Ungari udune mangalitsa: ülevaated + fotod

Kaugel, kaugel heinamaal, karjatamas... ei, mitte lammast. Ungari mangalitsa siga on ainulaadne ja väga huvitav lokkis harjastega tõug. Eemalt vaadates võib Mangalitsat tõesti lamba segi ajada. Eriti kui rohust paistab ainult selg. Talvise kohevuse tõttu, mida sead talvel omandavad, kutsutakse neid sageli ungari udumangalitsaks, kuid nad on sama tõug.

Päritolulugu

Ainus fakt, mida peetakse vaieldamatuks, on see sea ​​tõug Ungari mangalica töötas välja ertshertsog Joseph 1833. aastal. Täiendavad andmed erinevad mõnevõrra. Põhiversiooni järgi ristati Ungari kodusead metssigadega ja tänapäeval kannab vähemalt 50% Ungari mangalitsast metssea geene. Selle Ungari mangalitsa kuldi fotot vaadates on seda versiooni lihtne uskuda.

Tema sees hüppasid selgelt metsikute esivanemate geenid, andes koduseale metssea pika nina ja püstised kõrvad.

Ungari mangalica tõu päritolu teine ​​versioon on mõnevõrra keerulisem, kuigi seal esineb ka ertshertsog. Selle versiooni järgi sai Joosep kuskilt kingituseks kümmekond poolmetsik serbia siga, kellest 2 olid kuldid.Ajalugu vaikib sõna "poolmetsik" all silmas pidades. Kas rist metsseaga või elasid need sead lihtsalt aastaringselt metsas karjamaal ja hoidusid inimestest eemale.

Saadud poolmetsikud sead ristati Vahemere ja Karpaatide karjaga, lisades Ungari kaguosast pärit pilliroossigu. Selle versiooni kohaselt töötati Ungari mangalica seatõug välja alles 1860. aastal.

Ungari udumangalitsa tõu päritolu esimene versioon viitab mangalile, mis aretati Karpaatide (Ungari) mangalitsa ristamise teel metsseaga.

Sigade vanemtõud, millest Mangalitsa aretati, olid sitke, kiulise liha ja madala rasvasisaldusega. See on metssigade puhul üsna loomulik, isegi kui nad on nominaalselt kodustatud. Ungari mangalitsad ei tohtinud aastaringselt tasuta karjamaid toita, kuigi suvel karjatati neid regulaarselt nagu kõiki muid kodusigasid.

Tänu vaiksele elustiilile ja karjamaale ja tagasi kõndides leiduvale liikumisele nuumas ungarlane Mangalica klassikalist marmorist liha, kus lihaskiud segunesid rasvakihtidega. Selline liha oli suurepärase maitsega ja tolleaegsete gurmaanide seas kõrgelt hinnatud.

Eelmise sajandi 50ndatel hakkas moodi tulema tervislik eluviis ja sale figuur. Ja usk, et searasva süües koguneb rasva, tõi kaasa tailiha tarbimise suurenemise ning lihatõud sead hakkasid liharasvaseid sigu välja tõrjuma.

Selle tulemusena on mangalitsa sigade arvukus nii palju vähenenud, et tõug on peaaegu väljasurnud. Ja siis muutusid jamon ja lomo moes mitte ainult Hispaanias, vaid kogu maailmas. Ja eelmise sajandi 90ndatel selgus, et nende hõrgutiste tootmiseks oli marmorist liha tootvate sigade katastroofiline puudus.

Hispaanlased pidid ungari mangalitsa taaselustama, kasutades kvaliteetsete toodete saamiseks erilist hoolt ja söötmist. Tänapäeval ei ole mangalitsa enam ohustatud seatõug, kuigi see on endiselt üsna haruldane.

