Chufa: mis taim see on?

Paljud eksootilised taimed juurduvad hästi keskmises tsoonis. Üks neist on Vahemere piirkonnast imporditud chufa. Taim on hinnatud dekoratiivse välimuse ja kasulike omaduste poolest. Chufa jahvatatud mandlite õige istutamine ja hooldamine aitab aednikel saada maitsvat ja tervislikku toodet.

Chufa taime kirjeldus

Chufa kuulub tarna perekonda ja kasvab looduslikult põhjapoolkeral. Leitud subtroopilises ja parasvöötmes.

Taime kasvatati Vana-Egiptuses. Keskajal toodi see Hispaaniasse ja teistesse Euroopa riikidesse. Tšufa ilmus Venemaal 17. sajandil. Seda nimetatakse ka jahvatatud mandliks, talimarjaks, sytiks, tiigerpähkliks.

Chufa on mitmeaastane rohttaim. Kõrgus 30-90 cm Varred on peenikesed ja sirged, kolmnurkse ristlõikega. Jahvatatud mandlitest moodustuvad lineaarsed lehtede kimbud. Lehtplaadi laius on 3 kuni 10 mm.

Juured on arenenud ja hargnenud. Nendest moodustuvad väikesed piklikud kuni 1 cm laiused ja kuni 3 cm pikkused mugulad.Mõlgud on erineva värvusega helepruunist rikkaliku pruunini. Viljaliha on magus, tihke, valge.

Kuidas chufa välja näeb, näete fotol:

Chufa sordid

Kõige populaarsemad jahvatatud mandlite sordid on:

1. Kulinaaria. Sellel on kõrge tootlikkus. Kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel marineerimiseks ja praadimiseks.
2. Maiustused. Sordi hinnatakse magusa maitse poolest. Kasutatakse maiustuste, jookide ja küpsetiste valmistamiseks. Chufa Confectionery toob kõrge saagi.
3. vaarao. Toodab toitvaid keskmise suurusega juurvilju. Viljad on väga toitvad ning sobivad värskelt tarbimiseks ja töötlemiseks. Sordi tootlikkus on kõrge.
4. LLORGETA MAXI. Üsna uus sort, mille Briti aretajad said 2014. aastal. Omadused suurendanud tootlikkust. 10 põõsast kogutakse kuni 1 ämber juurvilju.

Mis vahe on Hispaania chufa vahel?

Hispaania sordid ei erine palju Venemaal kasvatatavast chufast. Peamine omadus on see, et Euroopa sordid sisaldavad rohkem tärklist. Muidu on taime maapealne osa ja mugulad välimuselt ja koostiselt identsed.

Jahvatatud mandlite (chufa) kasulikud omadused

Chufa raviomadused:

1. Leevendab põletikku. Jahvatatud mandlid võitlevad patogeensete keskkondadega ja vähendavad põletikulisi protsesse. Seda kasutatakse külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks.
2. Puhastab keha. See hõlmab jäätmete, toksiinide ja radionukliidide eemaldamist. Toortootel on need omadused kõige paremini nähtavad.
3. Toonid. Taastab jõu, aktiveerib immuunsüsteemi, annab energiat.
4. Noorendamine. Toime on seletatav antioksüdantsete komponentide olemasoluga. Selle tulemusena eemaldatakse kehast vabad radikaalid ja väheneb vähirisk.
5. Rahustab ja leevendab stressi. Tiigripähklit soovitatakse inimestele, kes kannatavad unetuse ja närvisüsteemi häirete all. Toode parandab mälu ja stimuleerib ajutegevust.
6. Normaliseerib seedimist. Chufa stimuleerib soolestiku aktiivsust ja kiirendab ainevahetusprotsesse. Tänu sellele on toit paremini seeditav ja omastatav.
7. Mõjub positiivselt südamele ja veresoonkonnale. Toode lagundab kolesterooli, tugevdab veresooni, seda kasutatakse ateroskleroosi ennetamiseks.

Chufa pähklite keemiline koostis

Jahvatatud mandli mugulad sisaldavad:

• valgud - kuni 4%;
• tärklis - kuni 20%;
• rasvad - 17-25%;
• suhkur - kuni 28%.

Kalorite sisaldus 100 g tootes – 609 kcal. See sisaldab taimseid rasvu. Mõistlikes kogustes on neil positiivne mõju naha ja juuste seisundile. Chufa toiteväärtus on 3 korda kõrgem kui maapähklitel.

Chufa maapähkel sisaldab ka kasulike ainete kompleksi:

• vitamiinid B, C, A ja E;
• lipiidid;
• vaigud;
• oleiinhape;
• mikroelemendid: naatrium, kaalium, vask, jood, raud, seleen, fosfor, kaltsium, magneesium, kaltsium.

Kuidas istutada chufat

Chufa pähklit paljundatakse seemnetega üsna harva. Parim on kasutada mugulaid. Esiteks leotatakse neid 3 päeva toatemperatuuril vees. Vett vahetatakse iga päev, et vältida istutusmaterjali mädanemist.

