Sisu
Paljud viinamarjakasvatuse uustulnukad, püüdes mõista viinamarjasortide mitmekesisust ja kaasaegseid hübriidvorme, eksivad, arvates, et vanu sorte pole enam mõtet kasvatada, kuna need on asendatud uute, stabiilsemate ja hõlpsamini käsitsetavate sortidega. Muidugi on valik paljuski astunud tõesti tohutu sammu edasi ning paljude köögivilja- ja puuviljakultuuride puhul on vanad sordid sageli võrreldamatud viimastel aastakümnetel saadud uutega.
Kuid viinamarju on alati kasvatanud oma käsitöö tõelised entusiastid, kelle jaoks lemmikloomade eest hoolitsemine oli isegi rohkem kui tavaline hobi. Pole asjata, et amatöörviinakasvatajatelt saadi maksimaalne arv nüüdseks tuntud ja populaarseid viinamarjade hübriidvorme, mis rõõmustavad oma saagikuse, maitse ja jätkusuutlikkusega.
Seetõttu pole üllatav, et enam kui pool sajandit tagasi Kesk-Aasias aretatud Rizamat viinamarjamarjad on endiselt ületamatud nii mõnegi omaduse, eelkõige maitse ja saagikuse poolest. Jah, selle kasvatamine nõuab palju vaeva, kuid tulemus on seda väärt ja tõelised viinamarjakasvatajad mõistavad seda hästi.Just sel põhjusel kasvatatakse Rizamat viinamarju paljudes piirkondades endiselt ja võib-olla isegi need, kes need kunagi eemaldasid, kahetsevad seda siiani. Sellest artiklist leiate sordi kirjelduse ja foto võrreldamatust Rizamatist, kuid selle seemikuid on palju keerulisem leida. Veelgi enam, viimastel aastatel on ilmunud suur hulk sorte, mis tema nime taha varjudes üritavad oma ostjat leida. Kuid peaaegu kõik neist on tõelise Rizamat viinamarjasordiga praktiliselt võrreldamatud.
Sordi kirjeldus
Rizamat viinamarjasort on ainulaadne selle poolest, et see on ühtviisi suurepärane nii värskelt tarbituna kui ka rosinatena kuivatatuna. Seetõttu nimetatakse seda sorti sageli mitte ainult lauaks, vaid isegi laua-rosinaks. Rizamat viinamarja sai eelmise sajandi keskel Usbekistanis kuulus viinamarjakasvataja Rizamat Musamukhamedov, kelle auks see oma nime sai. Selle sordi vanemad olid kohalikud viinamarjasordid Katta-Kurgan ja Parkent. Kuid nende vaimusünnitus ületas oma omaduste poolest mõlemad vanemad.
Rizamati põõsaste kasvuvorm on nii märkimisväärne, et seda sorti ei soovitata isegi üldreas istutada. Vähemalt istutamisel tuleb lähimast viinamarjapõõsast 5-6 meetri kaugusele taganeda. Parim on anda talle täielik vabadus üksinda kasvatada ja istutada, eriti kuna tema õied on biseksuaalsed, mis tähendab, et tolmeldamisega pole probleeme ja teiste viinamarjasortide olemasolu läheduses pole üldse vajalik.
Pealegi pole lehed eriti suured, need on ümmargused, veidi tükeldatud, alt paljad ja umbes viie labaga.
Kasulapsed kasvavad kogu hooaja vältel ja väga intensiivselt, seetõttu tuleb neid regulaarselt eemaldada, kuid põõsaste pügamine, eriti kevadel ja suvel, ei ole soovitatav. Juba suve lõpus, saagi valmimisel, on lubatud väike võrsete tagaajamine. Selle sordi võrseid iseloomustab hea valmimine ja nende kerge pügamine võimaldab neil küpseda kogu pikkuses.
Rizamati tolmlemismäär ja tutikomplekt on heal tasemel.
Valmimisperioodi järgi kuuluvad Rizomat viinamarjad keskvarajaste sortide hulka. Täielikuks valmimiseks vajab ta kasvuperioodi algusest 130-150 päeva ja aktiivsete temperatuuride summa peab olema vähemalt 3000°. Tavaliselt hakkab Rizamat küpsema Venemaa lõunapiirkondades augusti lõpust septembri keskpaigani.
