Sisu
Pluteus paju on tinglikult söödav seente esindaja Pluteaceae perekonnast. Seen kasvab parasvöötmega linnades ja hakkab vilja kandma varakevadel, püsides kuni esimese külmani. Kuna liik on väga sarnane kärbseseenele, tuleb enne seenejahti uurida väliskirjeldust, vaadata fotosid ja videoid.
Paju röga kirjeldus
Liigiga tutvumine peab algama välise kirjeldusega. Kuna seente korjamise ajal võib tinglikult söödava isendi kergesti segi ajada mürgise või mittesöödava metsaelanikuga, peab teil olema ettekujutus, milline see välja näeb ja kus ta kasvab.
Korki kirjeldus
Noores eas on Pluteia paju kübar poolkera- või kellukakujuline. Vananedes see sirgub ja võtab taldriku kuju, jättes keskele väikese mäe. Suurus on väike, kuni 10 cm.Tselluloos on tihe, servadest habras, pärast vihma paisub ja suureneb. Pind on kaetud õhukese kestendava heleda oliivi- või taevahalli värvi nahaga. Lumivalge viljaliha on vesise struktuuriga. Lõikamisel või pressimisel eraldub heleroheline piimjas mahl.
Eoskihi moodustavad lumivalged, roosad või kreemjad õhukesed plaadid. Paljunemine toimub munakujuliste eoste abil, mida leidub roosas spooripulbris.
Jala kirjeldus
Silindrikujuline, põhja poole paksenenud jalg, sile või kergelt kumer, kuni 6 cm pikkune Kiuline viljaliha on kaetud läikivate, valkjas-sinakate või hallikas-oliivivärvi soomustega. Surve rakendamisel jäävad jalale tumedad laigud.
Kus ja kuidas see kasvab
Plyutei paju eelistab kasvada sega-lehtmetsades. Kuna liik on saprotroof, metsakorrapidaja, valib ta kasvuks kuiva, surnud puitu, lehtsubstraadi ja kõdunevaid kände. Põhimõtteliselt asustab liik üksikute isenditena, harvemini väikeperekondadena pajule, pärnale, lepale ja paplile. Seen on levinud kogu Venemaal, kuid seda nähakse äärmiselt harva. See hakkab vilja kandma juunist oktoobrini.
Pajuvarblast on raske teiste isenditega segi ajada, kuna noorte seente varrel on selgelt näha taevase või halli-oliivivärvi laigud. Vananedes omandab kogu jalg sinaka või smaragdvärvi.Kõik need liigiomadused ilmnevad sõltuvalt kasvukohast ja kliimatingimustest.
Kas seen on söödav või mitte?
Pajuvarblast peetakse tinglikult söödavaks, kuid oma väiksuse, mõrkja maitse ja aniisilaadse lõhna tõttu pole ta seenekorjajate seas kuigi populaarne. Kui aga on soov pajuploomi toiduvalmistamisel kasutada, leotatakse koristatud saaki ja keedetakse 10-15 minutit. Järgmisena saab valmistatud toodet hautada ja praadida.
Duublid ja nende erinevused
Pluteuse pajul, nagu igal seeneriigi esindajal, on oma vennad:
- Hirved - miniatuurse tumehalli kellukakujulise kübaraga väike liik. Pind on kaetud sametise nahaga, mis kuiva ilmaga võib praguneda. Valkjas või helehall silindrikujuline vars on kiuline ja võib olla sirge või kergelt kumer. Valkjas viljaliha on habras ega muuda värvi mehaanilisel kahjustamisel. See esindaja kuulub mittesöödavate liikide hulka. Kasvab mädapuidul juunist septembri alguseni.
- Üllas – seen on oma nimele vaatamata söödamatu. Selle tunneb ära väikese helehalli mütsi ja valkja, kergelt kumera jala järgi. Habras viljaliha eritab meeldivat seenearoomi ja on magusa maitsega. Ta kasvab lehtmetsades ja hakkab vilja kandma juulist oktoobrini.
- Umber – kuulub 4. söödavuse rühma. Levinud parasvöötmega piirkondades. See hakkab vilja kandma juulist oktoobrini. Sellel metsakuningriigi esindajal on väike poolkerakujuline kortsus, valkjas või helehall. Habras ja kerge viljaliha on mõrkja maitse ja redise aroomiga.Enne küpsetamist leotatakse seeni ja keedetakse 20 minutit. Kogenud seenekorjajad soovitavad toidumürgituse vältimiseks tundmatutest liikidest mööda kõndida.
Järeldus
Pajuvarblane kuulub neljandasse söödavuse rühma. Seen kasvab niiskes pinnases, kõdunevatel lehtpuudel ja kändudel. See hakkab vilja kandma juunist oktoobrini. Kuna sellel metsaelanikul on mittesöödavaid vasteid, on vaja teada tema välist kirjeldust.
