Satsebeli ploomikaste

Suvel, kui keha nõuab kerget ja värsket toitu, sobib suurepäraselt ploomidest valmistatud peen satsebelikaste. See tervislik ja maitsev lisand igale roale, erinevalt poest ostetud toodetest, on varustatud suure hulga vitamiinidega.

Gruusia kastme koostis ja kalorisisaldus

Päris Gruusia kastme koostis sisaldab palju vürtse ja maitseaineid. Põhikomponendiks on mis tahes puuvilja või marja püree või mahl. Vürtside osas oleks hea lahendus lisada petersell, safran, piparmünt, koriander, koriander, aga ka sibul, küüslauk, suneli humal.

Peaaegu iga Gruusia kastme retsept sisaldab õuna- või viinamarjaäädikat, mis annab maitseainele hapu maitse, teravuse ning pikendab ka toote säilivusaega.

Toote energiaväärtus:

Toote toiteväärtus sõltub toiduvalmistamisviisist ja lisatud komponentidest.

Milliste roogadega satsebeli sobib?

Vürtsikaste sobib suurepäraselt liha-, kala-, linnuliharoogade, köögiviljade lisandite ja paljude muude roogade kõrvale. See väärtuslik maitseaine täiendab iga rooga, sest satsebeli oivalise järelmaitse annab kasutatud vürtside bukett, mis paljastab suurepäraselt selle algse aroomi.

Kastme valmistamise saladused

Teades ploomidest satsebeli valmistamise nippe ja peensusi, valides ja valmistades koostisosi, saate tõeliselt oivalise kastme. Selleks peate järgima kuulsate kokkade nõuandeid:

1. Serveeri ploomidest valmistatud satsebelikastet ainult külmalt või kergelt soojalt, et saada erksat maitseelamust.
2. Kastme ühtlaseks saamiseks tuleks ploomid jahvatada läbi sõela, et saada püree.
3. Enne küpsetamist eemaldage pipralt seemned ja eraldage vars ning eemaldage viljadelt seemned. Peske rohelised põhjalikult ja kuivatage, koorige sibul ja küüslauk.
4. Huvitava maitse ja aroomi saamiseks võite kasutada basiilikut või paprikat.

Maitseaine maitse sõltub kasutatavatest täiendavatest maitseainetest, õigest serveerimisest ja koostisosade valmistamisest enne kasutamist.

Selle soolase delikatessi retsepte on palju. Siin on üks populaarsemaid klassikalisi maitseainete valmistamise viise:

Retsept ploomi satsebeli ingveriga

See kaste on väga õrn, aromaatne, meeldivalt kosutava vürtsikusega, mis võib anda igale tavalisele roale uue maitse.

Koostisosade loetelu

Ühend:

• 1 kg ploomipuuvilju;
• 2 tk. õunad (eelistatult hapud);
• 5 ingveri juurt;
• 2 tl. äädikas;
• sool maitse järgi;
• suhkur, pipar valikuliselt.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pese ploomid, eemalda seemned ja kuivata. Eemalda õuntelt südamik ja koor. Jahvata läbi hakklihamasina puuviljad, paprika, küüslauk. Pese, koori ja riivi ingver saadud massi hulka. Seejärel sega see äädika, suhkru, soolaga ja keeda kaane all tasasel tulel segades kuni kogu vedelik on aurustunud.

Ploomi satsebeli karri ja kaneeliga

Hämmastav isuäratav maitseaine ilma kahjulike lisanditeta võib parandada, kaunistada ja täiendada paljusid roogasid.

Koostisosade loetelu

Ühend:

• 2 kg ploomipuuvilju;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 20 g karripulbrit;
• 2-3 tk. tšillipipar;
• 2-3 tl. jahvatatud pipar;
• 0,5 tl. kaneel;
• 8 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 spl. l. soola.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Peske puuviljad põhjalikult ja eemaldage kivid. Koori ja peenesta küüslauk. Jahvata kõik valmistatud koostisosad hakklihamasina või köögikombaini abil. Lisa karri, kaneel, pipar, suhkur, sool ja küpseta pool tundi keskmisel kuumusel.

Satsebeli valmistamine ploomidest kreeka pähklitega

Universaalne kaste, mida saab kasutada kala- ja liharoogade täiendamiseks või lihtsalt leivale määrimiseks. Eripäraks on suure hulga kreeka pähklite kasutamine, mis tõstavad mitte niivõrd maitset, kuivõrd aromaatset efekti, tuues esile põhitoote maitse.

Koostisosade loetelu

Ühend:

• 2 kg ploomipuuvilju;
• 200 g kreeka pähkleid;
• 100 g küüslauku;
• 10 g jahvatatud musta pipart;
• 50 g tšillipipart;
• 20 g karri;
• 200 g suhkrut;
• 30 g soola.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pese, kuivata puuviljad ja eralda kivist, lõika kaheks osaks. Koori küüslauk, pese paprika ja eemalda seemned, eemalda kreeka pähklitelt kestad. Jahvata kõik koostisosad hakklihamasinas või köögikombainis.Asetage saadud mass anumasse, lisage vürtsid, sool, suhkur. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke pärast keetmist süstemaatiliselt segades 30 minutit.

Kuidas valmistada aeglases pliidis ploomidest satsebeli kastet

See retsept on üks lihtsaid ja kiireid viise selle kodus valmistamiseks. Sellel maitseainel on pehme ploomimaitse, mis mitmekesistab igapäevast menüüd, muutes selle huvitavaks ja toitvaks.

Koostisosade loetelu

Ühend:

• 2 kg ploome;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 spl. l. kuiv ingver;
• basiilik, koriander (valikuline);
• sool, suhkur maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Retsept hõlmab tervete tugevate puuviljade kasutamist, mida tuleb hästi pesta. Seejärel pange see aeglasesse pliiti ja küpseta umbes 15 minutit. Asetage keedetud puuviljad sõelale ja pühkige. Lisa hakitud koriander, basiilik, küüslauk, riivitud ingver. Sega kõik korralikult läbi ja pane 15 minutiks aeglasesse pliiti.

Satsebeli ploomikastme reeglid ja säilivusaeg

Valmistatud kaste tuleks valada steriliseeritud purkidesse ja asetada sooja kohta, kuni see jahtub. Toodet võib kodus hoida hermeetiliselt suletud klaasanumates mitte rohkem kui 5 päeva. Kui asetate selle külmkappi või keldrisse, võib see pikendada selle säilivusaega kuni nelja nädala võrra.

Järeldus

Satsebeli ploomikaste täiendab ja kaunistab iga rooga, muutes kardinaalselt toote maitset ja toidu tajumist. See maitseaine hämmastab isegi gurmaane oma maitse, loomulikkusega ja kindlasti saab sellest iga pereliikme lemmikroogade alus.

Soovitatavad postitused

Marineeritud ploomid: 4 retsepti

Ploom omas mahlas

Ploomi vahukomm

Ploomid siirupis

Ploomiketšup

Ploomchutney

Roheline adžika talveks

Adjika Zamanikha: retsept talveks

Purkide steriliseerimine keeva veega