Ungaris kuulutati 2000. aastatel Ungari mangalica rahvuslikuks aardeks ja hakati seda tõugu populariseerima. Lisaks produktiivsetele omadustele kasutati reklaamis tõu ebaharilikku välimust, reklaamides seda mitte ainult ungari udu-mangalicana, vaid ka kui lokkis siga, mida mujal ei leidu. Mangalitsa on Ukrainas ja Ühendkuningriigis üsna populaarne. Venemaal on ungari mangalitsa tõupopulatsioon endiselt väga väike, mistõttu neid sigu ristatakse sageli teiste tõugudega. Ristpõrsaid müüakse puhtatõuliste põrsaste varjus, kuna Ungari mangalitsa hinnad on väga kõrged.

Kirjeldus

Kuna ungari mangalitsa seatõug kuulub liharasvase tõu hulka, vastab ka tema välisilme sellele suunale. Need on kerge, kuid tugeva kondiga sead. Formaat on keskmine, keha pole nii pikk kui lihasigadel. Pea on keskmise suurusega, kõvera ja suhteliselt lühikese koonuga. Kõrvad on ettepoole suunatud. Selg on sirge.Mõnikord võib olla väike kaar, kuid ideaalis peaks selg olema ümar ja eemalt vaadates näeb see tõesti välja nagu lamba oma. Rindkere on mahukas. Kõht peaks olema suur.

Ungari mangalica tõu kirjelduses on öeldud, et nendel sigadel peaksid olema lokkis harjased. Ja sellest hetkest algab segadus. Mõnes allikas viitab ungari mangalitsa kirjeldus, et selle harjased kõverduvad ainult talvel. Pärast suvist sulamist langevad pikad harjased ja mõõnad välja ning lühemad harjased kasvavad sirgeks. Ungari udupeenra Mangalitsa omanike arvustuste järgi, kes ostsid oma ungari sead tõuaeda või usaldusväärselt tarnijalt, peaks mangalitsa kõrred olema ka suvel lokkis.

Kui võrrelda Ungari mangalitsa tõu fotot ja kirjeldust mangali tõugu sea kirjelduse ja fotoga, siis tekivad mõtted, et ungari mangalitsa sildi all kirjutatakse sageli mangalist. Noh, mõelge vaid, kolm tähte teevad vahet. Tegelikult pole need kaks tõugu sead samad, kuigi nad on sugulased.

Ülemisel fotol on ungari udukarva mangalitsa, alumisel fotol mangali tõugu siga.

Võrreldes mangalitsa ja mangali sigade suvefotosid, on lihtne märgata, et kuigi mangal on "villane", on sea harjased sirged. Mangalitsas loksuvad kõrred isegi suvel rõngasteks. Mangali kõrvad on sageli püstised, mitte ettepoole suunatud. Ungari mangalica tõugu põrsaste triibud on fotol eristatavad, kuid tuleb tähelepanelikult vaadata, mangali tõugu põrsastel on iseloomulik “metsik” värv selgelt väljendunud.

Värvid ja omadused

Mangalitsal on 4 värvivalikut:

• valge;
• punane;
• must;
• kahevärviline (pääsuke).

Kõige tavalisem neist on valge.Seda värvi sigu leidub kõige sagedamini taludes ja erataludes. Sigade valge värv on mugavam, sest pärast valge sea (ungari mangalitsa) rümba tapmist ja tükeldamist ei aja sea nahas olevad tumedad harjaste jäänused ostjaid segadusse. Enda jaoks, kui soovite erinevaid värve, võite osta ühe ülejäänud kolmest valikust.

Teine populaarseim värv on "pääsuke" värv. Selle värviga sea dekoratiivne välimus meelitab paljusid eraomanikke. Sageli kasvatatakse neid põrsaid mitte liha saamiseks, vaid lemmikloomadena. Tõsi, oma suuruse tõttu peetakse neid siiani sealaudas. Fotol on ungari mangalitsa tõugu siga, kahevärviline pääsukese värv.

Kui varajasi tõendeid uskuda, olid pääsukesed varem suuremad kui muud värvi mangalitsad. Nüüd erinevad nad teist värvi isenditest vaid lühemate ja jämedamate harjaste poolest.