Selle sordi pistikutel on hea juurdumine, mida ei saa öelda võrsete ellujäämise kohta. Seetõttu on sordi paljundamine pookimise teel üsna keeruline, samas kui omajuursete seemikute kasvatamine ei valmista erilisi probleeme.
Pärast valmimist ei tohiks marju põõsastele jätta, need võivad kiiresti oma esitluse kaotada. Parem on koristada kohe, kui viinamarjad valmivad. Veelgi enam, herilased jumaldavad seda viinamarjasorti ega soovi seda tervena süüa.
Mis veel Rizamat viinamarjad on kuulsad, on nende hämmastav saagikus. Ühe hektari istutusalalt korjatakse keskmiselt 200-250 senti marju. Kuid see ei ütle tavalisele suvisele elanikule palju, kuid kui öelda, et ühelt põõsalt saate koristada 70–80 kg viinamarju, võib see fakt juba kellelegi muljet avaldada.
Kuid kahjuks sellega sordi eeliste loetelu lõpeb. Ja me saame liikuda selle puuduste juurde.Rizamat viinamari ei talu külma alla -18°C ja vajab seetõttu väga häid peavarju isegi Venemaa lõunaosas. Mõnest polüetüleenikihist ja kotiriidest talle ei piisa. Tõenäoliselt peate viinapuud katma mullaga, mis on loomulikult väga töömahukas.
Lisaks ei ole Rizamat vastupidav haigustele ja eelkõige oidiumile ehk teisisõnu jahukastele. Erinevatel andmetel vajab ta 3-4 kuni 5-7 haigustevastast ravi hooaja jooksul. Tõsi, tänapäeva maailmas on see muutunud lihtsamaks kui varasematel aastatel.
Noh, küllusliku ja kvaliteetse saagi saamiseks vajavad viinamarjad regulaarset kastmist ja väetamist, lisaks on nad ühed kõrge põllumajandusliku taustaga poolehoidjad. See tähendab, et enne viinamarjapõõsaste istutamist ei tohiks muld olla ainult võimalikult vaba umbrohi, aga ka igakülgselt väetatud ja hooldatud.
Kobarate ja marjade omadused
Rizamat võib õigusega uhkustada nii oma marjade ja kobarate välimuse kui ka maitse üle.
- Kobarad on lahtise koonilise kujuga, erineva suurusega okstega.
- Nende suurus on tavaliselt suur ja väga suur. Keskmise kobara kaal on 700–900 grammi, kuid sageli leidub ka kahe või isegi kolme kilogrammi kaaluvaid kobaraid.
- Kobarad ei ole väga tihedad, neid võib nimetada üsna lahtiseks. Allolevas videos saate lähemalt tutvuda Rizamat noorte viinamarjapõõsaste kobaratega.
- Marjad on ka suured, nende kaal võib ulatuda kuni 14-15 grammi.
- Marjade kuju on piklik, silindriline. Nende pikkus võib ulatuda 4-5 cm. Kuigi mõnikord on marjad tavalise ovaalse kujuga.Kõige huvitavam on see, et Rizamatil on samal põõsal veidi erineva kujuga marjad.
- Kest on õhuke, maitsele täiesti hoomamatu, roosaka värvusega ning ühelt poolt on marjad tumedamad ja rikkalikumad kui teiselt poolt.
- Marjad on kaetud keskmise tihedusega vahaja kattega.
- Rizomat viinamarja viljaliha on väga tihe ja krõmpsuv.
- Seemneid on vähe, umbes 3-4 marja kohta ja need on söömisel peaaegu nähtamatud. Just sel põhjusel saab Rizamati marjadest valmistada rosinaid, mis on maitselt ja kaunilt täiesti vapustavad.
- Maitse on magus, mahlane, täiesti omapärane. See võib ulatuda suhkrusisalduseni 18–23 Brixi. Sel juhul on happesuse tase 5-6 g/l. Maitsjad annavad selle marjadele ühe kõrgeima hinnangu – 9,1 punkti 10-pallisel skaalal.
