Virsikuželee: 10 retsepti talveks

Virsikuželee on puuviljapreparaat koduseks toiduvalmistamiseks. Seda on lihtne valmistada ja kombineerida erinevate koostisosadega. Prantsuse pikantsus peegeldub tarretises vormis, mis rõhutab virsikute õrna maitset.

Kuidas valmistada virsiku tarretist

Klassikalise retsepti järgi pole keeruline valmistada ilusat virsikuželee, nagu fotol. Tervisliku toote õigeks valmistamiseks on teatud soovitused. Käärimise vältimiseks on oluline saata töötlemata viljad. Valige paksu koorega küpsed puuviljad.

Metallist riistade kasutamine on rangelt keelatud. Retseptid soovitavad kasutada emailpanni. Vastasel juhul on tarretis ebameeldiv maitse ja magustoidu värvus halveneb.

Puuviljatarretis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi, piisab kasutatavate koostisosade normi järgimisest ja samm-sammult valmistamisest.Želatiinse tüübi jaoks kasutatakse täiendavaid koostisosi - želatiini, pektiini, zhelfixi. Kui eelistate moosi, võite need välja jätta.

Klassikaline virsikutarretis talveks

Naturaalsest mahlast valmistatud virsikutarretis on maitsev ettevalmistus talveks. Magus magustoit on kasulik talvel, sest sel ajal on vitamiinipuudus ja isutab värskeid puuvilju. Seetõttu sobib magustoit pakaselistel päevadel hästi tassi tee kõrvale. Klassikalise retsepti valmistamiseks vajate:

• virsiku mahl - 1 l;
• granuleeritud suhkur - 700 g.

Küpsetusmeetod:

1. Looduslik mahl valatakse emailpannile ja kaetakse suhkruga.
2. Küpseta, kuni terad kaovad täielikult.
3. Tõsta tulelt ja kurna ettevaatlikult läbi paksu marli.
4. Asetage see tagasi pliidile ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel.
5. Kui mass on kolmandiku võrra vähenenud, tõsta see gaasipliidilt.
6. Valage ettevaatlikult ettevalmistatud purkidesse ja keerake rulli.
7. Jäta toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni.
8. Seejärel viiakse need jahedasse pimedasse kohta - keldrisse või keldrisse.

Virsikutarretis želatiiniga

Pidulikuks pidusöögiks valmistatakse magustoidu retsept, mis on valmistatud želatiinis virsikutest. Tarretis on želatiinse merevaigukarva ja meeldiva maitsega. Kaunis kaunistus ja serveerimine klaaskausis lisavad pidulauale prantsuse šikki. Valmistamisel kasutatud koostisained:

• virsikud - 2 tk;
• destilleeritud vesi - 3 klaasi;
• želatiinipulber või -plaadid - 20 g;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Leota želatiinipulbrit anumas 0,5 tassi veega 30 minutit.
2. Puuviljad kooritakse, eemaldatakse kividest ja lõigatakse keskmisteks kuubikuteks.
3. Lisa virsikutele suhkur ja 2,5 tassi vett, seejärel pane tulele.
4. Kuumuta puuviljasiirup keemiseni ja keeda 3 minutit, seejärel lülita gaas välja.
5. Vahusta vedel segu mikseri abil ühtlaseks.
6. Paisunud želatiin lisatakse siirupile ja segatakse hoolikalt.
7. On vaja, et tarretis jahtuks toatemperatuurini.
8. Vala ettevalmistatud vormidesse, seejärel aseta paariks tunniks külmkappi.

Paks virsikutarretis pektiiniga

Tervislik tarretis värsketest virsikutest valmistatakse pektiini abil. Pektiinil on puuviljamagustoidule iseloomuliku marmelaadi konsistentsi loomine. Võrreldes želatiiniga sisaldab pektiin puhastavaid komponente, mistõttu lisatakse seda kõige sagedamini želatiinsete dieetroogade valmistamisel. Tarretise jaoks valmistatakse järgmised tooted:

• virsikud - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 700 g;
• pektiin - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Eraldi kausis segage pektiin 4 tl suhkruga.
2. Viljad pestakse põhjalikult ja koorele tehakse ristikujulised lõiked.
3. Kasta keedetud vette, seejärel eemalda nahk.
4. Kooritud virsikud lõigatakse pooleks ja kaev eemaldatakse ning tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Vahusta kolmas osa tükeldatud segust mikseriga, kuni see saavutab lihava konsistentsi.
6. Lisa puuviljatükid ja lisa ülejäänud suhkur, sega kõik läbi ja jäta 6 minutiks seisma.
7. Asetage puuviljamoos madalale tulele ja laske keema.
8. Eemaldage tekkinud vaht ja küpseta veel 5 minutit.
9. Seejärel lisage pektiin ja suhkur ning jätkake küpsetamist 3 minutit.
10. Virsikuželee valatakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kaaned kokku.

Maitsev virsikutarretis gelfixiga

Virsiku magustoidu kiire valmistamine on võimalik jellyfixiga retsepti abil. Toidutoode on valmistatud taimsete komponentide baasil, mis annavad moosile tarretise konsistentsi.Selle kasutamisel väheneb küpsetusaeg oluliselt. Poole tunniga saad valmistada maitsva virsikupreparaadi. Koostisosade hulka kuuluvad:

• virsikud - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• sidrunhape - 0,5 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Magusad puuviljad kooritakse ja eemaldatakse seemned.
2. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Valage paksu põhjaga anumasse 0,5 tassi vett või veidi rohkem.
4. Vala puuviljad ja kuumuta keemiseni.
5. Valige madal kuumus ja küpseta 20 minutit. Samal ajal sega regulaarselt.
6. Saadud vaht eemaldatakse ettevaatlikult.
7. Sega kausis gelfix 4 tl suhkruga ja vala moosisse, keeda mitu minutit.
8. Lisa ülejäänud suhkur, keeda veel 5-6 minutit ja keera gaas kinni.
9. Tarretisesarnane magustoit valatakse pastöriseeritud purkidesse ja keeratakse kaaned peale.

Lihtne retsept talvise virsiku tarretise valmistamiseks kardemoniga

Traditsioonilisi retsepte lahjendatakse värsketest virsikutest valmistatud idamaise magustoiduga. Koostises on kasutatud vürtsikat vürtsikardemoni, mis annab viljale ainulaadse maitse. Teie lemmikmagustoidu pikantne aroom rõõmustab teid uute nootidega. Tarretis valmistatakse järgmistest toodetest:

• virsikud - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,35 kg;
• kardemoni terad - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eredatelt virsikutelt eemaldatakse koored ja kaevud.
2. Lõika 4 osaks, seejärel pane jahvatamiseks segisti anumasse.
3. Saadud püreesse vala kogu suhkur ja kardemon ning sega korralikult läbi.
4. Jätke pooleks tunniks, kuni kogu suhkur on lahustunud.
5. Aseta kauss tarretisega tulele ja küpseta 45 minutit, saad paksu massi.
6. Seejärel vala purkidesse ja sule.

Maitsva virsikutarretise retsept apelsinide ja sidrunitega

Tarretise kombineerimine värskete virsikute ja tsitruselistega pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Rohke C-vitamiiniga puuviljamoos on jaheda ilma jaoks parim magustoit. Virsikute magus maitse seguneb sujuvalt apelsini ja sidruni maitsega. Puuvilja-tsitruseželee valmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:

• virsikud - 2,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 3 kg;
• apelsin ja sidrun - igaüks 1 tükk.

Küpsetusmeetod:

1. Puuviljad pestakse põhjalikult ja eemaldatakse kõik seemned.
2. Lõika keskmisteks viiludeks ja jahvata läbi hakklihamasina.
3. Kompositsioon segatakse poole portsjoni suhkruga ja keedetakse 5 minutit.
4. Aseta tarretis ööseks külmkappi.
5. Järgmisel päeval vala ülejäänud suhkur välja ja keeda 5 minutit.
6. Aromaatne tarretis valatakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse kaanedega.

Virsikutarretis sidruni ja rosmariiniga

Tsitrus-männi koostises rosmariini ja sidruniga virsikutarretist on lihtne valmistada. Ürt annab magustoidule sügava aroomi. Virsikutarretis kuuma joogiga rõõmustab teid talveõhtutel. Valmistamiseks vajate:

• virsikud - 2 kg;
• sidrun - 1 tükk;
• rosmariini oksake - 1 tk;
• tarretav suhkur - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Küpsetusmeetod:

1. Mahlased puuviljad pestakse ja kastetakse mitmeks minutiks keevasse vette.
2. Valage ettevaatlikult jahedasse vette, koorige nahk ja eemaldage seemned.
3. Virsikud lõigatakse kuubikuteks ja pannakse paksu põhjaga kastrulisse.
4. Lisa tarretav suhkur ja jäta paariks tunniks seisma.
5. Kasutage virsikuviilude pehmendamiseks kahvlit.
6. Seejärel lisa riivitud tsitruseliste koor ja sidrunimahl.
7. Okkad eraldatakse ürdist ja lisatakse kogumassile.
8. Asetage pann pliidile keskmisele kuumusele ja küpseta 4 minutit.
9. Kui tilgutate tarretise taldrikule ja see läheb laiali, siis lisage Jelly fix.
10. Keeda segu veel 2 minutit ja tõsta pliidilt.
11. Asetage puuviljamagustoit steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale.

Virsikud želatiinis talveks

Traditsiooniline värsketest virsikutest želatiinis valmistatud tarretis sobib talveks valmistumiseks. Küpsetusmeetod säilitab mahlaste puuviljade maitse ja aroomi ning puuviljade kasulikud vitamiinid ei lähe kaotsi. Koduse tarretise jaoks vajate:

• virsikud - 8 tk;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• želatiin - 3 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Virsikute hõlpsaks koorimiseks asetage need 3 minutiks keevasse vette.
2. Seejärel viige see jahedasse vette.
3. Kangutades noaga ettevaatlikult naha servi, eemaldage see viljalihast.
4. Lõika ilusateks viiludeks ja aseta paksu põhjaga kastrulisse.
5. Lisa suhkur ja želatiin ning jäta umbes tunniks seisma. Selle aja jooksul lahustuvad kuivad koostisosad virsikumahlas.
6. Pann tuleb asetada keskmisel kuumusel gaasipliidile.
7. Kui magustoit keeb, alanda kuumust ja hauta veel 4 minutit.
8. Vala puhastesse purkidesse ja sule kaanedega.

