Sisu
Paljud inimesed teavad sellist vürtsikat ürti nagu basiilik. Seda kasutatakse erinevate kastmete valmistamiseks, talveks valmististe valmistamiseks ning erinevate roogade maitsestamiseks. Aga võib ka rohust kompotti teha, kasvõi talveks valmis panna. Basiilikukompoti eeliseid ja kahjusid teavad vähesed ning veelgi vähem perenaisi teab, millised retseptid on selliste preparaatide valmistamiseks.
Basiilikukompoti eelised
Basiilikukompoti kõik omadused, eriti sidruni lisamisega, ja selle kasulikkuse määrab eeterlike õlide sisaldus selles.
Basiilikukompoti eelised:
- on antimikroobsed omadused;
- on rahustava toimega;
- on põletikuvastased omadused;
- võitleb stomatiidi vastu;
- kasulik inimestele, kes kannatavad suurenenud gaasi moodustumise ja kõhulahtisuse all;
- võitleb unetusega;
- leevendab stressi.
Kõik need omadused aitavad kehal ja tugevdavad immuunsüsteemi. Samas on ürdikompotti kasulik kasutada ägedate hingamisteede infektsioonide ja erinevate stressirohkete olukordade puhul.
Kes ei peaks basiilikuga kompoteerima?
Kuid on ka inimrühmi, kellele basiilikukompott on vastunäidustatud või kelle puhul tuleks joomist piirata.
Esiteks on need inimesed, kes kannatavad kõhukinnisuse all, kuna basiilikukompoti tanniinid aitavad tugevdada väljaheidet. Ja ka basiiliku suhtes allergilised inimesed ei tohiks seda kompotti juua. Kui inimene on allergiline, kuid reaktsiooni basiilikule ei ole uuritud, tuleb jooki esmalt võtta väikestes kogustes ja allergilise reaktsiooni ilmnemisel see dieedist välja jätta.
Samuti ei tohiks rasedad naised kompotti juua, kuna basiilik võib tõsta emaka toonust, mis võib põhjustada rasedusele ohtlikke tagajärgi. Kui teil on ülalloetletud probleeme, siis ei tohiks te kompotti juua või konsulteerige oma arstiga päevase lubatud joogikoguse osas.
Talveks mõeldud basiilikukompoti retseptid
Kompotti võib valmistada talveks ja kasutada vürtsikaid ürte. Täiendavad koostisosad võivad sisaldada õunu, sidruneid, aga ka aprikoose ja muid puuvilju.
Valmistamiseks on optimaalne kasutada lillasid lehti. Need annavad kompotile kauni värvi. Kui kasutada rohelisi lehti koos sidrunhappega, on jook ka meeldiva tooniga.
Basiiliku ja sidruni kompott talveks
Basiiliku- ja sidrunikompoti retsept on väga lihtne ning selle koostisosad on samuti lihtsad:
- lilla basiilik - 90 g;
- roheline basiilik - 50 g;
- suur sidrun - 1 tükk;
- 280 g suhkrut;
- 3 liitrit vett.
Ettevalmistusetapid on kättesaadavad isegi algajatele koduperenaistele:
- Peske mõlema basiiliku sordi lehed hoolikalt.
- Jaga sidrun kaheks pooleks.
- Seejärel lõigake sidrun väikesteks tükkideks.
- Keeda suures kastrulis vesi.
- Lisa basiilik, 5 minuti pärast sidrun ja suhkur.
- Keeda kompotti veel 5 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja jäta 20 minutiks seisma.
- Kurna jook läbi marli.
- Aja jook keema.
Kohe peale keetmist vala kompott pestud ja steriliseeritud purkidesse ning kata kohe kaanedega. Rulli hermeetiliselt kokku ja mässi teki sisse, et jook aeglaselt jahtuks. Alles päeva või kahe pärast saab tooriku asetada keldrisse alaliseks ladustamiseks.
Õunakompott basiilikuga
Klassikalise basiiliku lisamisega õunajoogi valmistamiseks vajate:
- 1,5 kg õunu;
- oksake basiilikut, perenaise maitsele võib veel lisada;
- 350 g granuleeritud suhkrut.
Selle värskendava joogi retsept on lihtne:
- Lõika õunad suurteks viiludeks, lõika seemned välja.
- Pane purkidesse ja puista üle suhkruga.
- Lisa basiilik.
- Valage purkidesse kuum vesi.
- Seejärel asetage purgid pannile ja steriliseerige 15–20 minutit.
Pärast steriliseerimist keerake töödeldav detail kohe kokku ja keerake ümber ning katke sooja tekiga. Nii et see peaks seisma päeva, pärast mida saab selle alla lasta Keldrisse.
Basiilikukompott sidrunhappega
Eriti maitsev on õunakompott basiilikuga, kui lisada veidi sidrunhapet. Jook tuleb värskendav ja meeldiva hapukusega. Koostis:
- 120 g lillat basiilikut;
- 4 õuna;
- 2/3 teelusikatäit sidrunhapet;
- 220 g granuleeritud suhkrut;
- 2,8 liitrit joogivett.
Selle retsepti järgi on kerge värskendavat jooki valmistada:
- Keeda vesi ja pane sinna basiilik.
- Pese õunad, lõika suurteks tükkideks, pane purkidesse.
- Keeda basiilikut 10 minutit ja eemalda veest.
- Vala vedelik purkidesse.
- 15 minuti pärast kurnata ja panna tulele.
- Kui vedelik keeb, peate lisama suhkrut ja sidrunhapet.
- Keeda 5 minutit ja vala õunad uuesti purkidesse.
