Mustikatarretis: retseptid ilma želatiinita ja želatiiniga

Talveks mõeldud mustikaželee retsepte on erinevaid. Paljud koduperenaised püüavad varuda unustamatu aroomiga vitamiinimagustoitu, sest nad teavad tumelilla marja kasulikke omadusi. See on võimeline parandama aju ja kõigi siseorganite tööd. Toote ainulaadne koostis võimaldab parandada nägemist, võidelda külmetus- ja viirushaigustega ning toetada talvel immuunsust.

Kuidas teha mustikatarretist

Mustikatarretise valmistamiseks peate mustika ise korralikult ette valmistama. See tuleb hoolikalt sorteerida, eemaldades prügi, oksad, putukad ja riknenud tooraine. Mustikad pestakse. Selleks vala marjad kurn ja langeta külma veega suurde anumasse. See puhastab mustikad täielikult ülejäänud prahist. Raputa kurn marjadega üle ja jäta mõneks ajaks seisma, et liigne vesi nõrguda.

Erilist tähelepanu tasub pöörata magustoidu valmistamise vahenditele. Parem on valida lai emailitud või roostevabast terasest anum.

Tarretise valmistamiseks talveks tasub eelnevalt valmis teha ka purgid (0,1-0,5 l). Nende terviklikkust tuleb kontrollida ja pesta söögisoodaga. Steriliseerige mugaval meetodil. Purkide sulgemiseks kasutatavad kaaned tuleb samuti pesta ja panna mõneks minutiks keevasse vette. Kõik töövahendid ei tohi pärast töötlemist märjad olla. Seda on vaja kuivatada.

Mustika tarretise retseptid

Talvel on mõnus aromaatset magustoitu purki avada. Seetõttu on leiutatud palju retsepte igale maitsele. Kõige sagedamini valmistatavad magustoidud on:

• želatiinipõhine mustikaželee;
• ilma želatiini kasutamata;
• ilma toiduvalmistamiseta;
• õunte lisamisega;
• sidruni või laimiga;
• viinamarjadega;
• mustika-kohupiima tarretis želatiiniga.

Sellisest valikust leiab igaüks oma maitsele sobiva retsepti.

Želatiiniga mustikaželee retsept

Magustoit on lihtne ja kiire valmistada. Nõutavad koostisosad:

• mustikad - 4 spl;
• granuleeritud suhkur - 2 spl;
• poest ostetud tarretis mis tahes maitsega – 1 pakk.

Retsept talveks:

1. Asetage kõik kindlaksmääratud koostisosad keedunõusse.
2. Asetage madalale kuumusele. Sega, kuni suhkur ja želatiin lahustuvad.
3. Pärast keetmist küpseta 2 minutit.
4. Valage tarretis ettevalmistatud purkidesse. Sulgege kaantega.
5. Pöörake tagurpidi. Kata sooja tekiga.
6. Jäta jahtuma. Hoida pimedas kohas.

Mustika tarretise retsept ilma želatiinita

Selles retseptis kasutatakse želatiini asemel paksendajat nimega pektiin.See pulbriline aine pole midagi muud kui lahustuv kiud. Seda leidub paljudes marjades, köögiviljades ja puuviljades:

• peet;
• must sõstar;
• õunad;
• apelsinid;
• karusmari;
• pirnid;
• kirsid;
• ploomid

Pakendatud pektiini saab osta poest (vürtside osakonnast) või ise valmistada.

Nõutavad komponendid:

• mustikad - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• ostetud pektiin – 1 pakk;
• vesi - 4 spl.

Retsept talveks ilma želatiinita mustikaželee valmistamiseks:

1. Valage metsamarjadele vesi.
2. Keeda segu 30 minutit.
3. Pigista mitme kihina volditud marli abil massist mahl välja.
4. Lisage segule 50 g pektiini.
5. Sega ja lase keema tõusta.
6. Lisa suhkur.
7. Keeda 2 minutit.
8. Valage steriliseeritud purkidesse. Üles kerima.

Talveks keetmata mustikatarretis

Seda tüüpi tarretis säilitab maksimaalselt vitamiine. Sageli valmistatakse seda kangete alkohoolsete jookide lisamisega. Soovi korral ei pea te neid kasutama.

Tarretist võib serveerida eraldi roana või lisandina pehmele kodujuustule. Kaunista magustoit vahukoorega.

Kasutatud tooted:

• mustikad - 600 g;
• želatiin - 3 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl;
• tugev vermut või džinn - 3 spl. l.;
• vesi - 700 ml.

Meetod tarretise retsepti valmistamiseks ilma talveks keetmata:

1. Valmistatud mustikad jahvatage segisti, köögikombaini või pudruks.
2. Puista segu 1/3 suhkruga.
3. Jätke 20 minutiks.
4. Keeda vesi ja lase täielikult jahtuda.
5. Vala želatiin veega. Sega. Lase paisuda.
6. Vala alkohoolne jook tarretise segusse ja lisa ülejäänud suhkur.
7. Sega, kuni moodustub homogeenne mass.
8. Sega mustikapüree ülejäänud koostisosadega. Sega.
9. Valage mugavatesse klaasanumatesse.
10. Puista tarretisele peale väike kiht suhkrut.
11. Hoida külmkapis.

Et külmikus ruumi ei võtaks, võib magustoidu sügavkülmutada. Selleks kasutage väikseid kotte, anumaid või jääaluseid. Portsjoniteks jagatud hõrgutist on mugavam ühekordseks teeõhtuks välja võtta.

Mustika tarretis õuntega

See maitsev magustoit meeldib täiskasvanutele ja lastele. Õunu kasutatakse loodusliku pektiini moodustamiseks. Neid saab asendada pirni, kirsi, ploomiga.

