Kirsiploomide kompott

Kirsiploomide kompott muutub talveks kohustuslikuks, kui seda vaid korra proovida. Paljud koduperenaised armastavad ploome ergutava magushapu maitse tõttu, mida see annab teiste puuviljadega valmistatud preparaatidele. Värskelt magusad või neutraalsed puuviljad või marjad omandavad atraktiivse, rikkaliku tooni ja muutuvad isuäratavaks.

Kirsiploomide kompott: konserveerimise saladused ja reeglid

Mahlane kirsiploom loob meelelahutuslikke ja huvitavaid maitsekompositsioone teiste puuviljadega. Kõigi reeglite kohaselt valmistatud magushapud joogid säilivad kaua ja on erilise aroomiga küllastunud. Pidage meeles mõnda reeglit:

• kirssploome tuleks töödelda ühe või kõige rohkem kahe päeva jooksul pärast kogumist;
• puuviljade valmistamisel vali ainult kahjustamata, ilma pragude ja mõlkideta;
• kompottide jaoks kasutatakse küpsemise algfaasis tihedaid puuvilju; üleküpsed kaotavad oma kuju ja muutuvad pudruks;
• ploome torgatakse hambaorku või isetehtud nõeltest valmistatud “siiliga”, et nahk ei lõhkeks, vaid rikastaks töödeldavat detaili mahlaga;
• magususe protsent valitakse enamikul juhtudel iseseisvalt;
• ilma steriliseerimiseta joogid valmistatakse suurtes anumates, kus kuumus püsib kauem;
• kontsentreeritud kompotid lahjendatakse talvel veega;
• Väikesi mahuteid on mugavam steriliseerida.

Kirsiploomide kompott talveks klassikalise retsepti järgi

Seemned eemaldatakse, see pikendab tooriku säilivusaega.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Purgi täitmine kirsiploomiga on meelevaldne, kuid mitte vähem kui kolmandik mahust. Ühe konteineri kohta umbes 0,3-0,4 kg puuvilju, 0,2 kg granuleeritud suhkrut ja 2,5 liitrit vett.

1. Sorteeritud ja pestud viljadelt eemaldatakse seemned ning pannakse konteineritesse.
2. Valage kaks korda keeva veega 20-30-minutilise infusiooniintervalliga.
3. Kolmandal korral keedetakse vedelikust siirup, valatakse anumatesse, keeratakse rulli ja pakitakse tagurpidi kuni jahutamiseni.

Kirsiploomide kompott ilma steriliseerimiseta

Proportsioonid on antud 3-liitrise mahuti kohta.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

0,5 kg puuvilju, 0,3-0,5 kg suhkrut, 2,7 liitrit vett.

1. Valmistatud puuviljad torgatakse, asetatakse aurutatud anumasse, täidetakse keeva veega ja kaetakse kaanega, jättes 20-30 minutiks.
2. Nõruta vesi pannile, lisa suhkur ja keeda siirup.
3. Täida anumad magusa täidisega ja pinguta.

Kirsiploomide kompott talveks koos steriliseerimisega

Selle joogi versiooni jaoks on parem võtta 1-0,75-liitrine anum. Seda on lihtsam steriliseerida.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Maitsestamiseks lisa anumasse kirsiploom ja reguleeri magusust kiirusega vähemalt pool klaasi suhkrut iga anuma kohta.

1. Keeda siirupit planeeritud koguse valmistamiseks.
2. Pestud ja tükeldatud puuviljad pannakse anumatesse ja täidetakse jahutatud magusa veega.
3. Asetage steriliseerimiseks suurde kastrulisse. Viige vesi temperatuurini 85^O C.
4. Liiterseid mahuteid hoitakse 15 minutit, pooleliitriseid mahuteid - 10. Pingutage kohe.

Punase kirsi ploomi kompott

Tulemuseks on värvi- ja maitserohke jook.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

3-liitriste pudelite jaoks võtke üks kolmandik puuvilja mahust, 2,3-2,6 liitrit vett ja 0,2 kg suhkrut.

