Sisu
Aeglases pliidis valmistatud punase sõstra tarretis on meeldiva hapukuse ja õrna konsistentsiga. Talvel küllastab see kergesti valmistatav delikatess keha vitamiinidega ja aitab võidelda külmetushaigustega.
Punase sõstra tarretise valmistamise omadused aeglases pliidis
Delikatesside valmistamiseks sobivad mitte ainult värsked marjad, vaid ka külmutatud. Valige mahlased ja küpsed puuviljad. Eemaldage kindlasti kõik lehed ja oksad. Pärast seda loputage ja kuivatage paberrätikul täielikult.
Magustoit taheneb tänu želatiini lisamisele. Kõigepealt keetke ja jahutage vesi täielikult, seejärel valage želatiin ja jätke, kuni see paisub. Kui kasutatakse kiirlahust, võib selle ilma eelneva ettevalmistuseta koheselt tarretisepõhjale valada.
Vahusta punased sõstrad blenderis püreeks. Seejärel pigistage läbi marli, et eemaldada väikesed seemned ja nahk. Paisunud želatiin kuumutatakse madalal kuumusel ja valatakse mahla. Sega läbi ja vala vormidesse.
Magustoidu saab valmistada ilma želatiini lisamata. Sel juhul keedetakse mahl aeglases pliidis suhkruga paksuks.Kõvenemine toimub tänu suurele pektiinisisaldusele puuviljades.
Punase sõstra tarretise retseptid aeglases pliidis
Punased marjad moodustavad paksu vitamiinitarretise. Selle maitse selgemaks muutmiseks lisatakse kompositsioonile puuvilju ja muid marju.
Lihtne retsept
Punase sõstra tarretis Polarise multikookeris osutub õrnaks ja aromaatseks. Seadmel on programm “Jam”, mis aitab kiiresti hõrgutist valmistada.
Nõutud:
- suhkur - 2 multitassi (320 g);
- punase sõstra mahl - 2 multitassi (600-700 g marju).
Küpsetusmeetod:
- Sorteeri ja pese marjad. Jätke ainult elastsed ja küpsed. Vahusta blenderiga.
- Tõsta sõelale ja püreesta lusikaga. Pinnale peaks jääma kooki.
- Mõõtke retseptis märgitud kogus mahla ja valage aeglasesse pliidiplaadisse. Lisa suhkur ja sega.
- Lülitage seade sisse režiimile "Jam", mis on mõeldud tunniks tööks. Te ei vaja toiduvalmistamiseks nii palju aega, nii et 20 minuti pärast lülitage multikooker ise välja.
- Valage eelnevalt steriliseeritud anumatesse. Keerake kaaned tihedalt peale.
- Pöörake purgid ümber ja asetage need kaanedele. Ärge puudutage, kuni see on täielikult jahtunud.
Apelsinidega
Punasõstra tarretis Redmondi multikeetmis, millele on lisatud apelsine, meeldib kogu perele ja küllastab keha talvel oluliste vitamiinidega.
Nõutud:
- kaneel - 1 pulk;
- sõstrad - 1 kg punased;
- suhkur - 750 g;
- apelsin - 380 g;
- vesi - 1 l;
- nelk - 10 punga;
- sidrun - 120 g.
Samm-sammult protsess:
- Loputage marjad, eemaldades esmalt oksad. Kuivatage ja valage multikookeri kaussi.
- Koorige tsitrusviljad ja tükeldage need. Viige marjadesse.
- Pigista apelsini ja sidruni viljalihast mahl välja ja vala aeglasesse pliidiplaadisse. Lisa vürtsid.
- Valage vette. Sega. Seadke režiim "Toiduvalmistamine". Pärast multikookeri signaali jahutage.
- Pigista sõstardest mahl. Vala kaussi.
- Lisa suhkur. Sega kuni lahustumiseni. Lubage sama režiim. Avage perioodiliselt kaas ja kontrollige konsistentsi. Segu peaks muutuma paksuks.
