Talveks murakakompott

Paljude talveks ettevalmistuste hulgas ei saa pilvikakompott silma jääda oma originaalsuse ning ebatavalise maitse ja aroomi poolest. Tavalises aias pilvikud ju ei kasva, neid tuleb otsida inimtühjadest kohtadest, soodest. See põhjamaine mari on lõunamaalaste jaoks tõeliselt eksootiline, kuna küpseid marju pole võimalik kaugele transportida, see osutub täielikuks jamaks. Kuid viimasel ajal müüvad nad seda külmutatult ja paljudel on võimalus seda mitte ainult proovida, vaid ka mitu purki talveks ette valmistada.

Pilkakompottide valmistamise saladused

Pillik ise on väga kaval mari. Algul muutub roosakasvalgeks, siis peaaegu punaseks ja tundub, et on juba küps. Ja maitseb meeldivalt, kerge hapukusega ning välimuselt meenutab väga vaarikaid. Marju on üsna lihtne korjata, need on tugevad ja tugevad. Aga tuleb välja, et selles faasis pole pilvikud veel küps.See valmib lõpuks siis, kui muutub kuldoranžiks ning selle maitse ja aroom muutuvad hämmastavalt – need muutuvad erinevaks ühegi teise marja moodi.

Kuid siin on probleem - pilvikud muutuvad selles täisküpsuse etapis nii pehmeks ja mahlaseks, et neid tuleb koguda ja transportida väga ettevaatlikult, vastasel juhul muutuvad marjad enne tähtaega kompotiks. Seetõttu kogutakse seda sageli küpsena, eriti kuna see küpseb soojades tingimustes väga kiiresti ja rikneb ka kiiresti, kui seda hoitakse toas ja kohe ei töödelda.

Kuid tulles tagasi talveks pilvikakompoti juurde, võib seda valmistada nii küpsetest apelsinimarjadest kui ka valmimata punakatest marjadest. Viimasega on isegi lihtsam toime tulla, kuid selle aroom pole nii läbitungiv. Seetõttu on parem, kui saate segada erineva küpsusastmega marju.

Mustikad kasvavad teedest ja muudest õhusaasteainetest väga kaugetes piirkondades, nii et te ei pea marjade puhtuse pärast liiga palju muretsema.

Kuid mõne perenaise jaoks on puhtuse küsimus esiplaanil ja nad eelistavad siiski marju veel korra loputada ja tupplehed kindlasti ära rebida. Sel juhul võib neil soovitada seda teha väga ettevaatlikult, piserdades seda vaid kergelt veega või kastes kurn puhtasse vette, et marja mitte purustada ja seejärel kindlasti rätikul kuivatada.

Kui vaatate erinevate pilvikakompottide retsepte, märkate, et kõikjal püütakse marju minimaalselt kuumtöödelda. Kas keedetakse sõna otseses mõttes 5 minutit või valatakse peale lihtsalt kuum siirup.Ja seda mitte ilmaasjata – on ju nii pilvikas ise kui ka teised kompottides kaasas käivad marjad palju vitamiine ja toitaineid, mida on soovitav säilitada. Ja kuna pilvikud ise on tugevate bakteritsiidsete omadustega, säilivad neist valmistatud preparaadid hästi isegi mitu aastat.

Kuna marjakompott koosneb üle poole veest, on selle kvaliteedile tõsised nõuded - see tuleb puhastada läbi filtri või veel parem allikast.

Traditsiooniline pilvikakompoti retsept

Kui lähtume arvutusest, et talveks kompoti valmistamiseks kasutatakse kolmeliitriseid purke, siis ühe neist retsepti jaoks on vaja järgmisi komponente:

• umbes kaks liitrit vett;
• 500 g pilvikuid;
• 500 g suhkrut.

Traditsioonilise retsepti järgi pole keeruline talveks murakakompotti valmistada.

