Pirnikompott talveks ilma steriliseerimiseta

Pirn on dieettoode ja looduslik energiaallikas. Perekonna pikaajaliseks vitamiinide varustamiseks võite teha ettevalmistusi. Talveks mõeldud pirnikompott on parim lahendus.Konserveerimise põhimõte on lihtne ja isegi noored koduperenaised saavad sellega hakkama. Piisab, kui valite oma lemmikretseptid talveks aedpirnidest või metsloomadest valmistatud kompoti jaoks ja aromaatne jook soojendab teid külmadel talvepäevadel.

Kuidas katta pirne talveks kompotiga

Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti:

• sidrun;
• moldaavia;
• metsik;
• Williams;
• oktoober

Vilja suurus, magusus ja värvus ei mängi kangendatud hõrgutiste valmistamisel suurt rolli. Peamine nõue on küpsed viljad ilma mehaaniliste kahjustusteta ja mädanemismärkideta. Küpsust saate määrata kergelt sõrmele vajutades; kui jääb väike mõlk, tähendab see, et vili on säilitamiseks valmis.

Säilituse käärimise ja värvimuutuse vältimiseks peate kuulama kogenud kokkade nõuandeid:

1. Durumsortide kasutamisel tuleb need esmalt blanšeerida.
2. Viljaliha kipub pärast kokkupuudet metalliga tumenema, seetõttu piserdatakse seda enne rullimist sidrunimahlaga.
3. Pirn on väga magus puuvili, joogi valmistamisel ei tohiks kasutada palju suhkrut.
4. Granuleeritud suhkru võib asendada meega.
5. Selleks, et maitse oleks rikkalik ja mitte segane, täidetakse purgid poolenisti.
6. Kuna koor sisaldab palju vitamiine, on parem seda mitte eemaldada.
7. Tihendavad purgid tuleb pesta soodalahusega ja steriliseerida.
8. Kata kaaned keeva veega.

Kuidas pirne kompoti jaoks blanšeerida

Enne koristamist tuleb viljad blanšeerida. Selle jaoks:

• Sisenditele lisatakse 8 g sidrunhapet ja keedetakse;
• terved puuviljad asetatakse kuuma lahusesse ja jäetakse mõneks minutiks, seejärel kastetakse kohe külma vette;
• 5 minuti pärast on need säilitamiseks valmis.

Millega pirn kompoti sisse sobib?

Pirnijook on kollaka värvusega ja viljad ise osutuvad veidi mahedaks. Maitse mitmekesistamiseks ja kauni värvi saamiseks võib preparaati varieerida puuviljade, marjade ja vürtsidega. Puuviljadega sobivad hästi vaarikad, arooniad, apelsinid, ploomid, õunad, viinamarjad ja palju muud.

Head vürtsid on tähtaniis, kaneel, muskaatpähkel, nelk, basiilik või majoraan. 2-3 lehte piparmündi või melissi annavad joogile unustamatu maitse ja aroomi.

Klassikaline pirnikompoti retsept talveks

Selle retsepti järgi valmistatud pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud konservid on hea maitse ja ainulaadse aroomiga.

• metsik - 8 puuvilja;
• vesi - 6 l;
• suhkur - 200 g;
• sidrunimahl - 1 tl.

Toimivus:

1. Puuviljad valitakse ja pestakse hoolikalt. Sabasid ei eemaldata.
2. Valmistatud uluk viiakse keedunõusse, valatakse vesi ja keedetakse mitu minutit.
3. Metsik liha eemaldatakse ettevaatlikult anumast ja asetatakse steriliseeritud purkidesse.
4. Puuviljade keetmisveele lisatakse suhkur ja sidrunimahl.
5. Puuviljad valatakse suhkrusiirupiga ja purgid suletakse metallkaanega.
6. Pärast jahutamist pannakse aromaatne jook külmkappi.

Talveks mõeldud pirnikompoti lihtsaim retsept

Lihtne retsept, millega saab hakkama ka kogenematu koduperenaine.

