Marineeritud ploomid

Marineeritud ploomid hakkavad oma vürtsika, magushapu maitse ja meeldiva peene aroomi tõttu üha enam populaarsust koguma. Selle restorani delikatessi valmistamiseks peate hoolikalt uurima pakutud retsepte.Roog näeb suurepärane välja ja saab suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale.

Kuidas marineerida ploome talveks

Marineeritud ploomid on suupiste, mis ilmus esmakordselt idas. Nüüd on see tuntud kogu maailmas ja seda kasutatakse aktiivselt traditsioonilises toiduvalmistamises paljudes riikides tänu oma pikantsele maitsele ja ebatavaliselt rikkalikule aroomile.

Eelroog sobib hästi mere- ja mageveekala, aga ka mis tahes päritolu lihaga. Neid kasutatakse aktiivselt kulinaarsetel eesmärkidel küpsetatud linnuliha marinaadina või kastmete ja kastmete lisandina. Lõõgastuse ajal saab seda serveerida iseseisva roana alkohoolsete jookide suupistena.

Marineerida tuleb etappide kaupa. Esialgsel etapil peate blanšeerima. Selleks tuleb puuvilju mitu korda 2-3 sekundiks keevasse vette kasta. Lase kuivada, pane purki ja maitsesta eelnevalt ettevalmistatud marinaadiga.

Soovitatav on kasutada selliseid sorte nagu Ungari Renklod. Vilja peamine omadus on tihe ja mahlane viljaliha. Selleks, et toode pärast pikaajalist küpsetamist oma kuju hästi säilitaks, peate valima küpsed kõvad puuviljad. Enne kasutamist peske viljad põhjalikult, eemaldage vars ja kuivatage, asetades need kuivale rätikule.

Ploomipreparaadid talveks: kuldsed retseptid

Selle originaalse suupiste valmistamiseks on palju võimalusi, kuid mitte kõik neist ei osutu nii, nagu lubatud. Siin on parimad retseptid, mis on läbinud range valiku. Võite ohutult alustada toiduvalmistamist, ilma et oleksite tulemuses kahelnud.

Süvenditega marineeritud ploomid

See on klassikaline retsept, mis ei hõlma kivist vabanemist, samuti pikaajalist ladustamist. Eelroal on hapu maitse ja väljendunud kokkutõmbumine.

Komponendid:

• 2,5 kg ploome;
• 80 g soola;
• 125 ml äädikhapet (9%)
• 1 kg suhkrut;
• 3-4 tk. loorberileht;
• soovi korral lisavürtse.

Samm-sammult retsept:

1. Lahjendage sool, suhkur ja muud vürtsid vees.
2. Peske ja kuivatage puuviljad, torgates neid hambaorkuga.
3. Asetage puuviljad puhtasse purki.
4. Valage tulevasse marinaadi äädikas, keetke ja ühendage puuviljadega, soovi korral lisage kaneeli.
5. Rulli eelroog kokku ja lase jahtuda.

Küüslauguga talveks marineeritud ploomide retsept

Eelroog on hapukas ja pikantne ning ei tekita valmistamisel erilisi raskusi.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 7 paprikat;
• 4 asja. loorberilehed;
• 6 tk. nelk;
• 10 hammast küüslauk;
• ½ tl. sool;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml äädikhapet;
• 0,5 liitrit vett.

Samm-sammult retsept:

1. Pese puuviljad, koori küüslauk.
2. Aseta vürtsid purgi põhja ning kata puuviljade ja küüslauguga.
3. Keeda marinaad veest, suhkrust ja äädikast, vala purki ja tõsta 20-25 minutiks kõrvale.
4. Kurna kogu vedelik, keeda ja sega puuviljadega.
5. Keera kaas peale ja lase jahtuda.

