Isetehtud tellistest grill-suitsukoda: joonised, fotod, grilliga

Telliskivist grill-suitsuhoone saab ehitada oma kätega meistri või pliidimüürimist mõistva spetsialisti juhendamisel. Siin on kõik oluline: õige ehitusmaterjali valimine, selle ettevalmistamine, mördi soovitud konsistentsiks löömine. Lisaks ehitusprotsessile endale on oluline leida kohapeal suitsuahju jaoks sobiv koht ja hoolitseda tuleohutuse eest.

Disaini tüübid

Väliselt erinevad multifunktsionaalsed suitsuahjud suuruse, viimistluse, kuju ja muude nüansside poolest. Need meenutavad suurt vene ahju. See on siiski vaid kujundus. Peamine erinevus suitsuahjude ja grillide vahel on funktsionaalsus. See määrab, milleks telliskivi struktuur on võimeline. Mida rohkem on tööpiirkondi, seda ulatuslikum on toidu valmistamise menüü. Telliskivistruktuuris saab korraldada järgmisi valikuid:

Suitsukoda. Tööpiirkonda peetakse peamiseks, kuna selle huvides on sel juhul ette nähtud telliskivikonstruktsiooni ehitamine. Üldiselt on suitsuahi suletud kamber. Toidu kinnitamiseks on sees restid või konksud. Küpsetamise käigus kaetakse need suitsuga, omandades kuldse värvuse ja suitsuse aroomi.
Brazier. Disaini järgi on tegemist avatud tüüpi fritüüriga. Kebabid küpsetatakse siin kuumadel sütel. Grilli küljed on kohandatud varraste ladumiseks.
B-B-Q. See on sama grill, ainult varraste asemel on rest. Sellel küpsetatakse praed ja muud toidud.
Grill. Seade on sama, mis grill, kuid grillil valmiv toit on kaetud kaanega. Neid praetakse samaaegselt mitte ainult alt, vaid ka ülevalt.
Tähtis! Suitsuhoones teevad nad röstile ühe tsooni ja kasutavad seda sihtotstarbeliselt: grill, grill või grill.
Kaasan. Pilafi, kalasupi ja muude soojade roogade lõkkel küpsetamiseks vajate suitsuhoones eraldi tööala. See on valmistatud ahju kujul. Plaat ei ole laotud tühjalt, vaid ümara väljalõikega. Akna sisse on uputatud malmpada.

Nõuanne! Parem on kasutada malmist pada. Alumiiniumist mahutis põlevad mõned mittevedelad tooted, näiteks pilaf, seintele.

Tehakse mitme tööalaga multifunktsionaalne suitsuahi

Täiendavad tööalad grilliga suitsuahjus võivad sisaldada tööpinda ja kraanikaussi. Nende abil on võimalik nõusid lõigata ja pesta toiduvalmistamisalalt lahkumata. Lisaks tööaladele on telliskivihoonetes ette nähtud nišid. Neid kasutatakse nõude, küttepuude ja pliiditarvikute hoidmiseks kappide asemel.

Lisaks kõigile loetletud nüanssidele, olenemata funktsionaalsusest, jagunevad kõik suitsuahjud kahte tüüpi:

Kuumsuitsu suitsuahju peetakse lihtsa kujundusega. Kambris olev toit valmib kõrgel temperatuuril, kuna kolde on lähedal.
Keerulisem on külmsuitsutellistest suitsuahi-grill, kus kambri sees olev toit on ümbritsetud külma suitsuga. See saavutatakse allika kauge asukoha tõttu. Läbides palju kanaleid, suits jahtub.

Kuumsuitsutamisel valmivad tooted suitsuhoones kiiremini, kuid kuumtöötlemise tõttu muutuvad need kergelt küpseks.

Omatehtud tellistest grilli plussid suitsuahjuga

Multifunktsionaalse suitsuahju iseseisvalt ehitamine on keeruline. Siin ei pea te lihtsalt mördile telliseid panema. Suitsukanalite ja muude keerukate komponentide õigeks korraldamiseks on oluline pliiditegija kogemus. Negatiivne punkt on ka telliste ostmise kõrge hind.

