Nektariin ja virsik: erinevus, foto, kuidas vahet teha, sama asi või mitte

Sisu

1 Kirjeldus ja päritolu
- 1.1 Virsikud
- 1.2 Nektariinid
2 Erinevus nektariini ja virsiku vahel
3 Kumb on parem, virsik või nektariin?
4 Järeldus

Erinevus nektariini ja virsiku vahel ei ole esmapilgul täiesti ilmne, seetõttu on paljudel inimestel raske neid üksteisest eristada. Erinevuste leidmiseks peaksite keskenduma mitmele kriteeriumile korraga.

Kirjeldus ja päritolu

Enne kui saate teada, mis vahe on virsiku ja nektariini vahel, tasub tutvuda puuviljakultuuride üksikasjaliku kirjelduse ja päritoluga. Lõppude lõpuks ei erine mitte ainult viljad, vaid ka puud ise.

Virsikud

Virsikud, nagu nektariinid, kuuluvad Rosaceae perekonda. Viljataime päritolu pole täpselt teada. Pikka aega peeti vilja sünnikohaks Pärsiat (Iraan). Kuid mõned eksperdid on arvamusel, et virsik pärineb Hiinast. See oletus tekkis pärast seda, kui reisijad avastasid need viljapuud Tiibeti piiril.

Praeguseks on aretatud üle 2500 sordi. Puude kõrgus ulatub keskmiselt 4 m, võra läbimõõduga kuni 6 m. Enne lansolaatseid lehti ilmuvad roosakad või punakad õied, nii et kaugelt näeb taim välja nagu sakura. Õitseb kevade keskel.

Virsikupuu hakkab vilja kandma 2-4 pärast avamaale istutamist.

Kollakaspunased või oranžid viljad võivad olenevalt sordist olla lamedad, ümarad või piklikud elliptilised. Neil on iseloomulik meeldiv aroom. Vilja sees on suur terava tipuga sooniline kivi. See sisaldab vesiniktsüaniidhapet (vesiniktsüaniid), mis on väga mürgine aine.

Vilja väliskülg on kaetud õhukese koorega, millel on palju pehmeid kiude, mis kaitsevad vilja putukate eest.

Virsiku kahvatukollane või beež viljaliha on üsna pehme, väikeste soontega

Küpsed puuviljad tuleks koguda õigeaegselt, isegi enne, kui need hakkavad langema. Kukkumisel õhuke koor koheselt praguneb ja tumeneb. Üleküpsenud viljad mitte ainult ei kaota oma turustatavat välimust, vaid meelitavad ligi ka kahjureid.

Erinevalt nektariinidest on virsikud talvekindlamad. Mõned sordid taluvad kuni -40 °C temperatuuri. Samuti on neil palju väiksem tõenäosus seenhaigustesse haigestuda.

Nektariinid

Nektariin pärineb Hiinast. Esimene kirjalik mainimine selle kohta pärineb aastast 1616.

Eeldatakse, et nektariin on hübriid, mille aretajad on aretanud virsiku ristamise teel kirsiploomi või ploomiga. Kuid tegelikult ilmusid need viljad puude loomuliku mutatsiooni tulemusena.

Nektariin on alamliik, mida nimetatakse ka paljaks virsikuks.

Viljapuud ulatuvad 4–7 m kõrguseks võra läbimõõduga kuni 4 m. Need võtavad kasvukohal vähem ruumi, kuna levivad vähem. Nagu virsikul, avanevad nektariini õied enne lehtede ilmumist.

Õitsemise ajal on neid kahte taime üksteisest äärmiselt raske eristada.

Lõhnavad puuviljad, kollase, punakasoranži või kirsi värvi, valmivad suvel. Kollakasoranž või roosakas viljaliha on üsna mahlane. Ka nektariini seeme on üsna suur, sisaldades vesiniktsüaniidhapet.

Nektariini koor ja viljaliha on hele ja tihe

Näljane virsik on madalate temperatuuride suhtes vastupidav, nagu tavaline, kuid karmide talvedega piirkondades vajab see peavarju. Samas püsivad viljad okstel kauem ja lõhenevad langedes harva. Paks läikiv koor kaitseb puuvilju kahjurite eest.

Erinevus nektariini ja virsiku vahel

Vaatamata visuaalsele sarnasusele on kiilasnektariini ja virsiku erinevus üsna suur. Ja see ei seisne ainult päritolus ja välimuses, vaid ka keemilises koostises, viljaliha tekstuuris ja maitses.

Millised vitamiinid on virsikus ja nektariinis

Virsiku viljad sisaldavad järgmisi vitamiine, makro- ja mikroelemente:

kaalium;
kaltsium;
B-vitamiinid;
seleen;
mangaan;
fluor;
naatrium;
tokoferool;
fülokinoon;
magneesium;
C-vitamiin;
raud.