Marineeritud ploomid talveks ilma steriliseerimiseta

Marineeritud ploomide parim ja kiireim retsept on selline, mis ei vaja steriliseerimist. Sel viisil valmistatud roog sobib väga harmooniliselt iga lisandiga ja näeb hea välja iseseisva suupistena.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 0,5 l vett;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml äädikhapet (9%);
• 10 g soola;
• maitseained vastavalt soovile.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuviljad ja asetage need anumasse.
2. Lisa kõik vürtsid, loorberileht ja sool.
3. Keeda vesi äädika, suhkru ja soolaga.
4. Vala marinaad pooleks tunniks purkidesse.
5. Kurna vedelik ja hauta tasasel tulel 20 minutit.
6. Valage tagasi, sulgege ja asetage kõrvale.

Parim retsept õunasiidri äädikaga marineeritud ploomidele

Õunaäädikat kasutatakse paljudes roogades. See koostisosa annab suupistele rohkem magusust ja happesust.

Komponendid:

• 2 kg ploome;
• 1 kg suhkrut;
• 300 ml äädikat (õunaäädikas);
• 3 tk. loorberilehed;
• pipar ja nelk maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Pese puuviljad ning sega loorberilehtede ja vürtsidega.
2. Lahusta suhkur äädikas ühtlaseks.
3. Vala 9-10 tunniks purki marineerima.
4. Korrake protseduuri veel kaks korda ja lõpuks valage marinaad purkidesse.
5. Keerake kaas peale ja pange kõrvale.

Talveks marineeritud ploomid küüslaugu ja nelgiga

Sel viisil valmistatud roog üllatab teid oma särava ja ainulaadse maitsega vastuvõtu või pereõhtusöögi ajal.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 0,5 l vett;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml äädikhapet;
• 1 tl. sool;
• 4 küüslauku;
• 7 nelgi lilli.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuviljad ja kuivatage, laotades need rätikule, koorige küüslauk.
2. Asetage kõik vürtsid purgi põhja ja saatke valmis tooted sinna.
3. Segage äädikas suhkru ja soolaga ning keetke vees, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Vala marinaad puuviljadele 1 tund.
5. Seejärel vala vedelik eraldi pannile ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit.
6. Pange tagasi pannile ja katke kaanega.

Kollane marineeritud ploom vanilje ja ingveriga

Sellist säravat ja meeldejäävat suupistet hindavad pere ja sõbrad mitte ainult selle atraktiivse välimuse, vaid ka meeldiva maitse tõttu.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 1 klaas valget veini;
• 300 g äädikat (vein);
• 1 kaneelipulk;
• 1 vaniljekaun;
• 6 tk. nelk;
• 300 g granuleeritud suhkrut;
• 300 g ingverijuurt.

Samm-sammult retsept:

1. Pese puuviljad ja pane purkidesse.
2. Keeda veini, äädika, hakitud ingveri, kaneeli, vanilli, nelgi ja suhkru segu.
3. Pane kurnatud marinaad purki ja sule kaanega.
4. Marineeri 4 nädalat.

Kuidas marineerida ploome talveks meega

Selline koostisosa nagu mesi lisab roale magusust ja originaalsust. Klassikalisele retseptile mett lisades saate saavutada võrreldamatu maitse ja aroomi.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 200 g mett;
• 1 spl. vesi;
• 6 tk. nelk;
• 1 vaniljekaun.

Samm-sammult retsept:

1. Pese puuviljad ja pane purkidesse.
2. Kõik ülejäänud koostisosad keedetakse madalal kuumusel 15-20 minutit.
3. Vala valmis marinaad puuviljadele.
4. Rullige kokku ja hoidke hästi ventileeritavas kohas.

Marineeritud ploomid: retsept nelgi ja kaneeliga

Marineeritud ploome kaneeli ja nelgiga armastavad kindlasti ka valivamad gurmaanid. Selle retsepti järgi marineerimine pole keeruline, kuigi see võtab palju aega, kuid lõpptulemus üllatab meeldivalt kogu peret.

