Sisu
Suvehooaeg pole mõeldud mitte ainult lõõgastumiseks, vaid ka hoidiste talveks valmistamiseks. Enamik koduperenaisi püüab seda võimalust mitte kasutamata jätta ja neil on aega võimalikult palju erinevaid köögi- ja puuvilju kokku rullida. Konserveerimine säilitab suurepäraselt suveviljade maitse ja aroomi. Ja kuigi paljud lähevad nüüd üle kuivkülmutamisele, ei tuleta lapsepõlvest meelde miski rohkem kui maitsev, paks ja aromaatne maasikamoos.
Tema metsa “sugulasest” saab lisaks isetehtud maasikatele teha maitsvat moosi. Seda pole nii lihtne koguda ja viljad on palju väiksemad kui omatehtud maasikad, aga rohkem kui maasikad. Kuid vaev on seda väärt, sest metsamarjad on rikkalikuma lõhna ja magusama maitsega. See sisaldab palju rohkem vitamiine, kuna loodus ise kasvatas selle mürast ja tolmust eemale.
Selles artiklis õpime, kuidas talveks metsmaasika moosi valmistada. Selleks vaatame mitut retsepti, samuti kõiki peensusi, kuidas seda magustoitu maitsvamaks ja tervislikumaks muuta.
Ettevalmistus
Olles kogunud värskeid marju, kiirustage need kiiresti välja sorteerima ja asuge küpsetama, sest metsmaasikad ei pea kaua vastu. Soovitav on, et oleks aega kõike teha ühe päevaga.Purgid tuleb steriliseerida või keeva veega üle keeta. Valige väikesed purgid, et avatud moosil ei oleks aega rikneda. Kuigi külmkapis selline maitsev toit tõenäoliselt kaua vastu ei pea.
Toiduvalmistamise võimalus nr 1
Koostis:
- metsmaasikad;
- suhkur.
Võtame koostisosade koguse vahekorras 1:1. Alustame marjade ettevalmistamisega, neilt tuleb eemaldada varred, pesta ja lasta kuivada. Kuna maasikad on väikesed, olge valmis, et see võtab teilt palju aega. Järgmisena pane maasikad suurde kaussi ja kata suhkruga.
Mõne tunni pärast peaksid marjad mahla andma ja moosi võib pliidile panna. Laske segu keema, oodake 2-3 minutit ja lülitage välja. Parim on seda teha õhtul, et saaksite konteineri ööseks jätta, kuni see täielikult jahtub. Nüüd pane uuesti tulele ja lase paar minutit podiseda. Tõsta 2-3 tunniks kõrvale, et veidi jahtuda. Jällegi ootame, kuni see keeb, pärast mida keedame massi mitu minutit ja võtame selle ära. Selle aja jooksul peaks teie moos olema hästi paksenenud. Me võtame steriliseeritud purgid välja ja valame need kuumalt.
Toiduvalmistamise võimalus nr 2
Ilma nende koostisosadeta ei saa te hakkama:
- metsmaasikad - 1,6 kg;
- poolteist klaasi vett;
- granuleeritud suhkur - 1,3 kg.
Valage anumasse vesi ja lisage valmistatud 1,2 kg granuleeritud suhkrut. Asetage see tulele ja keetke siirup. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja segage maasikad. Aja sisu keema, aeg-ajalt on vaja vaht eemaldada. Küpseta umbes 15 minutit. Laske moosil seista päev ja keetke uuesti 15 minutit. Valage steriliseeritud purkidesse.Selle retsepti järgi tuleb valmis moos paks.
Küpsetusvalik nr 3 - ilma küpsetusprotsessita
Koostis:
- metsmaasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,9 kg.
See moos valmistatakse ilma kuumtöötlemiseta, mis tähendab, et see jääb "elusaks", kuna see säilitab kõik kasulikud mikroelemendid. Maasikatest peate valmistama homogeense pasta, kasutades mis tahes teile sobivat meetodit, kasutades puruks või segisti. Lisa marjadele suhkur ja sega läbi. Järgmisena peaks mass toas seisma umbes 12 tundi. Selle aja möödudes valage kõik purkidesse.
Variant nr 4 – sidruni või sidrunhappe lisandiga
Nõutavad komponendid:
- Maasikad - 1 kg.
- granuleeritud suhkur - 1,6 kg.
- Üks gramm sidrunhapet (või teie valitud sidrunimahla).
Kata ettevalmistatud maasikad granuleeritud suhkruga ja lase 5 tundi seista, et marjad hakkaksid mahla eritama. Järgmisena pane anum pliidile ja keeda tasasel tulel, jälgides, et moos ära ei kõrbeks. Pärast keetmist tõsta pann 15 minutiks tulelt. Kordame seda 4 korda. Kui paned anuma neljandat korda paika, võid lisada sidrunhapet või sidrunit. Sidrunimahla kogus sõltub sidruni happesusest ja teie maitse-eelistustest. Kui segu keeb, lülitage see välja ja valage steriliseeritud purkidesse.
Küpsetusvõimalus nr 5 - aeglases pliidis
Teil on vaja järgmisi komponente:
- maasikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 0,2 l.
Valmistame marjad ette, peseme, eemaldame varred ja kuivatame. Nüüd lao kihtidena välja maasikad ja suhkur. Täitke kõik veega ja lülitage multikooker sisse, seades selle hautamiseks. See moos valmib väga kiiresti.30 minuti pärast saate multikookeri välja lülitada ja purkidesse valada. Kaaned ja purgid tuleb keeva veega üle keeta või steriliseerida. Keera moos teki sisse ja lase ööpäevaks jahedas seista.
Küpsetusvõimalus nr 6 – vartega
Koostis:
- metsmaasikad - 1,6 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,3 kg;
- sidrunhape - 2 grammi.
See retsept säästab palju aega, kuna marjade sorteerimine võtab kõige kauem aega. Niisiis, peske marjad koos tupplehtedega ja laske neil kuivada. Asetage maasikad ja suhkur suurde kaussi, üks klaas korraga. Jätke anum 10 tunniks, et marjad vabastaksid mahla. Järgmisena tõsta nõud pliidile ja kuumuta madalal kuumusel keema. Keeda veel 15 minutit, 5 minutit enne lõppu lisa sidrunhape. Keera kuumus maha ja vala segu purkidesse.
Järeldus
Kui olete leidnud aega selle tervisliku ja maitsva marja kogumiseks, siis tehke sellest kindlasti talveks moosi. See võimaldab teil vitamiine terve aasta välja venitada. Ja nüüd teate, kuidas seda valmistada.
