Sisu
Perenaise jaoks on oluline, et pere toitumine oleks aastaringselt mitmekesine. Seetõttu on ettevalmistused talveks, mil enamus puu- ja juurvilju enam kätte ei saa, päästja. Kompotid on vitamiinide, glükoosi ja hea tuju ladu. Selles artiklis pöörame tähelepanu mittestandardsele lähenemisele komponentide valikul. Keedame kõrvitsakompoti apelsiniga.
Selgub, et päikeseline köögivili annab tuttavale joogile hämmastava maitse ja värvi. Võid valmistada kõrvitsa-apelsinikompoti talveks või kasutada kohe ära.
Rõõmu ei paku mitte ainult jook, vaid ka heledad, magusad kõrvitsatükid. Seda võimalust saab kergesti liigitada kulinaarseks meistriteoseks.
Kompoti komponentide ettevalmistamine
Enne kui hakkate ebatavalist kompoti valmistama, pöörake tähelepanu kõrvitsa valikule. Lõppude lõpuks on see põhikomponent ja kogu roa kui terviku kvaliteet sõltub selle maitsest.
Mõned soovitused valimiseks:
- Kasutage muskaatpuu sorte, kui teil on valik. Need sordid annavad kompotile suurepärase maitse.
- Kui see pole võimalik, võtke erksavärvilised ja meeldiva viljaliha maitsega magustoidud.
- Valige väike kõrvits. See on magusam, selle koor on pehmem ja väikese puuviljaga on mugavam töötada.
- Kui ostate juurvilju turult, ärge võtke tükeldatud puuvilju. Muidugi hügieenilistel põhjustel.
- Võtke apelsinid, mis on värsked, säravad ja paksu koorega. Muljutud ei sobi ebatavaliseks kompotiks.
- Toiduvalmistamiseks mõeldud vesi peab olema puhastatud (struktureeritud). Sellest sõltub kompoti maitse ja kvaliteet. Ebakvaliteetse veega ei suuda isegi parim kõrvits ja apelsin kompotti maitset teha.
Kui palju igast tootest on vaja joogi valmistamiseks võtta?
500 grammi kõrvitsa jaoks piisab:
- apelsinid - 3 tükki;
- suhkur - 1 klaas;
- puhastatud vesi - 2 liitrit.
Esiteks valmistame kõrvitsa ette. Kui viljad on suured, lõigake see 2 või 4 osaks, seejärel koorige kõrvits ja eemaldage seemned. Need on väga kasulikud, nii et ärge visake neid minema. Seemned ei sobi joomiseks, seega on parem neid loputada ja kuivatada.
Lõika köögivili esmalt ribadeks, seejärel kuubikuteks.
Asetage kompoti keetmise nõusse, valage siirup.
Sega korralikult läbi ja tõsta pliidile. Keeda madalal kuumusel 15 minutit. Siirupi valmistamiseks sega vesi suhkruga ja keeda 5 minutit.
Kuni kõrvits küpseb, valmista apelsinid. Puuvilju tuleb hästi pesta. Koori üks apelsin, pigista mahl välja, eemalda koor, lisa 3 spl suhkrut ja peenesta korralikult. Koori eemaldamiseks kasutage peent riivi.
Koori ülejäänud kaks apelsini, fileeri (jaga viiludeks), seejärel lõika viljaliha tükkideks.
Lisa keedetud kõrvitsale apelsiniviilud, sega läbi ja keeda kõike koos veel 5 minutit.
Järgmine samm on lisada mahl ja keeta 3 minutit.
Kontrollige joogi magusust.Kui teile meeldivad magusad joogid, võite lisada suhkrut rohkem kui retseptis märgitud kogus.
Klaaspurgid rullimiseks peske ja steriliseerige, valage keev siirup ja sulgege steriliseeritud kaantega. Kõrvitsa-apelsini preparaat on talvelauaks valmis. Sama retsept sobib suurepäraselt suvise versiooni jaoks kuumal päeval suvilas.
Kõrvitsa- ja apelsinijook talveks - valik vürtsidega
Vürtsid annavad hämmastavale kompotile rafineerituma maitse. Talviste ettevalmistuste ettevalmistamiseks vajate:
- kõrvits (töödeldud viljaliha) - 450 grammi;
- apelsinid - 3 tk;
- puhastatud vesi - 2,3 liitrit;
- suhkur - 0,5 kg;
- kaneelipulk - 2 tükki;
- nelk - 7 punga.
Valmista kõrvits korralikult ette. Selleks peate köögivilja koorima koortest, seemnetest ja jämedatest kiududest.
Jätame ainult puhta viljaliha, mille lõikame kuubikuteks.
Valmistage suhkrusiirup. Sega vesi suhkruga, lase keema tõusta ja keeda 5-7 minutit. Seejärel lisa kaneel, nelk ja kõrvitsa viljaliha viilud. Sega hoolikalt ja küpseta, kuni köögivili on valmis.
Koori apelsinid, eemalda koor, pigista mahl välja ning lisa koos kõrvitsa ja vürtsidega pannile. Keeda 5-8 minutit.
Sel ajal valmistame purgid ette - peseme ja steriliseerime.
Selleks, et kõrvitsa-apelsinikompott talveks ilus välja näeks, jaotage kõrvitsatükid purkidesse esmalt lusikaga. Seejärel vala keev kompott ja keera purgid kokku.
Lase aeglaselt jahtuda. Selles aitab meid purkide pakkimine.
Loovuse võimalused
Teised puuviljad aitavad joogi maitset mitmekesistada. Osa kõrvitsa viljalihast võid julgelt asendada õuna- või virsikuviiludega. Saate lisada oma lemmikvürtse oma äranägemise järgi.Üldiselt võite kaneeli ja nelgi asendada teiste koostisosadega. See muudab ebatavalise kompoti maitse ainult mitmekesisemaks. Teine pluss on see, et kõrvitsa viljaliha tükid ja muud puuviljad sobivad suurepäraselt talvekuudel küpsetamiseks. Kompotti on parem tarbida külmalt. Kui teie peres on lapsi, peate vürtsidest loobuma. Kuid igal juhul saab teie lemmikjookiks kõrvitsakompott apelsiniga.