Komponendid:

• 3 kg ploome;
• 1 kg suhkrut;
• 250 ml äädikhapet (9%);
• 10 hernest nelki;
• 1 tl. kaneel;
• 10 teravat pipart;
• 4 asja. loorberileht.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuviljad hästi, laske neil kuivada, torgake hambaorku või kahvliga läbi, ulatudes seemneni, nii et need oleksid hiljem hästi leotatud.
2. Sega kõik koostisosad peale kaneeli ja kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni.
3. Vala kuum marinaad eelnevalt ettevalmistatud puuviljadele, kata paksu rätikuga ja jäta 8-9 tunniks sooja kohta seisma.
4. Tühjendage marinaad ja keetke uuesti, lisades kaneeli, seejärel saatke tagasi puuviljadele.
5. Pärast täielikku jahtumist pange see kolmandat korda tulele ja kui see keeb, valage see purkidesse, keerake kokku ja asetage see hästi ventileeritavasse kohta.

Marineeritud ploom “Snäkk”

Paljutõotav roog oleks marineeritud ploomid viinaga. Iga puhkus või lihtsalt külaliste saabumine hõlmab alati alkohoolsete jookide tarbimist. See on suurepärane viis oma uue maitsva suupiste retsepti tutvustamiseks.

Komponendid:

• 5 kg ungarlased;
• 330 ml äädikhapet (9%);
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 15 g loorberilehte;
• maitseained maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Vala äädikas suhkrule, sega korralikult läbi, lisa loorberileht ja maitseained.
2. Keeda segu täiesti ühtlaseks.
3. Kombineeri ploomidega ja kata rätikuga, marineeri 10-12 tundi.
4. Nõruta vedelik ja hauta uuesti tasasel tulel 10-15 minutit.
5. Vala puuviljadele ja pane üleöö kõrvale.
6. Kui hommikul ei ole puuviljad täielikult vedelikus, korrake protseduuri.
7. Pärast purkide täitmist lase neil jahtuda.

Talveks marineeritud ugorka ploomid tüümianiga

See originaalne aromaatne suupiste avaldab muljet valmistamise lihtsuse ja tulemuse kvaliteediga.

Komponendid:

• 2 kg angerjat;
• 400 g granuleeritud suhkrut;
• 700 ml veiniäädikat;
• 8 g soola;
• 2 tl. kuiv tüümian;
• 2 loorberilehte;
• ½ pea küüslauku;
• maitseained maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuviljad, torgake need hambatikuga läbi ja viige sügavasse anumasse.
2. Segage kõik koostisosad ja asetage keskmisele kuumusele.
3. Vala ettevalmistatud marinaad ettevalmistatud puuviljadele.
4. Rulli kokku ja saatke 1 kuuks sooja ruumi.

Talveks marineeritud ploomid "oliivideks"

Kogenud koduperenaised kasutavad väga sageli lihtsat ja kiiret retsepti marineeritud angerjaploomide, näiteks oliivide jaoks. Roog on hea maitsega ja säästab palju aega.

Komponendid:

• 400 g angerjat;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 25 g soola;
• 2 tl. äädikhape;
• 2 tk. loorberileht.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuviljad ja torgake need hambaorkidega läbi.
2. Aseta purkide põhja loorberileht ja kata üleni angerjaga.
3. Vala keeva veega ja 3-4 minuti pärast tühjendage vedelik ja pange tulele.
4. Lisage kõik ülejäänud koostisosad, segage hoolikalt, hautage madalal kuumusel ja segage puuviljadega 10-15 minutit.
5. Keeda uuesti ja pane purkidesse. Võite lisada lusikatäie oliiviõli.

Marineeritud ploomide retsept "oliivideks" sidrunimahlaga

Selge hapu maitse ja meeldiva aroomiga marineeritud ploomid meeldivad eranditult kõigile.

Komponendid:

• 2 kg ploome;
• 1,5 kg suhkrut;
• 50 ml äädikhapet;
• 15. sajand l. sidrunimahl;
• 5-10 loorberilehte;
• maitseained vastavalt soovile.

Samm-sammult retsept:

1. Kuumuta äädikas ja suhkur keemiseni ning sega sidrunimahlaga.
2. Asetage kõik vürtsid sügava anuma põhja ja täitke pestud puuviljadega.
3. Valage valmis homogeenne vedelik kõige peale ja marineerige 1 tund.
4. Vala marinaad ja keeda tasasel tulel keemiseni.
5. Korrake protseduuri veel kaks korda ja sulgege purgid.

