Konserveeritud makrell köögiviljadega talveks: 20 retsepti

Omatehtud kalakonservide valmistamisel kasutatakse kõige sagedamini makrelli. Samal ajal saate valmistada nii makrelli puhtal kujul kui ka köögivilju. Talveks konserveeritud makrelli saab valmistada absoluutselt igale maitsele. Seal on kümneid populaarseid retsepte, mis on saadaval nii kogenud kui ka algajatele koduperenaistele.

Kuidas makrellikonserve talveks korralikult ette valmistada

Konserveeritud makrelli valmistamiseks näete retsepte koos fotodega. See kala sobib kõige paremini köögiviljadega. Esiteks on see rasvane kala, mis kaunistab suurepäraselt iga lauda. Teiseks sisaldab makrell vähesel määral luid, mida on lihtne lahti võtta või täiesti pehmeks hautada.

Oluline on kala õigesti valmistada. Selleks tuleb kala pesta ja puhastada, pea ja uimed ära lõigata. Ja kindlasti puhastage kõik seest ja loputage seest, et konserv ei jääks ebameeldiva maitsega.

Klassikaline retsept omatehtud konserveeritud makrelli jaoks purgis

Talveks tomatis oleva makrelli klassikaline retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 1 kg makrell;
• 1,5 kg tomatit;
• 1 kg porgandit;
• pool kilo paprikat ja sibulat;
• 150 ml taimeõli;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 50 g äädikat;
• sool, vürtsid ja erinevad lisandid maitse järgi.

Samm-sammuline algoritm makrelli valmistamiseks tomatis talveks, konserveerimisretsept:

1. Keeda filee soolaga maitsestatud vees.
2. Eemaldage veest ja laske jahtuda.
3. Tükelda köögiviljad, riivi porgandid.
4. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda koored.
5. Lisa tomatitele õli ja sega ülejäänud köögiviljadega.
6. Hauta köögivilju pool tundi.
7. Lisa hautatud köögiviljadele äädikas ja kõik vajalikud maitseained.
8. Aseta kuumad köögiviljad ja makrell kihiti purkidesse.

Keera purgid kohe kokku ja keera tagurpidi. Mähi see kindlasti teki sisse ja jäta mitmeks päevaks külma. Seejärel viige see alalisse hoiukohta.

Konserveeritud makrell sibula ja porgandiga talveks

Talveks köögiviljadega konserveeritud makrelli retsepti koostisosad:

• 4 tükki valmistatud makrelli;
• paar porgandit;
• paar sibulat;
• loorberileht - 4 tk;
• lauasool, musta pipra tera;
• 4 suurt lusikatäit päevalilleõli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sulata kalafilee ja lõika tükkideks.
2. Purusta porgandid riiviga.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Pane kala, porgand ja sibul kihiti steriliseeritud purkidesse.
5. Puista iga kiht vürtsidega.
6. Vala peale õli ja külm keedetud vesi.
7. Asetage purgid ahju.
8. Seadke temperatuur 150 °C peale.
9. Hoidke sellel temperatuuril tund aega.
10. Tunni aja pärast tõmmake see välja ja siis kohe rulli.

Mõne päeva pärast saate tooriku keldrisse langetada. See retsept sobib suurepäraselt terve pere kostitamiseks või pühadelaua kaunistamiseks eelroana.

Talveks baklažaaniga konserveeritud makrelli retsept

Talveks baklažaaniga makrelli valmistamiseks on erinevaid konserveeritud retsepte. Klassika jaoks vajate kõige sagedamini:

• 2 kg kala;
• sama kogus baklažaani;
• 2 kg porgandit;
• 6 sibulat;
• 3 suurt lusikatäit suhkrut;
• 400 ml päevalilleõli;
• 200 ml tomatipastat;
• 2 supilusikatäit soola;
• teelusikatäis äädika essentsi.

Retsept:

1. Haki sibul peeneks, riivi porgandid.
2. Lõika kala tükkideks.
3. Lõika baklažaanid väikesteks kuubikuteks.
4. Lisa pannile köögiviljad ja hauta 40 minutit.
5. Lisa kala ja 40 minuti pärast lisa äädikas.
6. Jaga purkidesse.
7. Rulli kokku ja mässi sooja teki sisse.

