Puravike seenekauss (mütseel): 14 retsepti koos fotode, videotega

Puravikest pärit seeneniidistiku retsept on kuulus oma valmistamise lihtsuse ja hämmastava aroomi poolest. Valmistamisel on erinevaid variatsioone, mis erinevad veidi koostisainete poolest.

Kas seeni on võimalik võist küpsetada?

Liblikad on aromaatsed ja maitsvad seened. Nendest pärinev seeneniidistik osutub eriti kergeks ega erine puravikkudega valmistatud seentest. Seetõttu pole puravikest seeneniidistiku keetmine mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik.

Kuidas valmistada puravikest seeni

Seened on kaetud limase pruuni kilega, mis kogub endasse palju prahti. See eemaldatakse täielikult. Kui kile lihtsalt koorida ja nõusse lisada, muutub see häguseks.

Enne seente lisamist supile tuleb need esmalt ette valmistada: sorteerida, eemaldada kile ja põhjalikult loputada. Lõika suured tükkideks ja kasuta väikseid tervena. Lisa vesi ja keeda pool tundi. Kui need on küpsed, võid need lusikaga eemaldada ja maitse parandamiseks praadida.

Kui kasutatakse külmutatud seeni, võib need külmkapis üles sulatada või lisada otse seeneniidistikule. Kuivatatud leotatakse eelnevalt vees vähemalt 4 tundi.

Küpsetamise ajal eemalda vaht, millest tuleb välja kogu ülejäänud praht. Poole tunni pärast vahetatakse vesi, seened pestakse ja täidetakse uuesti veega. Pärast seda hakkavad nad rooga valmistama, millele lisavad sõltuvalt retseptist erinevaid köögivilju, ürte, teravilju, pastat, pelmeene ja vürtse.

Klassikaline retsept puravikest seente valmistamiseks koos fotoga

Traditsioonilist toiduvalmistamise skeemi peetakse lihtsaks ja kiireks.

Sa vajad:

• kartul - 430 g;
• seened - 300 g;
• must pipar;
• õli - 50 ml oliiviõli;
• loorberileht - 2 lehte;
• porgandid - 170 g;
• sool;
• sibul - 170 g.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage korkidelt kile. Loputage ja täitke veega. Kui see keeb, eemaldage vaht, keetke 20 minutit ja vahetage vedelik. Küpseta 10 minutit. Eemalda lusikaga.
2. Lõika kartulid tükkideks ja saatke seenekorjajale.
3. Asetage seened pannile. Prae 7 minutit.
4. Tükelda ülejäänud köögiviljad. Tõsta pannile. Prae kuni kuldpruunini. Tõsta supile.
5. Lisa loorberileht, pipar ja sool. Küpseta kuni valmis.

Soovi korral võid seeneniidistikule puistata hakitud ürte.

Kuidas valmistada puravikest seeneniidistikku kanaga

Roog sobib tervele perele.Seene seen osutub õrnaks, aromaatseks ja unustamatuks maitseks.

Nõutud:

• küüslauk - 2 nelki;
• kana - 600 g;
• vürtsid;
• keedetud puravikud - 300 g;
• loorberileht - 2 lehte;
• sibul - 170 g;
• hirss - 50 g;
• porgandid - 150 g;
• kartul - 450 g.

Kuidas süüa teha:

1. Toiduvalmistamiseks sobib iga osa kanast. Valage need veega ja keetke veerand tundi.
2. Asetage tükkideks lõigatud seened. Küpseta pool tundi. Koori pinnale tekkiv vaht, muidu ei tule supp läbipaistvaks.
3. Lõika köögiviljad kuubikuteks. Viige üle seeneniidistikule.
4. Kui köögiviljad on pooleldi valmis, lisa pestud hirss.
5. Haki küüslauk ja lisa roale, kui kõik koostisosad on valmis. Puista peale maitseaineid ja lisa soola. Asetage loorberilehed ja eemaldage tulelt.
6. Sulgege kaas ja jätke 20 minutiks.

Mütseel külmutatud puravikest

Ideaalne talveajaks. Kuna seened olid eelnevalt keedetud ja külmutatud, võtab toiduvalmistamine minimaalselt aega.