• Moldova sort – 5 tk.;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 2,5 l.

Toimivus:

1. Puuviljad pestakse põhjalikult, lõigatakse 4 ossa ja puistatakse granuleeritud suhkruga.
2. Asetage pann pliidile ja lisage külm vesi.
3. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes pool tundi. Puuviljade keetmise ajal lagunemise vältimiseks segatakse neid mitte rohkem kui 2 korda.
4. Joogi keetmise ajal valmistage purgid ette. Neid pestakse ja steriliseeritakse.
5. Keedetud delikatess valatakse kuni kaelani anumatesse ja suletakse metallkaantega.

Pirnikompott talveks: retsept ilma steriliseerimiseta

Aiapirnidest talveks mõeldud kompotti saab keeta ilma steriliseerimiseta. See on lihtne retsept maitsva rikastatud joogi valmistamiseks.

• Oktjabrskaja sort - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• sidrunimahl ja vanilliin - igaüks 1 tl;
• piparmünt - 3 lehte.

Toimivus:

1. Pestud puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks. Kui sort on paksu koorega, lõigatakse koor ära ja viljad blanšeeritakse enne kasutamist.
2. Keeda suhkrusiirup 1 liitri vee ja suhkruga.
3. Valmis siirup valatakse puuviljadele, peale asetatakse piparmündilehed ja vanill.
4. Purgid suletakse, mähitakse teki sisse ja lastakse üleöö jahtuda.

Pirnikompott kolmeliitristes purkides

Selle retsepti jaoks on parem kasutada väikeseid või looduslikke puuvilju.

Tooted 3-liitrise purgi kohta:

• metsuluk – 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 180 g;
• vesi - 2 l.

Toimivus:

1. Puuviljad pestakse ja torgatakse hambatikuga mitmest kohast läbi.
2. Valmistatud puuviljad asetatakse õmblemiseks anumasse, valatakse keeva veega ja jäetakse toatemperatuurile.
3. Poole tunni pärast valatakse vedelik kastrulisse, lisatakse suhkur ja keedetakse siirup.
4. Mängu sisse valatakse kuum siirup, purgid suletakse ja hoitakse.

Metspirnikompoti retsept

Nende metspirnikompott on ilusa värvi ja hea maitsega. Väikese suuruse tõttu saab puuvilju tervelt purki panna.

Koostis:

• metsik - 8 puuvilja;
• suhkur - 200 g;
• vesi -3 l;
• sidrunimahl - 8 ml.

Toimivus:

1. Puuviljad pestakse põhjalikult, blanšeeritakse ja asetatakse koos sabadega ettevalmistatud mahutisse.
2. Magusat siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
3. Kuum kaste lisatakse mängule ja jäetakse mõneks minutiks seisma.
4. Purkidest saadud vedelik valatakse kastrulisse, keedetakse ja lisatakse sidrunhape.
5. Täida purk kuuma suhkrusiirupiga, sule kaanega ja jäta jahtuma.

Pirnide ja viinamarjade kompott talveks

Metspirnidest ja viinamarjadest kompoti valmistamise retsept. Viinamarjad annavad joogile meeldiva maitse ja aroomi.

Koostis:

• metsik - 4 puuvilja;
• seemneteta viinamarjad - hunnik;
• suhkur - 180 g;
• vesi - 2,5 l.

Toimivus:

1. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
2. Siirupi keemise ajal sorteerige viinamarjad, eemaldades muljutud ja mädanenud marjad.
3. Viljad on blanšeeritud.
4. Viinamarjad ja ulukimarjad pannakse ettevalmistatud purkidesse ja täidetakse kuuma siirupiga.
5. Töödeldav detail steriliseeritakse, seejärel kaetakse kaanedega ja saadetakse ladustamiseks.

Pirnikompott talveks kaneeliga

Metsiku pirni kompott, mis on valmistatud talveks kaneeli lisamisega, osutub maitsvaks ja väga aromaatseks.

