Ploomi vahukomm

Ploomivahukomm on veel üks võimalus talviseks ettevalmistuseks. See magustoit meeldib kahtlemata nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on maitsev, aromaatne ja sisaldab eranditult looduslikke koostisosi: ploome, mett, pirne, kaneeli, proteiine, ingverit jne. Seda saab kasutada iseseisva roana või lisandina kastmetele ja magustoitudele.

Näpunäiteid ploomivahukommide valmistamiseks kodus

Ploomivahukommi valmistamiseks võite võtta mis tahes tüüpi ploome. Peaasi, et nad on küpsed ja magusad. Need, mis on veidi üleküpsenud, sobivad ka.Neid tuleb põhjalikult pesta ja jätta mõneks minutiks seisma, jättes vee äravoolu.

Järgmisena peate terava noa abil eemaldama igast puuviljast seemne. Seejärel keera ploomid hakklihamasina või segisti abil püreeks. Ülejäänud töö tehakse temaga koos.

Ploomvahukommile lisatakse vastavalt soovile suhkrut ja muid koostisosi. Aga želatiini ja muid tarretusaineid pole üldse vaja kasutada. Kuivatamise käigus ploomipüree pakseneb.

Kuivatamiseks kasutatakse tavaliselt ahju. Kuid on olemas retsepte magustoidu valmistamiseks aeglases pliidis ning puu- ja köögiviljade elektrilises kuivatis. Kui teie talus ei ole üht ega teist, võite ploomipüree lihtsalt päikese kätte viia.

Klassikaline retsept omatehtud ploomipastille valmistamiseks suhkruga

Ploomiroog sisaldab:

• 700 g ploomipuuvilju;
• 70 g granuleeritud suhkrut.

Nagu eespool mainitud, peate esmalt eemaldama ploomidelt süvendid.

Seejärel pane need ahju ja küpseta umbes kolmandik tundi temperatuuril +200 °C. Jahvata pehmeks muutunud ploomiviljad püreeks. Lisa suhkur. Asetage anum madalale kuumusele ja kuumutage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Oluline on tagada, et segu ei keeks.

Valmistatud küpsetusplaat tuleb katta pärgamendilehega. Vala peale ploomipüree ja silu nii, et kihi paksus ei oleks üle 1 cm.Pane ahju kuivama kuni 10 tunniks. Temperatuur ei tohiks ületada +75 °C. Ärge sulgege ust täielikult. Kui ahi on varustatud konvektoriga, saab küpsetusaega lühendada 6 tunnini.

Laske valmis ploomivahukommil veel 90 minutit tõmmata.

Ploomivahukomm ilma suhkruta

Hapu ploomimagustoidu valmistamiseks vajate 6 kg puuvilju. Neid tuleb pesta ja kividest puhastada. Väljund jätab umbes 5 kg puuvilja toorainet. Jahvatage see segisti või hakklihamasinaga.

Eelistatav on teine ​​variant, kuna blenderil on raske koort töödelda.

Saadud ploomimass tuleb asetada päevalilleõliga määritud ahjuplaadile. Kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 5 mm. Pane ca 5 tunniks +100°C eelsoojendatud ahju. Uks tuleb jätta veidi lahti.

Lõika valmis roog ribadeks ja keera rullidesse.

Ploomipastilli valmistamine meega

Mee-ploomi vahukommi koostis sisaldab:

• 7 kg magusaid ploome;
• 1,5 kg mett.

Nagu eelmises retseptis, tuleb puuviljad pesta, koorida ja hakkida. Seejärel segage segisti abil meega. Vala valmis püree küpsetuspaberitele. Kuivatada umbes 30 tundi +55 °C juures.

Sellest koostisosade kogusest saadakse veidi rohkem kui 3 kg vahukommi.

Tklapi – Gruusia ploomipastila retsept

Gruusia stiilis valmistatud ploomipastila on riigis, kust see pärit on, üsna populaarne. Seal tarbitakse seda mitte ainult iseseisva tootena, vaid ka lisandina teistele roogadele, näiteks kharcho supile.

Niisiis, retsepti järgi peate võtma 3-4 kg ploome ja 3-4 spl. l. granuleeritud suhkur. Valage pestud ja kooritud puuviljad veega ja asetage madalale kuumusele. Küpseta umbes pool tundi. Seejärel jahuta ja kurna läbi suurte aukudega kurn.Ärge visake järelejäänud ploomipuljongit minema.

Sega püree suhkruga ja tõsta uuesti pliidile. Keeda, küpseta 5 minutit. Aseta eelnevalt veega niisutatud puitplaadile või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kihi paksus ei tohiks ületada 2 mm.

Asetage konteinerid tulevaste vahukommidega päikese kätte, kuni need on täielikult kuivanud. Paari päeva pärast keerake see ettevaatlikult ümber ja asetage uuesti päikese kätte. Kogu protsess võtab aega kuni 7 päeva.

Kuidas valmistada ploomipastillit aeglases pliidis

Pastila koostis:

• 1 kg puuvilju;
• 250 g suhkrut.

Pese ja koori ploomid. Asetage multikookeri kaussi ja katke granuleeritud suhkruga. Pärast mahla ilmumist seadke hautamisrežiim 30 minutiks. Keera saadud mass blenderi abil püreeks. Võid jahvatada ka läbi sõela.

Asetage ploomipüree tagasi aeglasesse pliiti. Valige keetmisrežiim ja küpseta 5 tundi. Valage segu eelnevalt kilega kaetud lamedasse anumasse. Kui jahtunud, aseta ööseks külmkappi.

Ploomivahukomm elektrikuivatis

Lihtsaim viis ploomivahukommi valmistada on kuivatis. Kõigepealt valmista toorest või keedetud ploomidest püree. Sega see suhkru või meega. Aseta pärgamendiga vooderdatud ja õlitatud alustele. Püree kiht peaks olema õhuke. See kiirendab kuivamisprotsessi.

Valmista pastill temperatuuril +65…+70 °C. Küpsetusaeg 12-15 tundi.

Kuidas ahjus ploomipastillit teha

Ahjus vahukommide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg ploome;
• 250 g granuleeritud suhkrut (võib asendada meega);
• sidrunikoor.

Kata pestud ja kividest eemaldatud puuviljad suhkruga. Jätke kuni mahla ilmumiseni. Soovi korral võid lisada 1 sidrunist pressitud koort või mahla. Pane ploomid tulele. Küpseta, kuni need muutuvad pehmeks. Kasuta blenderit, et muuta segu püreeks. Asetage uuesti madalale kuumusele umbes 3 tunniks.

Niipea, kui ploomipüree hakkab paksenema, viige see küpsetusplaadile. Pane 5 tunniks +110°C eelsoojendatud ahju.

Mikrolaineahjus küpsetatavate ploomipastillide retsept

Isegi kogenematud koduperenaised saavad mikrolaineahjus magustoidu valmistada. Esiteks peate kivideta ploome 10 minutit kõrgeima võimsusega kuumutama. Jahvatage need sõela, segisti või hakklihamasina abil. Vajadusel lisa suhkrut või mett.

Asetage ploomipüree mikrolaineahju. Lülitage täisvõimsus pooleks tunniks sisse. Pärast seda aega vähendage võimsust poole võrra. Oodake, kuni mass väheneb 2/3 võrra. Viige see ettevalmistatud kaussi ja laske jahtuda.

Ploomivahukomm munavalgega

Selle retsepti järgi delikatessi valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg puuvilju;
• 2 oravat;
• 200 g suhkrut.

Küpsetusprotsess on üsna lihtne. Kõigepealt tuleb ploomid ahjus pehmeks küpsetada (kolmandik tundi) ja purustada püreeks. Vahusta munavalged stabiilseks vahuks. Kombineerige mõlemad massid. Aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile 3-4 cm kõrguse kihina.Pane 5 tunniks +60 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Kaunista valmis vahukomm tuhksuhkru või kookoshelvestega.

Ploom koos teiste puuviljade ja marjadega

Pastila, millele lisaks ploomidele lisatakse õunu, pirne, erinevaid vürtse ja pähkleid, saab hoopis teise maitse ja aroomi. Selliseid kombinatsioone on palju.

Ploomi-õuna vahukomm

Pastille koostis sisaldab:

• ploomid - 300 g;
• õunad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 200 g.

Küpsetusprotsess, nagu ka muudel juhtudel, algab puuvilja küpsetamisega. Ploomid tuleks voldida pooleks ja õunad viiludeks (eemaldage esmalt südamik ja nahk). Küpseta +150 °C ahjus pehmeks.

Lisa puuviljadele suhkur ja püreesta blenderis ühtlaseks massiks. Aseta ahjuplaadile 8 mm kihina. Pane 8 tunniks ahju (temperatuur +70 °C).

Ploomi ja õuna pastill kaneeliga

Koostis:

• 1 kg õunu;
• 1 kg ploome;
• 100 g suhkrut;
• 1 tl. kaneel;
• 1 spl. l. päevalilleõli;
• 100 ml vett.

Vala kooritud puuviljad veega ja aseta pliidile. Keeda madalal kuumusel veerand tundi, unustamata segamist. Lase veidi jahtuda, lisa suhkur ja kaneel. Püreesta blenderi abil.

Vala ploomisegu võiga määritud ahjuplaadile (kiht 5-7 mm). Pane +100°C ahju 4 tunniks. Võite vahukommi kuivatada päikese käes. Kuid siis võtab protsess palju kauem aega (umbes 3 päeva).

