Sisu
Stropharia wrinkle-ring on huvitav ebatavalise nimega seen, mis kuulub Strophariaceae perekonda. See näeb välja üsna atraktiivne, on söödav ja seda on lihtne kodus kasvatada.
Kuidas näeb välja stropharia rugose-ring?
Välimuselt meenutavad noored kortsusrõngasstrofaariad puravikke – tugevad valged jalad ja pruunid kübarad.
Eripäraks on hästi nähtav rõngas varrel. Stropharia on lamellseened, söödavad ja väga kasulikud.
Korgi murdmisel näete kollakat viljaliha, millel on eriline haruldane lõhn ja meeldiv maitse.
Korki kirjeldus
Stropharia on üsna suur seen. Selle kübara läbimõõt võib ulatuda 20 cm. Kujult meenutab ta noorelt poolkera ja on varrega ühendatud õhukese kestaga.
Seene kasvades nahk lõhkeb ja kübar muutub lamedamaks, hallid lamellid tumenevad, omandades lillaka varjundi.
Noore strofaaria kübara pind on kollakas või punakaspruun. Küpsed isendid võivad olla helekollased või šokolaadikastanid.
Jala kirjeldus
Seenevars on valge või kollakaspruun, selgelt nähtava rõngaga. See on täidetud tiheda viljalihaga, põhjas veidi paksenenud. Täiskasvanud seene varre pikkus võib ulatuda 15 cm-ni.
Noortel seentel on väike vars - umbes 7 cm, enamasti valge, rõngas on nähtamatu, kuna kork on sellega endiselt membraaniga ühendatud.
Kus ja kuidas see kasvab
Looduses on Stropharia rugose-ringed väga haruldased. Nad kasvavad mädanenud taimejäätmetel väljaspool metsaala ja mõnikord leidub neid ka servades.
Alates 20. sajandi 60. aastatest on Stropharia rugose-ringed kasvatatud tööstuslikult. Kasvutingimuste suhtes on nad vähem nõudlikud kui šampinjonid. Looduses võib neid seeni leida suve algusest sügise keskpaigani.
Duublid ja nende erinevused
Noori rõngasseeni aetakse sageli segi üllas puravikku või puravikku.Välimuselt on nad väga sarnased, kuid kui vaadata kübara alla, siis on näha taldrikuid, samas kui puravikul on selles kohas torujas kiht, mis meenutab käsna.
Puravikud on väärtuslikud söögiseened.
Viiruka viljakeha võib segi ajada Stropharia Hornemanniga. See on mürgine seen. Sellel on kuni 12 cm läbimõõduga kübar, punane või kollakaspruun, valge, lõhnatu ja maitsetu viljaliha ning sile valkjas rõngaga vars.
Kas rõngasrohi on söödav või mitte?
Stropharia wrinkled-ringed on väärtuslik, tiheda meeldiva maitsega viljalihaga söögiseen. Pärast keetmist maitseb nagu puravikud. Sellel on spetsiifiline meeldiv aroom, mis sarnaneb redise lõhnaga. Sõrmuse eelised organismile on viljaliha kõrge valgusisaldus ning rikkalik mineraal- ja vitamiinikoostis.
Kuidas keeta rõngassuppi
Stropharia kortsusrõngast saab valmistada palju maitsvaid seeneroogasid - praadida hapukoores või kartuli ja sibulaga, lisada supile. Pikaajaliseks säilitamiseks need seened soolatakse, marineeritakse, kuivatatakse ja külmutatakse. Seeneroogade austajatele on kasulikud mitmed huvitavad retseptid.
Paneeritud sõrmused
Kooritud ja pestud seentelt lõigatakse kübarad ära ja kuivatatakse salvrätikul. Kuumuta pannil õli. Seenekübarad leotatakse munas, millele on lisatud näpuotsatäis soola ja musta pipra. Seejärel veereta jahus või riivsaias ja prae kuumal pannil. 1 kg seente jaoks läheb vaja 2 muna ja pool klaasi õli.