1. Esmalt valmistage suhkrusiirup: lisage kogu suhkur keevasse vette ja keetke umbes 5 minutit, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Valmistatud marjad valatakse puhtasse purki, valatakse kuuma siirupiga ja kaetakse keedetud metallkaanega.
3. Aseta kompotipurk kastrulisse väikesele salvrätikule, vala kastrulisse kuuma vett, nii et see ulatuks vähemalt purgi õlgadeni.
4. Lülitage panni all kuumus sisse ja pärast keetmist steriliseerige purk koos kogu sisuga 15-20 minutit.
5. Purk keeratakse kokku ja asetatakse tagurpidi teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Murakakompoti retsept ilma steriliseerimiseta

Talveks saab pilvikakompoti teha ilma steriliseerimiseta. Allpool on põhiretsept, mida järgides valmistatakse samadest koostisosadest jook lihtsamal viisil.

• Valage emailpannile 2 liitrit vett ja kuumutage keemiseni.
• Valmistatud marjad valatakse keeva veega pannile ja blanšeeritakse seal sõna otseses mõttes 2-3 minutit.
  
• Pärast seda lülitatakse tuli mõneks ajaks välja ja marjad viiakse ettevaatlikult lusikaga puhtasse ja eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrisesse purki.
• Lisa pannile retsepti järgi 500 g suhkrut ja kuumuta vesi uuesti keemiseni.
• Pärast suhkru täielikku lahustumist valatakse purki keev suhkrusiirup ja kaetakse kohe steriilse kaanega.

Kuidas teha pilvikakompotti sidrunhappega

Sidrunhapet kasutatakse talveks pilvikakompoti valmistamisel üsna sageli, kuna see mitte ainult ei anna valmistamisele täiendavat turvalisust, vaid annab ka huvitava maitse.

Selle talvise retsepti koostisosad on kõigile kättesaadavad:

• 250 g pilvikuid;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 1 g sidrunhapet.

Ja talveks kompoti valmistamine on üsna traditsiooniline:

1. Suhkrusiirup valmistatakse suhkrust ja veest.
2. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage sellele sidrunhape.
3. Vala siirup marjadele ja jäta 2-3 tunniks külma.
4. Seejärel aseta anum siirupiga pliidi tulele, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 3-4 minutit.
5. Valage jook ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, keerake kokku, keerake teki sisse ja jahutage.

Retsept pilvika- ja maasikakompoti valmistamiseks

Murakkad ja metsmaasikad valmivad erinevatel aegadel, nii et kahe imelise maitse ühe keeruga ühendamiseks tuleks kasutada külmutatud maasikaid.

Nõutud:

• 250 g pilvikuid;
• 250 g sulatatud maasikaid;
• 400 g suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Ja kompoti valmistamise protsess on üsna proosaline.

1. Steriilsed purgid täidetakse ettevalmistatud marjadega.
2. Veest ja suhkrust valmistatakse siirup, mis valatakse marjapurkidesse.

Pärast rullimist tuleb kompotipurgid täiendavaks steriliseerimiseks kummuli keerata ning seejärel säilivad jahedas keldris või sahvris kuni kolm aastat.

Lõhnav pilvika- ja maasikakompott

Aedmaasikad või metsmaasikad võivad valmida väga erinevatel aegadel, kuni juuli lõpuni. Lisaks on remontantseid sorte, mis valmivad läbi suve. Seetõttu on talveks mõeldud pilvikakompoti retseptil maasikatega õigus eksisteerida.

Valmistamistehnoloogia on sama, mis eelmises retseptis ja komponendid valitakse järgmistes kogustes:

• 200 g pilvikuid;
• 200 g maasikaid;
• 1,5 liitrit vett;
• 300 g mett.

Kui teile meeldib selle retsepti järgi valmistatud jook, siis võimalusel võib ükskõik millisele siinkirjeldatud valmistisele lisada suhkru asemel mett.

Talveks mõeldud kompoti retsept pilvikatest ja mustikatest

Mustikad ja mustikad kasvavad sageli lähestikku ning valmivad ka umbes samal ajal. Seetõttu paluvad need kaks marja lihtsalt talveks ühte ettevalmistust kombineerida.

Lisaks võivad mustikad mitmekesistada mitte ainult pilvikute maitset, vaid ka värvida jooki atraktiivseks heledaks tooniks.