Punased ja mustad värvid olid omal ajal väga haruldased ning on infot, et seda värvi põrsaid eraviisiliselt osta ei saa. Tegelikkuses on kõik teisiti. Võib-olla kunagi ammu seda värvi põrsaid eraomanikele tõesti ei müüdud. Tänapäeval võib taludes leida kõiki nelja värvi.

Professionaalsel fotol näeb punane ungari mangalica siga väga muljetavaldav välja. Eriti kui siga on rikkaliku värviga.

Kuid must Ungari Mangalica on neile, kellele meeldivad mustad värvid.

Kuna mangal on Lääne-Euroopa metssea ja mangalitsa hübriid, ilmnevad sellel tõul sageli metssea tunnused.

Tõupuhtad märgid

Olenemata värvitüübist peaks nahk silmade lähedal, koonul, nibudel, päraku lähedal ja saba siseküljel olema must. Ka ripsmed ja kulmud on mustad. Harjased sabaotsas ja koonu lähedal on mustad. Jalgade nahk on must. Plaastril ei tohiks olla roosasid laike.

Seda kohta nimetatakse Wellmani kohaks ja seda peetakse peamiseks märgiks, et siga on tõeliselt tõupuhas. Aga millegipärast ei pildista keegi Ungari Mangalitsa lähedal asuvat Wellmani kohta. Kas kõik sead pole puhtatõulised või pole see nii pidev märk.

Tootlikkus

Mangalitsa seatõu produktiivsusomadused on madalad. Täiskasvanud emise kaal on 160-200 kg, kuldi - 200-300 kg. Tõug valmib hilja. Põrsad saavad suguküpseks ühe aasta vanuselt. Esimestel poegimistel on 4-6 põrsast. Küpsema mesilasema puhul võib põrsaste arv suureneda. Kuid tõupuhaste sigade jaoks 10 või enama lapse poegimist peetakse ebasoovitavaks ja ebatüüpiliseks.

Kuue kuu pärast jõuavad põrsad kaaluni 70 kg. Rasvakiht ulatub tapaeaks 5,5-6,5 cm Kaaludeta sea kaalu selgitamiseks on spetsiaalselt koostatud tabelid sea kehapikkuse ja rinnaümbermõõdu suhte kohta. Kuid Ungari mangalica sigade harulduse tõttu pole nende jaoks eraldi suurusetabelit. Kuid mangalitsal on teiste liharasvatõugudega sarnane kehatüüp, nii et saate kasutada üldist tabelit.

Eelised ja miinused

Ungari mangalitsa omanike arvustuste kohaselt on selle eeliste hulgas võimalus veeta talve ilma sooja sealaudata, ainult varikatuse all.

Arvustused Ungari mangalitsa liha kvaliteedi kohta on tavaliselt entusiastlikud, kuid kui küsimus puudutab selle tõu sigade kasvatamise aega ja saadud toodete hulka, siis entusiasm vaibub: teised tõud on palju produktiivsemad.

Sageli võite leida Ungari mangalitsa omanike negatiivseid ülevaateid. Kuid see ei tulene tõu puudustest, vaid sellest, et tõupuhtat siga on raske leida. Ristsigade järglased jäävad oma isadele kvaliteedilt alla. Seetõttu on ristandi müümisel puhtatõulise mangalitsa varjus loomulik, et nende ristandite paljundamisel tekib rahulolematus.

Hooldus ja hooldus

Ungari mangalica söötmine ja hooldamine ei erine üldiselt teistest seatõugudest. Esialgu aretati tõugu kui “poolrändajaid”, kes karjatati pidevalt vabas õhus. Seetõttu võib Mangalitsa vajadusel ka vabas õhus talvituda, varjudes metsikute sugulaste kombel heinakuhja. Kuid kui on vaja talvekasu, on parem mitte asetada Mangalitsa äärmuslikesse tingimustesse. Tänapäeval saab seda tõugu pidada kolmel viisil:

• ruumis;
• V koppel;
• segatud.