1. Puuviljad pestakse, torgatakse ja asetatakse silindritesse.
2. Vala peale keev vesi ja jäta 15-20 minutiks kõrvale.
3. Dekanteerige vedelik, seejärel keetke uuesti. Vala puuviljadele.
4. Siirupit keedetakse kolmandat korda ja sellega täidetakse anum ploomidega.

Lõhnava preparaadi saate sulgeda.

Kollase kirsiploomide kompott

Meekarva kompotti on lihtne valmistada.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

1 kg ploomide kohta võta 0,5-0,75 kg granuleeritud suhkrut. Iga 3-liitrise purgi jaoks vajate 2,3-2,5 liitrit vett.

1. Ploomid pestakse, torgatakse ja asetatakse anumatesse.
2. Keetke vesi ja valage puuviljad, jätke 5 minutiks.
3. Kurnatud vedelik pannakse uuesti tulele ja puuviljad lastakse uuesti 5 minutit tõmmata.
4. Kolmandal korral valage siirup ja keerake see kokku.

Kombineeritud kirsiploomide preparaadid puuviljade ja marjadega

Lõhnavad ja maitsvad joogid valmistatakse ploomidest, millele on lisatud vaarikaid, pirne või virsikuid.

Talveks kirsiploomide kompott õuntega

3-liitrise silindri jaoks valmista 0,3-0,4 kg kirsiploomi ja õunu, 2,3-2,4 liitrit vett.

1. Õunad kooritakse, eemaldatakse südamik, lõigatakse viiludeks ja pannakse konteineritesse.
2. Ploomidelt eemaldatakse kivid.Kui need jäetakse, siis iga puu torgatakse.
3. Vala puuviljad keeva veega, kata kaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma.
4. Kurnatud vesi keedetakse, lisatakse granuleeritud suhkur, purgid täidetakse sellega ja suletakse.
5. Pudelid keeratakse ümber, pakitakse ja jäetakse jahtuma.

Kompott kirsiploomidest ja virsikutest

Lisa nii palju värskeid koostisosi, et see täidaks kolmandiku purgist, võta umbes 2,3 liitrit vett, 200 g suhkrut.

1. Pestud viljadelt eemaldatakse seemned.
2. Virsikud lõigatakse viiludeks, ploomid pooleks ja pannakse purkidesse.
3. Vala peale keev vesi ja jäta jook 20-30 minutiks seisma.
4. Tühjendatud vesi saadetakse tagasi tulle.
5. Puuviljad valatakse uuesti. Poole tunni pärast kurna vedelik ära.
6. Keeda siirup ning vala hulka virsikud ja ploomid.
7. Keerake, keerake ümber ja pakkige jook, kuni see jahtub.

Kirsiploomide ja vaarika kompott

Merevaigukollane ploom ja punane vaarikas loovad kauni ja isuäratava joogi.

1. 3-liitrise purgi jaoks võta 200 g puuvilju ja suhkrut, näpuotsatäis sidrunhapet ja 2,5-2,7 liitrit vett.
2. Pestud puuviljad asetatakse anumasse ja valatakse keeva veega. Kata kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.
3. Kurna vesi, keeda, vala sisse ploomid ja vaarikad.
4. Kolmandal korral lisatakse vedelikule suhkur ja sidrunhape ning keedetakse siirup.
5. Valage puuvili, keerake kokku, keerake ümber ja mähkige.

Kirsiploomide kompott aeglases pliidis

Suure purgi jaoks piisab 400 g suhkrust, 1 kg kirssploomist, 2 liitrist veest, 3 pungast nelgi. Jook valmistatakse aeglases pliidis.

1. Lisa kaussi vesi, lisa suhkur, lisa ploomipoolikud ja nelk.
2. Valige režiim "Toiduvalmistamine" ja lülitage multikooker sisse.
3. 15 minutit pärast keetmise algust võta nelk välja ja täida steriilne purk kompotiga. Rulli kokku ja mähki, kuni see jahtub.

Kompott kirssploomist ja pirnidest

3-liitrise mahuti jaoks kasutage 300 g kirssploome ja pirne, 200 g granuleeritud suhkrut, 2 g sidrunhapet ja soovi korral oksakest piparmündi.