Nüüd saad purgid kokku rullida ja sooja teki sisse mähkida. Nii kontrollitakse tihedust ja purgid aeglaselt jahtuvad, mis pikendab säilivusaega veelgi.
Basiiliku ja aprikoosi kompoti retsept
Aprikoosijoogi valmistamiseks läheb vaja vaid pool kilo kaevudega aprikoose. Tulemuseks on väga aromaatne jook ja eksootilised armastajad joovad seda mõnuga. Koostis:
- roheline basiilik - 3 oksa;
- 1 sidrun;
- 2 liitrit vett;
- pool kilo kaevuga aprikoosi;
- 180 g granuleeritud suhkrut.
Retsept ei tundu keeruline:
- Pese aprikoosid ja basiilikulehed, pane kastrulisse ja lisa vesi.
- Pigista sidrunist mahl välja ja pane tsitruse kollane osa vette.
- Keeda pärast keetmist madalal kuumusel umbes 15 minutit.
- Tõsta ja jahuta kompott.
- Kurna jook.
- Lisage granuleeritud suhkur.
- Keeda ja vala keemise ajal pudelitesse.
Rulli kokku ja lao. Sobib mitte ainult igapäevaseks kasutamiseks, vaid ka pühadelauale.
Karusmarjakompott basiilikuga talveks
Maitsev karusmarjakompott basiilikulisandiga värskendab ja vitaminiseerib suurepäraselt. Sellise tooriku komponendid:
- 1 kg karusmarju;
- liitrine purk punaseid sõstraid;
- 2 tassi suhkrut;
- kümmekond rohulehte.
Juhised maitsva preparaadi valmistamiseks:
- Valmista siirup pooleteisest liitrist veest ja kahest klaasist suhkrust.
- Asetage lehed ja kõik marjad kolmeliitrisesse purki.
- Vala purgi sisu peale keev siirup.
- Asetage steriliseerimiseks pooleks tunniks.
- Pärast seda eemaldage purgid ja sulgege need hermeetiliselt.
Pärast ööpäevast soojas tekis jahutamist saatke kompott keldrisse või keldrisse.
Pirnikompott basiilikuga talveks
Pirnijoogile lisatakse ka ürte, mis annavad joogile meeldiva aroomi ja ebatavalise maitse.
Joogi jaoks vajate:
- sidruni kassinaeris - 3 oksa;
- 3 oksa melissi ja basiilikut;
- 400 g pirne;
- 5 suurt lusikatäit suhkrut;
- näputäis sidrunhapet;
- 3 liitrit vett.
Toiduvalmistamise retsept samm-sammult juhistes:
- Keeda vesi ja lisa suurteks viiludeks lõigatud pirnid ja suhkur.
- 15 minuti pärast lisage kõik vajalikud ürdid ja sidrunhape.
- Keeda veel 5 minutit tasasel tulel ja vala keedes purkidesse.
- Sulgege konserviavaja abil eelnevalt töödeldud kaantega.
Pirnide ja basiiliku kompott üllatab meeldivalt kõiki pereliikmeid. See on erakordne jook nii maitselt kui ka aroomilt.
Kirsi ja basiiliku kompott
Aromaatseid ürte kasutava kirsiretsepti jaoks vajate väga vähe marju. Värskendava joogi koostisained on:
- teelusikatäis sidrunhapet;
- hunnik basiilikut;
- 2 tassi kirsse;
- 2 tassi granuleeritud suhkrut.
Retsept on lihtne:
- Rohelised ja marjad on vaja purki visata.
- Vala peale keev vesi ja lase seista.
- Kurna vedelik, lisa suhkur ja sidrunhape.
- Kuumuta keemiseni ja hauta paar minutit.
- Valage purgi sisu ja sulgege see kohe tihedalt.
Tootel on meeldiv värv ja ebatavaline hämmastav maitse. Pealegi on sellisest valmistamisest talvel kasu basiiliku eeterlike õlide tõttu ebatavaliselt kõrge. Sellel kompotil on viirusevastased omadused ja see aitab võidelda külmetushaiguste vastu.
Ladustamise tingimused
Kui kõik nõuetekohaseks säilitamiseks vajalikud tingimused on täidetud, võib jook säilida 5–6 kuud. On oluline, et see oleks hermeetiliselt suletud ja õhku ei satuks. Suur tähtsus on ka nõude, nii purkide kui ka kaante puhtusel ja steriilsusel.
Säilitamistingimuste osas on oluline, et päikesevalgus ei tungiks ruumi, näiteks keldrisse või keldrisse. See provotseerib preparaatides patoloogilisi protsesse ja seetõttu tuleks kõiki talveks mõeldud preparaate hoida pimedas kohas. Temperatuur ei tohiks tõusta üle +18 °C. Ja talvel ei tohiks kelder või muu panipaik külmuda ja temperatuur alla nulli langeda.
Vastunäidustatud on ka kõrge õhuniiskus ja eriti hallitus.
Neile, kes soovivad sellist toodet korteris hoida, sobivad suurepäraselt pimeda kapiga soojustatud rõdu, aga ka talvel vastuvõetava temperatuuriga kütmata panipaik.
Järeldus
Basiilikukompoti eelised ja kahju põhinevad paljudel komponentidel, mis on osa ürdist endast, ja täiendavatest kompoti koostisosadest. Need on vitamiinid, mineraalid, eeterlikud õlid, parkained, arvukad makro- ja mikroelemendid. See preparaat toniseerib suurepäraselt kogu keha ning aitab jagu saada haigustest ja nõrkusest külmal aastaajal. Viirusevastane toime aitab toime tulla külmetushaigustega.
