Pohlakompott talveks

Pohlad koos jõhvikatega on ühed kõige tervendavamad ja viimastel aastatel muutunud isegi populaarsemaks kui ükski eksootiline puuvili.Talveks mõeldud pohlakompott on üks lihtsamaid omatehtud preparaate, mis nõuab minimaalselt aega ja vaeva. Tulemuseks on täiesti joogivalmis ravijook.

Pohlakompoti eelised

Kui te ei tea pohla kasulikest omadustest, arvavad kõik tõenäoliselt. Vitamiinide, eelkõige C- ja B-rühma vitamiinide rohkus võimaldab tal tõsta immuunsüsteemi vastupanuvõimet ja tulla toime mitmesuguste nakkushaigustega, mis ootavad teid igal sammul külma ja märja ilmaga.

Kompottides läbivad marjad minimaalselt kuumtöötlust, nii et enamik kasulikke aineid säilib hästi.

Tänu pohlade rikkalikule mineraalsele koostisele ja orgaaniliste hapete mitmekesisusele on sellest valmistatud kompott:

• aitab hüpertensiooni korral, alandab vererõhku ja tugevdab veresooni;
• avaldab soodsat mõju südamelihasele;
• suurendab hemoglobiini taset veres;
• aitab vastu seista kiiritushaigusele (kiniinhape);
• tugevdab igemeid tänu tanniinide sisaldusele;
• soodustab lihaste kasvu ja samal ajal vähendab rasvakihi suurust (ursoolhape);
• on võimas antioksüdant.

Ja pohlakompoti kõige olulisem omadus on see, et omades võimsaid diureetilisi ja desinfitseerivaid omadusi, optimeerib see neerude ja kuseteede tööd.

Kas raseduse ajal on võimalik pohlakompotti võtta?

Pohlakompoti viimane omadus on rasedatele väga oluline, sest aitab sel olulisel perioodil toime tulla tursete ja muude kuseteede probleemidega.Lisaks ei põhjusta pohlad enamasti allergiat ning nendest valmistatud kompott võib parandada elujõudu, mis on oluline ka rasedatele ja imetavatele naistele. Ja tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele aitab pohlakompott kompenseerida nende loomulikku puudust naiste kehas sel perioodil.

Mitte igaüks ei ole aga selle joogi ainulaadse maitsega rahul, kuid teiste sama tervislike puuviljade ja marjade lisamine võimaldab selle maitset pehmendada ja parandada.

Kuidas pohlakompotti õigesti valmistada

Pohlakompotti saad teha kas tavalisel pliidil või kaasaegsete köögiabiliste, näiteks multikeetja abiga. Olenemata retseptist on selle valmistamiseks tavaliselt kaks peamist viisi:

• täidise kasutamine: kahekordne või isegi ühekordne;
• toiduvalmistamise teel.

Olenemata valitud meetodist on talveks pohlakompoti valmistamisel kaks peamist strateegiat, millest mõne kasutamine erinevates retseptides sõltub perenaise maitse-eelistustest.

1. Kui joogi välimus on esikohal, see tähendab, et soovite saada täiesti läbipaistvat kompotti tervete, kahjustamata marjadega, siis valatakse pohlad kohe keeva veega ja praktiliselt ei keeda.
2. Kui soovid saada võimalikult marjamahlast küllastunud kontsentreeritud jooki, mis meenutab puuviljajooki, siis tuleks marjad enne keetmist purustada ja vähemalt 5 minutit keeta.

Pohlad on metsamarjad, nii et need sisaldavad alati palju looduslikku prahti, millest tuleb need enne toiduvalmistamise alustamist vabastada. Kuid selle nahk on üsna õhuke, nii et selleks, et seda puhastamisel ja sorteerimisel mitte kahjustada, on parem valada see 5-10 minutiks külma veega.Seejärel valage kurn ja kastke see mitu korda puhtasse vette, veenduge, et kogu praht jääks väljapoole. Pärast seda valatakse see puhtale rätikule kuivama.

