Sisu
Apelsini- ja maasikamoos on mõõdukalt magus ja uskumatult aromaatne. Selle jaoks saate kasutada mitte ainult tsitrusviljade viljaliha, vaid ka selle koort. Mündi või ingveriga talveks ettevalmistamine osutub ebatavaliseks maitseks.
Koostisosade valik ja valmistamine
Marjad moosi jaoks tuleks valida tihedad ja terved. Paremad on keskmise suurusega viljad, millel pole mehaanilisi kahjustusi ega mädanemismärke. Soovitatav on need kokku koguda enne nende täielikku valmimist. Maasikad tuleb pesta madala rõhu all või mitmes vees, sorteerida ja eemaldada varred.
Apelsinide põhinõue on terve koor ja mädanemine. Parem on valida õhukese koorega tsitrusviljad. Seemned eemaldatakse, need lisavad kibedust. Kui retsept ei nõua koore eemaldamist, tuleks puuviljad mõneks minutiks keevasse vette kasta. See kõrvaldab kibeduse. Maitse saamiseks on soovitatav preparaatidele lisada koort.
Toiduvalmistamiseks vajate emailitud panni või vaagnat. Parem on moosi segada puidust, plastikust või silikoonist valmistatud lusika või spaatliga.Kaanega purgid tuleb steriliseerida. Toorikute hoidmine plastmahutites ei ole soovitatav.
Talveks maasika-apelsinimoosi retseptid
Maasika-apelsini moosi saab valmistada mitmel viisil. Mõned retseptid nõuavad tsitrusvilju, nende mahla või koort. Sellised koostisained lisavad erilise maitse ja aroomi ning on looduslikud säilitusained.
Lihtne retsept talveks maasikamoosiks apelsiniga
Selle retsepti 2,5 liitri preparaatide jaoks vajate:
- 2 kg maasikaid;
- 0,6 kg granuleeritud suhkrut;
- 5 apelsini.
Retsept koos fotoga sellest maasika- ja apelsinimoosist:
- Lõika tsitruse viljaliha kuubikuteks, eemaldades kiled koos seemnetega.
- Asetage maasikad kastrulisse või kaussi, katke suhkruga ja pange tulele.
- Pärast keetmist lisa apelsini viljaliha.
- Küpseta kümme minutit, jäta tund aega.
- Korrake algoritmi veel kaks korda.
- Pane purkidesse ja rulli kokku.
Parem on kasutada keskmise suurusega apelsine, nende arvu saate vähendada, asendades need sama koguse marjadega
Maasikamoos apelsinikoortega
Selle retsepti valmistamiseks on vaja keskmise suurusega sama suurusega marju - need jäävad terveks. Tsitrusviljade koored tõstavad esile nende maitse ja lisavad meeldiva aroomi.
Koostis:
- 2,5 maasikat ja granuleeritud suhkur;
- 5 apelsini koor.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Puista maasikad üle suhkruga.
- Lõika tsitruseliste koor õhukeseks ja tükelda kuubikuteks.
- Lisa koor maasika-suhkru segule, loksuta ja jäta üleöö seisma.
- Asetage segu madalale tulele ja keetke pärast keetmist viis minutit, segamise asemel õrnalt loksutades.
- Pärast täielikku jahutamist keetke uuesti viis minutit, oodake 8-10 tundi.
- Keeda uuesti, pane purkidesse ja rulli kokku.
Selle retsepti järgi moosi saab valmistada piparmündiga - tee sellest eraldi siirup, kasuta ainult vedelikku
Maasikamoos apelsini ja piparmündiga
Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 kg marju;
- 1 kg granuleeritud suhkrut;
- 1-2 keskmise suurusega apelsini;
- hunnik piparmünti.
Maasika-apelsini moosi valmistamine pole keeruline, oluline on järgida algoritmi:
- Piserdage marjad suhkruga ja jätke mitu tundi, et see lahustuks ja puuviljad vabastaksid mahla.
- Asetage maasikasegu madalale kuumusele ja segage õrnalt.
- Pärast keetmist lülitage see välja ja laske täielikult jahtuda. Selleks kulub umbes kaheksa tundi.
