Ploomimahl talveks

Ploomimahl pole mitte ainult väga maitsev toode, vaid ka tervislik. Kuna see pole pakendatud mahlade tarbijate seas kuigi populaarne (mis tähendab, et seda on poelettidelt raskem leida kui muudest puuviljadest ja marjadest valmistatud jooke), on seda tervislikum ja lihtsam ise valmistada.

Kuidas ploomimahla valmistada: üldreeglid

Vaatamata retseptide mitmekesisusele on ka omatehtud ploomimahla valmistamisel kehtivad üldreeglid, mille põhjal saate luua oma preparaatide variatsioone:

1. Igasuguse säilitamise puhul kehtib esimene reegel – valmistamine peab toimuma puhtalt, tooted ei tohi sisaldada võõrlisandeid ning purgid ja kaaned tuleb enne steriliseerida või vähemalt põhjalikult pesta ja keeva veega üle valada.
2. Üks kilogramm puuvilju sisaldab tavaliselt 100 grammi suhkrut.
3. Koristamiseks mõeldud viljad peavad olema kvaliteetsed – küpsed, mitte mädanenud ega üleküpsed.Soovitav on kasutada magusaid sorte, kuid see on muidugi maitse küsimus.
4. Protsessi käigus ei ole soovitav segada ploome teiste puuviljadega.
5. Selleks, et puuviljad paremini mahla toodaksid, keedetakse need enne keetmist keeva veega üle.

Ploomimahl: kasu ja kahju

Joogi kasulikud omadused ei piirdu selle suhteliselt madala kalorsusega (50 kilokalorit 100 grammi kohta). See sisaldab:

• vitamiinid B, A, C;
• kaalium ja fosfor;
• pektiinid ja tanniinid.

Tänu kõrgele kaaliumisisaldusele avaldab jook positiivset mõju närvisüsteemile, tugevdab veresooni ja seetõttu saab seda kasutada südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

Joogis sisalduvad antioksüdandid mõjuvad organismile soodsalt, parandades naha ja juuste seisundit. Jook on kasulik ka inimestele, kellel on kõrge kolesteroolisisaldus veres, samuti aneemia, neeru- ja maksahaigused.

Sellel tootel on aga ka puudusi. Esiteks ei soovitata seda kasutada individuaalsete vastunäidustuste korral. Teiseks, hoolimata madalast kalorsusest, ei saa seda kasutada kehakaalu langetamiseks (ja see on rasvumise või diabeedi korral rangelt keelatud), kuna rasvhapete suhe selles on äärmiselt ebaühtlane - süsivesikute suhtes on tugev eelarvamus. Kolmandaks on parem seda mitte kuritarvitada seedetrakti haiguste ja reuma korral.

Ploomimahl talveks läbi mahlapressi

Valmistamiseks vajate:

• ploom - 3 kg;
• granuleeritud suhkur - 300-500 grammi (maitse järgi);
• vesi.

Nagu ka mahlapress ja kastrul.

Valmistage ploomimahl läbi mahlapressi talveks järgmiselt:

1. Purgid ja kaaned on eelnevalt steriliseeritud.
2. Puuviljad pestakse, kuivatatakse ja eemaldatakse seemnetest. Seejärel valage keeva veega ja jätke 2-3 minutiks.
3. Keevas vees olnud puuviljad lastakse läbi mahlapressi. Tulemuseks on viljalihaga ploomimahl. Kui te viljaliha ei vaja, võite mahla läbi marli kurnata.
4. Mõõtke saadud vedeliku maht ja lahjendage see veega 1:1.
5. Vala segu kastrulisse, kuumuta keemiseni ja lisa suhkur.
6. Pärast suhkru täielikku lahustumist küpseta veel 5-10 minutit (olenevalt kogusest), seejärel tõsta tulelt ja vala purkidesse.
7. Purgid keeratakse kokku, keeratakse kaante peale ja mähitakse teki sisse, lastakse täielikult jahtuda, seejärel viiakse jahedasse kohta.

Talveks viljalihaga ploomimahl

Koostis:

• ploom - 5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg (maitse järgi);
• vesi - 5 liitrit.