Nagu iga hapu marjaga töötamisel, ei ole kompoti valmistamiseks lubatud kasutada alumiiniumnõusid, mille seinad ja põhi võivad reageerida ebasoodsalt pohla koostises olevate ainetega.

Suhkru lisamine on vajalik marja hapuka maitse pehmendamiseks, kuid tuleb meeles pidada, et mida vähem seda lisada, seda tervislikum on preparaat. Sageli lisatakse pohlakompoti maitse pehmendamiseks ja täiendamiseks ka magusaid puuvilju ja marju: õunu, pirne, ploome, mustikaid, mustikaid.

Lisaks aitab joogi maitset maitsestada ja rikkalikumaks muuta vürtside lisamine: vanill, kaneel, nelk, ingver, kardemon, tähtaniis.

Kui kaua pohlakompotti keeta

Nagu eespool märgitud, valmistatakse talveks mõeldud pohlakompotti sageli peaaegu ilma toiduvalmistamiseta, et säilitada maksimaalselt toitaineid. Maksimaalne aeg madalal kuumusel haududa on 12 minutit.

Klassikaline pohlakompoti retsept

Sa vajad:

• 2 kg marju;
• umbes 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 6 liitrit vett.

Selle retsepti järgi valmistatud jook säilitab olulise osa toitainetest. Kuid steriliseerida on vaja nii tühjad kui täidetud purgid.

1. Marjad sorteeritakse, visatakse ära kõik riknenud isendid ja loputatakse.
2. Kuumuta vesi keemiseni, lahusta selles kogu suhkur, kuumutades siirupit vähemalt 10 minutit.
3. Asetage marjad steriilsetesse purkidesse nii, et need ei võtaks rohkem kui ¼ purgist. Sel juhul on kompoti kontsentratsioon joogivee lähedal.
4. Lisage igasse anumasse kuum siirup.
5. Asetage purgid laia kastrulisse ja pastöriseerige umbes pool tundi (liitrised mahutid).
6. Pärast pastöriseerimise lõppu saab kompotipurgid kohe kokku keerata, jahutada ja säilitada.

Pohlakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Pohlakompotti on retsepti järgi ilma steriliseerimiseta veelgi lihtsam valmistada ja lisatud fotodega on seda väga lihtne teha.

Ühe kolmeliitrise valmisjoogi purgi jaoks peate leidma:

• 500-600 g pohlaid;
• 200 g suhkrut;
• umbes 3 liitrit vett.

Retsepti valmistamise meetod:

1. Loputage hoolikalt ja keetke klaasnõud vees või auru kohal.
   
2. Sorteeri ja peske marjad, kuivatage ja asetage kuumalt steriliseeritud purki.
   
3. Vala keeva veega nii, et vesi jõuaks peaaegu kaelani.
   
4. Kata kaanega ja lase 10-15 minutit seista.
5. Tühjendage vesi purgist, lisage sellele vajalik kogus suhkrut ja keema ajades veenduge, et see kõik oleks vedelikus lahustunud.
6. Vala suhkrusiirup tagasi koos marjadega purki ja keera kohe masinaga kõvasti kinni.
   
7. Aseta purk tagurpidi, aseta sooja teki alla ja lase vähemalt 12 tundi jahtuda.

Pohla-mustikakompott

Ülalkirjeldatud retsepti järgi, ilma steriliseerimiseta, valmistatakse pohlakompott muude metsa- ja aiamarjade lisamisega. Näiteks annavad mustikad joogile õilsa tumeda värvi ja magusa maitse.

Asetage kolmeliitrisesse purki:

• 350 g pohla ja mustikaid;
• 1,5-2 liitrit vett;
• 100 g suhkrut;
• 1 tl. sidrunikoor.

Magus mustika- ja pohlakompott talveks

Metsmustikat on kaubanduslikult palju keerulisem leida, kuigi viimastel aastatel on saadaval kultiveeritud sorte. Pohlakompott mustikatega eristub ka magususe, aroomi ja värvi poolest. Selle valmistamisel kasutatakse sama tehnoloogiat, asendades eelmise retsepti mustikad täpselt sama koguse mustikatega.