1. Ploomid torgatakse, pirnid kooritakse, eemaldatakse südamik ja asetatakse piparmündiga anumasse.
2. Keeda vesi, täitke purgid puuviljadega ja jätke pooleks tunniks seisma.
3. Tühjendage vedelik ja asetage see pliidile.
4. Vala ploomid ja pirnid ning lase 30 minutit seista.
5. Keeda siirup ja täida sellega purgid.
6. Pudelid keeratakse kokku ja pakitakse tagurpidi.

Talveks mõeldud kirsiploomide ja kirsside kompott

Kirssploomi baasil valmistatud kompottide-kokteilide nimekiri on peaaegu lõputu, kuid kirsid annavad joogile erilise värskuse.

1. Kõik koostisosad võtavad 200 g ja 2,5 liitrit vett. Seemneid marjadelt ei eemaldata.
2. Keeda siirup ja vala see puuviljadele.
3. Pudelid asetatakse suurde anumasse, kuumutatakse ja keedetakse 10 minutit.
4. Rulli kokku, mähki ja jahuta.

Talveks mõeldud kompott kirsiploomist ja vaarikatest piparmündiga

3-liitrise pudeli jaoks on vaja ligikaudu sama palju puuvilju ja suhkrut, kumbagi 200 g, 2,7 liitrit vett ja 2 piparmündioksa rikkaliku aroomi jaoks.

1. Siirupit valmistatakse sobiva arvu liitrite jaoks.
2. Puuviljad pestakse, kirsiploomid torgatakse ja kõik pannakse purki.
3. Vala sisse siirup ja pastöriseeri pool tundi.
4. Nad rullivad selle kokku ja pakivad kokku.

Suvikõrvitsa ja kirsiploomide kompott

Suvikõrvits siirupi all omandab ootamatu, huvitava maitse.

Ananassi rõngad

Neutraalse maitsega suvikõrvits on läbi imbunud kirsiploomide särast ja sarnaneb delikaatselt maitsva ananassiga.

Joogi 3-liitrise anuma jaoks kasutage 0,9 kg suvikõrvitsat, 0,3 kg kollast kirssploomi ja granuleeritud suhkrut ning 2 liitrit vett.

1. Marjad torgatakse, kooritud suvikõrvits lõigatakse õhukesteks, 1–1,3 cm pikkusteks rõngasteks, eemaldades kindlasti südamiku klaasiga ja asetades anumasse.
2. Vala puuviljad kaks korda keeva veega ja jäta jahtuma.
3. Seejärel valmistatakse nõrutatud vedelikust siirup, täidetakse purgid, keeratakse rulli ja mähitakse omamoodi pastöriseerimiseks millegi sooja sisse.

Kuubikud

Võtke 900 g suvikõrvitsat, 300 g kollaseid marju ja granuleeritud suhkrut, 2 liitrit vett.

1. Suvikõrvits kooritakse ja seemnetest ning lõigatakse kuubikuteks.
2. Marjad torgatakse nõelaga mitmest kohast läbi ja kõik pannakse anumasse.
3. Puuvilju hautatakse kaks korda 30-40 minutit keevas vees.
4. Kolmandal korral keedetakse nõrutatud vedelikust siirup ja anumad täidetakse, kuid mitte suletuna, vaid jäetakse kompotipreparaadi sisse mähituna ööseks.
5. Hommikul vedelik kurnatakse ja keedetakse uuesti, villitakse pudelitesse ja keeratakse rulli. Pöörake ümber ja mähkige, kuni see jahtub.

Järeldus

Kirsiploomide kompott täiendab magustoitude nimekirja ja mitmekesistab pere toidulauda. Ilma seemneteta valmistatud jooki säilib kauem kui aasta. Valmistatud, seemnetega suletud variant tuleb ära juua enne järgmist suve.

Soovitatavad postitused

Kuidas valmistada kõrvitsakompotti õuntega

Kirsikompott

Karusmarjakompott: must, punane, oranž, piparmünt, Mojito

Talveks murakakompott

Jõhvikamahl rinnaga toitmiseks

Pohlad omas mahlas

Peedipuljong: kasu ja kahju

Mustikakompott talveks: lihtsad retseptid

Pirnikompott talveks ilma steriliseerimiseta