Sisu
Paljud vene aednikud kasvatavad oma kruntidel viinamarju. Sordi valimisel peate arvestama marjade kasutamise iseärasustega. Mahlaste viinamarjakobarate saagi saamiseks peate valima õige sordi. Krundile saate istutada Pinot Grigio viinamarju (prantsuse: Pinot Gris või itaalia: Pinot Grigio). Selle sordi marjadest saab aromaatset valget veini, mis asjatundjate sõnul on maailma maitsvaim.
Prantsusmaal, Itaalias ja Ameerikas on Pinot Gris viinamarjasort eriti populaarne
Päritolu ajalugu
Pinot Grigio viinamarjad on tehniline sort, mida kasvatatakse spetsiaalselt veini valmistamiseks. Viinapuu istutati esmakordselt Prantsusmaal 16. sajandil, sellest valmistati keiser Charles IV maitsvat kosutavat jooki. Seejärel hakati viinamarju kasvatama Ungaris, Saksamaal, Itaalias ja Ameerikas.
Pinot Grigio sort jõudis Nõukogude Liitu 20. sajandi teisel poolel. Kuid kõigepealt töötasid temaga kasvatajad P..P. Blagonravovy, E. B. Ivanov ja P. V. Gorobets. Tänu nende uuringutele tõusis tootlikkus.
Pinot Grigio viinamarjasordi kirjeldus
Pinot Grigio viinamari on Lääne-Euroopa hiline sort. Nimi on prantsuse keelest tõlgitud kui "hall koonus". Viinapuul on arenenud ja võimas juurestik, mistõttu on ta üsna kõrge. Noored võrsed on rippuvad ja neil on palju lühenenud sõlmevahesid. Sügavrohelised lehed on keskmise suurusega, kolme või viie sügava lobaga.
Kimbud
Pinot Gris viinamarju saab ära tunda nende ebatavalise kujuga kobarate järgi. See on silindrilise koonuse või lihtsalt silindri kujul. Marjad on kobaras üsna tihedalt paigutatud, nii et viinamarjad sees on deformeerunud. Vars, millele kobar on kinnitatud, on lühike, kuid tugev ja talub 80-150 g raskust.
Marjade mesine aroom meelitab ligi putukaid ja linde. Saagi kaitsmiseks venitavad nad metallvõrku või peidavad kobarad spetsiaalsetesse kottidesse.
Väljast vaadates tundub, et Pinot Grigio viinamarjad on kasvatanud suured pungad
Marjad
Viinamarjasort Pinot Gris on oma nime saanud marjade värvi järgi. Õrn nahk on roosakashall. Viljaliha on erinevalt nahast täiesti värvitu, seda pole isegi näha. Ka mahl, millest valge vein saadakse, on värvitu. Puuviljades on happeid ligikaudu 4,5-7 g/dm³. Suhkruid on kuni – 250 g/dm³.
Marjad on väikese suurusega, nende läbimõõt on 7-15 mm. Enamasti on sordi viinamarjad ümmargused, kuid nagu juba märgitud, võivad need kimpude tiheduse tõttu deformeeruda.
Viimastel aastatel on ilmunud roosakaskollaste marjadega Pinot Gris viinamarjade kloonid
Viinapuu
Noored üheaastased võrsed on helepruuni varjundiga. Siis omandab toon roosad pritsmed.
Pinot Grigio viinamarjade omadused
Sordi valimisel pööravad viinamarjakasvatajad tähelepanu mitte ainult viinapuu välisele kirjeldusele, vaid ka omadustele. Oluline on teada, millal marjad valmivad, milline on saagikus, kas neid saab konkreetsel alal kasvatada ja muid parameetreid.
Valmimisperiood
Õitsemise algusest kuni koristamiseni kulub saagikoristus umbes 130–150 päeva, kuna Pinot Gris viinamarjasordil on keskmine valmimisperiood. See parameeter sõltub ilmastikutingimustest.
Tootlikkus
Pinot Grigio viinamarjad on keskmise saagikusega sort. Igal põõsal kannab reeglina vilja 50% võrsetest. Sordi kasvatatakse mitte ainult suvilates, vaid ka tööstuslikus mastaabis veini tootmiseks. 1 hektarilt kogutakse kuni 9 tonni aromaatseid marju. Kuid viinamarjakasvatajad ei keeldu sordist, hoolimata asjaolust, et saagikus on madal, kuid vein osutub suurepäraseks.
Maitseomadused
Pinot Grigio maitses on tunda õrnaid puuviljaseid noote. Need jäävad ka valgesse veini.
Kus kasvavad Pinot Grigio viinamarjad?
Kõige edukamaid viinamarju kasvatatakse Põhja-Kaukaasias, Krimmis ja Krasnodari territooriumil. Teistes piirkondades võib viinapuu kevadkülmade tõttu hukkuda. Ja talvine külm (kus temperatuur on alla -20 ° C) ei talu Pinot Grigio viinamarju hästi isegi hea peavarju korral.