Pirnide ja kardemoniga ploomipastilli retsept

See on ebatavaline retsept, mis kahtlemata meeldib kõigile vürtsisõpradele. Magustoidu valmistamiseks peate valmistama:

• 0,5 kg ploome ja pirne;
• 1 tähtaniis;
• 0,5 tl. kardemon

Sega kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud puuviljad vürtsidega. Asetage veerand tundi madalale kuumusele. Seejärel võta tähtaniis välja ja valmista püree. Vala see kuni 7 mm kihina ahjuplaadile. Kuivatage ahjus 6 tundi. Temperatuur ei tohiks ületada +100 °C.

Ploomimoosi pastill pähklitega

See on kõige lihtsam retsept. Teil on vaja moosi ennast ja suvalist arvu kreeka pähkleid. Aseta moos õhukese kihina ahjuplaadile. Kuivatage kergelt avatud ahjus (+50…+75 °C) 6 tundi.

Jahvata pähklid kohviveskis. Puista need kuumadele vahukommikihtidele. Kata pealt küpsetuspaberiga ja kasuta taignarulli. Lase magustoidul jahtuda.

Ploomivahukomm ingveri ja sidruniga

Sel viisil valmistatud Pastila meeldib neile, kes armastavad põnevust. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• ploomid - 2 kg;
• sidrunid - 6 tk;
• ingver - 250-300 g;
• mesi - 3-4 spl. l.

Riivi ingver peenele riivile. Eemaldage sidrunitelt ja ploomidelt seemned. Segage kõik koostisosad segisti abil hoolikalt läbi. Asetage saadud püree õhukese kihina kandikutele. Seadke kuivatis temperatuuriks +45 °C. Jätke pastill üheks päevaks seisma.

Millega veel ploome vahukommi valmistamisel kombineerida saab?

Kõige sagedamini lisatakse roale puuvilju ja pähkleid. Lisaks tavalistele õuntele ja sidrunitele võib võtta sõstraid, pihlakamarju, vaarikaid, banaane, meloneid ja kiivisid. Siin pole kujutlusvõimel piire.

Kuidas aru saada, kas ploomivahukomm on valmis

On üsna lihtne öelda, kas maius on valmis. Piisab, kui seda sõrmega puudutada. Kui ploomikiht ei kleepu, on küpsetusprotsess lõppenud. Vastasel juhul tuleb see uuesti kuivama saata.

Ploomivahukommide kalorisisaldus ja eelised

Ploomivahukomm on dieettoode. See on suurepärane asendus kaloririkastele maiustustele neile, kes püüavad kaalust alla võtta. 100 g delikatessi kalorisisaldus on 271 kcal. See sisaldab 1,2 g valku, 1 g rasva ja 65 g süsivesikuid.

Lisaks sisaldab ploomivahukomm palju vitamiine, orgaanilisi happeid, mineraale ja mikroelemente.See aitab alandada vererõhku, tugevdab veresoonte seinu ning aitab toime tulla ärevuse ja depressiooniga. Ja need pole kõik selle eelised:

• parandab mälu;
• tugevdab närvisüsteemi;
• avaldab soodsat mõju nägemisele;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandab luude seisundit.

Samuti normaliseerib vahukomm seedetrakti tööd.

Kasutades ploomivahukommi

Nagu eespool mainitud, kasutatakse vahukomme sageli erinevate roogade lisandina. Kui see on magus, siis on see magustoidud. Kui see on hapu, siis on see kastmed lihale.

Kodusest hõrgutisest tehakse ka suppe. Üks neist on veiseliha. Pastille lisatakse 10 minutit enne keetmise lõppu koos kõigi vürtsidega.

Magustoitu võib lisada ka kanasalatitesse. See on kas iseseisev koostisosa või kastme osa (hapukoor purustatud vahukommidega).

Kuidas ploomivahukommi õigesti säilitada

Nõu saab säilitada kolmel viisil:

• nailonkaanega suletud klaaspurkides;
• pärgamentpaberis;
• polüetüleenkiles.

Ploomivahukomme ei tohi külmkappi panna, sest sellele tekib valge kate. Lisaks muutub see kleepuvaks. Parem on valida mõni muu jahe ja pime koht. Kõlblikkusaeg ulatub 2 kuuni.

Järeldus

Ploomipastila on populaarne, maitsev ja tervislik magustoit. Seda saab tarbida eraldi või teiste roogade osana. Küpsetusvõimalusi on palju. Igaüks saab valida, mis talle meeldib.

Soovitatavad postitused

Satsebeli ploomikaste

Marineeritud ploomid: 4 retsepti

Ploom omas mahlas

Ploomid siirupis

Ploomiketšup

Ploomchutney

Kiire vürtsikas rohelise tomati eelroog

Slivyanka kodus: 6 retsepti

Konserveeritud makrell köögiviljadega talveks: 20 retsepti