Koostis:

• mustikad - 1 kg;
• hapud õunad - 1 kg;
• suhkur – 600 g (kulu 1 liitri mahla kohta).

Mustika-õunatarretise retsept:

1. Valige pestud õuntest seemned (koort ei pea eemaldama). Lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Valage pannil olevatele puuviljadele vett, kuni need on kaetud. Te ei pea valama palju vett.
3. Keeda õunu tasasel tulel pehmeks.
4. Filtreerige puljong marli abil. Eemaldage ülejäänud õunad.
5. Valmista mustikad. Püreesta marjad masheriga.
6. Vala mustikatele veidi vett. Küpseta, kuni marjamahl eraldub.
7. Aja mustikad samuti läbi marli.
8. Sega kokku mustika- ja õunamahl.
9. Keetke vedelik 1/3 kogumahust. Kui valmistate suure koguse tarretist, on parem seda väikeste portsjonitena keeta.
10. Kurna vedelik ühte nõusse, lisa suhkur.
11. Küpseta, kuni moodustub tarretis, eemalda vajadusel vaht.
12. Vala kuumalt purkidesse. Sulge.
13. Pöörake tagurpidi. Pakkima.

Mustikatarretis talveks sidruni või laimiga

Mustikate ja sidruni kombinatsiooni peetakse klassikaks. Kuid tarretis ei kasutata tsitruse viljaliha, vaid selle koort. See sisaldab looduslikku pektiini, mis aitab tarretisel pakseneda.

Komponendid:

• mustikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 600 g;
• sidrun (laim) - ½ tk.

Retsept tarretise samm-sammult valmistamisega:

1. Püreesta mustikad mugaval viisil.
2. Lisa marjamassile suhkur. Pane põlema.
3. Küpseta kuni paksenemiseni.
4. Jahvata sidrunikoor peenele riivile.
5. 5 min. Lisa tsitruseliste koor, kuni see on valmis.
6. Valage kiiresti purkidesse.
7. Sulgege, keerake ümber, pakkige.

Viinamarjadega talveks mõeldud mustikaželee retsept

Huvitav kombinatsioon saadakse mustikate ja viinamarjadega. Tarretise valmistamine talveks on üsna lihtne.

Koostis:

• viinamarjad - 400 g;
• mustikad - 400 g;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• želatiin - 100 g.

Retsept:

1. Valmistage marjad ette.
2. Asetage viinamarjad kastrulisse ja lisage väike kogus vett, et marjad oleksid lihtsalt kaetud.
3. Küpseta 5-10 minutit. (kuni mari muutub pehmeks).
4. Kurna vedelik ja pressi keedetud viinamarjadest mahl.
5. Ülejäänud kasutatud marjad visake ära.
6. Korrake sarnaseid samme mustikatega.
7. Kombineerige mõlemad mahlad ühte konteinerisse.
8. Keeda madalal kuumusel. Vedeliku maht peaks vähenema 1/3 võrra.
9. Lisa suhkur. Sega pidevalt.
10. Oodake, kuni siirup muutub paksuks.
11. Rulli ettevalmistatud purkidesse.
12. Pakkige ümberpööratud konteiner kokku.

Retsept mustika-kohupiima tarretisele želatiiniga

Suurepärane magustoit, mis vallutab iga gurmee. See väga õrna maitsega tarretis kaunistab iga pühadelauda.

Nõutavad tooted:

• mustikad - 500 g;
• kodujuust (9% rasva) - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl;
• naturaalne jogurt - 125 g;
• želatiin - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lugege juhiseid želatiini pakendilt.
2. Leota seda külmas vees vastavalt näidatud skeemile.
3. Oodake turset. Kuumuta ilma keemiseni. Lahustage.
4. Kombineeri kodujuust jogurtiga. Tehke segisti abil homogeenne mass.
5. Kata mustikad suhkruga. Küpseta 3 minutit. Lahe.
6. Jaga kohupiima-jogurti segu 2 võrdseks osaks.
7. Ühele neist lisa värvimiseks veidi mustikasiirupit.
8. Tavalise värvilise kohupiimamassi ja keedumoosiga anumasse lisa lahustunud želatiin.
9. Segage iga kausi sisu.
10. Vala iga segu 3 etapis kihiti kaunitesse vormidesse. Uue kihi täitmisel tuleb anum panna külmkappi tahenema.
11. Magustoit on valmis.

Ladustamise tingimused

Hoidke tarretist purkides jahedas ja pimedas kohas. Ideaalne on kelder. Aga magustoitu saab ka sahvris hoida.

Ilma keetmata valmistatud tarretist tuleks hoida ainult külmkapis.

Avatud purk tarretist tuleks samuti hoida külmkapis. Seega võib see seista mitte rohkem kui 1 kuu. Magustoidu kiire riknemise vältimiseks tuleb see puhta ja kuiva lusikaga eraldi kaussi kühveldada.

Järeldus

Talveks mõeldud mustikaželee retseptid on kasulikud igale perenaisele, et säilitada marja kasulikud omadused kuni külma perioodini. Maitsev magustoit aitab taastada nägemist, tõstab keha immuunjõudu ja kaunistab ka iga pühadelauda.

Soovitatavad postitused

Kuidas teha viburnumi tarretist

7 retsepti talveks astelpajuželee valmistamiseks

Seemneteta murakatarretis

Koerapuu tarretise retseptid

Pohlatarretis talveks ilma želatiinita

Aroonia tarretis

Pirnitarretis talveks

Virsikuželee: 10 retsepti talveks

Meloni tarretis