Külmakindlus
Kui piirkondades langeb elavhõbeda tase -20 ° C-ni, tuleb Pinot Grigio viinapuu katta. Selleks kaevatakse kaevikud, millesse asetatakse viinamarjad. Enne seda tehakse sanitaarne pügamine, eemaldatakse mitte ainult kahjustatud võrsed, vaid ka kuivad lehed.Seejärel teostavad nad viinapuu ennetavat töötlemist haiguste ja kahjurite vastu. Kattematerjal visatakse ettevalmistatud põõsaste kohale ja puistatakse peale mulda.
Põuakindlus
Pinot Grigio viinapuud taluvad lühikesi põuaperioode. Kuid tuleb mõista, et see vähendab viinamarjade saaki ja halvendab marjade maitset.
Vastupidavus haigustele ja kahjuritele
Pinot Grigio on väga vana sort. Kuid tema puutumatusega ei lähe kõik hästi. Igal aastal "rünnavad" seda mitte ainult kahjurid, vaid ka haigused.
Marju ja lehti mõjutavad tavaliselt seenhaigused
Hallitus-, oidiumi- ja muude seenhaiguste vältimiseks tuleb viinapuud piserdada Bordeaux'i seguga, raua- või vasksulfaadiga, väävlipreparaatidega, samuti Topaasi, Chorus'i, Strobiga. Peaasi on olla õigel ajal enne, kui marjad hakkavad täituma.
Õiged põllumajandustehnikad võimaldavad teil haigusi vältida: istutamine, pügamine, viinamarjade eest hoolitsemine.
Rakendus
Pinot Grigio viinamarju tarbitakse harva värskelt. Tavaliselt kasutatakse seda laua- ja vahuveinide ning šampanja valmistamiseks.
Eelised ja miinused
Igal kultuuril on oma plussid ja miinused. Pinot Grigio viinamarjad pole erand
Sordi eelised:
- kobarad maitsvate ja aromaatsete marjadega;
- võimalus toota veini mitte ainult tööstuslikes tingimustes, vaid ka kodus;
- hoolduse tagasihoidlikkus;
- atraktiivne välimus.
Pinot Grigio miinused:
- madal saagikus;
- madal immuunsus, mis põhjustab saagi haigestumist ja kahjurite rünnakut;
- marju ei saa pikka aega säilitada;
- tuleb talveks kinni katta.
Maandumisfunktsioonid
Pinot Grigio tuleks istutada päikesepaistelistele avatud aladele, eelistatavalt edelasse või lõunasse.Seda sorti saab paljundada pistikutega, see pole mitte ainult tõhus, vaid ei nõua ka erilisi materjalikulusid.
Seemiku auk valmistatakse eelnevalt ette, et mullal oleks aega settida. Põhi tühjendatakse tellise ja killustiku tükkidega. Seejärel valage sisse muld, 5 kg puutuhka, 500 g asofoskat. Sega kõik korralikult läbi.
Pinot Grigio istikud tuleks kohe pärast ostmist istutusauku panna, et juured ära ei kuivaks. Enne istutamist tuleks juured ja võrsed kärpida 3-4 pungani. Kasta juured savisegusse ja istuta auku. Täitke auk mulla ja veega.
Põõsad istutatakse 80 cm kaugusele, reavahega vähemalt 1 m
Hooldusjuhised
Kuni kolmeaastased noored põõsad nõuavad erilist hoolt. See sisaldab:
- põõsastel lehvikute pügamine ja moodustamine;
- kindlasti katke põõsad külma kliimaga piirkondades;
- Pinot Grigio viinapuud tuleb avada pärast kevadkülmade vaibumist;
- muld tuleks kobestada ja samal ajal eemaldada umbrohi;
- Kevadel kärbitakse väikesed juured ja palja tüve alla lisatakse mulda.
Edaspidi peate regulaarselt pügama, et anda kroonile lehvik, kordon või standardkuju.
Regulaarne kastmine on Pinot Grigio viinamarjade hooldamisel üks olulisi protseduure: ämber vett põõsa kohta
Kogenud viinamarjakasvatajad soovitavad paigaldada viinapuude ridadele tilkniisutuse.
Viinamarju toidetakse hooaja jooksul kolm korda: tärkamise, õitsemise ja marjade istutamise ajal. Söödaks kasutatakse orgaanilisi ja mineraalväetisi. Juurele lisatakse karbamiid (90 g), superfosfaat (60 g) ja kaaliumsulfaat (30 g). Mis puudutab orgaanilist ainet, siis igasse põõsasse tuleb lisada kuni 30 l/1 m².
Järeldus
Pinot Grigio viinamarja on tuntud juba 16. sajandist. Kuid sort pole oma populaarsust kaotanud. Marjadest valmib maitsev valge või roosa laua- ja vahuvein ning šampanja.
Pinot Grigio viinamarjade ülevaated
