Talveks moosi valmistamiseks sobivad erinevad marjad, puuviljad ja isegi juurviljad. Kuid mingil põhjusel ignoreerivad paljud koduperenaised punast viburnumit. Esiteks peitub marja usaldamatuse põhjus seemnete olemasolus. Kuid selle probleemi saab soovi korral kergesti lahendada. Kuigi tuleb märkida, et need ei riku preparaatide maitset, seda enam, et seemned ise sisaldavad ka kasulikke aineid.
Talveks saab seemneteta viburnum moosi, hõõrudes segu läbi sõela või ajades marjad läbi mahlapressi. Viburnum moosi saab keeta, lisades muid koostisosi, et luua ainulaadne erinevate maitsetega moosi. Marjadest valmistatakse puuviljajooke, moosi, kompotte. Paljud koduperenaised kuivatavad viburnumi ja hoiavad seda sellisel kujul. Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas talveks viburnumi moosi valmistada, valmistoote eelistest ja kahjudest.
Kasulik või kahjulik
Tasub pöörata tähelepanu viburnum moosile, sest see on väga väärtuslik toode, millel on kasulikud omadused.
Niisiis, millised on viburnumi moosi eelised:
- Kuumtöötlus ei hävita kasulikke aineid, rääkimata toorest “moosist”.
- Viburnum moosil on samad palavikku alandavad ja diaphoreetilised omadused nagu vaarikamoos, mistõttu on seda kasulik kasutada nohu ajal immuunsuse tõstmiseks.
- Viburnumi tarbimine aitab parandada naha seisundit, eemaldab kehast jääkaineid ja toksiine.
- Viburnumi preparaadid on kasulikud soolehäirete, peptiliste haavandite ägenemiste ja gastriidi korral.
- Suurepärane vahend urolitiaasi ennetamiseks.
Marja ja sellest valmistatud toodete kasulike omaduste ja eeliste loetlemine võtaks kaua aega, kuid me ei vaiki sellest, et viburnum moos teeb lisaks kasulikkusele ka kahju. Seda ei tohiks tarbida inimesed, kellel on kõrge verehüübimine, krooniline neeruhaigus või naised, kes ootavad lapse sündi.
Viburnum moos talveks: retseptid
Enne retseptivalikute tutvustamist juhime teie tähelepanu asjaolule, et pärast esimest külma tuleb talveks moosi valmistamiseks marju korjata. Vastasel juhul läheb osa vitamiine kaotsi. Aga moosi kibedust peaks tunda andma.
“Toormoos” - lihtne retsept
Moos alates viburnum vastavalt retseptile talveks, mis on lisatud allpool, saab selliseks nimetada ainult tingimuslikult, kuna seda ei kuumtöötleta, see tähendab toiduvalmistamist.
Toiduvalmistamise võimalus on nii lihtne, et iga algaja koduperenaine saab seda valmistada. Ainus hoiatus on see, et viburnumi purgid tuleb steriliseerida.
Moosi valmistamiseks vajate:
- viburnumi marjad - 500 grammi;
- suhkur - 1 kg.
Pakume teile samm-sammult retsepti koos piltidega.
Esimene samm
Eemaldage punastelt marjadelt oksad, loputage hoolikalt külmas vees, kuivatage hoolikalt rätikul või kurnis.
Teine samm
Puhta ja kuiva viburnumi talveks moosi tegemiseks paneme koos blenderisse ja püreestame koos seemnetega.
Kolmas samm
Lisage granuleeritud suhkur, segage ja jätke mitmeks tunniks (soovitavalt üleöö) seisma. Selle aja jooksul peaks suhkur lahustuma.
Neljas samm
Peseme ja kõrvetame purgid põhjalikult auruga ning määrime laiali viburnum moosiga, steriliseerime 15 minutit ja paneme lattu.
Talvel, eriti gripihooajal, on punase viburnum moosiga tee parim ravim immuunsuse säilitamiseks. Seda lisatakse toitainete säilitamiseks veidi jahutatud joogile.
“Viis” minutit ja moos on valmis
Kui soovite marju heas seisukorras hoida, proovige talveks teha "Pyatiminutka" viburnum moosi.
Varuge eelnevalt järgmised koostisosad:
- 500 grammi viburnumit;
- 750 grammi granuleeritud suhkrut;
- 120 ml puhast (kloorimata) vett.
Kuidas moosi teha
Kuidas viburnumi moosi kiiresti valmistada:
- Koorime marjad vartelt ja paneme 5 minutiks keevasse vette blanšeerima, seejärel laseme veel ära nõrguda.
- Valmistage veest ja suhkrust magus siirup. Et vältida kristalliseerumist, segage pidevalt, kuni see keeb.
- Valage viburnum keevasse siirupisse ja keetke keemise hetkest kuni 5 minutit ja eemaldage pliidilt.
