Kaevudeta virsikumoos: 5 retsepti

Lõhnav moos kivideta virsikutest südatalvel meenutab kuuma suve ja päikeselisi lõunamaid. See toimib suurepäraselt iseseisva magustoiduna ja on kasulik ka aromaatsete küpsetiste täidisena.

Kuidas valmistada moosi kivideta virsikutest

Virsikute valmistamine kordab paljuski aprikooside konserveerimise tehnoloogiat, kuid siin on ka mõned saladused.

Selleks, et magustoit oleks võimalikult maitsev ja konserveeritud puuviljad oma kauni kuju ja hämmastava merevaiguvärviga silma rõõmustaksid, peate toiduvalmistamiseks valima küpsed, kuid mitte mingil juhul üleküpsed kollased virsikud. Need ei tohiks olla liiga pehmed, vastasel juhul lähevad puuviljad keema ja muutuvad moosiks või ebaatraktiivseks pudruks.

Enne küpsetamist peate puuviljadelt koore eemaldama, isegi kui see on täiesti sile: küpsetamise ajal eraldub nahk viljalihast ja roog ei näe eriti isuäratav välja.Veel üks oluline punkt: keetmise ajal eraldub paks vaht, mis tuleb lõhikuga lusikaga maha koorida - nii osutub magustoit mitte ainult maitsvaks, vaid ka esteetiliselt atraktiivseks.

Seemneteta virsikumoosi klassikaline versioon

Klassikalise seemneteta virsikumoosi valmistamiseks vajate:

• virsikud - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 200 ml;
• sidrunhape - 1 tl;
• näputäis vanilliini.

Küpsetusmeetod:

1. Peske puuviljad põhjalikult.
2. Aseta virsikud mõneks sekundiks keevasse vette.
3. Eemaldage ja asetage puuviljad külma veega täidetud anumasse, lisage sinna pool sidrunhapet.
4. Eemaldage puuviljad veest ja eemaldage nahk.
5. Sega suhkur ja vesi, keeda siirup.
6. Eemalda virsikutelt kivid, tükelda need ja pane keevasse siirupisse.
7. Tõsta moos tulelt, lase jahtuda ja aseta 6 tunniks jahedasse pimedasse kohta.
8. Kuumuta puuviljamass uuesti, keeda ja hauta aeglaselt pool tundi.

Kõige lõpus lisa ülejäänud sidrunhape ja vanill.

Lihtsaim seemneteta virsikumoosi retsept

Lihtsaim retsept kivideta virsikutest maitsva moosi valmistamiseks ei nõua erakordseid kulinaarseid oskusi. Kõik, mida selleks vaja on:

• virsikud - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 3 kg.

Samm-sammult juhised:

1. Asetage pestud virsikud paariks sekundiks keevasse vette, seejärel kastke kiiresti külma vette.
2. Eemaldage nahk ettevaatlikult, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Valage puuviljad anumasse, milles moosi valmistatakse, kuumutage neid madalal kuumusel, keetke puulusikaga segades.
4. Kui virsikud on hästi küpsenud, lisa suhkur ja küpseta, kuni need on täielikult küpsenud, aeg-ajalt segades ja tekkinud vahult maha koorides.

Veel üks lihtne retsept võimaldab valmistada aromaatset virsikumoosi vaid 5 minutiga. Selleks vajate:

• virsikud - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi – 0,4 l;
• sidrunhape - 1/2 tl.

Samm-sammult juhised:

1. Eemaldage pestud puuviljadelt koor ja seemned. Kui viljalihal on kummalisi kohti või lisandeid, on parem ka need ära lõigata.
2. Lõika kooritud viljaliha tükkideks.
3. Sega vesi suhkruga ja keeda, vala saadud siirupisse ettevaatlikult puuviljad.
4. Kuumuta moos keemiseni ja keeda 5 minutit. Enne virsikute tulelt võtmist lisa neile sidrunhape.

Niipea, kui magustoit on jahtunud, võib seda juba teega serveerida. Valmis moos tuleks panna klaaspurkidesse ja delikatessi hoida külmkapis.

