Kuidas valmistada maasika- ja õunakompotti

Maasika-õunakompott on rikkaliku maitse ja aroomiga, vitamiinidega täidetud jook. Saate seda valmistada erinevate retseptide järgi, lisada muid marju ja puuvilju. Tänu maasikatele omandab kompott meeldiva roosaka värvuse ja erilise aroomi ning õunad muudavad selle vähem kleepuvaks ja paksuks ning võivad lisada hapukust.

Toiduvalmistamise omadused ja saladused

Oma omadustega õuna-maasikakompoti retsepte on palju. Järgmised saladused aitavad teil maitsvat jooki valmistada:

1. Puuvilju pole vaja koorida. Viilud hoiavad paremini oma kuju ja säilitavad rohkem vitamiine.
2. Purgid tuleb täita lõpuni, jätmata vaba ruumi.
3. Maitse saamiseks võite preparaadile lisada mett, kuigi kõrge temperatuuri tõttu selle kasulikud omadused ei säili.
4. Kui retsept sisaldab seemnetega marju või puuvilju, tuleb need eemaldada. Need sisaldavad kahjulikku vesiniktsüaniidhapet, selliseid kompotte ei saa pikka aega säilitada.
5. Et valmistised säiliksid kauem, tuleb kaanega purgid steriliseerida.Kui selleks aega või võimalust pole, siis võib panna rohkem suhkrut ja lisada sidruniviilu või sellest pressitud mahla.
6. Kokkurullitud purgid tuleb kohe pakkida ja jätta, kuni need täielikult jahtuvad. See tehnika annab rikkalikuma värvi ja aroomi ning toimib täiendava steriliseerimisena.

Koostisosade valik ja valmistamine

Parem on valida magushapu õunte sordid. Need ei tohiks olla üleküpsed, muidu kaotavad tükid oma kuju. Samuti ei sobi täiesti küpsed isendid - nende maitse on nõrk ja aroom praktiliselt puudub. Südamik tuleb eemaldada.

Samuti on parem maasikaid kompoti jaoks korjata enne nende täielikku valmimist, et need säilitaksid oma kuju. Marjad peavad olema terved, ilma mädanemismärkideta. Neid tuleb pesta hoolikalt, mitmes vees ilma leotamiseta.

Valmististeks mõeldud vesi tuleks võtta filtreerituna, villitud või puhtana tõestatud allikatest. Suhkur sobib nii lahtiseks kui ka tükksuhkruks.

Kompottide jaoks kasutatakse tavaliselt 1-3-liitriseid purke. Enne koostisosade lisamist steriliseerige need kindlasti koos kaantega. Oluline on kontrollida purke laastude ja pragude suhtes, sest vastasel juhul võivad anumad keevast veest lõhkeda ja õhku läbi lasta, mille tulemusel sisu halveneb.

Maasika-õunakompoti retsept kastrulis

Selle retsepti pann on vajalik juba täidetud purkide steriliseerimiseks. See tehnika võimaldab hävitada kõik mikroobid, pikendada säilivusaega ja vähendada retseptis granuleeritud suhkru kogust.

Kolmeliitrise preparaadi jaoks vajate:

• 0,2 kg puuvilju;
• klaas granuleeritud suhkrut.

Toimingute algoritm:

1. Eemalda puuviljalt südamik ja lõika viiludeks.
2. Kuivatage pestud maasikad salvrätikul.
3. Asetage puuviljad steriliseeritud purki.
4. Lisage granuleeritud suhkur.
5. Vala ääreni keev vesi.
6. Kata steriliseeritud kaanega, kuid ära keera kokku.
7. Asetage anum kompotiga keeva veega pannile - langetage seda aeglaselt, et purk ei lõhkeks. See peaks olema õlgadeni vees.
8. Steriliseerige kastrulis mõõduka keeva vee all 25 minutit.
9. Eemaldage purk ettevaatlikult, ilma kaant liigutamata. Üles kerima.

Kindlasti asetage panni põhja rätik või salvrätik või puidust võre

Kompott maasikatest, kirssidest ja õuntest

Kirsid ja õunad lisavad joogile hapukust, täiendades mõnusalt hapukuse magusust. Liiterpurgi valmistamiseks vajate:

• 0,2 kg kirsse, võib osaliselt asendada kirssidega;
• sama palju õunu;
• 0,1 kg maasikaid ja granuleeritud suhkrut;
• pool liitrit vett;
• 1 g vanilliini.

Algoritm on lihtne:

1. Lõika õunad väikesteks viiludeks.
2. Pange kõik marjad ja puuviljad steriliseeritud purkidesse.
3. Täida keeva veega ja jäta veerand tundi seisma.
4. Kurna vedelik, lisa suhkur, keeda viis minutit.
5. Vala siirup tagasi purkidesse ja keera rulli.

Siirupit võib täiendada näpuotsatäie kardemoni ja tähtaniisiga

Kuidas valmistada talveks värsketest maasikatest ja õuntest kompotti

Talveks õuna-maasikakompoti valmistamiseks peate valmistama:

• 0,7 kg puuvilju;
• 2,6 liitrit vett
• klaas granuleeritud suhkrut.

Selles retseptis peate siirupit keetma.

Algoritm:

1. Lõika pestud, südamikust puhastatud õunad keskmise suurusega viiludeks ja eemalda maasikatelt tupplehed.
2. Täitke steriliseeritud purgid kolmandiku võrra.
3. Vala ääreni keev vesi.
4. Jätke veerand tundi kaane all.
5. Valage infusioon ühte kaussi.
6. Lisage vedelikule granuleeritud suhkur, segage, keetke madalal kuumusel viis minutit.
7. Vala marjadele ja puuviljadele uuesti keev siirup.
8. Üles kerima.