Tellistest suitsuahi nõuab palju investeeringuid ja ahju müüritise kogemust

Kui jätame kõik puudused kõrvale, on multifunktsionaalsel tellistest suitsuahjul palju eeliseid:

pikk kasutusiga;
ilus disain;
usaldusväärsus;
toiduvalmistamise mugavus.

Tõelised gurmaanid näevad aga väärtust hoopis teises valdkonnas. Sellistes telliskivikonstruktsioonides on toit palju maitsvam kui metallkonstruktsioonides sarnase retsepti järgi valmistatud toit. Seda seletatakse ehitusmaterjali omadustega. Tellis neelab soojust ja vabastab selle vajaduse korral ühtlaselt. Toode on kõikidest külgedest võrdselt hästi küpsenud ja põleb vähem.

Kuidas ehitada tellistest grillsuitsuahju

Inimesele, kes ahjuärist midagi aru ei saa, on optimaalne kutsuda tööd tegema meister. Siin ei saa teha vigu, muidu on kulutatud raha ja töö kasutud. Kui teil on ahjude ehitamisel minimaalne kogemus, aitavad juhised teil oma saidile ehitada suitsuahju koos grilliga ja muude tööaladega.

Mudeli valimine ja joonistamine

Esimene samm on mudeli üle otsustamine. Selleks peate ise selgelt aru saama, milliseid tööpiirkondi on suitsuahjus vaja. Piisab näiteks ühest grillist koos grilliga või saab lisaks anda ruumi ka pada jaoks. Kui teil on selge ettekujutus sellest, mida soovite oma kätega ehitada, on tellistest grill-suitsuhoone jooniste koostamine lihtsam. Kui teil selles küsimuses kogemusi pole, leiate skeemid Internetist või tellite spetsialistilt.

Joonis aitab teil ehitada multifunktsionaalse suitsuahju riiulite, niššide ja nõudepesunurgaga

Skeemi järgi on võimalik ehitada lihtne suitsuahi koos röstimispanniga, mida saab kasutada grillimiseks ja grillimiseks

Materjalide ja tööriistade valik

Grillide ja suitsuahjude peamine ehitusmaterjal on tellis. Teil on vaja seda mitut sorti. Kõrge temperatuuriga põlemiskambrites kasutatakse ainult šamotttelliseid. Külgnevad alad on paigutatud erinevast materjalist. Siin sobivad tulekindlad tellised. See peab olema täidlane. Suitsuhoone seinte endi sundimiseks sobivad kahte tüüpi tellised: punased täis- ja dekoratiivsed. Esimene materjal on odavam, kuid seinad lähevad koledaks. Seejärel tuleb need vooderdada dekoratiivkivi või muu materjaliga. Dekoratiivtellistest suitsuhoone seinad lähevad kallimaks, kuid hiljem pole vaja neid spoonida.

Täiendavad materjalid, mida vajate, on liiv, vesi ja tsement. Peamine müüritis tehakse punasel savil.

Nõuanne! Grill- ja tulekolde paigutamiseks on optimaalne osta tulekindlat savi.

Ehitustöödeks vajate lihtsat tööriista, mis aitab teil mörti segada ja telliseid panna

Vajalikud tööriistad on lood, loodijoon, vasar ja kellu. Suure koguse mördi segamiseks on optimaalne kasutada betoonisegisti. Kui seda pole käepärast, võite savi labidaga basseinis sõtkuda.

Asukoha valimine

Multifunktsionaalne suitsuahi pole mitte ainult toiduvalmistamiseks mõeldud ehitis, vaid ka arhitektuurne struktuur. Olles teinud suuri kulutusi dekoratiivtelliste või voodrimaterjali ostmiseks, pole mõistlik multifunktsionaalset grilli kuskile platsi taustale ehitada. Suitsuhoone peaks saama arhitektuurilise ansambli osaks, kuid mitte segama õue.

Kauni multifunktsionaalse suitsuahju asukoht on valitud hoovi nähtaval alal

Tellistest suitsuahi on optimaalne paigutada maja või lehtla lähedusse, et ei peaks nõude järele jooksma. Kuid liiga lähedal asumine on samuti vastuvõetamatu. Suitsukojast ja grillist tulev suits ei tohiks häirida naabreid ega tungida läbi akende teie enda koju.

