Kompott talveks ploomidest

Ploom on saagikas aiakultuur, mille viljad sobivad suurepäraselt konserveerimiseks, veinide ja tinktuuride valmistamiseks.Ploomikompott on kõige levinum töötlemisviis. Kõigile ei meeldi sellest puuviljast valmistatud moos või hoidised selle koorest tuleva spetsiifilise terava hapukuse tõttu. Ploomipuljongis ei ole see nii väljendunud, pehmenenud ja tasakaalustab selle magusust.

Kuidas teha talveks ploomikompotti

Konserveeritud ploomide valmistamiseks sobivad kõige paremini keskmise valmimisajaga sordid - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Suvenir Vostoka, Voloshka, Mashenka, Romen. Neil on rikkalik maitse ja meeldiv aroom, mis aitavad kaasa parima kvaliteediga jookide loomisele. Säilitamiseks kasutatavad ploomileotised peavad olema värsked, tugevad, täielikult küpsed, kahjustamata. Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Ploomid tuleks sorteerida, ebasobivad ära visata, lehed, varred ja muu taimejäänused eemaldada.
2. Loputage hoolikalt voolava veega ja kuivatage. Suured viljad tuleb pooleks lõigata ja seemned eemaldada. Väikesi puuvilju saab küpsetada tervena.
3. Ploomid on soovitatav blanšeerida, et vältida koore lõhenemist ja koorumist. Selleks tuleb need panna kurn ja kasta 3-5 minutiks keevasse vette, seejärel jahutada külmas vees. Terved viljad tuleb esmalt augustada.
4. Asetage ettevalmistatud toorained steriliseeritud ja jahutatud purkidesse ning keetke kaaned läbi.

Parem on ploomikompott sulgeda 3-liitristesse purkidesse. On kaks traditsioonilist valmistamismeetodit.

Kompoti konserveerimine koos steriliseerimisega

Taimsed toorained ja suhkur asetatakse ettevalmistatud (steriliseeritud) anumatesse ja valatakse keeva veega, mitte ulatudes servadest 3 cm kaugusele. Seda tuleb teha ettevaatlikult, lisades vett väikeste portsjonitena, et vältida klaasi purunemist temperatuuride erinevuste tõttu.Purgid kaetakse kaanega ja steriliseeritakse. Ploomikompoti steriliseerimise meetodid võivad olla erinevad:

• Steriliseerimine pannil. Kaantega purgid asetatakse panni põhjas olevale puidust restile ja täidetakse õlgadeni veega. Laske vesi keskmisel kuumusel keema, seejärel alandage kuumust, et vältida keemist, ja katke anum kaanega. Steriliseerimisaeg on 20 minutit, protseduuri lõpus purgid eemaldatakse ja rullitakse kokku.
• Steriliseerimine ahjus. Lahtised klaasnõud asetatakse külma ahju veega küpsetusplaadile ja kuumutatakse madalal kuumusel. Tunni aja pärast eemaldage, katke kaanega ja sulgege.
• Steriliseerimine kiirkeetjas. Anum ploomijoogiga asetatakse kiirkeedupotti, valatakse vesi ja kaetakse kaas. Steriliseerimisaega hakatakse lugema hetkest, kui aur välja tuleb. Peate veenduma, et see paistaks mõõdukalt silma.

Kompoti valmistamine ilma steriliseerimiseta

Asetage puuviljad klaasanumatesse ja täitke keeva veega. Lase seista 15 minutit, kurna vedelik välja, keeda, korda valamist veel 2 korda. Sulgege kuum ploomijook kaanedega.

Mõlemad meetodid on konserveerimiseks tõhusad, kuid 3-liitriste balloonidega töötamisel on mugavam kasutada topelttäitmise meetodit. Granuleeritud suhkru võib valada purki koos puuviljadega või keeta siirupit eraldi vahekorras 100 g suhkrut 1 liitri vee kohta.