Mõned sordid sisaldavad ka beetakaroteeni, mis mõjub soodsalt naha seisundile, vähendab silmahaiguste tekkeriski ja suurendab keskendumisvõimet.

Nektariini keemiline koostis on peaaegu sama, mis virsikul. Kuid siin on väikesed erinevused. Alamliik sisaldab suuremas koguses C-vitamiini, tokoferooli ja kaaliumi. Puu sisaldab ka fenoolhappeid, millel on antioksüdantsed omadused ja mis vähendavad südame- ja veresoonkonnahaiguste tekkeriski.

Virsikute ja nektariinide glükeemiline indeks

Nektariinidel, nagu ka virsikul, on madal glükeemiline indeks. Kuid paljaste viljade puhul on see siiski pisut kõrgem kui tavalistes.

Virsikute glükeemiline indeks on 35 ja nektariinidel 43 ühikut.

Tähtis! Nende puuviljade tarbimine on lubatud diabeedi korral, kuid ainult väikestes kogustes ja pärast eelnevat arstiga konsulteerimist.

Maitseomadused

Virsikuid saab nektariinist eristada mitte ainult välimuse, vaid ka maitse järgi. Mõlemad viljad on üsna madala happesusega ja muutuvad küpsedes magusamaks. Kuid nälginud virsikud osutuvad lõpuks suhkrurikkamaks ja mahlasemaks kui tavalised.

Samuti on oluline taime tüüp. Valged sordid on magusamad kui kollased.

Tekstuur ja suurus

Nektariinid ja virsikud näevad välja peaaegu identsed, välja arvatud üks eripära. Esimese taime viljade koor on olenemata sordist alati sile ja läikiv. Virsikutele on iseloomulik pubestsents.

Ka viljaliha tekstuur on erinev. Nektariinis on see tihedam, virsikus aga pehme.

Virsikupuu viljad on muljetavaldavama suurusega

Vilja kaal varieerub olenevalt sordist. Keskmiselt jõuab virsiku kaal umbes 150 g ja nektariin - umbes 120 g. Samal ajal on sorte, mille viljad kaaluvad igaüks 200 g.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Puuvilju tarbitakse enamasti värskelt. Neid pole vaja koorida, kuna need sisaldavad kiudaineid. See vähendab südamehaiguste riski ja parandab seedimist. Küll aga ei soovitata koorimata vilju allergikutele ja seedetraktihaigustega inimestele.

Virsikud, nagu nektariinid, võivad olla suurepäraseks lisandiks kokteilidele, pearoogadele ja jogurtitele. Küpseid puuvilju kasutatakse ka erinevate magustoitude ja jookide valmistamiseks:

tarretis;
koogid;
kompotid;
mahlad;
keedised;
puuviljasalatid ja -püreed;
juustukoogid;
sorbetid.

Virsikutest ja nektariinidest valmistatud roogasid on soovitatav serveerida kohe, kuna need tumenevad kiiresti ja kaotavad mõnevõrra oma maitse.

Nõuanne! Pruunistumise vältimiseks võib purustatud puuvilju piserdada vähese sidrunimahlaga.

Konserveerimiseks ja külmutamiseks sobivad nektariinid ja virsikud. Kuid tasub arvestada, et kuumtöötlemise ajal on vitamiinide märkimisväärne kadu. Konserveeritud puuviljad on värskete puuviljadega võrreldes kaloririkkamad.

Kumb on parem, virsik või nektariin?

Sellele küsimusele on võimatu anda kindlat vastust, kuna kõik sõltub individuaalsetest eelistustest. Nektariin, nagu ka virsik, on hea maitsega ja sobib suurepäraselt erinevate roogade valmistamiseks.

Nende kalorisisaldus on peaaegu sama (vastavalt 39 ja 44 kcal 100 g kohta), mis võimaldab dieedi ajal puuvilju tarbida. Samas sisaldab nektariin 0,6 g vähem süsivesikuid kui virsik. Nende puuviljade regulaarne tarbimine aitab põletada nahaalust rasva, tugevdab immuunsüsteemi ja kiirendab ainevahetust.

Mõlemad viljad maitsevad üsna meeldivalt, kuid nektariin on magusam ja mahlasem. Seda peetakse ka virsikutest tervislikumaks, kuna puuviljad sisaldavad suuremas koguses teatud vitamiine ja makroelemente. Lisaks riknevad nektariinid kaugemal transportimisel vähem ja säilivad külmkapis veidi kauem.

Järeldus

Nektariini ja virsiku erinevus ei seisne mitte ainult väikestes erinevustes välimuses, vaid ka keemilises koostises ja maitses.Küpsed puuviljad on soovitatav süüa kohe pärast korjamist, kuna need riknevad kiiresti.