Mõne aja pärast saate selle pikaajaliseks ladustamiseks peita. Külmal perioodil on laual täiesti isetehtud, maitsvad konservid, mis on maitse poolest üle poetoodetest. See on toitaineliselt maitsev ja valmistatud ainult looduslikest toodetest.

Talveks konserveerimine: makrell tomatis

Tooted talviseks ettevalmistuseks:

• kalafilee - 2 kg;
• tomatid - 4 kg;
• 700 grammi sibulat;
• kilogramm porgandit;
• 200 grammi suhkrut;
• sool 2 suurt lusikat;
• 2 supilusikatäit äädikat;
• loorberileht;
• jahvatatud punane pipar;
• pool liitrit taimeõli.

Samm-sammuline toiduvalmistamise retsept pole keeruline:

1. Riivi porgandid.
2. Püreesta tomatid hakklihamasina abil.
3. Haki sibul peeneks.
4. Pese kala, lõika ära pea ja uimed ning lõika tükkideks.
5. Hauta kastrulis umbes 15 minutit.
6. Lõika kala tükkideks ja eemalda luud.
7. Sega kausis köögiviljad, lisa granuleeritud suhkur, sool, või ja sega.
8. Küpseta 1,5 tundi.
9. Lisa kala ja küpseta veel 25 minutit.
10. 10 minutit enne lõppu lisa punane pipar.
11. Asetage steriliseeritud anumatesse ja sulgege need tihedalt.

Talvel saab sellest valmistisest valmistada suurepärast suppi või serveerida valmiskonservi kartulipudruga.

Konserveeritud makrell köögiviljadega talveks

Maitsva preparaadi komponendid ei erine klassikalistest toiduvalmistamise retseptidest. See on lihtne, kiire ja odav:

• keskmise suurusega tomatid - 3 kg;
• kala - 2 kg;
• kilogramm paprikat;
• 2 kg porgandit;
• kilogramm sibulat;
• 200 ml päevalilleõli;
• 200 ml äädikat 9%;
• 100 g granuleeritud suhkrut.

Lihtne valmistada:

1. Lõika kala tükkideks, pärast puhastamist, pea, uimed ja sabad ära lõigates.
2. Keeda 10 minutit soolaga maitsestatud vees.
3. Jahvatage tomatid vastavalt soovile segisti või hakklihamasinaga.
4. Riivi porgandid ja lõika sibul rõngasteks.
5. Sega tükeldatud köögiviljad tomatitega ja hauta pool tundi.
6. Lisa kala, õli, maitseained, äädikas ja hauta veel 20 minutit.
7. Pane purkidesse ja rulli kokku.

Talveks õlis oleva makrelli retsept

Õlis konservide valmistamiseks ei pea te köögivilju võtma. Peate lihtsalt võtma väikese koguse kala, pesema selle, rookima ning pea ja saba ära lõikama. Maitsesta kala soolaga ja jäta tunniks seisma.Asetage loorberileht, kala, vürtsid ettevalmistatud purkidesse ja lisage õli. Katke purgid kaanega ja steriliseerige. Vaja on steriliseerida, lisades pidevalt vett 5 tundi. Seejärel keera purgid tihedalt kokku ja keera sooja rätiku sisse.

Makrell talveks ahjus

Lihtne retsept tavaliste koostisosadega:

• paar kala;
• paar sibulat ja porgandit;
• teelusikatäis soola;
• pool tl suhkrut;
• 100 ml taimeõli;
• Loorberileht.

Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm:

1. Viiluta kala.
2. Riivi porgandid ja tükelda sibul.
3. Hõõru kala soola ja suhkruga.
4. Pane porgandid, kala, sibul kihiti purki, lisa õli ja pipraterad.
5. Kata kaanega ja pane ahju.
6. Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta 50 minutit.

Seejärel tõmmake kõik välja ja rullige kokku.

Talveks pärl odraga makrelli retsept

Selle retsepti jaoks peate esmalt keetma pärl-oder poolküpseks. Riivi või lõika köögiviljad ribadeks. Jahvata tomatid püreeks. Kala tuleb esmalt keeta ja seejärel kombineerida hautatud köögiviljade ja poolküpsetatud teraviljaga. Seejärel vala purkidesse õli ja äädikas ning lisa ka kõik maitseained. Seejärel tuleb purke mitu tundi steriliseerida.