Millega ploom kompoti sisse sobib?

Rikkaliku maitse ja aroomiga joogi loomiseks võite koguda erinevaid puuvilju ja marju. Ploom harmoneerub aprikooside, virsikute, sõstarde, lodjamarjade, õunte ja pirnidega. Siin pole kujutlusvõimel piire, võimalikud on igasugused kompositsioonid.Aroonia, nektariin, viirpuu, tsitrusviljad, ananass kombineerituna ploomiga – igal perenaisel on oma salaretsept. Vürtside lisamisega retseptid - vanill, kaneel, nelk, ingver - hoiavad pikantse maitsega tervisliku droogi valmistamise saladusi.

Klassikaline ploomikompoti retsept talveks

Ploomikompoti talveks sulgemiseks peate valima küpsetusviisi. Aja jooksul otsustab iga koduperenaine ühe, mis talle sobib. Klassikaline retsept hõlmab ploomidele keeva magusa siirupi valamist, millele järgneb steriliseerimine. 3-liitrise purgi ploomikompoti koostisained:

• Ploom – 600-800 g.
• granuleeritud suhkur - 300 g.
• Vesi - 2,5 l.

Torgake terved puuviljad ja asetage steriilsesse klaasnõusse. Keeda suhkrusiirup ja vala anumasse. Steriliseerige, sulgege.

Lihtne ploomikompoti retsept talveks

Torgake puuviljad ja suhkur samas vahekorras nagu eelmises retseptis, valage anumasse, täitke külma veega, asetage steriliseerimiseks sama temperatuuriga veega pannile. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja keeda pool tundi. Ploomijooki saab sulgeda.

Ploomikompott talveks ilma steriliseerimiseta

Puuvilju võib võtta mis tahes sorti. See ploomileotise retsept on mugav, kuna te ei pea mõõtma taimse materjali ja vee kogust. Suhkrut lisatakse ka maitse järgi. Täitke ettevalmistatud purgid 1/3 ulatuses puuviljadega, valage ääreni keeva veega, oodake 15 minutit. Vedelik kurnatakse kaks korda, lastakse keema ja lastakse tagasi. Viimast korda enne valamist lisage suhkur, seejärel sulgege see tihedalt, keerake tagurpidi ja katke sooja tekiga.

Ploomikompott talveks seemnetega

Kaubadega ploomidest kompoti keetmine läheb kiiresti ja protsess ei nõua palju vaeva. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• Ploom - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 500 g.
• Vesi - 5 l.

Asetage ploom klaasnõusse ja valage peale keev vesi. 15 minuti pärast valage vesi roostevabast terasest anumasse, magustage see ja keetke. Vala puuviljadele vedelik ja keera ploomikonserv kokku. Õhkjahutus.

Blanšeeritud ploomikompoti retsept

Selle retsepti jaoks vajate:

• 3 kg ploome.
• 0,8 kg granuleeritud suhkrut.
• 2 liitrit vett.

Blanšeerige ploomid nõrgas soodalahuses, lahjendades 1 tl. 1 liitris vees, jahuta külmas vees. Aseta lõdvalt purkidesse. Valmistage suhkrusiirup ja keetke puuviljad. Steriliseerige ploomikompott, sulgege see ja mähkige teki sisse, et see aeglaselt jahtuda.

Kollase ploomi kompott

Paljudele perenaistele meeldib kompott katta kollane ploom talveks. Kerged sordid on väga aromaatsed ja mee maitsega, nendest valmistatud konservid on kontsentreeritud ja välimuselt atraktiivsed. Merevaiguploomide magustoidu retsept on lihtne: tükelda 4 kg valitud puuvilju, eralda seemned ja aseta need ülespoole purkidesse. 2 liitrist veest ja 1 kg granuleeritud suhkrust valmista siirup ning vala see puuviljasegule. Steriliseerige, sulgege.