Ahju ei tohiks tuleohu tõttu asuda puude all ega tuleohtlike esemete läheduses. Samuti ei sobi tuuline ala. Mustandis küpsetamine on ebamugav.

Nõuanne! Optimaalne on suitsuahi paigutada kohta, kuhu on võimalik varikatust ehitada. Varjualune kaitseb tellistest hoonet sademete eest, mis aitab kaasa selle kiirendatud hävitamisele.

Korraldamine

Oma kätega pada, grilli ja grillimiskohaga grillsuitsuhoone loomisel koostatakse konstruktsiooni üksikasjalik skeem. See peaks kogu ehituse ajal alati käepärast olema. Diagrammi abil on lihtsam otsustada, kuidas iga suitsuhoone telliste rida paigutada.

Skeemi järgi saab ehitada multifunktsionaalse suitsuahju koos pada ja praepanniga

Vundamendi kaevamine ja valamine

Grilliga suitsuahju ehitamine algab vundamendi rajamisest. Telliskivihoone on massiivne. Seda ei saa teha ilma usaldusväärse betoonvundamendita. Üldiselt on suitsuhoone vundament monoliitne plaat, millel on tugevdav metallkarkass.

Suitsuhoonega grilli vundament valatakse tugevdatud raamiga betoonist liiva- ja killustikupeenral

Vundamendi suurus sõltub suitsuahju mõõtmetest. See järgib tellistest konstruktsiooni kuju ja ulatub umbes 10 cm varuga seintest kaugemale.Esmalt kaevatakse märgistatud alale süvend. Selle sügavus sõltub pinnase kvaliteedist, tulevase telliskivisuitsuahjuga grillist vundamendi eeldatavast koormusest. Igal juhul on minimaalne parameeter 50 cm.

Süvendi põhi on kaetud 10 cm paksuse liiva ja killustiku kihiga.Padi niisutatakse ja tihendatakse. 10-12 mm paksustest varrastest killustiku peale seotakse kudumistraadiga tugevdusraam. Raketis paigaldatakse piki kaevu perimeetrit laudadest. Aluse monoliitseks muutmiseks valatakse betoon ühe korraga. Valmis vundament peaks tõusma maapinnast umbes 5 cm kõrgusele.

Telliskivi ladumine algab umbes kuu aja pärast. Selle aja jooksul omandab betoon oma tugevuse. Et alumised telliskiviread niiskust ei tõmbaks, on vundament hüdroisoleeritud kahe kihiga katusepaidiga.

Esimene tase

Esimene samm on telliste paigaldamiseks mördi ettevalmistamine. Teil on vaja kahte segu. Suitsuhoonega grilli esimeseks tasapinnaks peetakse keldrit. Seda saab laduda tsemendimörti. Proportsioonid on järgmised: liiv - 3 osa, tsement ja lubi - igaüks 1 osa. Ülejäänud read ja šamotttellised laotakse savile. Lahusele lisatakse liiv. Selle kogus sõltub savi rasvasisaldusest. Lahuse kvaliteeti kontrollitakse mitme palli moodustamisega. Pärast kuivamist ei tohiks need praguneda ja 1 m kõrguselt põrandale visates säilitavad oma kuju.

Tellistest suitsuahju aluse saab laotada tsemendimörtile lubja lisamisega

Sokli esimene rida laotakse kuivalt ilma mördita. Tulevase suitsuhoone kontuur on moodustatud tellistest. Järgmised aluse read asetatakse mördile. Järgige kindlasti õmbluste ligeerimist. Ülemise taseme telliskivi peaks kattuma alumise kihi vertikaalse vuukiga. Sidumise tõttu suureneb seinte tugevus.

Nõuanne! Tellise müüritise tugevuse parandamiseks tehakse konstruktsiooni nurkades traadi tugevdamine.

Grilli panemine

Peale aluse ehitamist algab grilli ehitus. Siin peate jällegi kontrollima kõike horisontaalselt ja vertikaalselt taseme ja loodijoonega. Käsitöölised kasutavad spetsiaalseid märgistusjaotusega liiste. Kõik need seadmed võimaldavad ehitada siledaid grillseinu.