Vangistamine on sigade tavapärane kasvatamise viis. Paksu ja sooja kõrre tõttu mangalitsale ei sobi.

Soojustasakaalu säilitamiseks heidab Mangalitsa üleliigse kõrre siseruumides maha, muutudes “tavaliseks” seaks. Samal ajal halveneb ka liha kvaliteet, kuna vajaliku “marmori” saamiseks peate valima spetsiaalse dieedi. Ilma piisava füüsilise koormuseta on mangalitsal kalduvus rasvumisele.Selle tulemusena muutub ungari mangalitsa ülalpidamine oluliselt kallimaks ning liha hind langeb tailiha sealiha tavapärasele hinnale.

Aedikus hoidmine on selle tõu jaoks palju parem. Ungari mangalitsa eest hoolitsemine selle pidamisviisiga pole keeruline. Sigade kaitsmiseks külma eest piisab, kui ehitada varjualune, mis imiteerib heinakuhja. See tähendab, et põrandale tuleb paks õlgedest allapanu ja peale soe katus. Kui teete väikese augu, mis on pealt ja külgedelt suletud heinapallidega, nagu ülaltoodud videos, siis piisab sellistest tingimustest sigade ohutuks talvitumiseks.

Kuid lihtsalt veetke talv ja ärge võtke talvel kaalus juurde. Selleks, et sead talvel kasvaksid, peate hoolikalt valima, mida Ungari mangalitsale külmal aastaajal toita. Selleks tuleb neile talvel sooja toitu anda. Sigade sooja toiduna keedetakse teraviljast putru või tehakse kliijäätmeid. Toit peaks olema soe, kuid mitte kõrvetav.

Aedikus hoitakse kõiki sigu koos, ka vastsündinud põrsaid. Tegelikult on see analoogne küülikute hoidmisega süvendis, kuid suuremate loomade puhul.

Segatüüp on mugav emiste pidamiseks. Kuna sigade järglasi toodetakse kaks korda aastas, langeb üks kord paratamatult külma aastaajal. Seetõttu hoitakse sigu külmal ajal laudas ning pärast soojade tekkimist ja karjamaa tekkimist viiakse nad aedikutesse, karjamaal karjatamiseks.

Arvestada tuleb sellega, et suure sigade arvu ja väikese karjamaa korral söödetakse või tallatakse kogu karjamaa taimestik väga kiiresti ära.Kunstkarjamaadele tuleb igal aastal külvata söödakõrre ja jälgida sigade arvu/karjamaa suhet: ühel hektaril ei karjatata rohkem kui 14 nuumsiga, 6 emist või 74 põrsast võõrutamisest kuni tapmiseni 6. kuul.

Haiguste vältimiseks on vaja läbi viia kõik ettenähtud veterinaarprotseduurid ja järgida vaktsineerimiskava.

Söötmine

Tavaliselt näitavad mangalitsa omadused, et see on taimtoiduline tõug ja seda saab niidul karjatamisel nuumada karjamaal.

Kõik sead, eranditult, ka metssead, on kõigesööjad. See tähendab, et nad saavad süüa nii taimset kui loomset toitu. Kuid kuna sead ei ole kiskjad, tapavad nad ainult neid, kes nende eest põgeneda ei saa. Või söövad raipe. Põhiline osa nende toidust pärineb tegelikult taimsest toidust, millel pole jalgu. Kuid rohi ja juured sobivad ainult elu säilitamiseks, neid sigu nuumatakse teraviljasöödal.

Vanasti olid sellised olukorrad väga levinud. Seetõttu ei tasu loota sellele, et sead on taimtoidulised, ja jätta enda kõrvale need, kes end kaitsta ei suuda.

Nuumsigade pidamisel tuleb neid varustada rohelise värske rohuga. Ungari lambakoerad korjavad neid sigu ikka iga päev kogu külast kokku ja ajavad nad heinamaale karjamaale. Sigadele antakse lisaks rohule keedetud köögijäätmeid ja keedetud putru. Talvel antakse sigadele rohu asemel heina.