Lihtne ploomi-pirnikompott

Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• Pirnid - 1 kg.
• Ploomid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,3 kg.
• Vesi - 3 l.

Pirnid tuleb lõigata ja seemnekaunad puhastada. Eemalda ploomidelt kivid. Jaga puuviljad võrdselt purkidesse. Keetke suhkru ja vee magus lahus, valage puuvilja tooraine, katke kaanedega ja asetage steriliseerimiseks. 25 minuti pärast sulgege jook hermeetiliselt.

Kompott talveks ploomidest pähklitega

Kellele meeldivad ebatavalised retseptid, võib valmistada ploomikompotti pähklitega. Selleks vajate:

• Ploom - 2 kg.
• Lemmikpähklid – 0,5 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Vesi - 1 l.

Lõika puuviljad pooleks, eemalda seemned. Leota pähkleid korraks keevas vees ja eemalda koored. Aseta pähklid seemnetest süvenditesse (tervelt või poolitatult – vastavalt soovile). Asetage täidetud ploomid klaasnõusse ja valage eelkeedetud siirup. Steriliseerige, sulgege kaas ja laske teki all jahtuda.

Talveks ploomikompott maitseainetega

Keha toetamiseks pikal talveperioodil tuleb keeta ploomikompotti, millele on lisatud vürtse. Seda on kõige parem tarbida kuumalt soojendava vahendina ja hingamisteede haiguste ennetamiseks. Retsepti koostisosad:

• Ploom - 3 kg.
• Vesi - 3 l.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Punane vein - 3 l.
• Nelk - 3 tk.
• Tähtaniis - 1 tk.
• Kaneelipulk.

Aseta tükeldatud kivideta ploomid ettevalmistatud purkidesse. Valmista siirup veest, suhkrust, veinist ja vürtsidest. Valage puuviljasegu sellesse ja asetage see steriliseerimiseks. Pakkige soojalt kokku ja laske jahtuda.

Ploomi- ja viinamarjakompott

See retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et viinamarjad pannakse purki terve kobarana. Viinamarjariided sisaldavad palju parkaineid, mille tulemusena omandab jook mõningase kokkutõmbumise. Aseta 3-liitrisesse pudelisse pool kilo ploome ja suur kobar viinamarju. Täida see kaks korda keeva magusa lahusega (300 g suhkrut 2 liitri vee kohta) ja rulli kokku.

Kuidas teha ploomikompotti kaneeliga

Populaarse kondiitritoodete vürtsi lisamine aitab rikastada joogi buketti. Pane aromaatne Honey ploom 3-liitrisesse pudelisse, lisa 250 g suhkrut, 1 kaneelipulk (või 1 tl jahvatatud).Täida sooja veega ja steriliseeri 40 minutit. Kui olete valmis, sulgege ploomipuljong kaanega.

Värske ploomikompott sidrunhappega

Sortide Ballada, Venus, Kroman ja Stanley magusate puuviljade säilitamine võimaldab retseptis kasutada sidrunhapet, et ploomitõmmist paremini säiliks. Valmistage tooted ette:

• Ploom - 800 g.
• granuleeritud suhkur - 20 g.
• Sidrunhape - 0,5 tl.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Vesi - 2 l.

Tükelda puuviljad ja eemalda seemned. Keeda ülejäänud koostisosadest siirup ja vala see kaks korda puuviljadele. Sulgege korgiklahviga.

Talvise ploomikompoti retsept veiniga

Selle ebatavalise ploomijoogi retsepti jaoks vajate:

• Kollane ploom - 2 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.
• Valge vein - 500 ml.
• Kaneelipulk.
• 1 sidrun.
• Vesi - 1 l.

Peske puuviljad ja torgake need läbi. Sega vesi, suhkur, vein ja kuumuta keemiseni. Lisa kaneel, riivi sidrunikoor ja pigista sellest mahl välja. Vala taimne tooraine siirupisse, lase veidi podiseda ja jahuta. Valage kuum veini-ploomikompott purkidesse, steriliseerige ja keerake rulli.

