Retseptid talveks omas mahlas maasikate valmistamiseks

Maasikad omas mahlas - see aromaatne ja maitsev moos meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Tehnoloogia järgi valmistatud magustoit võimaldab säilitada looduslike marjade aroomi ja kasulikke omadusi. Toote valmistamiseks on mitu võimalust, millel on teatud erinevused.

See looduslik magustoit sisaldab terveid marju

Tooriku ettevalmistamise omadused ja saladused

Delikatessi eripära on see, et selle valmistamisel ei kasutata vett, seega säilitab see täielikult oma loomulikkuse. Esimesel etapil kaetakse puuviljad suhkruga, segatakse ja lastakse teatud aja seista. Seejärel töödeldakse töödeldavat detaili kuumtöötlusega, mis suurendab vedeliku eraldumist.

Soovi korral võib maiuspalale lisada täiendavaid koostisosi, et saada tasakaalustatud maitse. Seetõttu tuleb omas mahlas maasikad sulgeda klaasanumatesse. Töödeldud detaili saab steriliseerida või ilma selle protseduurita ära jätta, olenevalt selle edasistest hoiutingimustest.

Koostisosade valik ja valmistamine

Magustoidu valmistamiseks peaksite valima mahlased, tumedat värvi puuviljad, kuna need on magusad ja annavad palju vedelikku. Samal ajal peavad need olema värskelt korjatud, ilma mõlkideta ja mitte üleküpsenud. Marjade konsistents peaks olema tihe ja elastne. Esmalt tuleks need välja sorteerida ja kõik mädanenud isendid eemaldada. Seejärel peate need sabadest puhastama ja panema plastnõusse. Võtke vett ja peske neid hoolikalt ning asetage seejärel kurn, et liigne vedelik välja voolata.

Enne maasikate omas mahlas valmistamist tuleks ka purgid ette valmistada. Selle delikatessi jaoks on parem valida 0,5-liitrised anumad, kuna neid saab vajadusel kiiremini steriliseerida.

Puuvilju ei saa pikka aega vees hoida, vastasel juhul muutuvad need nõrgaks.

Kuidas teha maasikaid omas mahlas

Sellise talvepreparaadi ettevalmistamine ei võta palju aega ega vaja keerukaid toiminguid. Seetõttu oskab ka algaja kokk omas mahlas maasikamoosi valmistada. Peaasi on valida õige retsept ja järgida kõiki soovitusi.

Kuidas maasikaid omas mahlas suhkruga küpsetada

See on klassikaline retsept delikatessi valmistamiseks. Seetõttu kasutavad paljud koduperenaised seda kõige sagedamini.

Moosi jaoks vajate:

• 1 kg valitud puuvilju;
• 250 g suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Puista pestud puuviljad suhkruga ja sega kergelt läbi.
2. 8-10 tunni pärast pane marjad purkidesse.
3. Tõsta saadud vedelik tulele ja keeda 1-2 minutit, vala puuviljadele.
4. Asetage anumad sooja veega pannile nii, et selle tase ulatuks riidepuudeni.
5. Katke anumad kaanega ja lülitage kuumus sisse.
6. Pärast steriliseerimise lõppu keerake kokku.
7. Pärast seda keerake purgid ümber ja õhutage nende tihend.

Purgid peaksid teki all jahtuma

Kui kaua maasikaid omas mahlas steriliseerida?

Steriliseerimise kestus sõltub otseselt magustoidupurkide mahust. 0,5-liitriste anumate kasutamisel kulub 10 minutit. Kui maht on 0,75 l, tuleks protseduuri kestust pikendada veel 5 minuti võrra. See aeg on piisav, et valmistada moos ette pikaajaliseks säilitamiseks, kuid samal ajal säilitada suurem osa selles sisalduvatest toitainetest.

Retsept maasikate jaoks omas mahlas ilma suhkruta talveks

Seda retsepti kasutavad koduperenaised, kes kavatsevad preparaati tulevikus kasutada teiste roogade valmistamisel. Sel juhul pole vaja midagi peale puuviljade ja kaanega purkide.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage puuviljad kuhjaga anumatesse, kuna need hiljem settivad.
2. Võtke lai pann ja katke selle põhi riidega.
3. Asetage purgid ja täitke veega nii, et selle tase ulatuks riidepuudeni.
4. Lülitage kuumus sisse ja vähendage miinimumini, et järk-järgult kuumutades saaksid puuviljad ühtlaselt vedelikku eraldada.
5. Kui marjad langevad, tuleb anumad kaanega katta.
6. Pärast vee keemist oodake 10 minutit. ja rulli kokku.

Magustamata preparaat säilitab täielikult värskete puuviljade maitse ja aroomi

Maasikad omas mahlas ilma keetmata, kuid steriliseerimisega

See retsept ei nõua siirupi eraldi valmistamist. Kuid samal ajal säilib toote säilivusaeg.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg valmistatud marju;
• 100 g suhkrut.

Toimingute algoritm:

1. Pange puuviljad purkidesse, kuivatage suhkruga.
2. Kata anumad kaanega ja pane üheks päevaks külmkappi.
3. Pärast ooteaja möödumist võtke lai pann ja katke selle põhi riidega.
4. Aseta täidetud purgid sellesse ja täida õlgadeni külma veega.
5. Asetage mõõdukale kuumusele.
6. Steriliseerige pärast vee keetmist 7 minutit.
7. Rulli maasikad omas mahlas kokku.

Steriliseerimine pikendab toote säilivusaega

Maasikad omas mahlas ilma steriliseerimiseta

Maasikate omas mahlas talveks ette valmistada saab ilma steriliseerimiseta. Sel juhul peate suurendama suhkru kogust ja lisama sidrunhapet. Need on vajalikud meetmed, mis võivad tagada hõrgutiste pikaajalise säilitamise.

Nõutavad koostisosad:

• 0,5 kg marju;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1/3 tl. sidrunhape.

Samm-sammult juhend:

1. Aseta pestud puuviljad kaussi ja puista üle suhkruga.
2. Jätke 8 tunniks.
3. Kurna vedelik välja ja kuumuta 90 kraadini.
4. Pane marjad purkidesse ja vala peale kuum siirup.
5. Katke kaanega ja oodake 15 minutit.
6. Nõruta vedelik uuesti, lisa sidrunhape ja keeda.
7. Täida purkid uuesti siirupiga, keera kaaned kokku.

Tühjade täitmiseks tuleb marjapurke loksutada

Maasikad omas mahlas sidrunhappega

Täiendava koostisaine kasutamine võimaldab eemaldada moosi hägusust ja muuta selle maitse tasakaalustatumaks.

Nõutavad tooted:

• 1 kg marju;
• 350 g suhkrut;
• 5 g sidrunhapet.

Toimingute algoritm:

1. Viige puuviljad emailitud anumasse.
2. Puista need üle suhkrukihtidega ja jäta üleöö seisma.
3. Hommikul tühjendage siirup ja lisage sellele sidrunhape.
4. Asetage marjad purkidesse ja asetage need kastrulisse.
5. Täida need ülevalt kuuma siirupiga, kata kaantega.
6. Steriliseerige 10 minutit, keerake rulli.

Sidrunhappe kogust saab reguleerida oma äranägemise järgi

Maasikad omas mahlas sidruniga

Tasakaalustatud moosi maitse saavutad sidruni lisamisega. Sel juhul tuleks magustoit valmistada ilma steriliseerimiseta.

Nõutavad koostisosad:

• 750 g puuvilju;
• ½ sidruni;
• 250 g suhkrut;
• 100 ml vett.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pestud marjad pooleks.
2. Puista need üle suhkruga ja jäta 2 tunniks seisma.
3. Pärast aja möödumist lisage vesi ja asetage marjad mõõdukale kuumusele.
4. Jahvata sidrun hakklihamasinas ja lisa valmistisele.
5. Keeda 10 minutit, pidevalt segades.
6. Tõsta magustoit aurutatud purkidesse ja keera kokku.

Lõpus tuleb purgid ümber pöörata ja kontrollida nende tihedust. Asetage see algasendisse ja katke tekiga.

Sidruni koore võid riivida ja mahla välja pigistada.

Maasikad omas mahlas ahjus

Soovi korral saate moosi valmistamise protsessi oluliselt lihtsustada. Sel juhul peaksite kasutama ahju.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg maasikaid;
• 250 g suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Pane puhtad marjad kaussi ja puista üle suhkruga.
2. 8 tunni pärast asetage puuviljad purkidesse.
3. Vooderdage küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage anumad.
4. Pane ahju, keera 100 kraadi peale.
5. Pärast siirupi keemist lase seista 10-15 minutit.
6. Võtke see välja ja rullige kokku.

Purke tuleks ahjus järk-järgult soojendada

Maasikad omas mahlas autoklaavis

Autoklaavi kasutades saate ka steriliseeritud maasikaid omas mahlas. See seade on võimeline kiiresti tõstma temperatuuri 120 kraadini ja hoidma seda 1 tund, pärast seda toimub jahutamine.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa veele (1,5 l) suhkur (200 g) ja kuumuta keemiseni.
2. Pange puuviljad (1 kg) purkidesse, valage siirupisse ja katke kaanega.
3. Asetage kogutud anumad autoklaaviriiulile.
4. Täida see kuuma veega (3 l).
5. Surve suurendamiseks asetage peale raskus.
6. Keeda preparaati 10 minutit.
7. Pärast aja möödumist eemaldage kuumus ja eemaldage kaal, mis võimaldab rõhul nulli minna.
8. Pärast jahutamist eemaldage purgid ja keerake need kokku.

Autoklaav lihtsustab magustoidu valmistamise protsessi

Ladustamise tingimused

Magustoitu võib säilitada temperatuuril +6-12 kraadi. Seetõttu on optimaalne koht kelder. Steriliseeritud toorikuid võib hoida ka sahvris toatemperatuuril. Säilivusaeg 12-24 kuud, olenevalt valmistamisprotsessist.

Järeldus

Maasikad omas mahlas on magustoit, mis säilib kaua. Selle eeliseks on see, et seda ei allutata pikaajalisele kuumtöötlusele, mis võimaldab säilitada maksimaalselt kasulikke aineid. Lisaks ei võta tooriku ettevalmistamine palju aega.

Soovitatavad postitused

Retseptid maasika- ja piparmündimoosi valmistamiseks

Kuidas teha maasika-banaanimoosi

Apelsinidega maasikamoosi valmistamise retseptid

Kuidas teha külmutatud maasikatest maasikamoosi

Agar-agariga maasikaželee retseptid talveks

Hurma moos - retsept koos fotodega

Maasikakroon

Kirsimoos seemnetega ja ilma

Retsept vaarikamoosi valmistamiseks musta sõstraga