Pärast alust hakkavad nad ehitama grilli telliskiviseinu

Toru moodustamiseks sisestatakse nurgad telliskivisse vajalikul tasemel. Neid on vaja aluse kinnitamiseks. See on laotud tellistest ilma mördita, jättes 2-3 pragu. Hapnik voolab läbi pilude, et toetada puidu põlemist. Tulekambri korpus on optimaalselt valmistatud metallist.Disain pakub sarnaselt avad õhu juurdepääsuks.

Põlemiskamber ja suitsuahi on metallist

Padaalune ala on paigutatud grilliga samale tasemele. See on pealt kaetud 10 mm paksuse terasplaadiga. Sellesse lõigatakse veskiga välja ümmargune auk, millesse pada kastetakse.

Suitsuhoone seinte ladumisel loodetakse, et esimesed 8 rida moodustavad puukuuri ja muud nišid. Edasi tulevad kattumine ja tööpiirkonnad. Ülemisel tasapinnal on kuumsuitsu suitsuahi, mida köetakse kaminast lähtuva leegiga. Lauaplaadid moodustatakse ligikaudu 12. telliskivireal.

Suitsuhoone lõplik kujundus on suitsukollektor. See on laotud 10 reast tellistest. Müüritise esiküljel on servad 17 mm ja külgedel - kuni 35 mm. Suitsukollektori viimane rida peab vastama korstna toru suurusele.

Külmsuitsu suitsuahi

Telliskonstruktsioon koos grilli ja külmsuitsu suitsuahjuga on ehitatud erineva skeemi järgi. Eelkõige muudetakse tulekolde asukohta. See eemaldatakse suitsukambrist nii kaugele kui võimalik. Optimaalne, kui ühenduskanali pikkus on vähemalt 4 m. Tulekahju tehakse tavaliselt maapinnale lähemale, suitsuahju alusesse. Sellest kantakse metalltoru või tellisega kanal. Sõltuvalt disainist võib see olla sirge või kumer.

Täiendavad puudutused

Ehituse viimane etapp on viimistlustööd. Kui grilliga suitsuahju seinad laoti dekoratiivtellistest, pole vaja teha muud, kui vuugid täita. Seda tehakse enne, kui lahusel on aega kõveneda.

Dekoratiivtelliste kasutamisel piisab vuugi tegemisest

Kui suitsuahju seinad on ehitatud tavalisest punasest tellistest, on neil esindusmatu välimus.Muidugi võib vuugi teha ja nii jätta. Parem on aga selline grill õue taustale peita. Suitsukojale esteetika andmiseks on seinad vooderdatud kivi ja plaatidega. Töötasapinnad ostetakse valmis marmorist või valatakse betoonist.

Nõuanne! Suitsuhoone saab kaunistada mustaks või pronksiks värvitud sepistatud elementidega grilliga.

Ise-ise-grill ja -grill telliskivisuitsuahjuga

Multifunktsionaalseks peetakse ka suitsuahju ilma pada ja grillita, kuid grilli ja grilliga. See on püstitatud sarnase põhimõtte kohaselt. Erinevus seisneb lihtsustatud diagrammis. Paja alla pliidiga pliiti pole vaja luua.

Sihtasutus

Padakohata, kuid grilliga suitsuahju ehitamine algab vundamendi rajamisest. Esiteks kaevatakse süvend. Põhi on kaetud liiva ja killustikuga. Seadke padi. Peal olevatest armatuurvarrastest ühendatakse tugevdusraam.

Vundamendi kaitsmiseks kõrge põhjavee eest kaetakse liiva- ja killustikupeenar musta kilega ning selle peale laotakse tugevdusvõrk.

Pärast tugevdamist asetatakse raketis piki kaevu kontuuri ja valatakse betoon. Laske täielikuks kõvenemiseks kuluda vähemalt 1 kuu. Selle aja jooksul niisutatakse betooni perioodiliselt. Niiskuse aurustumise vähendamiseks võib plaadi katta kilega või katta saepuruga ja kasta sageli kastekannu.