Virsikuželee originaalretsept valge veini ja nelgiga

Et üllatada oma sõpru oma kulinaarsete oskustega, võid valmistada värsketest virsikutest originaalse tarretise želatiini ja valge veiniga. See retsept meeldib täiskasvanutele, kuid see on vastunäidustatud lastele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• virsikud - 2 kg;
• valge poolmagus vein - 2 klaasi;
• granuleeritud suhkur - 6 klaasi;
• sidrunimahl - 1 tk;
• vanill - 2 pulka;
• nelk - 10 tk;
• želatiinipulber - 2 pakki.

Küpsetusmeetod:

1. Mahlaseid puuvilju hoitakse mitu minutit kuumas vees, seejärel eemaldatakse nahk ettevaatlikult.
2. Need lõigatakse viiludeks emailitud nõudesse ja pannakse pliidile.
3. Kuumuta keemiseni, vähenda gaasi ja keeda veel 5–6 minutit.
4. Pehmenenud virsik pehmendatakse kahvliga, seejärel viiakse sõelale.
5. Sõel tuleb asetada taldrikule, kust virsikumahl nõrgub – jäta üleöö seisma.
6. Mõõtke hommikul välja 3 klaasi mahla, segage veini ja tsitruseliste mahlaga.
7. Valage kompositsioonile želatiin ja pool klaasi suhkrut, segage kõik hoolikalt.
8. Asetage vedelik pliidile, lisage vürtsid ja laske keema tõusta.
9. Vala ülejäänud suhkur, keeda 2 minutit ja tõsta pliidilt.
10. Kui see veidi jahtub, eemalda magustoidust vanillipulgad ja nelk.
11. Virsiku magustoit valatakse ettevalmistatud purkidesse.

Retsept virsiku tarretise valmistamiseks talveks aeglases pliidis

Retsept ei välista võimalust valmistada virsiku magustoitu mikrolaineahjus. Tarretis osutub õrnaks, aromaatseks ja sobib väga hästi röstriviiludega. Selle maitse nautimiseks kasutage peamisi koostisosi:

• virsikud - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Virsikute nahk on paks, õrna roa jaoks on parem sellest lahti saada.
2. Viljadele tehakse ristikujulised lõiked, seejärel kastetakse keedetud vette.
3. Kangutage ettevaatlikult noaga ja eemaldage koor.
4. Lõika pooleks, et eemaldada seemned.
5. Lõika kuubikuteks või väikesteks viiludeks.
6. Asetage multikookeri anumasse esimene kiht puuvilju, seejärel kiht suhkrut.
7. Siis jälle kiht puuvilju, suhkur, jätka selles järjestuses.
8. Pane 7 tunniks külmkappi, et virsikud saaksid mahla vabastada.
9. Pärast seda lülitage multikooker hautamisrežiimis sisse, kuni see keeb.
10. Jällegi jäta magustoit 9-10 tunniks seisma.
11. Lülitage see uuesti hautamisrežiimile ja küpseta pool tundi.
12. Merevaiguvärvi tarretis valatakse steriliseeritud purkidesse.

Virsikuželee säilitamise reeglid

Puuviljatarretise valmistamisel tuleb järgida säilitusreegleid. Sellest sõltub magustoidu maitse ja kvaliteet. Pastöriseeritud virsikumoosi säilivusaeg on umbes 1 aasta, pastöriseerimata moosi säilib kuni 6 kuud. Kiiresti valmistatuna säilib puuviljatarretis 12 tundi. Õigeks säilitamiseks kasutada jahedat kohta või külmkappi, lubatud temperatuur on 5–8 kraadi.

Järeldus

Virsikutarretis on üks talve lemmikmagustoite, mis säilitab päikeseliste puuviljade õrna maitse. Paljud retseptid tsitrusviljade, ürtide ja valge veiniga võimaldavad teil nautida uusi maitseid. Magustoit on kauni merevaiguvärvi ja näeb klaaskaussides või alustassides peen välja. Lemmikkooslus maitsvate kohvi- või teejookidega.

Soovitatavad postitused

Kuidas teha viburnumi tarretist

7 retsepti talveks astelpajuželee valmistamiseks

Aroonia tarretis

Mustikatarretis: retseptid ilma želatiinita ja želatiiniga

Meloni tarretis

Mustikatarretis talveks: 4 parimat retsepti

5-minutiline punase sõstra tarretis

Tarretiselaadne mustsõstramoos

Punasõstra tarretis multikeetmis Redmond, Panasonic, Polaris