Kompott pohladest ja maasikatest talveks

Maasikate ja pohlade kooslus annab kompotile nii originaalse maitse, et vaevalt keegi ära arvab, millest see tehtud on. Suure tõenäosusega tuleb maasikaid kasutada külmutatult, kuna tavaliselt kukuvad need pohlade valmimise ajaks maha. Siiski võib leida ka remontantseid sorte, mis kannavad vilja terve augusti ja septembri jooksul.

Sa vajad:

• 250 g pohlaid;
• 250 g maasikaid;
• 300 g granuleeritud suhkrut;
• umbes 2,5 liitrit vett.

Retsepti valmistamine:

1. Marjad pestakse või sulatatakse (kui kasutatakse külmutatult).
2. Tõsta need steriilsesse kolmeliitrisesse purki, vala peale keeva veega ja jäta 4-5 minutiks seisma.
3. Vesi kurnatakse ja sellest valmistatakse suhkrusiirup.
4. Marjadele valatakse uuesti peale keev suhkrusiirup ja keeratakse purk kohe peale.

Mustsõstra-pohlakompott talveks

Sama retsepti kasutatakse siis, kui soovid kombineerida pohlaid musta või punase sõstraga või kasvõi mõlema marjaga korraga.

Valmistage ette:

• 2 tassi sõstraid;
• 1 tass pohlaid;
• 1 tass granuleeritud suhkrut;
• veekogus - kui palju mahub pärast täitmist kolmeliitrisesse purki.

Lõhnav pohla-kirsikompott

Pohladest ja kirssidest saab uskumatult maitsva, ilusa ja tervisliku kompoti, mille valmistamine on ka lihtne, kui kasutada meetodit, et valada üks kord keeva veega ja seejärel valada suhkrusiirup.

Koostisosade osas nõuab retsept:

• 500 g pohlaid;
• 1500 g kivideta kirsse;
• 2 tl. riivitud sidrunikoor;
• 400 g granuleeritud suhkrut;
• vesi - kui palju mahub 3-liitrisesse purki.

Kompott on väga kontsentreeritud ja seda tuleb kasutamisel lahjendada.

Lihtsaim retsept pohlakompoti valmistamiseks talveks

Kasutades lihtsaimat pohlakompoti valmistamise retsepti, saate isegi ühe valamisega hakkama.

Kõik koostisained valmistamiseks võib võtta eelmisest retseptist. Ja retsept ise koosneb järgmistest sammudest:

1. Valmistatud marju blanšeeritakse kurnis keevas vees 2-3 minutit.
2. Asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
3. Valmistage suhkrusiirup, keetes seda tavapäraselt 5-10 minutit.
4. Vala keev siirup purkidesse pohladele ja keera kohe rulli.
5. Kompott tuleb tagurpidi teki all jahutada, et sellisel kujul täiendavalt steriliseerida.

Ühe täidisega kompott pohladest

Muidugi on väga maitsev kombineerida ühes joogis pohli ja erinevaid marju ja puuvilju. See retsept kirjeldab assortii kompoti näidet, mille koostisosi pole keeruline leida.

Sa vajad:

• 200 g pohlaid;
• 200 g mustikaid;
• 100 g jõhvikaid;
• 500 g õunu;
• 400 g granuleeritud suhkrut;
• vesi - sõltuvalt kompoti soovitud kontsentratsioonist, kuid mitte vähem kui 2 liitrit.

Selle retsepti järgi pohlakompoti valmistamine on väga lihtne, kuid õuntele tuleb pruulimiseks aega anda.

1. Õunad pestakse, kooritakse seemnekestadelt ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
2. Kuumuta vesi keemiseni ja vala see hakitud õunatükkidele ja aseta pannile. Jäta kolmveerand tundi.
3. Pärast infundeerimist vesi kurnatakse, sellele lisatakse suhkur ja keedetakse pärast keemiseni 5-8 minutit.
4. Purgidesse lisatakse marjasortii ja peale valatakse keev siirup.
5. Tootmisprotsess on lõppenud, purgid saab sisse keerata ja panna tagurpidi isolatsiooni alla.