Valmistage kodus viljalihaga ploomimahl järgmiselt:

1. Purgid on eelnevalt steriliseeritud.
2. Puuviljad pestakse, eemaldatakse kivid, valatakse seejärel kastrulisse, täidetakse veega ja pannakse tulele.
3. Keeda keemiseni, pärast keetmist alanda kuumust ja keeda pool tundi.
4. Valage vedelik kastrulisse ja jahvatage puuviljad läbi sõela.
5. Sega viljaliha ja vedelik, lisa suhkur, kuumuta keemiseni ja keeda regulaarselt segades veel 5-10 minutit.
6. Vala purkidesse ja rulli kokku.
7. Purgid pannakse kaanele, pakitakse ja lastakse jahtuda. Seejärel viige see jahedasse kohta.

Ploomimahl mahlapressis

Valmistamiseks vajate:

• ploom - 5 kg;
• suhkur - 500-700 grammi (maitse järgi).

Valmistage mahl mahlapressis järgmiselt:

1. Enne küpsetamist purgid steriliseeritakse.
2. Viljad pestakse, eemaldatakse kivid, jäetakse 2–3 minutiks keevasse vette ja lastakse veidi kuivada.
3. Laadige puuviljad mahlapressi, asetage see tulele ja asetage anum, kuhu mahl voolab.
4. Valage suhkur kastrulisse, valage saadud jook, seejärel pange see tulele ja küpseta, kuni suhkur lahustub.
5. Valage vedelik purkidesse, keerake rulli, laske jahtuda ja hoidke jahedas kohas.

Kontsentreeritud ploomimahl kodus

Valmistamiseks vajate:

• ploom - 6 kg;
• suhkur - 4-6 kg (maitse järgi);
• vesi - 6 liitrit.

Nagu ka kastrul ja sõel (või mahlapress või blender).

Valmistage kontsentraat järgmise retsepti järgi:

1. Puuviljad pestakse, eemaldatakse kivid ja pannakse kastrulisse. Täida veega (vesi peaks vilja täielikult katma) ja pane tulele.
2. Küpseta, kuni ploomid on küpsed – kuni need keevad kõrgel kuumusel, seejärel vähenda kuumust. Küpsetusprotsessis tekkiv vaht eemaldatakse.
3. Valmis puuviljad eemaldatakse pannilt ja lastakse läbi sõela (kaks korda) või läbi mahlapressi. Saate neid jahvatada hakklihamasinas või köögikombainis.
4. Saadud puuviljapüree (puder) segatakse ülejäänud vedelikuga, lisatakse suhkur ja keedetakse 10–15 minutit. Keetmise ajal segage hoolikalt.
5. Seejärel valatakse kontsentraat steriliseeritud purkidesse, keeratakse rulli ja hoitakse jahedas, pimedas kohas.

Ploomimahl talveks koju ilma suhkruta

Kodus ploomimahla valmistamiseks vajate ploome - mis tahes koguses.

Valmistage vastavalt järgmisele retseptile:

1. Enne küpsetamist purgid steriliseeritakse.
2. Puuviljad pestakse, kooritakse, eemaldatakse kividest ja keedetakse keeva veega.
3. Seejärel pressitakse mahl välja mis tahes sobival viisil. Selleks võite kasutada mahlapressi.
4. Kui sul mahlapressi pole, võid valmis puuviljad kastrulis (madalaimal tulel) kuumutada, 10–15 minutit seista ja läbi marli pigistada. Samuti võid puuviljad enne kuumutamist hakklihamasinas või blenderis jahvatada ning seejärel ka saadud massi kuumutada ja vedelik läbi marli välja pigistada.
5. Valmistoode valatakse kastrulisse, asetatakse madalale kuumusele ja keedetakse 3-4 minutit. Seejärel valage purkidesse ja steriliseerige 15 minutit.

Ploomimahl õuntega

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• õunad - 500 grammi;
• suhkur - 200 grammi.

Vaja läheb ka mahlapressi.