- Universaalne kasutus – Rizamat on värskelt süües tõeline delikatess ning lisaks saab sellest väga ilusaid ja maitsvaid rosinaid. Muidugi saab sellest teha mahlasid ja kompotte, kuid kahju on isegi sellist ilu taaskasutusse lasta.
- Marjad säilivad hästi ja taluvad lühikest transporti.
Rizamat’i kaksikud ja “järglased”.
Rizamat oli ja jääb sedavõrd populaarseks viinamarjasordiks, hoolimata paljudest saamatute viinamarjakasvatajate katsetest seda diskrediteerida, et sellel on palju topelt.
Rizamat jätkusuutlik
Ukraina valiku ühel levinumal duublil on ka palju lisanimesid, kuid geneetiliselt pole see päris Rizamatiga kuidagi seotud. Tegemist on täiesti omaette sordiga, mis kobarate ja marjade kujul meenutab mõnevõrra Rizamat, kuid muidu pole sellega midagi ühist.
Isegi Rizamat-resistentse viinamarjasordi kirjelduse ja selle kohta koos fotodega ülevaadete põhjal on seda raske segi ajada tõelise Rizamatiga, kuna selle kobarad pole nii suured, marjade värvus on heledam, peaaegu valge, vähesel määral. roosa toon. Valmib palju hiljem kui tavaline Rizamat ja maitseomadustelt pole need sugugi võrreldavad.
Vastavalt märgitud omadustele on selle vastupidavus haigustele kõrgem kui Rizamatil, kuigi viinamarjakasvatajate ülevaadete põhjal on see näitaja ka vastuoluline. Tema õied on emased ja vajavad seetõttu tolmeldajat. Seda eristab tohutu kasvujõud, selles osas on ta võrreldav Rizamatiga, kuid siiski pole enamiku viinamarjakasvatajate arvates sellise nime andmine midagi muud kui kaubanduslik nipp.
Kuulsad kolm
Paljud usuvad, et Krainovi valiku kolm väga populaarset hübriidvormi: Transfiguratsioon, Novocherkasski aastapäev ja Victor, meenutavad paljude omaduste poolest Rizamat viinamarju. Tõepoolest, kobarad ja marjad on väga sarnased, kuid vähemalt need vormid eksisteerivad täiesti iseseisvalt ega nõua õigust, vähemalt mingil määral, nimetada Rizamatiks.
Rizamat varakult
Viinamarjasort Slava Moldavia, mida kutsutakse ka Early Rizamat või Shahiney of Iran, meenutab üsna tugevalt Rizamat. Kuid selle marjad on endiselt väiksema kaalu ja suurusega, tema vastupidavus haigustele on peaaegu sama ja selle maitse võib olla suur pettumus.
Rizamati järeltulija
Kasvataja Kapelyushny aretas veel ühe huvitava hübriidvormi, mis saadi Rizamati ja Talismani ristamisel, mida ta algselt nimetas Rizamati järeltulijaks.Kuju osutus üsna õnnestunuks, marjadega sarnased Rizamati omadele, aga muidu nõuab see põhjalikumat uurimist. Viimastel aastatel nimetati see ümber Juliana, et mitte kütta Rizamati ümber kirgi.
Lõpuks leiate Internetist sordi nimega Black Rizamat. See meenutab juba otsest pettust, kuna praegu pole selliste viinamarjade olemasolu kohta kinnitatud andmeid ja selle kirjeldus vastab täielikult tavalise Rizamati kirjeldusele.
Aednike ülevaated
Need, kes tegelikult oma maatükil Rizamat kasvatasid, on oma viinamarjadega väga rahul ega kavatse nendega lahku minna, välja arvatud erandlike eluolude tõttu.
Järeldus
Mõnede inimeste jaoks ei suuda paljud kaasaegsed viinamarjavormid ja -sordid, mida kultuuri tuuakse, siiski asendada üht vana, kuid mõnes mõttes ületamatut sorti. See on Rizamat viinamarja, mis on mõeldud mõnele aegunud ja ebastabiilsele, kuid tõelistele asjatundjatele ja maitsetundjatele - tõeline teemant viinamarjakollektsioonis.