Teenistusmarja ja pohla kompott

Irga pole kogu oma kasulikkuse ja tagasihoidlikkuse tõttu aednike seas eriti populaarne. Aga vitamiinisisalduselt ei jää see samale arooniale ega isegi mustale sõstrale alla.

Pohlakompott serveerimismarja lisandiga saab väga kauni tumeda varjundi ning magusa serveerimismarja maitset täiendab väga hästi pohlas leiduv hapukus.

3-liitrise mahuti jaoks vajate:

• 300 g pohlaid;
• 300 g teenindusmarja;
• 300 g suhkrut;
• umbes 2 liitrit vett.

Jook valmistatakse selle retsepti järgi tuntud viisil, kasutades ühte valamist keeva veega ja sellele järgnevat suhkrusiirupi lõppu.

Kuidas teha talveks pohla- ja apelsinikompotti

Pohlakompott apelsinilisandiga on jäljendamatult maitsev. Tsitrusviljad toovad alati endaga kaasa ainulaadse pühadearoomi ning seda jooki on hea juua aastavahetusel soojalt või isegi kuumalt.

Sa vajad:

• 300 g pohlaid;
• 1 apelsin;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• ½ tl. kaneel;
• umbes 2 liitrit vett.

Retsepti valmistamine:

• Enne kasutamist keedetakse apelsin keeva veega ja riivitakse eraldi koor, mida kasutatakse siis kompotiks.Samuti eemaldavad nad viljalihast valge koore ja seemned, mis võivad joogile kibedust lisada.
• Pohlad valmistatakse tavapärasel viisil.
• Keeda vett ja suhkrut 5 minutit, lisa jahvatatud kaneel.
• Apelsini viljaliha ja riivitud koor pannakse koos pohladega steriilsetesse purkidesse.
• Valage keev siirup ja keerake pikaajaliseks säilitamiseks.

Kuidas valmistada talveks pohlakompotti sidruniga

Täpselt samamoodi valmib pohlakompott sidrunilisandiga, mis samuti peaaegu täielikult ära kulub. Peate lihtsalt viljalihast seemned eemaldama.

Ainult granuleeritud suhkrut lisatakse tavaliselt 2 korda rohkem.

Pohlakompott vaniljega

Ja kui suhkrusiirupile keetmise ajal vanilliini lisada, pehmeneb pohlakompoti maitse oluliselt ning jook ise muutub veelgi tervislikumaks.

1 kg pohlade jaoks võta:

• 400 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g vanilliini;
• 2 liitrit vett.

Pohlakompott õuntega

Pohlad ja õunad on klassikaline kooslus, mis täiendavad üksteist suurepäraselt nii maitselt kui ka rikkalikult talvises kompotis. Selles retseptis keedetakse puuvili esmalt läbi, mis muudab joogi maitse kontsentreeritumaks.

Koostisosad on järgmised:

• 2 kg pohlaid;
• 1 kg õunu;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 5-6 liitrit vett.

Sellest tootekogusest peaks saama umbes 3 kolmeliitrist purki.

Retsepti valmistamine:

1. Pohlad valmistatakse standardsel viisil.
2. Pese õunad, lõika välja südamik koos seemnetega ja lõika umbes samasuurusteks viiludeks.
3. Suhkrusiirup valmistatakse veest ja suhkrust.
4. Aseta sellesse viiludeks lõigatud õunad ja keeda tasasel tulel umbes veerand tundi.
5. Seejärel asetage viljad steriilsetesse purkidesse lusikaga.
6. Asetage pohlad siirupisse ja keetke umbes 10 minutit, seejärel asetage need sama lusikaga õunte peale.
7. Valage siirup, milles need keedeti, puuviljadele ja marjadele ning sulgege need hermeetiliselt.

Kompott ploomidest ja pohladest talveks

Peaaegu samamoodi valmib pohlakompott, millele on lisatud ploome. Ploomid peavad olema kividest eemaldatud ja nende keetmine ei võta palju aega - piisab 10 minutist.

Muidu on tehnoloogia ja koostisosade vahekord täpselt samad, mis õunte retseptis. Kuid kompoti värvus on veidi erinev, loomulikult muutuvad selle maitse ja aroom.

Kompott pohladest pirnidega talveks

Sarnast meetodit kasutatakse ka pohlakompoti valmistamiseks pirnide lisamisega.

Retsept nõuab järgmisi tooteid:

• 2 kg küpseid, kuid siiski üsna tugevaid pirne;
• 1,5 kg pohlaid;
• 0,8 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 liiter vett.

Tootmisprotsess on väga sarnane eelmistes retseptides kirjeldatud tehnoloogiaga, selle ainsa erinevusega, et pirne keedetakse siirupis vaid 10 minutit ja pohlad pannakse sinna sõna otseses mõttes minutiks ning seejärel kohe purkidesse.

Kuidas valmistada kompotti pohladest, õuntest ja ploomidest

Selles retseptis on pohladel õunte ja ploomide näol imelised naabrid. Viimane komponent mõjub lisaks soodsalt soolestiku tööle ja suurendab efektiivsust ning koos rahuldavad need täielikult organismi vajadused vitamiinide ja mineraalainete järele.

Komponentide suhe on järgmine:

• 500 g pohlaid;
• 400 g kivideta ploome;
• 7-8 keskmist õuna;
• 200 g suhkrut;
• umbes 6 liitrit vett.

Tootmismeetod ei erine põhimõtteliselt eelmistest retseptidest:

1. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
2. Puuviljad ja marjad pestakse ja eemaldatakse mittevajalikest osadest. Õunad lõigatakse viiludeks ja ploomid 2-4 ossa.
3. Suhkrusiirupile lisa esmalt õunad, 10 minuti pärast ploomid ja sama aja pärast pohlad.
4. Tuli kustutatakse ning valmis kompott koos marjade ja puuviljadega pakitakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kruvidega.

Külmutatud pohlakompott

Külmutatud pohladest valmistatakse kompott sarnasel viisil, kasutades nn viie minuti retsepti.

Toodete koostis on järgmine:

• 150 g külmutatud pohlaid;
• 200 g suhkrut;
• 2-2,5 liitrit vett.

Külmutatud pohlakompoti valmistamiseks kasutage järgmist retsepti:

1. Pohlad sulatatakse esmalt loomulikul teel, võttes need sügavkülmast välja ja jättes 8-10 tunniks toatemperatuurile.
2. Marjade sulatamisel saadud vedelik valatakse läbi sõela pannile, kus kompott valmib, ja lisatakse vajalik kogus vett.
3. Marjad pestakse jooksva vee all, eemaldades kõik riknenud isendid ja taimejäänused.
4. Pange pann veega tulele, kuumutage see keemiseni, lisage suhkur ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Seejärel lisa suhkrusiirupile pohlad ja keeda peale keetmist täpselt 5 minutit.
6. Asetage steriilsetesse anumatesse ja kinnitage steriilsete kaantega.

Maitsev jõhvika- ja pohlakompott

Teine klassikaline kombinatsioon on jõhvikate ja pohlade kombinatsioon ühes purgis. Lõppude lõpuks kasvavad nad sageli looduses lähedal. Ja isegi külmutatud pohladest ja jõhvikatest valmistatud kompotis võivad marjad üksteist täiendada oma raviomadustega.

Selle kahekomponendilise kompoti kolmeliitrise purgi saamiseks peate võtma:

• 1 klaas mõlemaid marju;
• 120-130 g granuleeritud suhkrut;
• 2,5-3 liitrit vett.

Valmistamisviisi järgi meenutab retsept puuviljamahla.

1. Marjad sorteeritakse, pestakse külmas vees ja kuivatatakse veidi.
2. Kata suhkruga ja jahvata blenderi või puupurustiga.
3. Kuumuta eraldi anumas vesi keemiseni ja aseta sinna marjasegu.
4. Pärast keetmist küpseta umbes kolm minutit.
5. Vala läbi sõela steriilsetesse anumatesse, jättes püreestatud marjad väljapoole.
6. Pangad rullitakse kokku.

