Kirsimoos seemnetega ja ilma

Kirsimoos on selle marja edaspidiseks kasutamiseks kõige levinum variant. Valmistootel on meeldiv maitse, värvus ja aroom. Võite seda kasutada kohe pärast valmistamist või jätta see talveks.

Kuidas kirsimoosi õigesti keeta

Kuid peate meeles pidama, et erinevat värvi puuvilju ei soovitata segada.

Parim moos valmib küpsetest ja mahlastest marjadest, seega tasub töötlemiseks valida need. Saate neid küpsetada seemnetega või ilma.

Enne küpsetamist peate kirsid ette valmistama:

• sorteeri läbi;
• eemaldage kõik töötlemiseks sobimatud marjad, näiteks ussidega või mädanenud marjad;
• Pese ülejäänud ja lase vesi ära voolata.

Mõned koduperenaised soovitavad kivideta kirsid enne keevasse vette panemist läbi torgata, et need vähem keeksid ja paremini kuju säilitaksid.

Toodet tuleb küpsetada madalal kuumusel, et see ei põleks ega rikneks.

Kirsimoosi valmistamiseks on kaks võimalust:

1. Kiire, kui marju keedetakse peale keetmist korraks ja suletakse kohe purkidesse.
2. Pikk, milles neid keedetakse mitu korda, et nad saaksid maha keeda.

Esimesel juhul osutub siirup vedelaks, teisel paksemaks.

Millist meetodit valida, otsustab iga koduperenaine ise.

Toote toiteväärtus sõltub sellest, kui palju sellele suhkrut on lisatud, kuid keskmiselt on klassikalise retsepti järgi valmistatud kirsimoosi kalorisisaldus ligikaudu 230 kcal, mis teeb selle üsna rammusaks.

Sellele vaatamata on valge kirsimoosi, aga ka selle teiste sortide eelised väga ilmsed: see sisaldab palju vitamiine ja mineraalsooli. Õigesti valmistatuna säilitab see neid aineid peaaegu samas mahus kui värskes tootes.Ainus erinevus valgetest ja värvilistest puuviljadest valmistatud moosi vahel on see, et see ei saa põhjustada allergiat, kuna heledad marjad ei sisalda aineid, mis võivad seda põhjustada.

Parem on kasutada emailitud või roostevabast terasest keedunõusid, kuid mitte alumiiniumi, et orgaanilised happed metalliga ei reageeriks. Valmistoote pakendamiseks on parem võtta väikesed purgid: nii kasutatakse moosi tõhusamalt.

Traditsiooniline kirsimoosi retsept

Klassikaline retsept hõlmab moosi valmistamist ainult kirssidest ja suhkrust, lisamata muid koostisosi.

Sõltuvalt valitud meetodist muutub toiduvalmistamise järjekord.

Retsept kivideta kirsimoosi valmistamiseks

Vaja läheb kirsse (küpsed ja alati mahlased) ja granuleeritud suhkrut vahekorras 1:1.

1. Eemaldage puuviljadelt kõik seemned (käsitsi või spetsiaalse seadmega), katke need suhkruga ja jätke umbes 6 tunniks seisma, et need saaksid oma mahla vabastada.
2. Pange tulele ja keetke pärast keetmist mitte kauem kui 5-10 minutit.
3. Koori vaht ära ja tõsta tulelt.
4. Laske toatemperatuuril täielikult jahtuda ja seejärel korrake küpsetamis- ja infusiooniprotsessi veel 2 korda.
5. Kolmanda lähenemise lõpus jagage toode 0,33-0,5-liitristesse purkidesse ja keerake rulli.

Süvenditega kirsimoosi retsept

Saate marju küpsetada ilma seemneid eemaldamata.

Sa vajad:

• 1 kg küpseid marju ja suhkrut;
• 2 spl. vesi;
• soovi korral veidi sidrunhapet.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kirsimoosi jaoks siirup: lahustage suhkur vees ja keetke segu pidevalt segades.
2. Vala marjad keevasse siirupisse ja oota, kuni see keeb.
3. Lase tõmmata ja keeda.
4. Korda veel 2 korda 6-tunnise intervalliga.
5. Viimase keetmise lõpus lisa sidrunhape.
6. Paki väikese mahutavusega purkidesse ja sule.

Kirsimoos “Pyatiminutka” süvendiga

Selle moosi valmistamine on väga lihtne:

1. Kata 1 kg marju 1 kg suhkruga ja jäta pooleks päevaks seisma, et mahl saaks väljuda.
2. Pange tulele, keetke ja keetke mitte kauem kui 5 minutit.
3. Soovi korral lisage valmistisele hapukuse lisamiseks veidi sidrunhapet.
4. Asetage valmistoode kohe steriilsesse anumasse ja keerake rulli.

Kirsimoos “Pyatiminutka” ilma süvendita

Peate seda valmistama samamoodi nagu "viieminutilise" seemnetega moosi, ainult kõigepealt eemaldage marjadest kõik seemned. Ekspresstoode pole vähem maitsev ja aromaatne kui infusiooniga valmistatud toode.

Seda saab süüa iseseisva roana, näiteks serveerida tee kõrvale, kasutada ka magusate pirukate täidisena. Seda kivideta viieminutilise kirsimoosi retsepti nimetatakse Tsarskojeks, kuna see osutub uskumatult maitsvaks ja meeldiva struktuuriga.

Kuidas küpsetada kirsse omas mahlas

Selle retsepti järgi valmistatud kirsse peetakse kõige maitsvamaks. Piisab ühekordsest küpsetamisest, kuid peate kasutama steriliseerimist.

1. Piserdage marjad granuleeritud suhkruga (1 kuni 1).
2. Pärast mahla eraldumist jagage segu 0,5–1-liitristesse purkidesse, asetage need sügavasse kastrulisse ja täitke veega nii, et see ei ulatuks purkide õlgadele.
3. Pärast vee keetmist pannil peate seda 10–15 minutit steriliseerima, seejärel asetage purkidesse ja sulgege see tihedalt.

Paks kirsimoos želatiiniga

Kui soovite teha paksu moosi, peate sellele lisama želatiini. Samas pole vaja kirsse kaua pliidil hoida: želatiin muudab need ilma keetmata paksuks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese 1 kg marju, eemalda seemned, pane blenderisse ja tükelda.
2. Vala segusse 0,5 kg suhkrut, keeda 15 minutit, lisades lõpus 3 g sidrunhapet.
3. Kirsimoosi paksendamiseks tuleb lahustada želatiin eraldi (1 supilusikatäis klaasis keevas vees) ja lasta tõmmata, kuni see paisub.
4. Vala kuuma moosi hulka ja lase keema tõusta.
5. Pane purkidesse ja rulli kokku.

Kuidas teha moosi valgetest ja kollastest kirssidest

Valge kirsimoos osutub väga kergeks, kuid mitte vähem maitsvaks kui tumedatest marjadest valmistatud moos.

Komponendid, mida vajate:

• 1 kg marju ja sama palju suhkrut;
• 1 suur paksu nahaga sidrun.

Kuidas süüa teha?

1. Eemalda marjadelt seemned, kata need suhkruga, lisa pähklid ja pane kõik tulele.
2. Kui see on 10 minutit podisenud, lisa segule blenderis purustatud sidruni viljaliha.
3. Küpseta veel 15 minutit ja keera rulli.

Sel meetodil saate valmistada kollase kirsi moosi. Selle tulemusel osutub see meeldivalt kollaseks ja kergelt hapuks.

Lihtne retsept sabadega kirsimoosiks

Mõned koduperenaised valmistavad seda moosi ilma sabasid eemaldamata. Kui soovite selle retsepti järgi magustoitu valmistada, peate koos vartega marjad puult korjama. Seemneid pole vaja eemaldada, piisab, kui pesta hoolikalt ja küpsetada puuvilju viis minutit. See moos näeb purkides ja laual originaalne välja.

Kirsimoos ilma keetmata

Selle valmistamine erineb selle poolest, et te ei pea marju küpsetama.

1. Jahvata pestud ja kivideta kirsid blenderis ühtlaseks.
2. Lisage granuleeritud suhkrut 1:1 või isegi 1:2.
3. Jaga 0,5-liitristesse purkidesse, sule tihedalt plastkaantega ja aseta külmkappi, kus neid saab alaliselt säilitada.

Kuidas teha kirsimoosi ilma suhkruta

Et see moos raisku ei läheks, tuleb see korralikult läbi keeta.