Võimalusel lisatakse dieeti tammetõrusid, juurvilju, värskeid maisitõlvikuid, kõrvitsat, kaunvilju (võib kasutada kogu taime), silo, õlle- ja jahuveskijäätmeid. Toorest kartulit võib anda, kuid võimaliku solaniinimürgistuse tõttu pole see soovitav. Solaniini hävitamiseks on parem kartulid keeta. Samuti kootakse sigadele luudasid lehtpuude ja põõsaste okstest. Kuid sel juhul peate metsikut taimestikku hästi tundma. Mõned põõsad võivad olla mürgised.

Mangalitsa “rohutoidulised” ei keeldu kaladest, konnadest, tigudest, putukatest ja ussidest. Siin peate olema topelt ettevaatlik. Inimestele ohtlikum ussiliik, seapaeluss, ei kasuta vaheperemehena mitte ainult sigu. Sigadesse satub see loomade poolt söödud tigudest. Sealiha paelussi lõplik peremees on inimene.

Lisaks tavatoidule lisatakse dieeti kriit, liha-kondijahu ning punane savi. Parem on paigutada viimane eraldi ja tagada sigadele vaba juurdepääs söödale.

Samuti ära liialda lauasoolaga. Sead on väga altid soolamürgitustele.

Teraviljasööta on soovitatav lisada Mangalitsa dieedile 30 päeva enne tapmist ja ainult 300 g päevas. Kuid Mangalitsa sigade omanike arvustuste kohaselt ei piisa sellest. Kuni kuue kuu vanused põrsad vajavad 0,5 kg teravilja, täiskasvanud kuni 1 kg.

Aretus

Sigade keskmine tiinusperiood arvutatakse valemiga 3 kuud, 3 nädalat ja 3 päeva. Kokku on see 114 päeva. Poegimisajad võivad aga varieeruda 98 kuni 124 päevani. Enne poegimist viiakse emis kuiva ja puhtasse ruumi, kus on paks kiht põhu allapanu.

Nädal enne poegimist paisub sea udar ja hakkab eralduma ternespiima. Kuid mitte iga mesilasema ei lase end puudutada, nii et "päevaste" märkide järgi on lihtsam navigeerida: 24 tundi enne poegimist või isegi hiljem hakkab siga allapanust "pesa ehitama". Kui sead elavad kõik koos, ajab ülekuulamiseks valmis kuninganna naabrid agressiivselt välja. Kuna toas on suhteliselt vähe populatsiooni, õnnestub tal isegi ülejäänud sead minema ajada.

Põrsad sünnivad väga kiiresti ja saadetakse kohe nisade juurde. Tõukirjeldustes soovitatakse ungari mangalitsa põrsastel nabanöörid läbi lõigata ja lõikekoht joodiga desinfitseerida, et vältida nabapõletikku.

Mõte on hea, aga ainult tingimusel, et sigadel pole väga tugevaid “metsikuid” geene, mis sunnivad emiseid oma järglasi kaitsma. Sellised agressiivsed sead sobivad hästi kuningannadeks, kuid nad ei lase põrsaid püüda ja võivad inimese rebida. Mangalitsal on aga piisavalt tugev immuunsüsteem, et nabanööridega ise hakkama saada ja ilma inimese sekkumiseta hakkama saada.

Pärast poegimist puhastatakse sea allapanu täielikult. Arvatakse, et seda tehakse selleks, et emis ei sööks põrsaid ära. Tegelikult saadetakse põrsaid sööv siga kohe lihale. Ja allapanu on vaja puhastada, et põhule jäänud veri ja lootevesi ei laguneks ega nakataks siga ja põrsaid.

5. päeval antakse põrsastele aneemia vältimiseks rauapreparaate. 4. päeval murtakse kihvad pealt ja alt ära spetsiaalsete näpitsatega, et need siga ei vigastaks. Kuid viimast saab teha ainult siis, kui emis seda lubab.