Jahedas kliimas idandatakse jahvatatud mandleid kodus. Selleks valmistage ette mahutid, millesse valatakse muld. Asetage igasse anumasse 2–3 mugulat ja hoidke neid soojas kohas. Tavaliselt idanevad nad 14 päeva jooksul.Kui võrsed ilmuvad, viiakse konteinerid aknalauale.

Kui kevadkülmad mööduvad, viiakse seemikud avamaale. Lõunapoolsetes piirkondades istutatakse mugulad kohe alalisse kohta. Taim eelistab päikesepaistelisi alasid, varjus areneb see palju halvemini.

Jahvatatud mandlid arenevad hästi turbas, mustal ja liivasel pinnasel. Tiigripähkleid on keerulisem kasvatada savistel, savistel ja soolastel muldadel.

Mugulad istutatakse ettevalmistatud aukudesse. Taimede vahele jätta 12 cm.Istutusmaterjali süvendatakse 5 cm, peale valatakse kiht mulda ja kastetakse. Seemikud kantakse ka aukudesse, püüdes mitte kahjustada juurestikku.

Kuidas jahvatatud mandleid hooldada

Chufa muldmandlite kasvatamine hõlmab istanduste eest hoolitsemist. Taimi kastetakse 2 korda nädalas, põua korral - kuni 3 korda. Kasutage sooja, settinud vett. Parim aeg kastmiseks on hommiku- või õhtutunnid. Kui on tugevalt sadanud, pole niiskust vaja lisada.

Kui põõsad jõuavad 15 cm kõrgusele, on need künkas. See toob kaasa juurestiku kasvu ja uute mugulate ilmumise. Aiapeenraid rohitakse regulaarselt umbrohi ja kobestada mulda.

Chufa ei vaja regulaarset toitmist. Kaks korda hooajal kastetakse mulleini või ürtide infusiooniga. Protseduuride vaheline paus on 2 nädalat või rohkem. Pärast koristamist jäävad mikromugulad mulda. Nad lagunevad ja küllastavad maad lämmastikuga. Pärast jahvatatud mandleid kasvatatakse igasuguseid põllukultuure.

Saagikoristus

Chufa koristatakse sügisel, septembri lõpus ja hiljem. Töö algab siis, kui taime lehed muutuvad kollaseks ja kuivavad. Kui on oodata varajast külma, kaetakse istutused kile või agrokiuga.

Põõsad kaevatakse hargiga üles. Pähklid eraldatakse taimest, pestakse ja kuivatatakse päikese käes. Keskmised mugulad jäetakse järgmiseks aastaks istutamiseks. Nad püsivad elujõulisena 7 aastat. Risoome säilitatakse siseruumides, kuivas ja pimedas ruumis.

Tšufa kasvatamise tunnused Kesk-Venemaal

Chufa kasvab edukalt keskmises tsoonis. Suure saagikuse saamiseks on oluline arvestada piirkonna iseärasusi. Vastasel juhul tagavad taimed normaalse hoolduse.

Jahvatatud mandlite kasvatamise nüansid keskmises tsoonis:

• seemikute hankimine kodus;
• mulla väetamine huumusega;
• istutamine maasse mai alguses kuni keskpaigani, kui külmad on möödas;
• külmas kliimas on kasvuhoonesse istutamine lubatud;
• istanduste kaitse sipelgate ja traatusside eest.

Kuidas chufut süüa

Chufa mugulaid kasutatakse värskelt. Nende maitse on magus, meenutades pähkleid. Juurviljad kuivatatakse ja röstitakse. Kõigepealt on soovitatav nahk eemaldada. Jahvatatud mandlite pehmendamiseks peate need 12–24 tunniks vette kastma. Toode tõstab roa toiteväärtust.

Chufa kasutamise viisid:

• maiustustele, pirukatele, halvaale ja muudele kondiitritoodetele lisamine;
• jahvatamine jahuks;
• tärklise, suhkru ja õli saamine;
• piima ja muude jookide valmistamine;
• köögiviljade ja kalaga salatite koostisosana;
• röstitud mugulad võivad asendada kohvi;
• lehtede ja pähklite pruulimine teeks.

Eriti hinnatud on Chufa õli, mille koostis on oliivile lähedane. Toode on kuldse tooni ja meeldiva maitsega. Kasutatakse toiduvalmistamisel esimese ja teise käigu jaoks, kondiitritoodetes.

Chufa retseptid

Chufa on kasulik mitte ainult värskel kujul.Selle risoomi kasutatakse marineerimiseks, piima- ja meepreparaatide valmistamiseks. Kõik retseptid on lihtsad ja neid on lihtne kodus valmistada.

Retsept chufa marineerimiseks

Marineeritud jahvatatud mandlid on suurepärane võimalus omatehtud preparaatide valmistamiseks. Eelrooga serveeritakse liharoogade kõrvale või kasutatakse eraldi.