Aprikoosi- ja kivideta virsikumoos

Väga maitsev, originaalne ja tervislik segu saadakse, kui kombineerite aromaatseid virsikuid roosiliste aprikoosidega. Selleks, et tükike päikeselist suve purkidesse settiks, on vaja järgmisi komponente:

• virsikud - 1 kg;
• aprikoosid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Järjestus:

1. Valige ja valmistage küpsed puuviljad - loputage hoolikalt, eemaldage nahk, kastke puuviljad korraks kuuma vette.
2. Lõika need tükkideks, eemaldades seemned, ja asetage sügavasse emailkaussi.
3. Kata puuviljad suhkruga ja jäta 1 tunniks seisma, et viljalihast mahla väljuks.
4. Kuumuta moos tasasel tulel segades keema, jahuta ja lase üleöö tõmmata.
5. Kogu protseduuri - keetke, eemaldage, laske jahtuda - korrake 2-3 korda. Mida kauem moosi keedate ja infundeerite, seda rikkalikum ja intensiivsem on lõpuks selle maitse.
6. Vala kuum segu steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Lõhnav moos kivideta virsikutest kaneeliga

Kaneel annab virsiku moosile õrna maitse ja hämmastava aroomi – talvel meenutab see imeline maius päikest ja soojust, toetab immuunsüsteemi ning annab võimsa tõuke särtsu ja head tuju.

Nõutavate toodete loend:

• virsikud (kooritud, kivideta) - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• kaneel - 1/3 tl.

Samm-sammult juhised:

1. Pese lõhnavad küpsed viljad (seest kollakasoranž) korralikult puhtaks, eemalda nahk, kõrveta virsikud keeva veega üle.
2. Eemaldage kivid ja lõigake viljaliha tükkideks, lisage suhkur ja jätke paariks tunniks seisma, et virsikud oma mahla vabastaksid.
3. Kuumuta saadud mass tasasel tulel, lisa kaneel.
4. Niipea, kui moos keeb, koori vaht ära ja tõsta pann tulelt.
5. Laske magustoidul paar tundi tõmmata, soojendage uuesti, lasege puuviljasegu puulusikaga segades järk-järgult keema.
6. Jäta moos veel paariks tunniks seisma, pigista sinna sidrunimahla ja kuumuta uuesti.

Keeda 20 minutit, unustades aeg-ajalt segada.

Kuidas keeta talveks paksu, seemneteta virsikumoosi agar-agariga

Lõhnav virsikumoos agar-agari (pektiini) lisamisega osutub väga paksuks ega vaja pikka keetmist, tänu millele säilivad puuviljad peaaegu kõik toitained ja vitamiinid.Magustoidu maitse tuleb sellest ainult kasuks - moos ei ole räigelt magus, see säilitab värskete lõhnavate puuviljade särava maitse.

Koostisosade loetelu:

• virsikud - 2 kg;
• pektiiniga suhkur - 1 kg.

Järjestus:

1. Toiduvalmistamiseks peaksite valima küpsed, aromaatsed, mitte liiga suured puuviljad.
2. Koorige puuviljad, eemaldage seemned ja lõigake viljaliha tükkideks.
3. Aseta virsikud emailkaussi, aseta madalale tulele ja aeg-ajalt segades lase keema tõusta.
4. Vala suhkur ja pektiin kaussi.
5. Keeda veel 10 minutit, koortes pidevalt vahtu.
6. Tõsta moos tulelt, sega korralikult läbi ja jahuta veidi.

Pane kuumutatud steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Kivideta virsiku moosi säilitamise reeglid

Keetmise ajal tuleks moosile lisada sidrunhapet – nii säilib magustoit probleemideta terve talve ega muutu suhkruks. Hea boonus on see, et sidrunhape annab delikatessile pikantse ja peene noodi. Kõikide asjade fännid võivad kasutada värskelt pressitud sidrunimahla.

Järeldus

Maitsev ja aromaatne – seemneteta virsikutest valmistatud magus moos sisaldab killukese suve. Lihtsate samm-sammult retseptide abil saavad isegi algajad koduperenaised selle hämmastava hõrgutise valmistada!

Soovitatavad postitused

Maasikamoos ilma keetmata

Kuidas valmistada külmutatud maasikatest moosi

Maasikamoos 5 minutit

Talveks maasikamoos: retseptid

Kuidas teha aeglases pliidis maasikamoosi

Kuidas teha viburnumi tarretist

Küdooniamoos pähklite ja sidruniga

Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi

Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks