Baklažaani kui köögiviljakultuuri on inimesed kasvatanud viimase 15 sajandi jooksul. Selle tervisliku ja vitamiinirikka köögivilja kodumaa on Aasia riigid, eriti India. Tänapäeval on baklažaan aednike seas väga populaarne. Seda nimetatakse õigustatult pikaealisuse köögiviljaks. Öövihmade perekonna üks säravamaid esindajaid on baklažaan “Marathon Man”.
Kirjeldus
Baklažaanisort “Marathonets” on varavalmiv sort. Viljade täieliku valmimise periood idanemise hetkest on 100-110 päeva. Selle sordi seemikuid saab kasvatada nii avamaal kui ka "kaetud" või "sooja" peenardes. Täiskasvanud taim on pooleldi laialivalguv ja üsna kõrge.
Viljad, nagu fotol näha, on piklikud, silindrilise kujuga ja rikkaliku tumelilla värviga. Ühe üksiku vilja kaal bioloogilise küpsuse perioodil on 400-600 grammi.
Küpse köögivilja viljaliha on valge, lihav, ilma baklažaanile iseloomuliku kibeda järelmaitseta.
Sordi tootlikkus on kõrge. Ühelt ruutmeetrilt alalt saab koristada 5,2–5,7 kilogrammi köögivilju.
Sellel baklažaanil on toiduvalmistamisel üsna lai kasutusala. "Marathonetsi" viljad sobivad ideaalselt kaaviari, aga ka salatite, pearoogade ja talveümbriste valmistamiseks.
Kasvatamine ja hooldus
Baklažaani seemned "Marathon Man" külvatakse mulda veebruari viimasel kümnel päeval, märtsi alguses.Pärast vähemalt kahe pärislehe ilmumist taimele tehakse korjamine. Seemikud istutatakse kile alla mai keskel. Istutamine toimub juuni esimesel kümnel päeval otse aiapeenrale. Juuli lõpus jäetakse taimele 4-5 suurimat munasarja, ülejäänud eemaldatakse, et need ei segaks vilja edasist kasvu ja arengut.
Enamiku aednike arvustuste kohaselt on baklažaanipõõsaste eest hoolitsemine väga lihtne ja koosneb ainult korrapärasest kastmisest, väetamisest, pinnase kobestamisest ja muljumisest.
Baklažaanide kasvatamise peamised saladused leiate allolevast videost:
Sordi eelised
Baklažaanil "Marathon Man" on mitmeid eeliseid. Kõige silmatorkavamad neist on järgmised:
- tagasihoidlikkus hooldamisel ja kasvatamisel;
- hea saagikus;
- puuvilja suurepärane maitse, kibeduse puudumine;
- madala kalorsusega ja rikas A- ja B-vitamiini ning kaaliumisisaldusega.
Tuleb meeles pidada, et te ei tohiks süüa puuvilju, mis on pikka aega põõsas olnud ja on juba jõudnud bioloogilise küpsuse faasi, kuna need koguvad kahjulikke aineid, mis mõjutavad negatiivselt seedimist ja keha tervikuna.