Meega ploomikompoti retsept

Ploomikompotti saab valmistada, kasutades suhkru asemel mett. Loputage 3 kg puuvilju, asetage roostevabasse anumasse ja valage sisse 1 kg mee ja 1,5 liitrist veest valmistatud siirup. Jäta 10 tunniks. Keetke uuesti, valage ettevalmistatud klaasanumatesse ja sulgege.

Talveks mõeldud ploomikompott ilma suhkruta (askorbiinhappega)

Selle ploomikeetmise retsepti jaoks peate valima magusad puuviljasordid. Toodete suhe on järgmine:

• Ploom - 2 kg.
• Askorbiinhape - 1 tablett liitri purgi kohta.
• Vesi.

Aseta pestud, poolitatud, seemneteta viljad kuni õlgadeni purkidesse, lisa askorbiinhappe tablett. Valage peale keev vesi, laske jahtuda ja asetage steriliseerimiseks.20 minuti pärast keera ploomijook kokku.

Lihtne retsept ploomikompoti valmistamiseks piparmündiga

Ploomitõmmis piparmündiga on erakordse maitsega ja imeliselt värskendav. Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• Ploom - 500 g.
• granuleeritud suhkur - 200 g.
• Sidrunhape - 0,5 tl.
• Värske piparmünt - 2 oksa.
• Apelsini koor - 1 tl.
• Vesi.

Puuviljad tuleb pooleks lõigata ja seemned eemaldada. Blanšeerige 5 minutit, eemaldage nahk. Pange kõik koostisosad 3-liitrisesse purki ja lisage soe vesi. Asetage steriliseerimispannile, soojendage ja steriliseerige 40 minutit.

Puuviljasortii või ploomide kompott virsikute ja õuntega

Retsept sisaldab 200 g igat tüüpi puuvilju. Need tuleb pooleks lõigata, seemned ja seemnekaunad eemaldada. Asetage puuviljasegu nõusse ja lisage 200 g suhkrut. Kauni värvi magushapu joogi saamiseks piisab kahekordsest täitmisest.

Kompott ploomidest ja aprikoosidest

Ploomi- ja aprikoosikompoti säilitamiseks on kõige lihtsam kasutada klassikalist retsepti. Valmista 300 g ploome ja 300 g aprikoose, jaga pooleks ja eemalda seemned. Pange need steriliseeritud purkidesse ja valage siirup, mis keedetakse 250 g suhkrut 2,5 liitri vee kohta.

Kompott ploomidest ja õuntest talveks

Ploomide ja õunte kompott keedetakse kastrulis talveks säilitamiseks, tarbitakse jahutatult kohe pärast küpsetamist. Retsept on 3-liitrise pudeli jaoks:

• Ploomid - 300 g.
• Õunad - 400 g.
• granuleeritud suhkur - 250 g.
• Vanilliin - 1 kotike.
• Vesi - 2,5 l.

Jaga ploomid pooleks ja eemalda kivid. Lõika õunad viiludeks, koori välja keskkohad ja seemned. Keeda kastrulis vesi suhkruga. Viska esmalt sisse õunad, 10 minuti pärast lisa ploomid ja vanill. Mõne minuti pärast on kompott valmis ja saab sulgeda.

Lihtne ploomi-sõstrakompoti retsept

Rikkaliku maitse ja kauni värvi saavutamiseks peate talveks keetma ploomikompotti, millele on lisatud mustad sõstrad. Võtke 300 g ploomi ja marja toorainet, sorteerige läbi ja eemaldage praht. Asetage see anumasse, lisage 250 g granuleeritud suhkrut ja valage peale keev vesi. 15 minuti pärast kurnata, lase keema tõusta ja vala tagasi. Kata steriilse kaanega ja rulli kokku.

Ploomikompott ananassiga

Eksootikahuvilised on huvitatud ploomi- ja ananassikompoti valmistamisest. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• Ananass.
• 300 g ploome.
• 300 g granuleeritud suhkrut.
• 2,5 liitrit vett.

Lõika ananassi viljaliha viiludeks. Eemalda ploomidelt kivid. Asetage puuviljasegu ettevalmistatud anuma (3 liitrit) põhjale, valage sisse suhkrust ja veest valmistatud siirup. Steriliseerige, pitseerige.

Talveks kaevudega ploomide ja kirsside kompott

Kirsside lisamisega ploomijoogi valmistamise retsept meeldib hapukate roogade austajatele. Täida klaasanum 1/3 ulatuses marjade ja puuviljadega võrdsetes osades. Magusta maitse järgi. Vala peale keev vesi ja steriliseeri veerand tundi. Üles kerima.

Viirpuuga ploomidest valmistatud kompoti retsept ilma steriliseerimiseta

Viirpuu ja ploom sobivad hästi kokku ja täiendavad üksteist. Siin on lihtne retsept:

• Viirpuu - 300 g.
• Ploomid - 300 g.
• granuleeritud suhkur - 250 g.
• Vesi - 2,5 l.

Sorteerige puuviljad, puhastage need prahist ja peske. Eemalda ploomidelt kivid. Pange puuviljad purki, katke suhkruga, valage kaks korda keeva veega ja sulgege tihedalt.

Kuidas valmistada ploomikompotti kivide ja aprikooside asemel pähklitega

Talveks aprikoosikompotti ja ploome sulgedes võib lisada pähkleid - kreeka pähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid. Selle retsepti jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• Ploomid - 1 kg.
• Aprikoosid - 0,5 kg.
• granuleeritud suhkur - 300 g.
• Pähklid - 0,5 kg.
• Vesi.

Lõika viljad pikuti ja eemalda seemned. Peske pähklid, pruulige keeva veega, koorige ja asetage puuvilja sisse. Aseta puuviljad ja täidis ettevalmistatud anumasse ning vala peale keev vesi. 15 minuti pärast valage vedelik kastrulisse, lisage suhkur ja keetke siirup. Valage see ääreni purki ja keerake kokku.

Ploomikompott aeglases pliidis

Ilma steriliseerimiseta ploomikompotti saab kergesti valmistada aeglases pliidis. Peate sellele laadima 400 g puuvilju, klaasi suhkrut ja valama 3 liitrit vett. Seadke 20 minutiks režiim "küpsetus". Ploomikompott on valmis.

Kuidas valmistada ploomi- ja kirsikompotti aeglases pliidis

Selles imelises köögis saate valmistada ka kirsi- ja ploomikompotti. Selleks eemaldage marjadelt (400 g) ja puuviljadelt (400 g) seemned, asetage need multikookeri kaussi, lisage suhkur, kaneel ja vanill, kumbagi 1 tl. Küpseta küpsetusrežiimis 20 minutit.

Ploomikompoti säilitamise reeglid

3-liitristes purkides ploomikompotti tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui viljadelt pole seemneid eemaldatud, ei tohiks säilivusaeg ületada 12 kuud. Selle aja möödudes hakkab seemnetest eralduma vesiniktsüaniidhape, mis muudab tervisliku joogi mürgiks. Kivideta puuviljadega kompotid säilivad 2-3 aastat.

Järeldus

Parim viis selle puuvilja säilitamiseks on ploomikompott. Sellel on ilus värv ja rikkalik maitse, mis võimaldab seda kasutada mitmel viisil - tarretise, kokteilide ja kookide siirupite alusena.

Soovitatavad postitused

16 retsepti astelpajukompoti valmistamiseks

Kirsikompott: retseptid talveks purkides

Jõhvikamahl raseduse ajal

Pohlad omas mahlas

Pohlakompott talveks

Pohlamahl

Õuna-arooniakompott

Basiiliku kompott

Viirpuu tee: kasu ja kahju