Selle tulemusena saab koduperenaine maitsva suupiste, millega saab hõlpsasti toita kogu pere.

Kodune konserv: makrell tomatis köögiviljadega

Kulinaarse meistriteose koostisosad:

• 2 kg puhastatud kalarümpasid;
• 3 kg tomateid;
• kilogramm sibulat, sama palju porgandit ja paprikat.
• pool liitrit tomatipüreed või -kastet;
• 250 ml õli võib olla päevalill või mis tahes köögivili;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 2 suurt kuhjaga supilusikatäit soola;
• must pipar herneste kujul;
• vürtsikas sort
• väike lusikas hunniku sidrunhappega;
• Loorberileht.

Tooriku loomise algoritm:

1. Koori tomatid.
2. Lõika pipar ribadeks.
3. Riivi pool porgandit jämedale riivile, teine ​​pool lõika kuubikuteks.
4. Lisa ülejäänud köögiviljadele, lisa või, sool, suhkur ja kaste.
5. Pärast köögiviljade keetmist küpseta 40 minutit.
6. Lisa mõlemat tüüpi pipart.
7. Keeda kala ja eemalda luud.
8. Lisa kala köögiviljadele ja küpseta pärast keetmist veel 40 minutit.
9. Küpsetusprotsessi lõpus lisa sidrun.

Keeda paar minutit ja vala klaasanumatesse.

Makrell peediga talveks

Tooted kulinaarse meistriteose jaoks:

• kilogramm kala;
• 200 g peet
• 700 g porgandit;
• tomatid 1,3 kg;
• 175 ml mis tahes taimeõli;
• koriander, sinepioad ja muud lisandid vastavalt soovile;
• 1,5 supilusikatäit lauasoola;
• äädikas 9% - 100 g.

Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm:

1. Püreesta tomatid läbi hakklihamasina ja aseta paksu põhjaga anumasse.
2. Oodake madalal kuumusel, kuni kõik keeb, seejärel lisage tükeldatud kala ja tükeldatud juurviljad.
3. Lisage kõigele kindlasti soola, lisage praetud sibul ja hautage 90 minutit.
4. 3 minutit enne keetmise lõppu tuleb valada äädikas.
5. Asetage anumatesse ja sulgege.

Seejärel rulli töödeldav detail purki ja mähkige see sooja rätiku sisse. Oodake paar päeva, kuni see täielikult jahtub.

Konservid talveks: makrell tomatitega

Konserveeritud tomatite valmistamiseks peate võtma paar kilogrammi kala ja 1–2 kg tomateid. Enne püreeks muutmist on parem jätta tomatid ilma kooreta. Selleks lihtsalt kõrvetage need keeva veega ja tehke ristlõikega. Nahk tuleb kergesti maha. Seejärel võid tomatid püreeks töödelda ja kalaga hautada. Või kalla lihtsalt eelküpsetatud kalale.Parim variant oleks kasutada pigem tomateid kui tomatimahla.

Lecho makrelliga talveks

Toit:

• 1 kg peata kala;
• tomatid 1,5 kg;
• pool kilo sibulat ja suurt paprikat;
• 1 kg porgandit;
• 150 ml päevalilleõli;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 50 ml äädikat;
• sool maitse järgi;
• soovi korral lisa vürtse.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Keeda filee 25 minutit.
2. Võta filee tükkideks lahti, eemalda kondid.
3. Lõika paprika ribadeks ja sibul rõngasteks.
4. Pane köögiviljad keedunõusse ja puista üle suhkruga.
5. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda nahk.
6. Valmista tomatipüree, sega see õli ja köögiviljadega.
7. Pane tulele ja küpseta kõike madalal kuumusel.
8. Poole tunni pärast lisa filee.
9. 10 minuti pärast võite valada konteineritesse ja rullida.

See lecho meeldib kogu perele.

