Viburnumi kompott: retsept

Viburnumil on üsna spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Sellele omane kibedus ei võimalda marju mõne roa jaoks kasutada. Küll aga saab valmistada imelise kompoti, millest saab talvel tõeline leid. Järgmisena vaatleme mõningaid selle tervisliku joogi valmistamise võimalusi.

Olulised punktid

Viburnumi kompoti talveks valmistamiseks peate tutvuma mõne näpunäidetega:

1. Enamikule inimestele ei meeldi viburnumi kibedus. Seetõttu sooviksin säilitada marjade aroomi ja maitset, kuid vabaneda neile omasest kibedusest. Selgub, et seda on väga lihtne teha. Piisab lihtsalt viburnumi külmast jätmisest. Neid marju ei soovitata korjata enne külma. Kui te ei jõua oodata, võite marjad lihtsalt mõneks ajaks sügavkülma panna. Tulemus on sama.
2. Kuid isegi pärast külmtöötlust ei kao kibedus täielikult. Seetõttu ei tohiks kompoti valmistamisel suhkruga kokku hoida. Selle kompoti siirup valmistatakse vahekorras 1/1, samas koguses vett ja samas koguses granuleeritud suhkrut.
3. Õigesti valmistatud viburnumi kompotis on suur mahla ja suhkru kontsentratsioon. Sel põhjusel tuleb see enne kasutamist lahjendada.
   
4. Viburnum on uskumatult tervislik mari, mis sisaldab vitamiine A, E ja askorbiinhapet. Kuid ikkagi võib see kahjustada.Näiteks võib see mari oluliselt alandada vererõhku, mis mõjutab vere hüübimist. Seda jooki on keelatud juua neil, kes lähevad tulevikus mõnele operatsioonile või kellel on probleeme vere hüübimisega. Madala vererõhuga inimesed, samuti rasedad, ei tohiks ka viburnum kompotti juua. Lastele antakse marjadest valmistatud jooki väga ettevaatlikult ja väikestes kogustes. Kuid hüpertensiivsetele patsientidele on viburnumi kompott väga kasulik.
5. Seda saab talveks kokku rullida ja kaua säilitada. Selleks valatakse valmistatud kompott steriliseeritud purkidesse ja kaetakse kaanedega, mis keedetakse eelnevalt vees.

Viburnum kompoti retsept

Kolmeliitrise purgi jaoks vajate järgmist kogust koostisosi:

• kaks kilogrammi viburnumit;
• 750 grammi granuleeritud suhkrut;
• 750 ml vett.

Kompoti valmistamine:

• Viburnumi marjad tuleb valada kurni ja asetada otse külma vette.
• Seejärel keetke suures kastrulis vesi ja pange marjad koos kurnaga 2 minutiks sinna.
• Asetage kurn kõrvale, et liigne vesi välja voolata. Vahepeal kaetakse laud paberrätikutega ja nende peale kallatakse marjad.
• Kuni viburnum kuivab, saate purgid steriliseerida. Seejärel kantakse marjad ettevalmistatud mahutisse.
• Keetke kastrulis 750 ml vett ja lisage sellele väikeste portsjonitena granuleeritud suhkur. Seda tuleb hoolikalt segada, et siirup muutuks homogeenseks.
• Valmistatud veel kuum siirup valatakse viburnumile.
• Asetage tulele pann, millesse peate panema rätiku või puitplaadi. Sinna valatakse nii palju vett, et see jõuaks purgi riidepuudeni.Aseta sellele pannile kompotipurk ja kata pealt kaanega.
• Kompotti tuleb steriliseerida vähemalt 30 minutit. Väiksemate purkide steriliseerimiseks kulub 10–15 minutit vähem.
• Kui määratud aeg on möödas, võetakse purk spetsiaalse potihoidja abil välja. Seejärel keeratakse see kokku ja asetatakse kõrvale, kuni see täielikult jahtub. Sel juhul tuleks konteiner mähkida sooja teki sisse. Kui kompott on täielikult jahtunud, peate selle edasiseks säilitamiseks sobivasse jahedasse kohta viima.

Viburnumi ja õunakompott

See retsept on mõeldud 3-liitrise purgi jaoks. Selleks vajate järgmisi komponente:

• pool kilogrammi õunu;
• 300 grammi viburnumi marju;
• 500 grammi granuleeritud suhkrut;
• kaks liitrit vett.

Jook valmistatakse järgmiselt:

1. Marjad tuleks pesta ja kuivatada nagu eelmises retseptis.
2. Õunad pestakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse väikesteks viiludeks või muul sobival viisil.
3. Valage pannile vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Sinna valatakse kogu suhkur. Siirupit segatakse, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
4. Järgmisena lisatakse keevale siirupile tükeldatud õunad ja viburnum. Viige sisu keemiseni ja keetke 10 minutit.
5. Seejärel valatakse kuum jook steriliseeritud purki või mitmesse väiksemasse anumasse. Pärast seda keeratakse konteiner steriliseeritud kaanega kokku ja soovi korral pakitakse.
6. Pärast jahutamist viiakse konteinerid talveks ladustamiseks sobivasse kohta.

See retsept ei sisalda steriliseerimist.See on üsna rikkaliku maitsega, kergelt õunamaitsega, kuid mitte nii kontsentreeritud kui viburnumi kompott üksi. Enne joomist võib jooki veega lahjendada.

Viburnumi kompott apelsinidega

Kolmeliitrise mahuti koostisosad:

• poolteist kilogrammi viburnumit;
• pool kilogrammi apelsini;
• 750 ml vett;
• 1 grammi vanilliini;
• 750 grammi granuleeritud suhkrut;
• 5 grammi jahvatatud kaneeli.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Apelsinid tuleb pesta ja lõigata poolringideks. Kõik seemned tuleb neilt eemaldada.
2. Viburnumi marjad pestakse ja kuivatatakse paberrätikul. Teise võimalusena võib viburnumi mõneks minutiks ahju panna.
3. Keetke vesi suures kastrulis, lisage granuleeritud suhkur ja lahustage see täielikult.
4. Pärast seda visatakse suhkrusiirupisse hakitud apelsinid, viburnum, vanilliin ja jahvatatud kaneel.
5. Sisu keedetakse, kuni marjad hakkavad lõhkema.
6. Seejärel valatakse jook purkidesse ja kaetakse kaanedega. Loomulikult tuleb kõigepealt kõik steriliseerida.
7. Pöörake purgid ümber ja laske neil täielikult jahtuda. Seejärel viiakse konteinerid jahedasse kohta.

Järeldus

Selles artiklis vaatlesime viburnumi eeliseid ja kahju. Oleme kindlad, et need, kellele need marjad vastunäidustatud pole, naudivad kindlasti sellest valmistatud kompotti. Sellist jooki saate valmistada kõige kättesaadavamatest koostisosadest. Proovige kindlasti!

Soovitatavad postitused

Kuidas valmistada kõrvitsakompotti õuntega

Rosina viinamarjakompoti retsept

Kuidas valmistada viinamarjakompotti

Talveks serveeritud kompoti retseptid

Kirsikompott

Karusmarjakompott: must, punane, oranž, piparmünt, Mojito

Talveks murakakompott

Jõhvikamahl rinnaga toitmiseks

Pohlad omas mahlas