- Eemalda vaht ja vala ettevalmistatud purkidesse. Üles kerima.
Vaniljega
Punase sõstra tarretis Panasonicu multikeetjas rõõmustab teid oma imelise värvi ja maitsega. Marjades sisalduv pektiin aitab magustoidu tarduda, kuid see võtab aega. Hämmastava maitse kiireks nautimiseks lisatakse kompositsioonile želatiini.
Nõutud:
- vesi - 30 ml;
- punane sõstar - 500 g;
- vanill - 1 kaun;
- želatiin - 10 g lahustuv;
- suhkur - 300 g.
Samm-sammult protsess:
- Vala želatiin kaussi. Lisa vesi ja sega. See peaks vedeliku täielikult imama ja paisuma.
- Aseta marjad kurn. Loputama.
- Pane blenderi kaussi ja klopi läbi. Tõsta sõelale ja lase mahlal nõrguda.
- Valage mahl aeglasesse pliiti. Lisa vaniljekaun, seejärel suhkur. Sega. Lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine". Seadke taimer 20 minutiks.
- Lisa paisunud želatiin. Segage vispliga, kuni toode on täielikult lahustunud.
- Valage ettevalmistatud anumatesse.
Arbuusiga
Tarretise valmistamise originaalversioon, mis valmib lihtsalt ja kiiresti aeglases pliidis. Delikatess osutub mõõdukalt magusaks ja üllatavalt õrnaks.
Nõutud:
- tuhksuhkur - 1,5 kg;
- sõstrad - 1,5 kg punased;
- vesi - 150 ml;
- želatiin - 20 g lahustuv;
- arbuusi viljaliha - 1 kg.
Samm-sammult protsess:
- Asetage pestud puuviljad kaussi.Valage vette ja hautage režiimis "Toiduvalmistamine" 7 minutit. Jahuta ja pigista mahl välja.
- Valage mahl aeglasesse pliidipotti, jättes želatiini jaoks 30 ml. Lõika arbuus keskmisteks kuubikuteks ja eemalda kõik seemned. Aseta kaussi.
- Vala sisse tuhksuhkur. Sega. Lülitage seade režiimile "Kustutamine". Aeg - 40 minutit.
- Vala želatiin ülejäänud mahla hulka. Sega. Kui mass paisub, sulata see tasasel tulel. Ärge lase keema. Vala peale multikeetja signaali tarretisse.
- Sega läbi ja vala purkidesse. Üles kerima.
Musta sõstraga
Punaste ja mustade marjade sortiment aitab muuta delikatessi kõige lõhnavamaks, rikkalikult säravamaks ja tervislikumaks.
Nõutud:
- punane sõstar - 500 g;
- must sõstar - 500 g;
- vesi - 240 ml;
- suhkur - 1 kg.
Küpsetusprotsess:
- Eemaldage oksad. Pese marjad ja vala kaussi. Veega täitmiseks.
- Lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine". Soojendage 5 minutit. Marjad peaksid lõhkema. Jahuta sõstrad. Pigista mahl välja ja vala tagasi aeglasesse pliiti.
- Lisa suhkur. Sega. Küpseta pool tundi režiimis "Küpsetamine".
- Valage ettevalmistatud anumatesse. Üles kerima. Tarretis muutub pärast jahtumist paksuks.
Ladustamise tingimused
Et lahtirullitud delikatess paremini säiliks ja hallitama ei läheks, tuleks kaane alla panna viinaga leotatud paberitükk. Säilib külmkapis kuni 6 kuud.
Talviseid preparaate säilitatakse toatemperatuuril mitte üle aasta, keldris aga +1°...+8°C juures säilivad toite- ja maitseomadused 2 aastat.
Järeldus
Punase sõstra tarretis aeglases pliidis, kui järgite retsepti, osutub see paks ja tervislik.Maitse parandamiseks võite igale retseptile lisada kaneeli, nelki, muskaatpähklit ja hakitud koort.