- Lase uuesti keema tõusta, lase jahtuda.
- Eraldi maasikasiirup.
- Lõika tsitruselised ringideks, igaüks veel neljaks osaks.
- Kuumuta 1 liiter siirupit, lisa apelsiniviilud, keeda 10-15 minutit.
- Tükelda piparmünt, pane 0,5 liitrisse eraldi kuumutatud siirupisse, lülita peale keetmist välja, jäta veerand tunniks seisma ja kurna. Moosi jaoks on vaja ainult vedelikku.
- Kombineerige maasika, apelsini ja piparmündi koostisosad, laske keema tõusta, keetke viis minutit madalal kuumusel.
- Vala purkidesse ja rulli kokku.
Valmistamiseks võite kasutada mis tahes piparmünti, kuid piparmünt annab maitsele maksimaalse värskuse.
Maasikamoos apelsini ja sidruniga
Aromaatne ja maitsev moosi maasikatest ja apelsinidest saadakse, kui lisada sellele sidrunit. Valmistamiseks vajate:
- 2 kg maasikaid;
- 1-2 kg granuleeritud suhkrut;
- ½ sidruni;
- 1 apelsin.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Puista marjad üle suhkruga ja jäta üleöö toatemperatuurile.Parem on seda teha madalas, kuid laias anumas.
- Pigista tsitrusviljadest mahl, lisa maasikatele, sega õrnalt läbi. Luud ei tohiks segusse sattuda.
- Asetage tsitruse-marja segu madalale tulele ja keetke pärast keetmist viis minutit.
- Eemalda viljad lusikaga ja aseta taldrikule.
- Keeda siirupit, kuni maht väheneb kolmandiku võrra. Proportsioone saab meelevaldselt muuta vastavalt teie eelistustele.
- Asetage maasikad ettevaatlikult siirupisse tagasi ja keetke 15 minutit. Ära massi sega, vaid raputa sellega anumat ringjate liigutustega.
- Jaotage purkide vahel ja rullige kokku.
Puuviljad tuleb siirupist ajutiselt eemaldada, et need terveks jääksid – talvel saab neid kasutada kondiitritoodete kaunistamiseks
Apelsini-maasikamoos ingveriga
Selle retsepti jaoks on oluline võtta tihedaid ja keskmise suurusega puuvilju. 1 kg maasikate jaoks vajate:
- 1 kg suhkrut;
- 1 suur apelsin;
- ½ sidruni;
- ½ tl. jahvatatud ingver.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Puista marjad suhkruga, raputa ja jäta 8-10 tunniks seisma.
- Raputa peale maasika-suhkrusegu ja aseta tasasele tulele.
- Keeda. Ei ole vaja segada, lihtsalt raputage sisu õrnalt.
- Pärast keetmist jäta segu kümneks tunniks seisma.
- Lase uuesti keema, keeda viis minutit, jäta 8-10 tunniks seisma.
- Koori apelsin, eemalda kile ja koor ning tükelda jämedalt.
- Asetage marja mass madalale tulele, lisage tsitruselised.
- Kui segu muutub soojaks, lisa poole sidruni mahl.
- Lisa keevale moosile ingver ja sega läbi.
- Minuti pärast lülitage see välja, valage purkidesse ja keerake kokku.
Maasikamoosi saab teha greibiga, kuid apelsin annab mahedama maitse
Ladustamise tingimused
Parim koht moosi säilitamiseks on kuiv kelder, päikesevalguse puudumine ja temperatuur 5–18 °C. Ruumi seinad ei tohiks külmuda, kõrge õhuniiskus on hävitav. Mullatemperatuuril võivad purgid lõhkeda.
Maasika-apelsini preparaat säilib kaks aastat, pärast avamist 2-3 nädalat. Oluline on meeles pidada, et aja jooksul kaovad kasulikud omadused.
Järeldus
Apelsini- ja maasikamoos on ebatavaline, kuid maitsev ja aromaatne preparaat. Seda saad teha vaid kolmest koostisosast, lisa piparmünt, ingver, sidrunimahl. Sellised lisandid mitte ainult ei muuda moosi maitset, vaid muudavad selle ka tervislikumaks.