Marjad tuleb pesta, eemaldada seemned, lasta läbi hakklihamasina ja keeta ühtlaseks ja paksemaks.

Millega saab kirsse kombineerida?

See sobib hästi paljude marjade ja puuviljadega:

• kirsid;
• maasikad;
• vaarikad;
• oranž.

Pähklitega valmistamine on eriti pikantne. Need annavad kirsimoosile hapuka maitse.

Kirsi- ja apelsinimoosi retsept

• 1 kg marju;
• 1 kg suhkrut;
• 0,5 kg apelsine.

Kokkamine:

1. Sorteeri marjad, eemalda seemned, puista üle suhkruga.
2. Kui nad mahla välja lasevad, vala segusse apelsinidest pressitud mahl.
3. Pane kõik tulele ja küpseta kuni paksenemiseni.

“Kirss šokolaadis” ehk kirsimoos kakaoga

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg puuvilju ja suhkrut;
• 3 spl. l. kakaopulber;
• 1 kaneelipulk.

Kuidas süüa teha?

1. Sega marjad suhkruga eemaldatud seemnetega, lisa veidi vett, pane madalale tulele ja oota keemiseni.
2. Vala segusse kakao ja kaneel, sega kõik läbi ja küpseta 10–15 minutit.

See moos omandab mõnusa “šokolaadi” maitse ja lõhna.

Maasika-kirsimoos

Komponendid:

1 kg maasika- ja kirsipuuvilju;

• 1,5–2 kg suhkrut;
• 0,5 tl. sidrunhape.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Sorteeri marjad, pese, eemalda seemned.
2. Piserdage kõike granuleeritud suhkruga ja keetke.
3. Keeda 10 minutit, lisa segusse sidrunhape või pressitud sidrunimahl.
4. Keeda uuesti ja jaga moos väikestesse purkidesse.
5. Laske neil jahtuda.

Kirsimoos

Selleks vajate:

• 1 kg tumedaid kirsse ja kirsse;
• 1,5-2 kg granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Eemalda pestud marjadelt seemned, aseta puuviljad kastrulisse, puista peale suhkrut ja jäta 6 tunniks seisma, et need mahla vabastaksid.
2. Keeda pärast keetmist 5 minutit, tõsta kõrvale jahtuma.
3. Korrake küpsetamist veel kaks korda, seejärel asetage kirsisegu aurutatud purkidesse.

"Kirss konjakil"

Komponendid:

• kirsipuuviljad ja suhkur - igaüks 1 kg;
• konjak – 0,25 l;
• nelk ja kaneel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Mahla väljutamiseks asetage eemaldatud kividega kirsid, mis on üle puistatud suhkruga.
2. Kuumuta see tulel ja küpseta umbes 15 minutit.
3. Vala kuuma segu hulka konjak ja keeda.
4. Pakkige kohe konteineritesse ja sulgege.

Kirsi- ja vaarikamoos

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg punaseid või musti kirsse ja küpseid vaarikaid;
• suhkur - 1,5 kg;
• 2 spl. vesi.

Protsess:

1. Sega seemneteta marjad suhkruga.
2. 6 tunni pärast, kui mahl ilmub, pange madalale tulele ja keetke 5 minutit.
3. Pärast massi jahtumist korrake keetmist veel 2 korda.
4. Lisa viimast korda vaarikad ja küpseta veidi kauem kui eelmistel kordadel.
5. Asetage kuum pasta steriliseeritud anumasse ja keerake rulli.
6. Pärast loomulikku jahutamist hoida jahedas keldris või keldris.

Kuidas teha sidruniga kirsimoosi

1 kg marjade kohta võta 1 suur sidrun.

Keeda moos traditsioonilise retsepti järgi, lisades sidrunimahla keetmise lõpus.

Jahutage rullitud purgid ja hoidke neid kuivas ja pimedas kohas.

Kirsimoos pähklitega

Valgetest kirssidest saab moosi valmistada kreeka pähklitega, seejärel tuleb põhitoodetele lisada 0,5 kg hakitud pähklituuma. Maitse lisamiseks võid lisada 1 vaniljekauna.

Seemneteta valgetest kirssidest pähklitega valmistatud moos on imeline magustoit, mida saab süüa eraldi magusroana või valmistada maitsvat täidist pirukatele.