Pärast viburnum moosi kolmandat keetmist pange see kohe steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt keeratava või plekk-kaantega ja pange kasuka alla, kuni see täielikult jahtub.Valmistame maitsvat ja aromaatset viburnum moosi seemnetega.
Muidugi saate aru, et nimi "viis minutit" on liialdatud. Moosi valmistamine võtab veidi rohkem aega.
Viburnum õuntega
Nüüd räägime sellest, kuidas õuntega talveks viburnumi moosi valmistada. Retseptis pole midagi keerulist ja koostisosad on üsna kättesaadavad:
- 1 kg 500 grammi viburnumi marju;
- 5 kg õunu;
- 5 kg granuleeritud suhkrut;
- 500 ml vett.
Toiduvalmistamise omadused
- Selle retsepti järgi pressime sorteeritud ja pestud viburnumist mahla mahlapressi abil.
- Peseme õunad külmas vees, koorime ja lõikame seemned välja. Aseta õhukesteks viiludeks lõigatud õunad emailkaussi, lisa vesi ja suhkur. Ei ole soovitav kasutada klooritud kraanivett.
- Kuumuta keemiseni ja keeda mõnda aega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kui õunamoos on veidi jahtunud, lisa viburnumi mahl. Pange see uuesti pliidile. Niipea kui sisu keeb, lülitage lüliti madalale kuumusele ja küpseta, kuni õunad pehmenevad.
- Viige valmistatud viburnum moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege.
Pärast jahutamist saadame selle ladustamiseks külmkappi või keldrisse. Purke ei saa jätta päikesevalguse kätte: kasulikud omadused vähenevad.
Seda moosi saab serveerida hommikusöögiks ja võileiba teha võiga. Just see, mida vajate – nii maitsev kui ka tervislik. Lisaks ei soovita arstid toodet suurtes kogustes tarbida.
Lisa apelsinid
Selle retsepti jaoks ei pea te ka moosi keetma. Seda serveeritakse teega või valmistatakse puuviljajoogina, lisades klaasile veele supilusikatäis moosi. See osutub lihtsalt maitsvaks, kuna koostisosad täiendavad üksteist, suurendades moosi kasulikke omadusi.
Võtke liitrine purk viburnumi ja granuleeritud suhkrut, üks apelsin.
Mõned koduperenaised on huvitatud sellest, kas seda on võimalik lihvida läbi hakklihamasina. Jah, see retsept nõuab just sellist hakkimist. Pealegi jahvatatakse nii viburnum kui ka apelsinid.
Kombineerige mõlemad komponendid, lisage granuleeritud suhkur ja segage. Jätke üleöö, et suhkur lahustuks. Seejärel pane toormoos puhastesse kuivadesse purkidesse.
Ebatavaline moos kõrvitsaga
Valmistame moosi järgmistest koostisosadest:
- viburnum ja kõrvits - igaüks 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg 500 grammi;
- vesi - 250 ml.
Ja nüüd moosi valmistamise kohta.
Töö etapid:
- Koori kõrvits ning eemalda viljaliha ja seemned. Lõika kõigepealt ribadeks ja seejärel kuubikuteks. Asetage töödeldav detail keedunõusse (email) ja küpseta, kuni kõrvits pehmeneb.
- Jahvatage segisti abil ühtlaseks massiks. Kui teil sellist seadet pole, võite kasutada peene ruudustikuga hakklihamasinat.
Esmalt blanšeerige pestud marjad, seejärel jahvatage need läbi sõela, et eemaldada seemned ja koorida.
Segage valmistatud koostisosad, lisage granuleeritud suhkur. Sega panni sisu aeg-ajalt kaks tundi, et suhkur lahustuks.
Siis panime selle pliidile. Küpsetame madalal temperatuuril 40 minutit. Pinnale ilmub vaht, see tuleb eemaldada. Sega moosi pidevalt, et see kõrbema ei läheks.
Kuum viburnumi ettevalmistamine talveks Pane steriilsetesse purkidesse ja kata tinakaantega. Head isu.
Võtame selle kokku
Oleme teie tähelepanu juhtinud erinevatele tervislike ja maitsvate viburnum moosi retseptidele. Kuidas aga moosi valmistada, vaata videost:
Proovige süüa ja valige oma versioon. Kuid pidage meeles, et viburnumit tuleb süüa mõõdukalt, järgides vanarahva nõuandeid, et üks lusikas on ravim ja tassitäis sama toodet on mürk.
Punased marjad ja neist valmistatud moos on suurepärane maksapuhastaja. Igapäevane 50 grammi tarbimine puhastab vereloomeorgani toksiinidest 7 päeva pärast. Viburnum mitte ainult ei taasta maksa, vaid aitab parandada ka nägemist.
Seega peaks üks purk tervislikku moosi alati külmkapis seisma.