Nõutud:

• või - 30 g võid;
• seened - 450 g külmutatud;
• petersell - 10 g;
• magus pipar - 250 g;
• pipar;
• kartul - 450 g;
• sool;
• sibul - 170 g;
• jahu - 60 g;
• porgandid - 170 g.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage külmutatud puravikud külmikusse ja laske neil täielikult sulada. Lõika viiludeks ja lisa vesi.
2. Jahvatage kartulid ja porgandid. Vorm võib olla ükskõik milline. Lisa supile.
3. Tükelda ülejäänud köögiviljad. Aseta praepannile. Jahu. Prae pidevalt segades pehmeks. Tõsta nõusse.
4. Küpseta kuni valmis. Puista peale pipart, hakitud petersell ja sool.

Kuidas valmistada seeneniidistikku värsketest võiseentest selleri ja küüslauguga

Lõhnav seller, pikantne küüslauk ja vürtsikas koriander aitavad muuta seene maitselt originaalseks ja konsistentsilt pehmeks. Piima asemel võib kastmeks kasutada keefirit või hapukoort.

Sa vajad:

• küüslauk - 4 nelki;
• porgandid - 130 g;
• puravikud - 150 g keedetud;
• sool;
• kreekerid - 230 g;
• koriander - 20 g;
• piim - 130 ml;
• juust - 150 g;
• mis tahes õli;
• seller - 200 g juur;
• vesi – 2,2 l;
• sibul - 120 g.

Kuidas süüa teha:

1. Vala seened veega ja küpseta 10 minutit.
2. Lõika köögiviljad ribadeks. Vala pannile ja prae pehmeks. Tõsta supile.
3. Küpseta 7 minutit. Lisa kuubikuteks hakitud seller. Keera kuumus madalaks ja hauta pool tundi.
4. Vahusta blenderiga ühtlaseks massiks. Vala juurde kuum piim ja sega läbi. Vala taldrikutesse. Puista peale hakitud ürte ja riivjuust. Lisa krutoonid.

Kuidas valmistada seeneniidistikku võist ja juustust

Seenepotti saab küpsetada aastaringselt värsketest, kuivatatud või külmutatud seentest. Eriti huvitavalt maitseb see sulatatud juustu lisamisega, mis annab roale kreemja tekstuuri.

Sa vajad:

• sibul - 130 g;
• seened - 250 g keedetud;
• vürtsid;
• jämesool;
• rohelus;
• kartul - 550 g;
• muskaatpähkel - 3 g;
• oliiviõli - 30 ml;
• porgandid - 130 g;
• seenemaitseline sulatatud juust - 200 g;
• küüslauk - 5 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Vee keetmiseks. Haki sibul ja riivi porgandid. Pane köögiviljad pannile ja prae kuldpruuniks.
2. Lõika seened ja küüslauk viiludeks. Lisa köögiviljadele ja hauta 7 minutit. Vala peale veidi keeva vett. Lisa sool, vürtsid ja väikesteks kuubikuteks hakitud juust. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Vala keevasse vette.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Keeda pehmeks.
4. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatuna.

Värskete võiseente seeneniidistik hapukoorega

Tänu multikeetjale saate toiduvalmistamisel aega kokku hoida. Seadmes säilitab roog oma kasulikud omadused.

Sa vajad:

• või - 350 g keedetud;
• vürtsid;
• kartul - 450 g;
• till - 30 g;
• sool;
• hapukoor - 150 ml;
• sibul - 130 g;
• loorberileht - 3 lehte;
• küüslauk - 4 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda seened. Haki köögiviljad kuubikuteks. Tõsta kaussi. Veega täitmiseks.
2. Lisa vürtsid. Lisa sool ning lisa loorberilehed ja hakitud küüslauk. Sulgege kaas.
3. Seadke režiim "Kustutamine" 40 minutiks.
4. Kui valmis, vala taldrikutesse. Lisa hapukoor, seejärel puista peale hakitud till.

Seenekauss võiseente riisiga

Riisiterad aitavad muuta supi rikkalikumaks ja rahuldavamaks.