Kirsimoos kaneeliga

Kaneel annab kirsimoosile erilise püsiva aroomi, mis meeldib paljudele.

Komponendid:

• 1 kg suhkrut ja puuvilju;
• 1 tl. maitseained

Küpsetusmeetod on klassikaline.

Kuidas teha kirsimoosi piparmündi ja sidruniga

Magustoidu saate valmistada eelmise retsepti järgi, kus lisaainena on märgitud sidrun.

Küpsetamise lõpus asetage mõned piparmündilehed ja eemaldage need enne moosi konteineritesse jaotamist.

Pähklite, kaneeli ja sidruniga kirsimoosi retsept

Sa vajad:

• 1 kg heledaid kirsse ja suhkrut;
• 1 spl. vesi;
• umbes 200 g pähkleid;
• 1 suur sidrun;
• 1 tl. kaneeli.

Küpsetusprotsess:

1. Peske marjad, eemaldage seemned, asendades need ¼ kreeka pähkli tuumaga.
2. Lisa suhkur ja kaneel, lisa vesi, keeda viis minutit.
3. Pärast 6-tunnist settimist korrake küpsetusprotsessi veel 2 korda.
4. Pärast keetmist lisa sidrunimahl viimase korra lõpus.

Kirsimoos sidruni ja pähklitega

Peate võtma:

• 1 kg marju ja suhkrut;
• 2 spl. vesi;
• 200 g hakitud pähkleid;
• 1 spl. sidrunimahl.

Ettevalmistus:

1. Piserdage eemaldatud kaevudega kirsid suhkruga, valage klaasi külma või sooja veega ja laske mahla tõmmata.
2. Valage neisse pähklid, mis on eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud.
3. Keeda segu 5 minutit, seejärel lase jahtuda toatemperatuurini.
4. Küpseta veel kaks korda 6-tunnise intervalliga.
5. Viimasele küpsetusajale vala sidrunimahl.

Vanilje-kirsimoos sidruniga

Saate seda küpsetada eelmise retsepti järgi, kuid ilma pähkliteta.

Selle valiku erinevus seisneb selles, et viimase toiduvalmistamise ajal peate valmistisele lisama veel ¼ tl. vanilje.

Kuidas teha aeglases pliidis kirsimoosi

Selleks, et mitte pliidi ääres seista, võite kasutada multikookerit ja küpsetada toodet selles.

Peate valmistatud puuviljad koos suhkruga kaussi kastma ja valima režiimi "Toiduvalmistamine". Keetmisprotsess kestab ligikaudu 15 minutit, pärast mida saab moosi sulgeda.

Mikrolaineahjus kirsimoosi valmistamise saladused

1. Segage seemneteta puuviljad suhkruga (1 kuni 1) ja jätke kuni mahla ilmumiseni.
2. Jaga segu 0,5 liitristesse purkidesse.
3. Pange igaüks mikrolaineahju ja hoidke 5 minutit maksimaalsel temperatuuril.
4. Jäta jahtuma.
5. Korrake küpsetamist veel 2 korda.
6. Keerake purgid kokku ja asetage need ruumi loomulikuks jahtumiseks.

Kirsimoosi säilitamise tingimused

Kõiki isetehtud preparaate hoitakse külmas ja pimedas, nii säilivad need kauem.

Võite need tuppa jätta, kuid soojades tingimustes ja päikesevalguse käes säilib säilivus palju halvemini (mitte rohkem kui 1 aasta).

Keldris, keldris või külmkapis võib igasugune moos säilida kasutuskõlblikuna umbes 2-3 aastat.

Järeldus

Ainult nendest marjadest või muude koostisosade lisamisega valmistatud kirsimoos on suurepärane magustoit, millest võib saada kogu pere lemmik: nii täiskasvanutele kui ka lastele. Peate lihtsalt järgima toiduvalmistamise reegleid, et see osutuks maitsvaks ja seda saaks pikka aega säilitada.

Soovitatavad postitused

Viburnum moos talveks: lihtsad retseptid

Õuna- ja küdooniamoos: retsept

Murakamoosi, moosi ja muraka konfituur

Ploomimoosi retsept talveks

Seemneteta pilvikamoos

Arooniamoos talveks: 15 retsepti

Pirnitarretis talveks

Kaevudeta virsikumoos: 5 retsepti

Virsikumoos