Koostis:

• uluk – 500 g;
• kaneel - 3 pulka;
• suhkur - 1 spl;
• vesi - 3 l.

Täitmine:

1. Metsiku liha pestakse ja kaneeli leotatakse klaasi kuumas vees.
2. Valmistage magus siirup. Küpsetamise lõpus lisa koos veega eelnevalt keedetud kaneel.
3. Puuviljad pannakse konteineritesse ja kaetakse magusa kastmega.
4. Säilitus suletakse metallkaantega ja pärast jahutamist viiakse jahedasse ruumi.

Kuidas valmistada pirnidest ja õuntest kompotti

Pirn sobib hästi õunaga. Tänu sellele saad talveks maitsva kangendatud õuna- ja pirnikompoti.

Koostis:

• küpsed puuviljad - igaüks 500 g;
• suhkur - 1 spl;
• vesi - 3 l.

Toimivus:

1. Puuviljad pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik.
2. Iga pool lõigatakse viiludeks, nii et viljaliha ei tumeneks, piserdatakse sidrunimahlaga.
3. Magus kaste valmistatakse suhkrust ja veest.
4. Valmistatud puuviljad pannakse purki ja täidetakse kuuma siirupiga.
5. Töödeldav detail rullitakse kokku, pööratakse tagurpidi ja jäetakse ööseks seisma.

Talveks ploomi-pirnikompott

Kuna pirnid ja ploomid valmivad samal ajal, saab neist valmistada maitsvat talvemaiust.

Koostis:

• puuviljad - igaüks 2 kg;
• suhkur - 180 g;
• vesi - 1 l.

Ettevalmistus:

1. Pirnid jagatakse 5 ossa, ploomid on ilma kivideta.
2. Valmistatud puuviljad pannakse konteineritesse ja valatakse kuuma magusa kastmega.
3. Selleks, et jook säiliks kaua, on vaja purgid steriliseerida. Selleks pange panni põhja rätik, asetage purgid, valage veega ja laske keema. Liiterseid purke steriliseeritakse pool tundi, 3-liitriseid purke 45 minutit.
4. Mahuti suletakse ja hoiustatakse 12 tunni pärast.

Lõhnav pirnide ja sidruni kompott talveks

Selle retsepti järgi valmistatud kangendatud sidrunijookil on magushapu maitse ja kõrge askorbiinhappe sisaldus

• Limonka sort – 4–5 tk;
• suhkur - 0,5 kg;
• vesi - 2 l;
• sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Puuviljad pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
2. Tsitrusviljad puhastatakse koorest ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Lõigatud tooted pannakse purkidesse. Iga purgi kohta piisab 3-4 viilust sidrunit.
4. Viljadele valatakse peale kuum magus siirup, purgid suletakse ja pärast jahtumist pannakse pikaajaliseks säilitamiseks ära.

Pirnikompott sidrunhappega talveks

Pirnidelikatess on gurmaanidele jumala kingitus. Suure vitamiinisisalduse tõttu on see asendamatu külmadel õhtutel. Pirnikompott sidrunhappega on magushapu maitse ja meeldiva aroomiga.

Koostis:

• Williamsi sort – 4 tk.;
• sidrunhape - 2 tl;
• suhkur - 180 g;
• vesi - 3 l.

Samm-sammult täitmine:

1. Valage pannile vedelik ja laske keema tõusta, peske puuviljad põhjalikult.
2. Puuviljad lõigatakse väikesteks viiludeks.
3. Pange tükeldatud puuviljatükid keevasse vette, lisage suhkur ja sidrunhape. Küpseta 15–20 minutit.
4. Valmis aromaatne jook valatakse ettevalmistatud anumatesse, säilitatakse pikaajaliseks säilitamiseks või serveeritakse pärast jahutamist.

Pirnide ja kirsiploomide kompott talveks

Kangendatud jook, millele on lisatud kirssploomi, osutub ilusaks, aromaatseks ja rikkaliku maitsega.

