: koor on õhuke, viljaliha õrn ja magus. Köögivilja pikkus ulatub 25 cm-ni, kaal mitte üle 300 g.
Õrn F1
Sordi Tender valgetel baklažaanidel on suurepärane maitse.
Nende viljaliha on valge, tihe ja ei sisalda absoluutselt kibedust. Köögivili sobib ideaalselt hooajaliste roogade valmistamiseks ja konserveerimiseks. Puuviljade suurus on optimaalne ka igat tüüpi toiduvalmistamiseks, sealhulgas grillimiseks: köögivilja pikkus on kuni 20 cm, läbimõõt 5-6 cm (foto allpool).
Taim on kohandatud kasvama avatud aladel ja kasvuhoonetes. Põõsa väike kõrgus ja suhteliselt tagasihoidlik levik võimaldab istutada 4-5 põõsast 1 m kohta2 mulda. Sordi tootlikkus on kuni 5 kg/m2.
Järeldus
Kahjuks pole valged baklažaanid meie aedades nii levinud. Arvatakse, et nende hooldamine on eriti peen ja ei anna nii palju saaki kui tavalised lillad. Võttes arvesse kogenud aednike ülevaateid, võime aga kindlalt öelda, et selline hinnang on kallutatud. Valides head seemned ja pingutades, kasvavad valged baklažaanid edukalt ja kannavad vilja mitte halvemini kui muud värvi sordid.
Erinevat värvi baklažaanide maitse ja väliste omaduste võrdlev hinnang on näidatud videos:
