Sisu
- 1 Pohlade omas mahlas valmistamise reeglid
- 2 Pohlamahla saamise meetodid
- 3 Pohlad omas mahlas suhkruga
- 4 Pohlad omas mahlas ilma suhkruta
- 5 Pohlad omas mahlas ahjus
- 6 Pohlad omas mahlas aeglases pliidis
- 7 Kuidas valmistada pohli omas mahlas kaneeliga
- 8 Kuidas teha pohlaid õuntega omas mahlas
- 9 Pohlade omas mahlas säilitamise reeglid
- 10 Järeldus
Pohl on maitsev põhjamaise mari, milles on suur hulk inimese tervisele kasulikke aineid. Oluline on mitte ainult seda õigesti süüa, vaid ka osata seda talveks ette valmistada. Pohlad oma mahlas on üks populaarsemaid retsepte marjade kodus valmistamiseks. Sellest meistriteosest on mitu variatsiooni, nii suhkruga kui ka ilma.
Pohlade omas mahlas valmistamise reeglid
Kõigepealt peate valima õiged koostisosad. Marja peab olema tugev, mitte kaotama oma terviklikkust ja olema piisava küpsusastmega. Küpsed puuviljad ei sisalda vajalikku kogust vedelikku ja seetõttu on marju selle retsepti järgi keeruline töödelda. Preparaadile võid lisada suhkrut või asendada meega.
Alustuseks tuleb kõik marjad välja sorteerida, et välistada haiged, mädanenud ja kortsus isendid. Üks mäda mari võib kõik teie pingutused rikkuda.
Pesemisel olge ettevaatlik, et toorainet mitte purustada. Mida tervem on toode pärast pesemist, seda parem.
Pärast saagi pesemist tuleb see kuivatada. Nii ei lähe preparaat hapuks ja säilib edukalt terve talve.
Purgid, milles pohlad talveks omas mahlas säilitatakse, tuleb põhjalikult loputada ja seejärel steriliseerida. Seda saab teha auru kohal või ahjus, olenevalt perenaise eelistustest.
Pohlamahla saamise meetodid
Tervislikku pohlajooki saab mitmel viisil. Paljud koduperenaised kasutavad selleks mahlapressi. Sobib ka vana meetod, kui toorained pressiti välja ja jahvatati läbi sõela. Seega jäi kogu paks komponent kurnasse ja vedelik allpool anumasse.
Esmalt võite toorained jahvatada segisti või hakklihamasinaga ja pigistada marli abil.
Pohlad omas mahlas suhkruga
See on klassikaline retsept, mis on kättesaadav isegi algajatele koduperenaistele. Koostis:
- kilogramm pohlaid;
- pool kilo suhkrut.
Marjad on vaja pesta ja kuivatada, seejärel panna need kastrulisse, lisada vaid paar supilusikatäit vett ja kuumutada, kuni toorainest vedelikku eraldub.
Pidevalt segades küpseta segu, lisades järk-järgult suhkrut. Küpseta niimoodi 10 minutit. Eemaldage marjad ja asetage need purkidesse. Sel ajal lase siirupil keema ja vala toorained purkidesse. Keerake anumad kohe kokku, keerake ümber ja pakkige jahtuma.
Pohlad omas mahlas ilma suhkruta
See retsept aitab säilitada puuviljades maksimaalselt vitamiine ja toitaineid.
Ainus koostisosa retseptis on pohlad. See ei vaja mett, suhkrut ega muid lisaaineid, isegi vürtside kujul.
Toiduvalmistamise algoritm omas mahlas ilma suhkruta pohlade valmistamiseks:
- Sorteeri marjad läbi ja eralda, tugevad ja ilusad pane ettevalmistamiseks kõrvale, veidi purustatud aga pigistamiseks.
- Pigista selleks valitud marjadest vedelik välja.
- Vala toorainele mahl vahekorras 3 osa vedelikku ja 7 osa puuvilju.
- Asetage pliidile.
- Niipea kui preparaat hakkab keema, tuleb see valada ettevalmistatud purkidesse.
- Katke need kaanega ja steriliseerige mahuteid olenevalt mahust 10–20 minutit.
- Seejärel võtke purgid välja ja rullige kokku.
Pärast töödeldava detailiga anumate jahtumist tuleb need ladustamiseks saata jahedasse kohta.
Pohlad omas mahlas ahjus
See on retsepti vana versioon. Varem tehti seda vene ahjus, mida nüüd edukalt asendatakse ahjuga.
Koostis:
- kilogramm toorainet;
- 450 g granuleeritud suhkrut.
Sega marjad granuleeritud suhkruga ja pane ahju. Kuumuta, kuni need vabastavad vedelikku. Tõsta marjad purkidesse sel hetkel, kui need muutuvad läbipaistvaks või klaasitaoliseks. Kuumuta siirup keemiseni ja vala purkides olevatele pohladele. Rulli kokku ja mähki, kuni see on täielikult jahtunud.
Pohlad omas mahlas aeglases pliidis
Kaasaegsed koduperenaised saavad kasutada multikookerit. Selleks peate multikookeri kaussi valama vaid veidi vett ja lisama sinna marjad. Lülitage sisse ja oodake, kuni mari annab mahla. Vedeliku ühtlaseks jaotumiseks võite mitu korda segada.
Valage kuumadesse purkidesse, keerake kokku ja pakkige nii, et töödeldav detail jahtuks ühtlaselt.
Kuidas valmistada pohli omas mahlas kaneeliga
Maitse saamiseks võite segule lisada veidi kaneeli. See annab omas mahlas pohlade retseptile erilise maitse ja meeldiva lõhna. Retsepti jaoks vajalikud koostisosad on samad, mis klassikalisel valmistamisel. See on suhkur ja peamine komponent.Kaneeli tuleb lisada mõni minut enne jooki purkidesse kallamist. Võite lisada veidi vürtsi otse purkidesse.
Preparaadile võid lisada kaneeli ka siis, kui suhkrut ei kasutata.
Kuidas teha pohlaid õuntega omas mahlas
See on lihtne valmistamisvõimalus, kus lisaks põhikomponendile kasutatakse õunu. See valik mitmekesistab maitset ja annab delikatessile originaalse aroomi.
Komponendid:
- 1 kg peamist koostisosa;
- pool kilo mis tahes sorti õunu, kuid eelistatavalt magusaid ja väikeseid;
- liiter pohlamahla;
- granuleeritud suhkur - 300 grammi.
Mahla valmistamiseks tuleb marjad valada kastrulisse ja valada peale kolm klaasi vett. Kuumuta keemiseni, marjad peaksid lõhkema. Seejärel tuleks pigistada ja lisada suhkur.
Algoritm tooriku enda ettevalmistamiseks:
- Lõika õunad pooleks ja eemalda südamik, samuti tuleb viljad koorida.
- Lõika väikesteks viiludeks.
- Blanšeerige keevas vees 3 minutit.
- Seejärel lisa pannile marjad, sega õuntega ja lisa mahl.
- Kuumuta keetmata ja vala purkidesse.
Pärast seda, kui kõik purgid on kokku rullitud, tuleb need mähkida sooja teki või froteerätikuga. Nii jahtub töödeldav detail väga aeglaselt ja seda saab hästi säilitada. Talvel on kogu perel ühes retseptis lauale nii hõrgutis kui kasu.
Pohlade omas mahlas säilitamise reeglid
Maitsvate preparaatide hoidmiseks peate valima ruumi, mis vastab kõigile tingimustele. Esiteks ei tohiks otsene päikesevalgus sinna tungida, kuna mis tahes toorik reageerib sellele väga negatiivselt. Parim variant on kelder või kelder.Korteris võib selleks olla panipaik või kapp rõdul.
Ladustamise oluline tegur on temperatuur. See ei tohiks ületada 10 °C, kuid alla 0 °C ei ole soovitav langeda. Seetõttu on rõdul hoides oluline, et purgid seal ära ei külmuks. Keldrite ja keldrite puhul on vaja välistada kõrge õhuniiskus, samuti niiskuse ja hallituse jäljed seintel. Kui see on korteri panipaik, siis peab see olema kütmata ruum.
Järeldus
Pohlad omas mahlas on preparaat igale maitsele ja eelarvele. See on tervislik ja kaneeli lisamisega on see ka lõhnav. Punase põhjamarja välimus rõõmustab kõiki teeõhtul. Oluline on töödeldavat detaili õigesti hoiustada, et see kestaks terve talve. Selleks kasutatakse keldrit või keldrit ning koristamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata steriliseerimisele ja anumate valmistamisele, millesse viljad omas mahlas valatakse.