Marineeritud ploomi suupiste nagu "oliivid" oliiviõliga

See restorani eelroog võib oma maitse ja valmistamise sarnasuse tõttu muljet avaldada igale oliivisõbrale.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 spl. l. sool;
• ½ spl. äädikhape;
• ½ spl. oliiviõli;
• vürtsid.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuviljad ja täitke nendega sügav anum.
2. Pange kõik koostisosad keevasse vette ja keetke 20-25 minutit.
3. Vala marinaad puuviljadele.
4. Sulgege ja marineerige kuu aega.

“Purjus ploom” ehk ilma konjakiga steriliseerimata marineeritud ploom

Pikantsuse ja originaalsusega retsept ei nõua piinavalt pikka ettevalmistamist ja steriliseerimist. Õilsa alkohoolse joogi hämmastav kombinatsioon sellise suupistega ületab kõik ootused.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 10 ml õunasiidri äädikat;
• 600 g suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 6-7 spl. l. konjak;
• pipar, nelk ja muud maitseained vastavalt soovile.

Samm-sammult retsept:

1. Keeda vesi suhkru ja äädikaga. Keeda 20 minutit kuni paksenemiseni.
2. Lisa konjak ja sega korralikult läbi.
3. Kata puuviljad vürtside ja kuuma marinaadiga.
4. Marineeri 1 tund, seejärel kurna ja keeda.
5. Korda protseduuri kaks korda ja pärast purkide pingutamist tõsta kõrvale jahtuma.

Retseptid marinaadis küüslauguga täidetud ploomide talviseks valmistamiseks

Eelroog valmib suhteliselt kiiresti ja lihtsalt, kuid lõpptulemuseks on imehea roog, mida võid uhkusega lauale serveerida.

Komponendid:

• 700 g ploome;
• 2 spl. vesi;
• 70 ml äädikhapet;
• 4 asja. loorberilehed;
• 200 g suhkrut;
• 10 g soola;
• 2 küüslauku;
• pipar ja nelk maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika viljad, eemalda seeme ja aseta sisse küüslauguküüs.
2. Aseta purgi põhja loorberilehed ja muud maitseained, täida see ülaosaga täidetud ploomidega.
3. Sega kastrulis vesi, suhkur, sool ja äädikas ning keeda tasasel tulel ühtlaseks massiks.
4. Vala puuviljadele ja marineeri 30 minutit.
5. Kurna vedelik ja keeda 10 minutit.
6. Vala uuesti purkidesse, pinguta ja lase jahtuda.

Prantsuse retsept talveks marineeritud ploomidele tüümiani ja rosmariiniga

See originaalne Prantsuse köögi gurmeeroog üllatab meeldivalt kogu teie perekonda ja sõpru oma ainulaadse, võrreldamatu maitsega.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 1 liiter veiniäädikat;
• 1 kg suhkrut;
• 3 küüslauku;
• 20 g soola;
• tüümian, rosmariin, maitseained maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Keeda äädikas suhkruga ja aja keema.
2. Lisa ülejäänud maitseained ja küüslauk, keeda veel 10-15 minutit.
3. Pane puuviljad purki ja vala peale marinaad.
4. Sulgege ja marineerige 4 nädalat.

Tomati ja küüslauguga marineeritud ploom

Kogu pere armastab seda kiiret ja maitsvat valmistamist ning kaob pühade ja õdusate pereõhtute ajal kiiresti.

Komponendid:

• 5 kg ploome;
• 9 kg tomateid;
• 2-3 suurt sibulat;
• 1 küüslauk;
• 1 tilli vihmavari;
• sõstra- ja kirsilehed;
• 300 g soola;
• 300 g granuleeritud suhkrut;
• 1 liiter äädikat (4%);
• 5 liitrit vett.

Samm-sammult retsept:

1. Peske tomatid ja ploomid ning torgake hambaorkidega läbi.
2. Aseta põhjale lehed, till, sibul ja küüslauguviilud.
3. Keeda vesi suhkru, soola, äädika ja muude vürtsidega.
4. Vala purkidesse ja marineeri 10-15 minutit.
5. Vala vedelik pannile ja keeda veel 5 minutit.
6. Vala marinaad uuesti ja sulge purgid.