Sa vajad:

• porgandid - 130 g;
• sool;
• kartul - 260 g;
• sibul - 140 g;
• till - 20 g;
• riis - 80 g;
• oliiviõli - 20 ml;
• seened - 400 g keedetud;
• hapukoor - 130 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika porgandid ribadeks ja kartul kuubikuteks. Haki suured seened juhuslikult. Valage valmistatud tooted peale vett.
2. Küpseta 17 minutit. Puista peale riisiterad. Kata kaanega ja jäta keskmisele kuumusele, kuni see on täielikult keedetud.
3. Haki sibul. Pane kastrulisse ja prae kuldpruuniks. Viige seenekorjajale. Puista peale hakitud till.
4. Sulgege kaas ja jätke 20 minutiks.
5. Serveeri hapukoorega.

Kuidas valmistada seeni puravikest ubadega

Maitsev ja toitev roog, mis sobib tarbimiseks paastuajal ja dieettoiduks.

Sa vajad:

• päevalilleõli - 50 ml;
• puravik - 300 g;
• rohelised - 30 g;
• kartul - 460 g;
• sibul - 140 g;
• pipar;
• porgandid - 130 g;
• sool;
• baklažaan - 280 g;
• suhkur - 5 g;
• oad, konserveeritud tomatikastmes – 1 purk;
• paprika - 5 g;
• tomatid - 470 g;
• paprika - 260 g;
• küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Teil on vaja baklažaane kuubikutena. Lisage soola ja jätke veerand tunniks kõrvale, et kibedusest vabaneda. Aseta kastrulisse ja prae.
2. Keeda seened. Eemalda lusikaga ja kurna puljong.
3. Eemalda tomatitelt koor ja sega blenderiga läbi.
4. Riivi porgandid, tükelda sibul. Tõsta kastrulisse ja prae. Lisa seened. Prae 7 minutit. Vala sisse tomatipüree. Lisa paprika, sool ja hauta 5 minutit.
5. Aseta seenekorjajasse kartulikuubikud. Kui need on valmis, vala peale seenekaste. Asetage oad ja baklažaanid. Küpseta 7 minutit.
6. Puista peale pipart ja hakitud ürte. Magusta ja soola.
7. Sulgege kaas ja jätke ilma kuumuseta 10 minutiks.

Puravike seeneniidistik hirsi ja selleriga

See kerge taimetoit rõõmustab teid oma luksusliku aroomi ja maitsega.

Nõutavad tooted:

• keedetud või - 70 g;
• pipar;
• vesi – 2,3 l;
• sool;
• kartul - 330 g;
• seller - 2 vart;
• loorberileht - 2 lehte;
• karri - 5 g;
• porgandid - 160 g;
• sojakaste - 20 ml;
• sibul - 170 g;
• oliiviõli - 110 ml;
• hirss - 130 g.

Kuidas süüa teha:

1. Leota hirssi pool tundi. Kurna vedelik välja.
2. Prae hakitud sibul ja porgand. Sega juurde tükeldatud seller ja seened. Prae 3 minutit.
3. Vala hirsile vesi ja lisa tükeldatud kartul. Asetage loorberilehed. Keeda pehmeks.
4. Tõsta röstitud köögiviljad supi sisse.Puista peale maitseaineid. Vala sisse kaste. Lisa veidi soola. Sega.

Seenekauss külmutatud võiseentest manna ja koriandriga

Manna aitab roale rikkalikku lisada ja koriander muudab selle tervislikumaks.

Sa vajad:

• külmutatud puravikud – 450 g;
• sibul - 260 g;
• porgandid - 270 g;
• hapukoor - 180 ml;
• koriander - 30 g;
• oliiviõli - 20 ml;
• manna - 20 g;
• kartul - 580 g;
• rohelised - 20 g.

Kuidas süüa teha:

1. Valage sulatatud seentele vesi. Asetage tükeldatud kartulid.
2. Prae tükeldatud köögiviljad. Viige seenekorjajale.
3. Lisa maitseained ja manna. Valage teravilja ettevaatlikult, et ei tekiks tükke. Lisa veidi soola.
4. Küpseta veerand tundi.
5. Lisa hakitud rohelised ja hapukoor. Sega.