Seened hapukoores
Selle hautatud seeneroa valmistamiseks pestakse rõngad ja lõigatakse viiludeks.Prae kuumutatud toiduõlis hakitud sibul, seejärel lisa seened ja prae veel umbes 30 minutit. Kõige lõpus lisa sool, maitseained, hapukoor veega ja jahu. 1 kg seente valmistamiseks võta 50–60 g rasva, suur sibul, klaas hapukoort, veidi vett ja 1 tl. jahu kattekihiga, sool ja maitseained - vastavalt vajadusele.
Marineeritud stropharia kortsusrõngas
Selle ettevalmistuse jaoks sobivad kõige paremini noored väikesed seened. Esiteks pestakse neid voolava vee all, puhastatakse ja keedetakse umbes 20-30 minutit, lisades sibulat. Seejärel kurnatakse vesi ära, pannakse seened purkidesse ning valatakse üle äädika ja loorberilehega marinaad. 1 kg keedetud seente jaoks vajate 2 spl marinaadi. vesi, 1 spl. l. sool, 1 spl. l. suhkur, 2 loorberilehte ja 2 spl. l. äädikas 9%.
Millised on sõrmusehoidja eelised?
Stropharia rugose-ringi seene viljaliha sisaldab suures koguses B-vitamiine ja nikotiinhapet. Oma mineraalide ja vitamiinide koostiselt on need seened paremad kui köögiviljad nagu kapsas, kurk ja tomat.
Nikotiinhape avaldab soodsat mõju seedeorganitele ja närvisüsteemi talitlusele. Leevendab seedetrakti põletikku, stimuleerib soolemotoorikat.
Kuidas kasvatada rõngasrohtu kodus või kohapeal
Sõrmuse kasvatamiseks kodus tehke spetsiaalne toitainesubstraat. Istutamiseks vali varjuline koht, mis on kaitstud tuule ja külma eest. Need soojalembesed seened kasvavad hästi keldrites ja kasvuhoonetes kile all, varjutatud juurviljapeenardes.
Mütseeli arenguks peab substraadi temperatuur olema vähemalt +25°C ja viljakandmise ajal - vähemalt +21°C. Mõned aednikud kasvatavad stropharia rugose-ringed peenardes koos suvikõrvitsate, kõrvitsate, arbuuside või melonidega. Nende põllukultuuride suured lehed kaitsevad seeni päikese eest.
Seene seeneniidistik kasvab hästi lehtpuulaastudest, terakõrtest või hakitud maisivartest valmistatud substraadis. Mineraalaineid ja sõnnikut ei kasutata. Mütseel jagatakse väikese kreeka pähkli suurusteks osadeks ja istutatakse ettevalmistatud substraati umbes 5 cm sügavusele.
Pärast istutamist niisutatakse peenra pind, tasandatakse ja kaetakse kõrge õhuniiskuse säilitamiseks kotiriie või agrokiuga. Õhutemperatuur peab olema vähemalt +20°C. Substraadi valgeks muutumisel peaks selleks kuluma umbes kuu, kate eemaldatakse ja peenra pind kaetakse umbes 5 cm paksuse mullakihiga.Multšiks kasutatakse võrdses vahekorras turba ja lehehuumuse segu. . Mütseeli idanemiseks on vaja tagada hajutatud valgus, optimaalne niiskus ja ventilatsioon. 1-2 nädala pärast saate esimesi seeni korjata, keerates need kätega mullasubstraadist välja.
Järeldus
Stropharia rugose-ringed on maitsev söögiseen, mida võib metsast harva kohata. Kõige sagedamini kasvatatakse seda tööstuslikult kasvuhoonetes või isiklikel kruntidel. Stropharia kortsussõrmus sisaldab palju organismile kasulikke mineraale ja vitamiine ning seda eristab eriline haruldane aroom ja atraktiivne välimus.