Kahekordne täitmine on vajalik, et ei peaks steriliseerima juba täidetud purke

Kuidas valmistada õuntest, maasikatest ja vaarikatest kompotti

Tänu vaarikatele muutub õuna-maasikajook veelgi maitsekamaks. See nõuab:

• 0,7 kg marju;
• 0,3 kg õunu;
• kaks klaasi granuleeritud suhkrut.

Talveks maitsvat jooki on lihtne valmistada:

1. Leota vaarikaid mõni minut vees, lisades soola - 1 tl. liitri kohta See on oluline ussidest vabanemiseks. Seejärel loputage marjad.
2. Tükelda õunad.
3. Jaotage puuviljad steriliseeritud purkidesse.
4. Vala keeva veega ja jätke veerand tundi.
5. Tühjendage vedelik ilma puuviljadeta, keetke suhkruga viis minutit.
6. Vala uuesti siirup ja keera rulli.

Marjade ja puuviljade proportsioone saab muuta, see võimaldab katsetada joogi maitse, värvi ja aroomiga

Kompott kuivatatud õuntest ja maasikatest

Talvel võib jooki valmistada külmutatud marjadest ja kuivatatud õuntest. Kui viimased jäävad suve algusesse, siis sobivad need koristada koos värskete maasikatega. Selleks vajate:

• 1,5-2 tassi kuivatatud õunu;
• klaas maasikaid;
• klaas suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

1. Loputage kuivatatud puuviljad kurnis jooksva veega ja laske nõrguda.
2. Lisa suhkur keevasse vette ja keeda lahustumiseni.
3. Lisa kuivatatud õunad.
4. Keeda 30 minutit (arvestades keemise hetkest).
5. Kõige lõpus lisa maasikad ja küpseta veel 1-2 minutit.
6. Jaotage purkide vahel ja rullige kokku.

Kompotile võid lisada muid värskeid puuvilju või kuivatatud puuvilju

Kompott õuntest, maasikatest ja piparmündist

Münt lisab värskendavat maitset. See preparaat võib saada kokteili aluseks. Talveks joogiks vajate:

• 0,2 kg õunu ja marju;
• 0,3 kg granuleeritud suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• 8 g piparmünt;
• 2 g sidrunhapet.

Toimingute algoritm on järgmine:

1. Kuivatage pestud maasikad.
2. Lõika ilma südamikuta puuviljad väikesteks kuubikuteks.
3. Asetage õunad steriliseeritud purkidesse, peal marjad.
4. Keeda vett ja suhkrut viis minutit.
5. Valage puuviljadele siirup, katke kaanedega, kuid ärge keerake kokku, ja pakkige tund aega.
6. Nõruta siirup ja keeda viis minutit.
7. Lisa puuviljadele piparmündilehti ja sidrunhapet.
8. Vala peale keev siirup ja keera rulli.

Sidrunimahl või seemneteta tsitruseviilud on happe suurepärane asendaja.

Kompott õuntest, maasikatest ja pirnidest

Õuna-pirni segu pehmendab maasika maitse- ja aroomiküllust. Joogi valmistamiseks vajate:

• 0,3 kg puuvilju;
• 0,25 kg granuleeritud suhkrut 1 liitri siirupi kohta;
• vesi.

Kompotiks sobib igasugune pirnisort. Kõige aromaatsem jook pärineb Aasia sortidest. Pirnid peavad olema terved, ilma mädaniku või ussiaukudeta. Parem on valida veidi küpsed, tiheda viljalihaga isendid. Kui koor on kõva, tuleb see eemaldada.

Pirnidega õuna-maasikakompoti valmistamise algoritm:

1. Kuivatage pestud marjad ja eemaldage tupplehed. Parem on neid mitte ära lõigata, vaid lahti keerata.
2. Eemalda viljadelt südamikud ja lõika viljaliha viiludeks.
3. Asetage puuviljad purkidesse.
4. Vala keeva veega ja jäta kaane all 20 minutiks.
5. Valage vedelik sobivasse anumasse ja keetke koos suhkruga kümme minutit keemise hetkest.
6. Vala keev siirup uuesti puuviljadele.
7. Üles kerima.

Selle retsepti järgi valmistatud valmistamine osutub väga rikkalikuks. Enne kasutamist tuleb see veega lahjendada.

Marjade ja puuviljade vahekorda saab muuta, lisada vanilliini, sidrunhapet ja muid koostisosi.

Ladustamise tingimused

Talveks valmistatud maasika-õunajook säilib kuni 2-3 aastat. Kui see on valmistatud puuviljadega, millelt pole seemneid eemaldatud, sobib see tarbimiseks 12 kuu jooksul.

Ettevalmistused talveks tuleb hoida kuivas, pimedas ja jahedas kohas. Oluline on madal õhuniiskus, külmavabad seinad ja temperatuurimuutuste puudumine.

Järeldus

Maasika- ja õunakompotti saab teha erineval viisil. Sellele sobivad värsked ja kuivatatud puuviljad, koostist võib varieerida teiste marjade ja puuviljadega. On retsepte nii täidetud purkide steriliseerimisega kui ka ilma. Kadude vältimiseks on oluline koostisained korralikult ette valmistada ja kompotti õigetes tingimustes säilitada.

Soovitatavad postitused

Kuidas toita maasikaid pärmiga

Maasikate haigused ja kahjurid ning nende ravi

Maasikakuninganna

Kuidas valmistada viinamarjakompotti

Maasikas Mitze Schindler

Maasikas Pineberry (Ananass)

Jõhvikamahl raseduse ajal

Basiiliku kompott

Onda sordi maasikate (Onda) kirjeldus, istutamine ja hooldamine