Koostis:

• uluki- ja kirsiploom – kumbki 2 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunimahl - 3 tl;
• piparmünt - paar lehte.

Toimivus:

1. Puuviljad ja piparmünt pestakse jooksva vee all ja valatakse keeva veega.
2. Kirsiploom jäetakse terveks või tükeldatud; kirsiploomilt eemaldatakse kaev.
3. Asetage ettevalmistatud puuviljad õmblemiseks anumasse ja asetage peale mõned piparmündilehed.
4. Pannile valatakse vedelik, lisatakse granuleeritud suhkur ja sidrunimahl ning keedetakse magus siirup.
5. Valage puuviljadele kuum kaste kuni kaelani ja keerake kaaned kohe kokku.

Kuidas valmistada talveks pirni- ja marjakompotti

See aromaatne talvejook muutub veelgi maitsvamaks ja ilusamaks, kui lisate sellele aiamarju.

Tooted pirnikompoti jaoks 2-liitrise purgi kohta:

• Moldova sort – 2 tk;
• vaarikad - 120 g;
• mustad sõstrad ja karusmarjad - igaüks 100 g;
• suhkur - 1 spl;
• vesi - 2 l.

Täitmine:

1. Tooted valitakse ja pestakse põhjalikult.
2. Kui viljad on suured, lõigake need väikesteks viiludeks.
3. Vala pannile vesi, lisa suhkur ja keeda siirup.
4. Pane puuviljad ja marjad puhastesse purkidesse. Purgid täidetakse poole võrra täis ja täidetakse kuuma siirupiga.
5. Kata jook kaanega ja pärast jahutamist pane külmkappi.

Pirnikompott ilma suhkruta

Pirnid sisaldavad suures koguses suhkrut, nii et talveks mõeldud preparaati saab valmistada ilma granuleeritud suhkruta. Seda aromaatset jooki võivad tarbida diabeetikud ja need, kes peavad ranget dieeti.

Koostis:

• vesi - 6 l;
• Limonka sort – 8 vilja;
• ½ sidruni mahl.

Ettevalmistus:

1. Puuviljad pestakse ja lõigatakse viiludeks, eemaldades südamiku.
2. Kui kasutatakse metspirne, siis need esmalt blanšeeritakse ja seejärel pannakse purkidesse.
3. Vala pannile vesi, lisa värskelt pressitud mahl ja kuumuta keemiseni.
4. Puuviljadele valatakse kuum vesi ja purgid suletakse metallkaanega.

Kuidas valmistada talveks pirni- ja kibuvitsakompotti

Vitamiinijooki talveks saab valmistada ka kibuvitsamarjade lisamisega. Retsepti on lihtne valmistada ja see ei nõua palju kulutusi ega aega.

Koostis:

• Oktjabrskaja sort ja kibuvits - igaüks 10 tk;
• suhkur - 1 spl;
• vesi - 2 l;
• sidrunhape - noa otsas.

Toimivus:

1. Puuviljad pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik.
2. Kibuvitsamarjad pestakse, eemaldatakse kõik seemned ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Puuviljad täidetakse hakitud kibuvitsamarjadega ja asetatakse ettevalmistatud purkidesse.
4. Purgid täidetakse kuuma siirupiga, kaetakse kaantega ja pannakse steriliseerima.
5. Valmistoode kibuvitsamarjadega suletakse ja pärast jahutamist hoitakse jahedas ruumis.

Pirnide ja apelsinide kompott talveks

Säilitust võib valmistada ka apelsiniga. Kangendatud jook on kauni välimuse ja tsitruselise aroomiga.

Koostis:

• Williamsi sort – 8 tk.;
• oranž - 4 tk;
• mesi - 2 spl. l.;
• vesi - 2 l;
• vanill, kaneel, piparmünt - maitse järgi.

