Sisu
Catathelasma imperiale on haruldane seen. Vene metsades ta kahjuks ei kasva. Kuninglikku seeni ei leidu alati isegi Alpides.
Sellel on üsna ulatuslik sünonüümide valik, mis hõlmab mitte ainult bioloogilisi, vaid ka rahvapäraseid nimesid:
- keiserlik šampinjon;
- korban;
- Karpaatide trühvel;
- Kozar;
- okaspuidust piik.
Sellise seene leidmine on tõeline õnn
Kus kasvab katatelasma regal?
Viljakehad kuuluvad Katalasma perekonda.See kasvab mõnes Euroopa ja Põhja-Ameerika riigis. Väga haruldane Krimmi lõunaosas. Eelistab männimetsi. Nad võivad kasvada üksikult või väikestes rühmades.
Kuidas catatelasma imperial välja näeb?
Huvitava nimega seened liigitatakse kübarajalgade hulka. Allpool olev kirjeldus näitab katatelasma iga osa tunnuseid.
müts
Noori seeni eristab nende poolkerakujuline kuju, mille paksud servad on sissepoole volditud. Serv avaneb ja kork ise sirgub, muutub laiali, meenutades padja kuju. Suurus on tõeliselt kuninglik, kasvab kuni 40 cm läbimõõduks.
Korgi pind on oliivi-, kastani-, punakaspruuni või pruuni värvi. Noortel viljakehadel - koos limaga, kui nad kasvavad, muutub see kuivaks. Vanad katalasmad on eristatavad pragude järgi.
Mööda korgi servi on näha valged soomused, mis jäävad peale kaane rebenemist
Eoseid kandev kiht
Plaadid kaetakse esialgu paksu tekiga, mis loob tingimused ellipsoidsete eoste küpsemiseks. Kui see puruneb, jääb varre külge rõngas. Plaadid asuvad üksteise lähedal. Oma laiade alustega ei kasva nad mitte ainult jalani, vaid ka jooksevad sellest veidi alla.
Valge spooripulber
Eostekandev kiht on noorel Catatelasma regal valge või kergelt kollakas, vanadel viljakehadel aga pruunistub.
Jalg
Jalg on keskmise suurusega, kõrgus - 5–15 cm, läbimõõt - keskmiselt 8 cm. See kitseneb alusele lähemale. Mütsi juures on voodikattest üle jäänud topeltrõngas.
Sääre ülemine osa on valge, rõnga all tumedam
Tselluloos
Catatelasma regal on kuulus oma erilise jahuse maitse ja aroomi poolest. Catatelasma regali kübara ülemine osa on teraline, vanadel isenditel kaetud pruunide laikudega.
Viljaliha on valge või hallikas, väga tihe, keeb veidi
Kas keiserlikku šampinjoni on võimalik süüa?
Catalasma regalis on söögiseen. Sellel on suurepärased toiteväärtused ja kulinaarsed omadused ning seda kasutatakse laialdaselt. Puuviljad võivad olla:
- praadida;
- kokk;
- kuiv;
- marineerida.
Valed paarismängud
On võimatu väita, et kuningliku katatelasma kaksikud on valed. Fakt on see, et sarnased liigid on kas söödavad või tinglikult söödavad.
Violetne rida
See Catatelasma regali vaste on söödav. Kasvab sega- või okasmetsades ridadena, ringidena või eraldi väikestes rühmades. Oma nime sai see lillede aroomi järgi, nii et seda ei saa kellegagi segi ajada.
Reas on suur kork - kuni 15 cm. Noortel isenditel on see lilla, seejärel muutub kahvatuks. Jalad helelillad. Tänu oma lihakale ja tugevale viljalihale võib see vihmaperioodidel vesiseks muutuda.
Viljakandmine algab septembris, koristamine jätkub oktoobrini.
Seda eristab tihe viljaliha, kuid see ei meeldi kõigile, kuna kiud on mõnevõrra karmid
Rida lilla
Seda katelasma regali kaksikut leidub sageli männimetsades või segametsades. See hakkab vilja kandma sügisel. Viimaseid isendeid saab koguda isegi novembris lõunapoolsetes piirkondades. Liik on klassifitseeritud tinglikult söödavaks.
Lillat rida saab soolata, praadida, marineerida, kuivatada
Hall rida
Tarbimiseks sobivad suured viljakehad. Noori seeni tuleb koguda, kuna vananevate isendite kübar muutub mädaks. Hallikas viljaliha jahu maitse ja aroomiga.
Viljakehi tuleb otsida kohtadest, kus on palju sammalt.
Halli rea eesmärk on universaalne
Kogumise ja kasutamise reeglid
Katalasma peate koguma terava noaga. Seejärel eemaldage männiokkad, muru ja muld ning peske hoolikalt. Katalasma lisatakse suppidele, lisanditele ja küpsetiste täidistele.
Järeldus
Catatelasma regal on maitsev seen, kuid paljud inimesed ei jõua seda proovida. Neid ei leidu mitte ainult piiratud alal, vaid nad on kantud ka punasesse raamatusse.
