Sisu
Pehme krepidoot on Venemaal laialt levinud ja seda leidub sageli surnud puidul. Mõnikord mõjutab see lehtpuude eluskudet. Teadlaste seas tuntud kui chestnut crepidotus, Crepidotus mollis.
Seen kuulub perekonda Fiber.
Millised pehmed krepidoodid välja näevad
Istuv kork on algselt neerukujuline, alates 5 mm. Seejärel avaneb, muutub lehvikukujuliseks, 5-6 cm läbimõõduga. Piir on laineline, tõmbunud, vanematel isenditel vagune. Sileda naha all on omamoodi geelitäidis. Värvus ulatub valkjas-kreemikast kuni tumeda ookrikarva, kollaka või helepruuni, kastani varjundini.
Kitsad kahvliga taldrikud lehvivad algelisest varrest, mõnikord okstega.Tihedalt kasvavad plaadid, kleepuvad silmapaistmatule varrele või paiknevad vabalt. Värvuselt esialgu helekollane, seejärel pruunikas. Ookerivärvi eoste mass. Õhuke viljaliha on lõhnatu ja meeldiva maitsega. Jalg on märgatav väikese külgmise tuberkulina.
Kus pehmed krepidoodid kasvavad?
Nagu kõik perekonna esindajad, on maheliik levinud Euraasias parasvöötme kliimavööndis, Aafrikas ja Lõuna-Ameerikas. See on Venemaal tavaline. Leitud Volga piirkonna lehtmetsades. Ta elab ka surnud okaspuudel ja eluspuude kahjustatud piirkondades. Kõige sagedamini kasvab pehme krepidoot pärnadel, haavadel ja muudel lehtpuudel. Viljakehad kogutakse rühmadesse. Viljad suve keskpaigast oktoobrini. Eosed võivad idaneda ka töödeldud puidul. Mõnikord leidub pehmet krepidooti elavate puude õõnsustes.
Kas pehmeid krepidoote on võimalik süüa?
Kiudude perekonna pehmete liikide kohta pole peaaegu ühtegi teaduslikku uurimistööd tehtud. Mõnikord leidub kirjanduses andmeid, et viljakehad on mittesöödavad. Enamik teadlasi liigitab seened tinglikult söödavaks, madala toiteväärtusega ja kvaliteedi poolest kuulub see 4. kategooriasse. Viljakehas pole toksilisi ühendeid tuvastatud, kuid seda kasutatakse ainult äärmuslikel juhtudel.
Valed paarismängud
Pehme krepidoot pakub huvi vaid harrastuslooduse teadlastele, kes määravad kindlaks seente liigid ja leiavad selle suhteliselt suure suuruse ja geelitaolise pinna järgi. Välise struktuuri või värvi poolest sarnanevad nad veidi pehme krepidotiga:
- apelsin või pesa austerservik;
- Crepidote muutuja;
- Crepidote safran-lamelljas.
Oranž austerservik kuulub toiteväärtuselt neljandasse kategooriasse.Seda eristab särav nahavärv - oranž erinevates paleti variatsioonides. Noorte austerservikute viljaliha lõhnab nagu melon ja vanad kübarad eritavad ebameeldivat lõhna, mis sarnaneb mädakapsale.
Muutuva liigi kübarad on väga väikesed, kuni 3 cm, ebaühtlaste plaatidega - esmalt valkjad ja seejärel kreemjaspruunid. Eosmass on tubakapruuni värvusega. Viljakehad on mürkainetevabad, kuid neid ei peeta nende väiksuse tõttu heaks toidukaubaks.
Safranplaadi puiduseened erinevad pehmest tüübist selle poolest, et kübar näeb välja nagu oleks soomustega kaetud.
Kasutage
Enne söömist tuleks korke 10-20 minutit keeta ja seejärel praadida. Pehmed suured viljakehad kuivatatakse, noored marineeritakse.
Tinglikult söödavate seente tarbimisel peate meeles pidama, et selliseid roogasid ei soovitata suurtes kogustes. Metsa kingituste seedimine ja omastamine organismis võtab kõrge kitiinisisalduse tõttu kaua aega.
Järeldus
Crepidote soft on tinglikult söödav liik, laialt levinud. Kui muid seeni on palju, on parem hoiduda nende koristamisest.