Toimivus:

1. Tsitrusviljad pestakse ja kastetakse mõneks minutiks esmalt kuuma vette, seejärel külma.
2. Valmistatud apelsin kooritakse.
3. Viljalihast pressitakse mahl välja, koor lõigatakse õhukesteks ribadeks.
4. Puuviljad lõigatakse väikesteks viiludeks ja piserdatakse apelsinimahlaga.
5. Vala pannile vesi, lisa apelsinikoor ja küpseta umbes 5 minutit.
6. Aseta keevasse lahusesse pirniviilud apelsinimahlaga ja küpseta veel 7 minutit.
7. Küpsetamise lõpus lisa mesi ja jäta pannile, kuni see täielikult jahtub.
8. Valmis jook valatakse puhastesse purkidesse, steriliseeritakse ja hoitakse jahedas ruumis.

Kuidas teha talveks pirni-arooniakompotti

Aroonia annab kompotile kauni värvi, ainulaadse maitse ja aroomi.

Koostis:

• Oktjabrskaja sort - 1 kg;
• aroonia - 500 g;
• suhkur - 1 spl;
• vesi - 1 l.

Toimivus:

1. Marjad sorteeritakse ja pestakse hästi.
2. Puuviljad lõigatakse väikesteks viiludeks.
3. Purgid pestakse ja steriliseeritakse.
4. Puuviljaviilud ja arooniad pannakse purkidesse ja täidetakse kuuma siirupiga.
5. Valmis hoidised kaetakse kaanedega, keeratakse tagurpidi, mähitakse teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda.

Kompott virsikutest ja pirnidest talveks

Pirni-virsikujoogil on hea lõhn ja maitse ning konserveeritud puuvilju saab kasutada pirukate täidisena või magustoiduna.

Koostis:

• Williamsi sort - igaüks 500 g;
• suhkur - 2 spl;
• vesi - 2 l.

Ettevalmistus:

1. Puuviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks, virsikud - pooleks, seemned eemaldatakse.
2. Lase vesi keema, lisa suhkur ja keeda 5 minutit.
3. Koostisained pannakse puhastesse purkidesse ja täidetakse kuuma siirupiga.
4. Pärast jahutamist pannakse aromaatne jook ladustamiseks ära.

Kuidas valmistada talveks pirni- ja küdooniakompotti

Kudooniaga sobivad hästi magusad sordid.

Koostis:

• vesi - 1 l;
• granuleeritud suhkur - 6 spl. l.;
• Moldova sort – 2 tk;
• küdoonia - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Pestud puuviljadelt eemaldatakse südamik koos seemnetega ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
2. Viilud kaetakse suhkruga ja jäetakse toatemperatuurile.
3. Poole tunni pärast valatakse puuviljad veega ja keedetakse 20–30 minutit.
4. Valmis kompott valatakse purkidesse, steriliseeritakse, suletakse kaanedega ja säilitatakse pikaajaliseks säilitamiseks.

Pirnikompott mündiga

Talveks mõeldud kompott pirniviiludest koos mündilisandiga on väga aromaatne ja rahustava toimega.

Koostis:

• puuviljad - 7 tk;
• suhkur - 250 g;
• piparmünt - 6 lehte;
• vesi - 3 l.

Kuidas seda teha:

1. Puuviljad pestakse põhjalikult ja lõigatakse viiludeks.
2. Pane tükeldatud pirnid kastrulisse, lisa suhkur ja vesi ning kuumuta keemiseni.
3. Keetmise lõpus lisa piparmünt.
4. Kuum aromaatne jook valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanedega.

Kompott talveks isetehtud pirnidest meega

Värske pirnikompoti saab valmistada ilma suhkrut lisamata. Granuleeritud suhkrut saab meega asendada mitmel põhjusel: see on tervislikum ja maitsvam.

Koostis:

• puuviljad - 6 tk;
• mesi - 250 ml;
• vesi - 2,5 l.