Kuidas teha talveks pohlakompotti vürtside ja valge veiniga

See pohlakompoti retsept ei ole mõeldud lastele, kuigi alkoholi maitsta on peaaegu võimatu. Vein lisab valmis joogile ainult rafineeritust ja meeldivat aroomi.

Nõutud:

• 0,7 kg pohli;
• 0,35 g suhkrut;
• 0,22 ml valget veini;
• 5 g jahvatatud kaneeli ja kardemoni;
• ühe sidruni riivitud koor;
• 2-3 g ingverit.

Retsepti valmistamise protsess on üsna lihtne:

1. Marjad pannakse kuiva ja puhtasse purki, puistatakse kihiti üle suhkru ja jahvatatud maitseainetega.
2. Viimasele kihile lisa ingver ja riivitud sidrunikoor.
3. Purgid kaetakse kaanega ja steriliseeritakse umbes veerand tundi keevas vees.
4. Pärast steriliseerimise lõpetamist sulgege see kohe hermeetiliselt.

Kuidas teha talveks pohlakompotti ilma suhkruta

Hapud puuviljad ja marjad saab ilma suhkrut kasutamata üsna lihtsalt talveks valmis teha, kuna neis sisalduvad happed on iseenesest head säilitusained.

Vaja läheb vaid pohla ennast ja vett.

Retsepti valmistamise protsess on lihtne:

1. Pohlad pestakse ja kuivatatakse.
2. Täitke steriilsed purgid 1/3 ulatuses marjadega ja valage keeva veega nii, et purgi ülemisse ossa jääks 2-3 cm vaba mahtu.
   Tähtis! See ruum on vajalik kompoti keetmiseks steriliseerimise ajal.
3. Seejärel asetatakse kompotipurgid kuuma veega laia kastrulisse, mille põhja asetatakse väike rätik.
4. Kui kasutate liitriseid purke, steriliseerige vähemalt 10 minutit.

Pohlakompott talveks ilma keetmata

Looduslike säilitusainete sisalduse tõttu pohlates saab neid talvel lihtsalt vee all lihtsalt säilitada.

1 kg marjade jaoks kasuta umbes 2,5 liitrit vett.

1. Marjad asetatakse tihedalt klaasnõusse ja täidetakse toatemperatuuril keedetud veega, nii et see kataks pohlad täielikult.
2. Kata nailonist kaanega ja hoia külmkapis.
3. Vedeliku võib kurnata terve talve ja kasutada kompoti või puuviljajoogi valmistamiseks. Ja lisa lihtsalt puhast vett marjadega purki.

Kuidas keeta talveks pohlakompotti aeglases pliidis

Pohlakompoti saab kiiresti ja lihtsalt valmistada aeglases pliidis ning seejärel pakkida talveks säilitamiseks purkidesse.

Valmistage ette:

• 600 g pohlaid;
• 250 g suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Retsepti ettevalmistamine:

1. Vesi valatakse seadme kaussi ja kuumutatakse aurutamisrežiimis keemiseni.
2. Lisa suhkur ja pohlad, keeda umbes 10 minutit.
3. Pakendatud steriilsetesse anumatesse ja keeratud.

Pohlakompoti säilitamise reeglid

Pohlakompott säilib hästi terve talve ja normaalsel toatemperatuuril. Suhkruta kompotti säilitatakse kõige paremini jahedamates ruumides. Ja kompotti ilma keetmiseta hoitakse tavaliselt keldris või külmkapis.

Järeldus

Talveks mõeldud pohlakompotti saab valmistada peaaegu kõigi marjade ja puuviljadega ning igal juhul saab sellest väga maitsev ja tervislik jook.

Soovitatavad postitused

Kuidas valmistada Isabella viinamarjadest kompotti

Kirsiploomide kompott

Ploomimahl talveks

Kirsid siirupis talveks

Talveks murakad siirupis

Jõhvikasiirup

Basiilikujook sidruniga

Musta aroonia puuviljajook: 7 retsepti

Basiiliku tee