Ladumine

Telliskivi paigaldamise tehnoloogia ei erine eelmisest disainist. Esiteks asetatakse betoonalusele kahest kihist katusekattematerjalist koosnev hüdroisolatsioon. Esimene telliste rida laotakse kuivaks ilma mördita. Järgmisest 8 reast moodustatakse suitsuahju alus. Siin on ette nähtud puukuur. Grillkolde võib olla valmistatud šamotttellistest või keevitada roostevabast terasest küna.Jätke kindlasti välja eendid või kinnitage metallvardad. Elemente on vaja varraste või grilli jaoks.

Enim nõutud skeem on selline, kus suitsuahi asetatakse vundamendi ühele servale ja teisele poole grilli- ja grillimisala.

Järgmistest ridadest moodustub tulekamber koos puhuriga, suitsuahju, suitsukollektori ja korstnaga. Kõik telliskivikonstruktsiooni nišid võivad olla ristkülikukujulised või kaarekujulised. Esimesel juhul paigaldatakse kattumisel terasnurkade džemprid. Kaare loomiseks painutatakse vineerist poolringikujulised šabloonid. Need asetatakse lakke ja asetatakse peale. Kaare tugevaks muutmiseks asetatakse selle keskele alati võtmeklots.

Vastamisi

Tellistest suitsuahju viimistlemiseks kasutatakse samamoodi kivi või plaate. Parim on kohe seinad dekoratiivtellistest eemaldada. Nišše, mis kuumusele ei puutu, saab sulgeda puitustega. Küttekoldele ja tuhakambrile asetatakse malmist uksed. Lauaplaat ostetakse sarnaselt marmorist või valatakse betoonist.

Suitsuhoone kaunistus näeb ilus välja, kui seinad on laotud erinevat tooni dekoratiivtellistest, moodustades mustri

Kasutustingimused

Suitsuhoones suitsetamiseks ostetakse spetsiaalset puiduhaket. Saate seda ise valmistada, kogudes pärast puuviljasortide puidu töötlemist laastud. Grillimiseks kasutatakse küttepuid. Palgid valmistatakse sarnaselt viljapuudest. Tamm teeb. Harvem kasutatakse teiste lehtpuude küttepuid. Kuuske, männi ja muud tüüpi vaigust puitu ei tohi kasutada suitsuahjudes ja grillides.

Grillitoodete suitsutamiseks ja küpsetamiseks kasutatakse vilja- või lehtpuude küttepuid

Statsionaarses suitsuahjus suitsutatakse kõige sagedamini liha ja kala.Populaarsed on linnurümbad, vorstid ja seapekk. Olenevalt retseptist suitsutatakse toode värskelt või soolatult, toorelt ja eelkuumtöödeldud. Kui suitsuhoone on külmsuitsutatud, võite suitsetada pirne ja ploome. Samad tooted valmistatakse grillil, grillil või grillil, lisaks saate küpsetada köögivilju.

Tuleohutus

Kui tuli põleb koldes, ei peeta seda avatud allikaks, kuna kamber on suletud uksega. Korstnast võivad vahel sädemed lennata. Seda puudust tuleb arvesse võtta. Tulekahju vältimiseks asetatakse suitsuahju torule sädemepüüdja.

Grill on avatud tuleallikas. Tuulise ilmaga tuleb olla ettevaatlik või toidutegemisest üldse hoiduda. Tuul võib sädemeid grillist välja puhuda ja levitada neid kogu piirkonnas. Igal juhul on multifunktsionaalse suitsuahju olemasolul ettenägematu olukorra korral optimaalne soetada tulekustuti või paigaldada suur veemahuti.

Pildigalerii telliskivist grillidest ja suitsuahjudest

Väligrilli ligipääsu saab katta killustikuga, et ei tekiks mustust

Varikatuse all on suitsuahjuga grill sademete eest kaitstud

Dekoratiivkivi ja tellise kombinatsioon näeb suitsuhoone fassaadi kaunistuses ilus välja

Puukuur ja muud kuumusele mitte puutuvad nišid on suletavad puitustega

Viimistlemisel saab telliskivi kombineerida betoonkrohviga

Järeldus

Telliskivist grill-suitsuhoonet ei saa kuu ajaga oma kätega ehitada. Ehitus kestab terve suve. Ainult vundament kõveneb kuu aega. Siis on veel palju tööd teha telliskiviseinte ja viimistlusega. Järgmisel hooajal saab aga lõkkel kokkamist nautida.