Toimivus:

1. Pirn pestakse, kooritakse ja jagatakse 4-6 viiluks.
2. Pange puuviljad kastrulisse, lisage vesi ja keetke 5–10 minutit.
3. Keetmise lõpus lisatakse mesi.
4. Valmis jook valatakse purkidesse ja suletakse steriliseeritud kaantega.

Kuidas teha talveks pirni-jõhvikakompotti

Pirni- ja jõhvikapreparaat pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.

Koostis:

• puuviljad - 4 tk;
• jõhvikad - 100 g;
• nelk - 2 tk;
• vesi - 2 l;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.

Toimivus:

1. Puuviljad pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Jõhvikad sorteeritakse ja pestakse.
3. Valage ettevalmistatud koostisosad kastrulisse, lisage vesi ja laske keema tõusta.
4. 5 minuti pärast lisa suhkur ja nelk.
5. Pärast suhkru täielikku lahustumist valatakse jook purkidesse.

Kuidas valmistada aeglases pliidis talveks pirnikompotti

Pirnijook on ideaalne säilitus, mis tänu suurele vitamiinikogusele aitab talvel toime tulla vitamiinipuudusega. Et mitte kulutada valmistamisele palju aega, võite aromaatse joogi valmistamiseks kasutada multikookerit.

Koostis:

• puuviljad - 1 kg;
• vesi - 1,5 l;
• granuleeritud suhkur - 2 spl;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• nelk - 2 punga.

Ettevalmistus:

1. Puuviljad pestakse, blanšeeritakse ja kooritakse Viljad lõigatakse viiludeks.
2. Lisa multikeetja kaussi vesi ja suhkur ning valmista magus siirup, kasutades programmi “Toiduvalmistamine”.
3. 5 minuti pärast lisa sidrunimahl ja nelk.
4. Puuviljaviilud pannakse purkidesse ja täidetakse siirupiga.
5. Valmis delikatess jahutatakse ja pannakse jahedasse ruumi või serveeritakse kohe.

Võimalikud ebaõnnestumise põhjused: miks pirnikompott läks häguseks ja mida teha

Pirn on hea maitse ja aroomiga õrn puuvili, mis hakkab vähimagi kahjustuse korral kiiresti mädanema ja riknema. Koduperenaised märkavad sageli, et valmistatud toode tumeneb ja hakkab aja jooksul käärima. See on tingitud paljudest põhjustest:

• kahjustatud puuviljade kasutamisel;
• halvasti pestud purgid ja kaaned;
• ebapiisav või suur kogus granuleeritud suhkrut;
• ebaõige ladustamine.

Pirnikompoti säilitamise reeglid

Selleks, et jook säilitaks kõik kasulikud ained pikka aega, peate teadma, kuidas seda säilitada:

• kompott valatakse ainult eelnevalt steriliseeritud purkidesse;
• rulli kokku steriilsete metallkaantega;
• Pärast küpsetamist pööratakse toorikud ümber, mähitakse teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda;
• Enne purkide ladustamiseks üleviimist jäetakse need 2 päevaks toatemperatuurile seisma, et purgid oleksid hästi rullitud.

Konserveeritud toiduaineid on parem hoida keldris, keldris, rõdul või külmkapis. Optimaalne säilitustemperatuur peaks olema vahemikus +2 kuni +20 kraadi, õhuniiskus mitte üle 80%. Säilivusaeg on 4-6 kuud.

Järeldus

Pirnikompott talveks pole mitte ainult ravijook, vaid ka maitsev aromaatne delikatess. Kui järgite valmistamise reegleid, saate seda vitamiinijooki nautida terve talve ning puuviljakompott on ideaalne magustoit kogu perele.

Soovitatavad postitused

Kõrvitsakompott apelsiniga: retsept

Maitsev kõrvitsakompott

Viinamarjakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Talveks mõeldud hurmakompoti retsept

Ploomimahl talveks

Jõhvikakalja

Dogwood kompoti retseptid

Talveks murakad siirupis

Jõhvikasiirup