Makrell ubadega talveks

Kõigepealt peaksite ube 12 tundi leotama. Talveks köögiviljadega konserveeritud makrelli valmistamise koostisosad on järgmised:

• 5 kg kala;
• 3 kg tomatit;
• kilogramm sibulat ja porgandit;
• 600 g ube;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• 400 ml taimeõli;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 200 ml äädikat;
• loorberileht ja pipar.

Valmistamiseks vajate:

1. Valmista tomatipüree ja lase keema.
2. Lisa suhkur, sool ja või.
3. Hauta porgandeid ja sibulaid 30 minutit.
4. Lisa keedetud oad, tükeldatud kala ja hauta 40 minutit.
5. Lisa lõpus äädikas ja sule seejärel tihedalt.

Konserveeritud makrell köögiviljade ja riisiga

Makrelli valmistamiseks talveks purkides riisi ja köögiviljadega vajate:

• 1,5 kg makrell;
• 300 g keedetud riisi;
• 1,5 kg tomateid;
• 3 porgandit;
• 3 paprikat;
• 400 g sibulat;
• 200 ml taimeõli.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Lõika filee tükkideks.
2. Tükelda tomatid ja keeda 100 ml õliga 10 minutit.
3. Lisa kala ja hauta veel tund aega.
4. Prae ülejäänud õlis riivitud porgand, sibul ja paprika.
5. Lisa kalale köögiviljad ja hauta 20 minutit.
6. Lisa riis ja küpseta veel 15 minutit.

Seejärel saab suupiste kokku keerata ja villase tekiga katta.

Makrelli konserveerimine porgandiga

Konserveerimist saab teha minimaalse köögiviljakomplektiga. Tavalise retsepti jaoks piisab porgandist, sibulast ja tomatist. Kala tuleb keeta ja kontidest eemaldada. Valmistage tomatist püree, hautage porgand ja sibul. Seejärel sega kõik läbi, lisa õli ja äädikas. Pane kuumadesse purkidesse ja sule. Võib täiendavalt steriliseerida. Sel juhul sobib hästi aeglase pliidi või kiirkeedupliidi kasutamine.

Vürtsikas makrellkonserv vürtsikatele austajatele

Suurepärane suupiste neile, kes eelistavad Aasia kööki. Makrell talveks purgis õlis kuumade maitseainete lisandiga. Koostis:

• pool kilo kala;
• porgandid 300 g;
• tšilli 3 tükki;
• 300 g paprikat;
• 60 g lauasoola;
• klaas taimeõli.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Lõika filee väikesteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pool tundi.
2. Lõika porgand ja pipar ribadeks ning tükelda tšillipipar.
3. Pane kõik kastrulisse, lisa sool, õli ja hauta 20 minutit.
4. Rulli kõik purkidesse ja keera ettevaatlikult ümber.

Niipea, kui tükid on paari päeva pärast maha jahtunud, saab need püsivasse hoiukohta peita.

Kodune konserveeritud makrell küüslaugu ja nelgiga

Koostisosad suurepäraseks ettevalmistuseks:

• 2 tükki makrelli;
• 4 nelki;
• suur lusikas soola;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• paar loorberilehte;
• kaks väikest lusikatäit suhkrut;
• mitu hernest musta ja piment;
• 4 küüslauguküünt;
• paar oksa värsket tilli.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Pese kala, rooki see ja lõika osadeks.
2. Soola makrell ja jäta marineeruma.
3. 60 minuti pärast valmistage purgid ette ja steriliseerige ning lisage võrdsetes osades kõik vürtsid.
4. Aseta kalatükid ja vala peale õli.
5. Asetage purgid kastrulisse, täitke kuni riidepuudeni veega ja asetage steriliseerima.
6. 5 tunni pärast saate selle välja võtta ja kokku rullida. Seejärel pakkige see nii, et see aeglaselt jahtuks, ja alles paari päeva pärast saadetakse toorikud püsivasse hoiukohta.

Makrellikonservide retsept kiirkeedulis

Toote kiirkeetjas valmistamiseks on vaja ainult lihtsaid koostisosi:

• 900 g filee;
• 3 supilusikatäit õli;
• 15 tera musta pipart;
• 3 tl õli;
• Loorberileht.