Kompoti valmistamiseks võite kasutada mis tahes ülalkirjeldatud tehnoloogiat ja koostisosade proportsioonid on ligikaudu järgmised:

• 400 g pilvikuid;
• 200 g mustikaid;
• 2 liitrit vett;
• 20 g ingverit;
• 400 g suhkrut.

Kuidas teha talveks kompotti pilvikatest ja murakatest

Kui mustika maitse pole atraktiivne, võib selle asendada mõne teise musta marjaga - murakaga.Maitseelamused on täiesti erinevad ja oma struktuurilt on marjad üksteisega väga sarnased. Lisaks murakad, millel on terve valik raviomadusi, ühes seltskonnas pilvikutega loovad nad läbimatu barjääri paljudele haigustele.

Kuna murakad maitsevad ka väga magusalt, võib joogi valmistamisel kasutatud koostisosade kogust ja proportsioone kasutada eelmisest retseptist. Lisavürtsidest sobivad nende juurde hästi vanill, tähtaniis ja kaneel.

Kompott pilvikutest ja õuntest

Õunad on nii mitmekülgsed puuviljad, et sobivad ideaalselt peaaegu kõigi puuviljade ja marjadega. Talveks maitsva joogi valmistamiseks vajate:

• 500 g pilvikuid;
• 250 g õunu;
• 2 liitrit vett;
• näputäis kaneeli;
• 600 g suhkrut.

Selle retsepti järgi talveks kompoti valmistamisel tuleb ennekõike arvestada õunte tiheda struktuuriga.

1. Kõigepealt valmistage nagu tavaliselt siirup veest ja suhkrust.
2. Õunad kooritakse seemnetest ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Seejärel pannakse siirupisse, lisatakse kaneeli ja keedetakse umbes 15-20 minutit.
4. Viimasena valatakse marjad siirupisse, lastakse keema ja jaotatakse kohe steriilsetesse purkidesse.
5. Purgid keeratakse kohe rulli ja jahutatakse tagurpidi soojas kohas.

Kuidas valmistada pilvikakompotti talveks aeglases pliidis

Multikeetja lihtsalt peab köögis tööd lihtsamaks tegema, seega võib sellest abi olla ka talveks murakakompoti valmistamisel.

Selles retseptis kasutatakse samu komponente samades proportsioonides nagu klassikalises versioonis.

Küpsetusprotsess koosneb sõna otseses mõttes kahest või kolmest etapist.

1. Valmistatud marjad valatakse multikookeri kaussi, lisatakse suhkur ja lastakse umbes 10 minutit tõmmata.
2. Täitke need veega ja lülitage 15-20 minutiks sisse "kustutus" režiim.
3. Pärast seda saab valmis joogi valada steriilsetesse purkidesse ja rullida.

Reeglid pilvikakompoti säilitamiseks

Purgid pilvikakompoti säilivad talvel jahedas, valguseta kohas. Temperatuur ei tohiks olla eriti kõrgem kui +15°+16°C. Sellised ruumid võivad olla kelder, pööning või kelder. Kui teil on vähe purke, võib neid hoida külmkapis. Nendel tingimustel võib säilivusaeg olla aasta või isegi rohkem. Muudel tingimustel võib säilivusaega lühendada kuue kuuni või mitme kuuni.

Järeldus

Murakakompott on ainulaadne preparaat talveks, mis mitte ainult ei aita karmil talvel meelde tuletada lämbe suve, vaid on ka vaarikate omadest tugevamate raviomadustega. Ja selle ainulaadne maitse ja aroom avaldavad külalistele kindlasti muljet mis tahes perekondliku pidustuse ajal.

Soovitatavad postitused

Talikõrvitsakompoti retsept, nagu ananass

Rosina viinamarjakompoti retsept

Viinamarjakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Kompott talveks ploomidest

Pohlad omas mahlas

Pohlatarretis: 5 retsepti

Pohlamahl

Viirpuu tee: kasu ja kahju

Arooniakompoti retseptid talveks