Puravike seeneniidistik pelmeenidega

Toitev ja isuäratav seenehapukurk muudab teie lõunasöögi vaheldusrikkaks ja maitsvaks.

Nõutud:

• jahu - 160 g;
• petersell - 20 g;
• vesi – 60 ml pelmeenide jaoks;
• oliiviõli - 30 ml;
• puravikud - 130 g keedetud;
• pipraterad;
• kartul - 600 g;
• sool;
• porgandid - 170 g;
• sibul - 170 g;
• petersell - 1 juur.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul, porgand ja juur ning prae õlis. Tükelda seened.
2. Teil on vaja kartuleid kuubikutena.
3. Valage valmistatud tooted peale vett. Küpseta kuni valmis. Puista peale vürtse, seejärel soola.
4. Soola jahu ja lisa vesi. Sõtku. Rulli vorstiks ja lõika pelmeenid. Lisa keevale supile. Küpseta 7 minutit.
5. Puista peale hakitud petersell.

Või, nuudlite ja küüslauguga seente retsept

Kavandatava retsepti järgi valmistatud roog on madala rasvasisaldusega ja sobib neile, kes juhivad tervislikku eluviisi.

Nõutud:

• porgandid - 130 g;
• vürtsid;
• puravikud - 350 g keedetud;
• kartul - 320 g;
• sool;
• oliiviõli;
• nuudlid - 80 g;
• sibul - 130 g.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda seened ja kartulid. Lisa vesi ja keeda poolküpseks.
2. Haki köögiviljad. Pane pannile ja prae kuldpruuniks. Viige seenekorjajale.
3. Puista peale maitseaineid ja soola. Lisa nuudlid. Küpseta kuni valmis.

Kuidas soolavõist seeneniidistikku valmistada

Teine võimalus talvehooajaks, mis rõõmustab peret oma originaalse maitsega. Puraviku seeneniidistiku samm-sammult retsept koos fotoga valmistoidust aitab teil esmakordselt saavutada täiusliku tulemuse.

Nõutud:

• sool;
• soolatud või - 200 g;
• munad - 2 tk;
• porgandid - 130 g;
• kartul - 360 g;
• vürtsid;
• rohelus;
• sibul - 130 g;
• oliiviõli - 60 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda kartulid ja lisa vesi.
2. Haki sibul ja porgand. Prae õlis. Lisa soolatud seened. Hauta 7 minutit. Saada puljongisse.
3. Veerand tunni pärast lisa maitseained ja vajadusel soola.
4. Vahusta munad. Valage hoolikalt segades ettevalmistatud seeneniidistiku hulka. Küpseta 2 minutit.
5. Serveeri hakitud ürtidega.

Puravikest seeneniidistiku keetmine aeglases pliidis

Minimaalne koostisaine annab maitsva seenesupi ja aeglane pliit vähendab küpsetusaega.

Nõutud:

• petersell - 10 g;
• sibul - 70 g;
• puravikud - 450 g keedetud;
• sool;
• oliiviõli;
• kartul - 450 g;
• vürtsid;
• porgandid - 70 g.

Kuidas süüa teha:

1. Haki seened väiksemateks tükkideks. Haki sibul.
2. Valage kaussi õli ja praege valmistatud tooteid režiimil "Hautis". Lisa kuubikuteks lõigatud porgand. Seadke taimer 10 minutiks.
3. Valage vette. Sulgege kaas. Määrake aeg 25 minutiks.
4. Lõika kartulid ribadeks ja saatke seenekorjajale. Küpseta veerand tundi.
5. Lisa soola. Puista peale maitseaineid. Küpsetusaeg - pool tundi.

Järeldus

Lihtne, esmapilgul puravikest pärit seeneniidistiku retsept võimaldab teil luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid. Serveerida saab hapukoore, majoneesi ja kreeka jogurtiga. See on maitsev ka juustulaastude ja hakitud ürtidega.

Soovitatavad postitused

Maitsev sellerisupp kehakaalu langetamiseks

Vietnami Pho supp: samm-sammult retsept koos fotodega

Külmutatud kukeseenesupp: retseptid koos fotodega