Kuidas marineerida ploome talveks ilma kuumtöötlemiseta

Kuumtöötluse puudumine mõjutab positiivselt roogi maitset ja säästab oluliselt ka väärtuslikku aega.

Komponendid:

• 8 kg ploome;
• 2,5 kg suhkrut;
• 1 liiter äädikat (9%);
• 10 tükki. loorberilehed;
• must pipar maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Sega äädikas suhkru ja muude vürtsidega ning kuumuta keskmisel kuumusel ühtlaseks.
2. Vala marinaad puuviljadega täidetud purkidesse.
3. Kata paksu rätikuga ja jäta üleöö; hommikul keeda segu.
4. Korrake protseduuri 5-6 päeva.
5. Lõpuks vala marinaad anumatesse ja sule.

Marineeritud ploom sinepiga

Sinepiga marineeritud ploomide retsept rõõmustab kõiki, kes seda proovivad.

Komponendid:

• 2 kg angerjat;
• 1 spl. l. äädikhape;
• 1 spl. l. sinepipulber;
• 1 liiter vett;
• 120 g granuleeritud suhkrut;
• 1 spl. l. sool;
• maitseained maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Pese puuviljad ja pane puhastesse purkidesse.
2. Lahustage suhkur, sool ja vürtsid vees ning laske keema tõusta.
3. Segage valmis segu sinepipulbri ja äädikaga ning segage hoolikalt.
4. Vala puuviljadele, sule ja marineeri soojas kohas umbes 4-5 päeva.

Kuivatatud marineeritud ploom

See suupistete valmistamise meetod on pikantne ja rikkalik. Kuivad marineeritud ploomid on suurepärane eelroog, mis nõuab palju küpsetamist.

Komponendid:

• 1 kg ploome;
• 500 ml äädikhapet;
• 4-5 tk. loorberileht;
• 8 g nelki;
• 1,7 kg suhkrut;
• maitseained vastavalt soovile.

Samm-sammult retsept:

1. Vala äädikas kõik vürtsid ja suhkur ning keeda keemiseni;
2. Vala segu pestud ploomidele ja marineeri 12 tundi.
3. Keeda marinaadi veel 5-8 korda.
4. Lõpuks täida ploomid vedelikuga ja sule.

Parim retsept marineeritud ploomidele punasesõstramahlaga

Särav ja originaalne viis tavaliste marineeritud ploomide valmistamiseks. Selline värviline eelroog näeb õhtusöögilauas väga ebatavaline välja.

Komponentide loend:

• 1 kg ploome;
• 500 ml punase sõstra mahla;
• 2 tl. äädikhape;
• nelk, pipar ja kaneel vastavalt soovile.

Samm-sammult retsept:

1. Pese ja augusta puuviljad, pane purki.
2. Sega mahl ülejäänud koostisosadega ja keeda 5-10 minutit.
3. Vala marinaad puuviljadele ja sule.
4. Marineeri kuu aega.

Marineeritud ploomide säilitamise reeglid

Vahetult pärast toote valmistamist tuleks purk asetada teki sisse, et keerd aeglasemalt jahtuks. Toatemperatuuril säilib umbes kuus kuud. Külmas ruumis, näiteks keldris või keldris, peab toorik vastu umbes aasta.

Järeldus

Marineeritud ploome peetakse nende kõrgendatud maitse ja meeldiva aroomi tõttu üheks parimaks suupisteks. Pärast esimest maitsmist jääb roog veel pikaks ajaks menüüsse ja saab piduliku laua tunnusmärgiks.

Soovitatavad postitused

Kuidas rooskapsast marineerida

Kiirhapendatud kapsas peeditükkidega

Marineeritud kapsas õli ja äädikaga

Vürtsikas marineeritud kapsas talveks on väga maitsev

Satsebeli ploomikaste

Talveks kakaoga ploomimoos

Ploomimahl talveks

Kergelt soolatud tomatite kiire valmistamine

Maitsev kiirelt valmiv marineeritud peet