Sisu
Koerapuu on piklik, erkpunane mari, mis on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Moos, moos, marmelaad ja muud sellest valmistatud talvised valmistised on maitsvad ja tervislikud. Lisaks on selle kasutamisel positiivne mõju kogu kehale, mis on talvel nii oluline. Talvisteks ettevalmistusteks on palju retsepte, kuid erilist tähelepanu tuleks pöörata koerapuu tarretise valmistamisele.
Koerapuu tarretise valmistamise reeglid
Talveks retsepti järgi koerapuust roogi pole keeruline valmistada, kuid on mitmeid saladusi, mis muudavad selle kiiremaks ja tervislikumaks:
- pikaajalise kuumtöötlemise korral kaotavad marjad oma ereda värvi;
- neil on hapu maitse, nii et 1 kg kohta on parem võtta 1,5 granuleeritud suhkrut;
- Tarretist ja marmelaadi on parem valmistada väikestes kogustes - koostisosad soojenevad ühtlasemalt ja kiiremini;
- kui retsept nõuab jahvatamist, läheb protsess kiiremini, kui marjad on kuumad ja eelküpsetatud;
- Viljad tuleb valida ilma pragude, mädanemise või muude kahjustusteta;
- Saate säilitada looduslikke või aia sorte;
- Valides tuleks vaadata puuvilja värvi – mida tumedam see on, seda maitsvam roog tuleb.
Kõik allpool esitatud retseptid säilitavad maksimaalse koguse kasulikke aineid, mis koerapuul on.
Klassikaline koerapuu tarretise retsept talveks
Selle želee valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 0,5 kg koerapuu;
- 1 spl. vesi;
- 1 spl. Sahara.
Kuidas seda retsepti valmistada:
- Sorteerige marjad ettevaatlikult, eemaldades kõik mädanenud ja kahjustatud marjad. Aseta kurn ja loputa jooksva vee all.
- Pange need kastrulisse ja katke külma veega.
- Asetage pann tulele, oodake, kuni see keeb, ja hautage madalal kuumusel 10 minutit.
- Pärast marjade pehmendamist kurna.
- Tulemuseks on 250 ml keetmist. Lisage sellele suhkur, segage ja keetke uuesti.Tähtis! Tarretise valmistamise anum tuleks võtta sügavamale, kuna küpsetamise ajal moodustub suur hulk vahtu, mis valgub üle servade.
- Küpseta veel 10 minutit. Kui see on kuum, vala steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.
- Tarretis on valmis. Algselt on see vedel konsistents, kuid muutub järk-järgult paksuks.
Koerapuu tarretise valmistamise protsess lihtsa retsepti järgi on esitatud videos:
Koerapuu tarretise retsept želatiiniga
Retsepti valmistamiseks želatiini abil vajate järgmisi koostisosi:
- 1,5 kg koerapuu;
- 750 ml vett;
- želatiin - 1 spl 100 ml vedeliku kohta. l.;
- 5 spl. Sahara.
Roog valmistatakse selle retsepti järgi järgmiselt:
- Esialgu tuleks marjad välja sorteerida ja pesta.
- Vala pannile vesi ja lisa puuviljad.
- Küpseta umbes pool tundi.
- On aeg valmistada želatiin, seejärel valada vajalik kogus anumasse.
- Pärast küpsetusprotsessi lõppu kurna saadud segu – seda läheb vaja želatiini paisutamiseks.
- Jahvata marjad läbi sõela, lisa neile suhkur.
- Pane segu tulele, küpseta pidevalt segades, et mitte põletada.
- Pärast keetmist keera kuumus maha, lisa želatiin, sega.
- Asetage segu ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja sulgege need kaanega.
- Hoida jahedas kohas.
Koerapuu tarretis talveks: retsept õunamahlaga
Õunamahla lisamisega saate valmistada maitsvat seemneteta koerapuu tarretist, millel pole mitte ainult ilus värv, vaid ka õrn aroom.
Koostis:
- 1 kg koerapuu;
- 1 liiter vett;
- 4 spl. Sahara;
- õunamahl - 250 ml õunamahla 1 liitri preparaadi kohta.
Selle retsepti järgi aromaatse preparaadi samm-sammult valmistamine:
- Sorteeri marjad, pese ja lisa vesi.
- Asetage pann tulele ja küpseta, kuni koerapuu muutub pehmeks, kuid see ei tohiks laguneda.
- Kurna saadud vedelik, lisa suhkur ja õunamahl, mis on vajalik tarretise moodustamiseks.
- Asetage segu tulele ja vähendage 1/3 kogumahust.
- Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaanega.
Koerapuu marmelaadi retsept
See retsept meeldib paljudele koduperenaistele, sest saadud marmelaad säilib pikka aega ja sobib suurepäraselt küpsetiste täidiseks.
Tooted:
- 0,5 ml vett;
- 1 kg koerapuu;
- 3 spl. Sahara.
Marmelaad valmistatakse selle retsepti järgi järgmiselt:
- Toiduvalmistamiseks võite võtta pehmeid ja üleküpsenud puuvilju. Eemaldage neilt kondid, pange kastrulisse, lisage vesi ja keetke, kuni koerapuu muutub pehmeks.
- Jahvata saadud mass läbi sõela.
- Saadud püreele lisage granuleeritud suhkur, pange tulele ja keetke, kuni mass kergesti seintest eemaldub.
- Vala segu nõule või spetsiaalsetesse vormidesse, tasanda ja jäta kuivama.
- Marmelaad lõigatakse väikesteks tükkideks, igaüks kastetakse suhkrusse või tuhksuhkrusse, pannakse purkidesse ja hoitakse jahedas kuivas kohas.
Koerapuu- ja õunamarmelaad
Selle marmelaadi retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1,2 kg koerapuu;
- 1 kg õunu;
- 10 spl. Sahara;
- 1 liiter vett.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Eemaldage koerapuust seemned.
- Koori õunad ja lõika väikesteks viiludeks.
- Keeda siirup ja vala see valmistoitudele, jäta 6 tunniks seisma. Seejärel keetke paar minutit ja jahvatage kõik koostisosad, et saada homogeenne püree.
- Seejärel lase segul keeda, kuni see panni seintest eemaldub. Kui ilmub vaht, eemaldage see kindlasti lusikaga.
- Tõsta valmis paks mass vormidesse või lihtsalt taldrikule ja jäta ööpäevaks kuivama.
- Lõika tükkideks, kasta suhkrusse, pane purki, sule tihedalt kaanega.
Koerapuu tarretise ja marmelaadi säilitamise reeglid
Tarretist võid säilitada tihedalt suletud anumas 1 aasta, kui kasutasid marju seemnetega. Ja kui ilma nendeta - kuni 2 aastat.
Marmelaadi säilib 3–6 kuud, eeldusel, et seda hoitakse tihedalt suletud anumas, niiskuse eest kaitstult.
Ideaalne koht ladustamiseks on kelder või kelder. Kodus sobib külmkapp või rõdu.
Laoruumi õhuniiskus ei tohiks ületada 75%.
Järeldus
Koerapuu tarretise ja marmelaadi valmistamine retseptide järgi võimaldab saada talvel toidulauale tervisliku vitamiinidega rikastatud toote.Selleks sorteerige marjad kindlasti hoolikalt, madala kvaliteediga marju ei saa kasutada - vastasel juhul rikneb preparaat kiiresti. Säilitamisreegleid järgides saad seda maitsvat magustoitu nautida terve talve.