Kuid elusa sea puhul joovad põrsad piima rohkem kui kuu, kuigi umbes kahe nädala pärast hakkavad nad proovima süüa "täiskasvanute" toitu.

Ungari mangalitsa kirjeldus näitab, et põrsad sünnivad triibulistena.

Kuid Mangalitsa triibud on vähem väljendunud kui Mangalsi triibud. Lisaks ei ole põrsastel sündides lokkis kõrre. Ungari mangalitsa põrsad muutuvad lokkis, kui nad on üle kuu vanused.

Kuid sead toidavad põrsaid kuni 2 kuud. Kui emise intensiivseks kasutamiseks pole vajadust, võib selle vanuseni põrsad sea alla jätta.

Põrsaste toitmine

Päris esimestel elupäevadel söövad põrsad ainult seapiima. 3-5 päeva pärast võite sööta sisse viia. Sel ajal ei tohiks põrsastele rohelist rohtu ja köögivilju veel anda. Ja selles vanuses põrsad ei söö veel tahket toitu, nii et see, mida selles vanuses Ungari mangalitsa põrsastele sööta saab, tuleb see peeneks jahvatada ja teha vedelaks pudruks, mida põrsad saavad nibu kaudu imeda (kui siga seda ei tee). t meel). Puder sisaldab:

• herned;
• praetud oder (pärl);
• mais;
• nisu.

Kahe nädala vanuselt hakkavad põrsad täiskasvanud sigade toitu maitsma ja kuu aja pärast võistlevad nad emisega. Ungari mangalica põrsad võõrutatakse kuu aja pärast, nii et küsimus, millega võõrutatud Ungari mangalica põrsaid toita, pole isegi seda väärt: söödetakse sama, mida täiskasvanud sigu, kuid väiksemates kogustes.

Mõned aretuse nüansid

Kui sigu kasutatakse intensiivselt lihakasvatuseks, tekivad need esimesel kuumusel pärast sündi. Kuid mõnikord ei ihka siga metssiga uuesti kohtuma. Põhjuseid, miks Ungari mangalitsat ei peideta, võib olla kaks:

• paaritumise aeg ei ole saabunud;
• haigus.

Tavaliselt lähevad koduloomad kuumaks keskmiselt 10 päeva pärast poegade ilmumist. Aga sead on selles osas korralikud. Järgmisele jahile tuleb siga alles 2 kuud pärast poegimist.

Kui proovite enneaegselt paarituda, keeldub siga kuldi vastu võtmast. Märk, et siga on kuumenenud, on see, et siga "tõuseb püsti", see tähendab, et ta ei heida pikali nagu tavaliselt, vaid seisab isast ootamas.

Teine põhjus on palju vähem meeldiv. Täpse diagnoosi saab teha ainult veterinaararst. Kui siga lubab kuldi, kuid jääb vallaliseks, on põhjuseks suure tõenäosusega hormonaalne tasakaalutus. Kõrvalekaldeid võivad põhjustada munasarjatsüst või muud probleemid. Mõned nakkushaigused põhjustavad ka viljatust. Seega, kui siga on ilma nähtava põhjuseta vallaline, on vajalik ühendust võtta veterinaararstiga.

Arvustused

Järeldus

Ungari mangalitsa seatõug suudab oma positsiooni Venemaal saavutada tänu mangalitsa põrsastelt saadud kvaliteetsele lihale. Arvestades eraaiaomanike huvi selle tõu sigade vastu, võib Mangalitsa levida kogu Vene Föderatsioonis. Kuid see võtab aega.

Soovitatavad postitused

Maatõugu sead: kirjeldus, hooldus ja söötmine

Sigade haigused

Kui palju siga kaalub

Seafilee, karbonaat (karbonaad): mis osa see rümbast on?

Kõhulahtisus põrsastel ja sigadel: põhjused ja ravi

Milline on sigade normaalne temperatuur: tõusu sümptomid, ravi

Sigade vaktsineerimine

Kuidas tappa siga (põrsas) kodus

CCM põrsastele ja sigadele: juhised, proportsioonid