Kuidas teha külmutatud maasikatest maasikamoosi

Külmutatud maasikamoos on atraktiivne, sest marjade terviklikkus pole oluline. Valmistootes on lubatud puuviljatükid, selget siirupit pole vaja. Valmistamiseks võite kasutada terveid maasikaid või lõigata need mis tahes suurusega tükkideks.

Koostisosade valik ja valmistamine

Moosi jaoks võite kasutada külmutatud maasikaid, koristatud või poest ostetud. Esimene võimalus on atraktiivne, kuna on usaldusväärselt teada, kust marjad koguti, kuidas neid pesti ja sorteeriti. Kui ostate need poest, on olulised järgmised punktid:

1. Pakendatud või lahtine toode. Pakendis külmutamine on sageli kallim kui tooraine, mida müüakse lahtiselt, kuid see hoitakse puhtana. Tolm, võõrad karvad ja muud ebasoovitavad elemendid satuvad lahtistel alustel marjadele.
2. Pakendatud toodet ostes tuleb pakendit katsuda. Kui marjad on ühes tükis või lund on palju, siis on tooraine halva kvaliteediga, valesti valmistatud või valesti ladustatud.
3. Kui valmistamisviis on pakendil märgitud, tuleks valida kiirkülmutamine. See säilitab väärtuslikumad elemendid.
4. Ostetud toode on soovitatav asetada termokotti (kotti), kui te ei plaani seda kohe pärast koju jõudmist kasutada.

Kui retsept nõuab maasikate sulatamist, tuleb seda teha loomulikult. Protsessi kiirendamiseks ärge kasutage mikrolaineahju, blanšeerimist, soojas vees leotamist ega muid sekkumisi.

Kuidas valmistada külmutatud maasikatest moosi

Külmutatud maasikatest moosi valmistamine on lihtne, retsept sisaldab vaid kolme koostisosa:

• 0,25 kg külmutatud puuvilju;
• 0,2 kg suhkrut;
• 4 spl. l. vesi.

Selle retsepti jaoks on oluline moosi jaoks mõeldud maasikad veidi sulatada. Selleks pane vajalik kogus marju kaussi ja jäta mõneks ajaks seisma. Küpsetusalgoritm on lihtne:

1. Võtke paksu põhjaga anum ja täitke see veega.
2. Pane põlema.
3. Lisa suhkur, sega.
4. Kui vesi keeb, lisa marjad.
5. Küpseta 15-20 minutit, unustamata segamist.

Keetmisaega saab pikendada – maasikamoosi paksus oleneb küpsetusajast

Maasikamoosi võib valmistada ilma veeta ja teha vähem magusaks, kuid siis säilib see mitte üle kahe nädala. 0,5 kg marjade jaoks peate võtma 3 spl. l. Sahara.

Toimingute algoritm:

1. Asetage külmutatud toode kurni ja laske sellel täiesti loomulikult sulada. Tilkuvat mahla pole vaja moosi jaoks, kuid seda saab kasutada muuks otstarbeks.
2. Tõsta sulatatud maasikad maksimaalse läbimõõduga kastrulisse, kata suhkruga ja püreesta puhaste kätega.
3. Kuumuta keskmisel kuumusel suhkru-maasikasegu keemiseni, alanda temperatuur madalaks ja keeda umbes pool tundi.
4. Küpsetamise ajal ärge unustage vahtu segada ja eemaldada. Kui seda ei eemaldata, lüheneb lõpptoote säilivusaeg.

Valmis moos tuleks kohe tõsta õhukindla kaanega klaasnõusse. Parem on nii see kui ka purk eelnevalt steriliseerida.

Külmutatud maasikakoogi maasikamoosi valmistatakse erineva retsepti järgi. See nõuab:

• 0,35 kg külmutatud marju;
• ½ tassi granuleeritud suhkrut;
• ½-1 tl. sidrunimahl;
• 1 tl. maisitärklis.

Maasikad tuleb enne küpsetamist üles sulatada. Protsessi ei pea lõpetama.

Täiendav algoritm:

1. Püreesta marjad segisti abil.
2. Asetage saadud segu paksu põhjaga anumasse.
3. Lisa kohe granuleeritud suhkur ja tärklis.
4. Kuumuta segu keskmisel kuumusel lusika või silikoonlabidaga segades.
5. Kohe pärast keetmist lisa sidrunimahl.
6. Jätkake kuumutamist, ärge unustage segamist.
7. Kolme minuti pärast valage moos teise anumasse ja laske jahtuda.
8. Kata ettevalmistatud seguga anum toidukilega ja aseta tunniks ajaks külmkappi.

Valmistoodet saab katta tordikihtidega ning kasutada korvikeste ja muffinite täidisena.

Soovi korral võid koogile mõeldud moosile lisada vanilli, Amarettot või rummi.

Kuidas teha leivamasinas külmutatud maasikatest moosi

Lisaks jahutoodetele saab leivamasinas valmistada palju muid roogasid. Nende hulka kuulub külmutatud maasikamoos, fotodega retsept, mida on lihtne järgida.

Kui marjad on suured, võib neid pärast sulatamist soovi korral tükeldada

Algoritm:

1. 1 kg marjade kohta võta pool granuleeritud suhkrut ja 3,5 spl. l. geelistuv toode pektiiniga (tavaliselt Zhelfix).
2. Kata külmutatud puuviljad suhkruga ja jäta, kuni see lahustub.
3. Asetage maasikad seadme kaussi.
4. Lisa suhkur koos tarretusainega.
5. Lülitage programm Jam sisse. Režiimi nimi võib erineda, kõik sõltub leivamasina tootjast.
6. Küpsetusprotsessi ajal steriliseerige kaanega purgid.
7. Valage moos ettevalmistatud anumatesse ja keerake rulli.

Ladustamise tingimused

Külmutatud maasikamoosi tuleks hoida külmkapis õhukindlas anumas. Seda tuleks põhjalikult pesta, eelistatavalt steriliseerida. Sellistel tingimustel sobib toode kasutamiseks 1-2 kuu jooksul. See periood võib varieeruda sõltuvalt lisatud suhkru kogusest, muudest säilitusainetest – tsitruseliste mahl, jõhvikad, punased sõstrad, granaatõun, sidrunhape.

Kui külmutatud maasikamoosi panna steriliseeritud purkidesse ja suletuna, säilib see kuni kaks aastat. Selle jaoks mõeldud koht peaks olema kuiv, pime ja jahe. Oluline on, et ruumis ei oleks temperatuurimuutusi ega külmumist.

Järeldus

Külmutatud maasikatest valmistatud moos pole vähem maitsev ja aromaatne kui looduslikest marjadest. Oluline on valida õige toode ja järgida retsepti. Võite valmistada väikese koguse moosi toiduks või säilitada seda edaspidiseks kasutamiseks steriliseeritud purkides.

https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw

Soovitatavad postitused

Retseptid talveks omas mahlas maasikate valmistamiseks

Retseptid maasika- ja piparmündimoosi valmistamiseks

Kuidas teha maasika-banaanimoosi

Apelsinidega maasikamoosi valmistamise retseptid

Remontant maasikad: parimad sordid

Maasikate kasvatamine agrokiu all

Ampeloossete maasikate sordid

Siberi maasikad: sordi kirjeldus koos fotodega

Maasikate kevadine töötlemine