Koostisained marineerimiseks:

• jahvatatud mandlid - 200 g;
• valge äädikas - 5 klaasi;
• pipraterad - 2 spl. l.;
• kuivatatud ingveri juur - 2 tk;
• piment - 2 spl. l.

Chufa marineerimise protseduur:

1. Juurviljad pestakse, kooritakse ja asetatakse 12 tunniks puhtasse vette.
2. Marinaadi saamiseks sega äädikas, ingver ja paprika.
3. Vesi kurnatakse ja pähklid pannakse purki.
4. Segu valatakse marinaadiga ja kaetakse kaanega.
5. Pähklid jäetakse kuuks ajaks marineeruma.

Chufa maapähkli retsept meega

Chufast valmivad maitsvad vegankommid. Retsept nõuab mett ja muid tervislikke koostisosi.

Koostisosade täielik loetelu:

• tiigri pähkel - 30 g;
• datlid - 200 g;
• kooritud kreeka pähklid - 50 g;
• mesi - 100 g;
• kookoshelbed - 50 g;
• kakaopulber - 50 g.

Kommide retsept:

1. Datlid eemaldatakse kividest ja jahvatatud mandlid kooritakse.
2. Koostisained jahvatatakse segistis.
3. Segule lisatakse mett, seejärel vormitakse sellest pallid.
4. Kommid kastetakse kookosesse või kakaosse.

Chufa pähkli piim

Chufa piim on toitev toode, mis on rikas kaltsiumi, kiudainete, rasvhapete ja vitamiinide poolest. Samas ei sisalda see laktoosi. Piim aktiveerib immuunsüsteemi, tugevdab südant, luid ja lihaseid, parandab seedimist, puhastab keha mürkainetest. Toodet tarbitakse paastu- ja paastupäevadel ning see kuulub taimetoidumenüüsse.

Poest ostetud jook sisaldab palju suhkrut, säilitusaineid ja muid ebatervislikke koostisosi. Seetõttu on parem seda ise küpsetada.

Chufa piima koostisosad:

• jahvatatud mandlid - 250 g;
• puhas vesi - 1 l;
• kaneel - 1 pulk (maitse järgi);
• kookos- või palmisuhkur - 200 g (maitse järgi).

Piima retsept:

1. Jahvatatud mandlid kooritakse ja pestakse puhtas vees.
2. Pähklid ja kaneel kastetakse vette, seejärel jäetakse üheks päevaks seisma. Oodake, kuni mandlid muutuvad pehmeks.
3. Mugulad ja kaneel jahvatatakse segistis. Vett pärast leotamist ei kurnata, vaid lisatakse kogumassile.
4. Saadud piim filtreeritakse.
5. Toodet hoitakse külmkapis, soovi korral lisatakse looduslikku suhkrut.

Piima serveeritakse jahutatult. Maitsestamiseks lisage mitte ainult kaneeli, vaid ka sidrunikoort, kardemoni, vanilli ja puuvilju.

Kuidas võtta chufat diabeedi korral

Suhkurtõbi on endokriinsüsteemi häire, mille korral organism ei suuda iseseisvalt glükoosi omastada. Igas vanuses inimesed on haigusele vastuvõtlikud. Selle haigusega pööratakse erilist tähelepanu dieedile.

Chufa on soovitatav inimestele, kes põevad diabeeti. On leitud, et jahvatatud mandlid alandavad veresuhkru taset. Diabeetikud võivad neid võtta värskelt või pärast töötlemist mis tahes sobival viisil. Immuunsuse tugevdamiseks valmistatakse lehtedest ravimteed. Taime kasutatakse ka endokriinsüsteemi haiguste ennetamiseks.

Chufa kasutamise vastunäidustused

Enne istutamist võtke arvesse chufa pähkli kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Terviseprobleemide vältimiseks järgige tarbimisnormi.Kui teil on neerude ja muude siseorganite haigused, tuleks jahvatatud mandleid lisada dieeti ettevaatusega. Kõigepealt peaksite konsulteerima oma arstiga.

Chufa on kõrge kalorsusega. Seetõttu peaks selle kasutamine piirduma ülekaaluliste inimestega. Võimalik on individuaalne reaktsioon tootele. Naised raseduse ja imetamise ajal, samuti väikelapsed peaksid vältima jahvatatud mandlite kasutamist.

Maamandlite (chufa) ülevaated

Järeldus

Chufa jahvatatud mandlite istutamine ja hooldamine aitab seda kasulikku taime kasvatada. Seda töödeldakse või kasutatakse värskelt. Chufa on tagasihoidlik ja sellel on dekoratiivsed omadused.

Soovitatavad postitused

Kuidas kreeka pähkleid õigesti kuivatada

Kuidas röstida sarapuupähkleid

Makadaamia pähkel: kasu ja kahju

Kuidas kreeka pähkleid säilitada

Pähkli lehtede haigused

Mandlid: pähklite eelised ja kahju

Kuidas pähklit sügisel ümber istutada

Pähkli lehed: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuidas kreeka pähkleid paljundada