Valmistage õuna-ploomimahl järgmise retsepti järgi:

1. Purgid on eelnevalt steriliseeritud.
2. Pese ploomid, eemalda seemned ja jäta 3 minutiks keevasse vette. Õunad pestakse ja lõigatakse viiludeks (ilma seemneteta).
3. Puuviljad saadetakse mahlapressi.
4. Saadud jook valatakse kastrulisse, lisatakse suhkur ja keedetakse keemiseni.
5. Valmistoode valatakse purkidesse, rullitakse kokku ja saadetakse jahedasse kohta.

Kuidas teha pirnidega ploomimahla

Valmistamiseks vajate:

• ploomid - 3 kg;
• pirnid - 2 kg;
• kaneel - 2-3 teelusikatäit;
• mahlapress - 1 tk.

Valmistage jook järgmise retsepti järgi:

1. Puuviljad kooritakse, pestakse, eemaldatakse kivid (ploomid) ja lõigatakse viiludeks (pirnid).
2. Laske mahlapressist läbi.
3. Lisa kaneel ja sega.
4. Valage steriliseeritud purkidesse ja steriliseerige uuesti veevannis.
5. Keera kaaned kokku, kata purgid tekiga ja jäta täielikult jahtuma.
6. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Pressitud ploomimahl

Valmistamiseks vajate:

• ploomid;
• granuleeritud suhkur maitse järgi;
• marli.

Valmistage jook järgmiselt:

1. Puuviljad pestakse, eemaldatakse seemned ja kuivatatakse.
2. Põletada ja hoida keevas vees 3-4 minutit.
3. Asetage marli ja ploomid kihiti nõusse, kus jook valmib. Esimene kiht on vooderdatud marliga, seejärel asetatakse viljad.
4. Pärast seda asetatakse anumale rõhumine ja jäetakse mitmeks tunniks üksi.
5. Pärast mahla ilmumist valatakse see kastrulisse ja pannakse mõneks minutiks tulele. Sel ajal võite soovi korral lisada suhkrut. Ilma keemiseni eemaldage pann tulelt.
6. Jook valatakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse rulli, keeratakse kaante peale ja pakitakse.
7. Pärast jahutamist hoida jahedas.

Talveks ploomimahl, millele on lisatud puuvilju

Joogi valmistamise käigus võid maitse järgi lisada ka muid puuvilju ja marju. Erandiks on banaan - selle struktuuri tõttu muutub toiduvalmistamine võimatuks, kuna tulemuseks pole jook, vaid püree. Üldiselt on retsept üsna standardne ja seda saab kergesti muuta.

Valmistamiseks vajate:

• 2 kg ploome;
• 2 kg virsikuid (viinamarjad, õunad, kirsid jne - koka soovil);
• 600 grammi granuleeritud suhkrut;
• vesi.

Valmistage jook järgmiselt:

1. Puuviljad pestakse, eemaldatakse kivid ja lõigatakse (vajadusel) tükkideks.
2. Täida veega nii, et puuviljad oleksid täielikult kaetud.
3. Keeda 30–40 minutit (kuni nahk hakkab eralduma).
4. Vesi valatakse kastrulisse ja viljad jahvatatakse läbi sõela.
5. Jahvatatud mass valatakse eelnevalt kurnatud vedelikuga, lisatakse suhkur ja keedetakse veel 10–15 minutit.
6. Valage jook steriilsetesse purkidesse.

Kuidas ploomimahla säilitada

Ploomimahla hoitakse jahedas, pimedas kohas (temperatuuril mitte üle +15 kraadi). Kõlblikkusaeg ei ületa aastat. Oluline on meeles pidada, et seda juues tuleb seda veega lahjendada.

Järeldus

Ploomimahl on tervislik ja maitsev jook, mida kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias, kuid seda ei tohiks juua suurtes kogustes, kuna see võib olla tervisele kahjulik.

Soovitatavad postitused

Kompott talveks ploomidest

Rosina viinamarjakompoti retsept

Ploomi ja apelsini moos

Marineeritud ploomid

Kodused kuivatatud ploomid

Dogwood kompoti retseptid

Pohlatarretis: 5 retsepti

Õuna-arooniakompott

Mustikakompott talveks: lihtsad retseptid