Retsepti on lihtne järgida:

1. Lõika filee ja pane ettevalmistatud purkidesse.
2. Aseta kala peale vürtsid, sool ja õli.
3. Asetage kaaned peale, valage kiirkeetjasse veidi vett ja paigaldage purgid.
4. Hauta 2 tundi.

Seejärel tuleks kõik purgid kokku keerata ja ladustamiseks ette valmistada.

Aeglases pliidis konserveeritud makrelli retsept

Koduperenaistele, kellel on köögis multikeetja, on järgmine retsept makrelli kala valmistamiseks talveks järgmiste koostisosadega:

• 1 makrell;
• 1 sibul;
• 1 tl soola;
• kolmandik lusikatäis sidrunhapet;
• pool klaasi vett;
• 80 ml taimeõli;
• Loorberileht;
• näputäis piprasegu.

Aeglases pliidis küpsetamine on lihtne:

1. Lõika sibul rõngasteks.
2. Asetage kaks kolmandikku sibulast multikookeri kaussi.
3. Lõika roogitud kala viiludeks.
4. Sega kala pipra ja vürtsidega.
5. Sega sool sidrunhappega.
6. Sega kuuma veega.
7. Aseta filee tükkidena sibularõngaste peale.
8. Valage vette.
9. Lisa loorberileht ja pipar.
10. Valage sisse taimeõli.
11. Seadke see "kustutusrežiimile".
12. Küpseta 6 tundi.

Pane eelnevalt ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse. Sulgege tihedalt.

Konserveeritud makrell köögiviljadega aeglases pliidis

Vaja on järgmisi komponente:

• 1 kala;
• 1 porgand ja sibul;
• supilusikatäis tomatipastat;
• teelusikatäis granuleeritud suhkrut;
• supilusikatäis õli;
• sool ja pipar maitse järgi;
• loorberileht.

Juhised kalakonservide valmistamiseks talveks makrellist:

1. Puhasta kala, lõika tükkideks, pipar, soola ja jäta marineeruma.
2. Lõika sibul rõngasteks, riivi porgandid.
3. Aseta köögiviljad multikeetja kaussi, vala peale veidi õli ja lülita 10 minutiks režiimile “Fry”.
4. Valage klaasi vett ja oodake, kuni see täielikult aurustub.
5. Asetage kala.
6. Lahjendage tomatipasta klaasis keevas vees, lisage suhkur, valage multikookeri kaussi.
7. Sulgege kaas ja lülitage režiimile "kustutus".
8. 20 minuti pärast avage kaas.

Tõsta sisu puhastesse purkidesse ja sule.

Koduse konserveeritud makrelli säilitamise reeglid

Konservfilee kodus säilitamise reeglid on samad, mis teiste konservide puhul. Esiteks on oluline jahe temperatuur. Kuid talvel ei tohiks temperatuur langeda alla nulli. Hoiustamiseks sobib kõige paremini kelder või kelder. Korterisse sobiks suurepäraselt kütmata sahver või soojustatud rõdu. Samuti on vaja kaitsta juurdepääsu päikesevalgusele. Säilitamiseks mõeldud hoiuruum peab olema pime ning seintel ei tohi esineda hallituse ja hallituse märke. Kalakonservid tuleb kohe ära visata, kui need on paistes. Vastasel juhul võib kogu pere mürgitada.

Järeldus

Konserveeritud makrelli saab talveks valmistada iga perenaine.Selleks piisab lihtsatest koostisosadest, aga ka makrellist endast. Kala peaks olema keskmise suurusega, värske, ilma riknemismärkideta. Enne selle valmistamist tuleb see pesta, lõigata ära uimed, pea ja saba. Konserveeritud makrelli saate hoida keldris, keldris või rõdul. Oluline on, et purgid oleksid täielikult suletud ja kaaned ladustamise ajal ei deformeeruks.

Soovitatavad postitused

Vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar talveks

Squashi kaaviar õuntega

Küpsetatud baklažaani kaaviar

Suvikõrvitsa ja baklažaani kaaviar

Suvikõrvitsa kaaviar ilma praadimiseta

Ämma suvikõrvitsakeel tomatipastaga

Kas aprikoose on võimalik külmutada?

Baklažaanid "nagu seened" talveks

Metsik pirn: retseptid talveks