Sisu
Baklažaane peetakse traditsiooniliselt lõunamaiseks köögiviljaks, mis armastab sooja kliimat. Kuid aretajate jõupingutuste tõttu on see taim muutunud universaalseks - nüüd saab seda istutada mitte ainult lõunaosas, vaid ka Kesk-Venemaal. Hübriidide seemned läbivad spetsiaalse kõvenemise, nad on suurepäraselt ette valmistatud ilmastiku "üllatuste" ja erinevate haiguste jaoks. Sordikultuurid on nõrgemad, vajavad soojust, sagedast kastmist ja kaitset haiguste eest.
Parimate baklažaanisortide väljaselgitamiseks ja välja selgitamiseks, milliseid seemneid on parem osta, peate tutvuma kõigi nende salapäraste taimede tüüpidega ja lugema kogenud aednike ülevaateid.
Kuidas on tänapäevane "väike bluus"?
Enne baklažaaniseemnete ostmist peate otsustama, kuhu need istutatakse, millistel eesmärkidel neid kasutatakse, ja vastama veel mõnele olulisele küsimusele. Kokkuvõttes, sordid baklažaanid jaotatakse järgmiste kriteeriumide alusel:
- Valmimisaeg: varavalmivad, keskvalmivad ja hilised sordid. Lisaks neile on eraldi varavalmiv alamliik - need on köögiviljad, mis valmivad ülilühikese ajaga. Seemnete istutamise kuupäev sõltub valmimise ajast.
- Kasvatamise meetod: köetav kasvuhoone, kasvuhoone, avatud maa.
- Tootlikkus – ühelt ruutmeetrilt pinnaselt kogutud viljade arv.
- Jätkusuutlikkus - haigustele, temperatuurimuutustele, siirdamisele ja muudele ebasoodsatele tingimustele.
- Puuvilja tüüp. Sellesse kategooriasse kuuluvad baklažaanide värvus, suurus, kaal, kuju ja maitse.
- Põõsaste tüüp. Näiteks madalakasvulised, kuid harunenud sordid sobivad pigem avamaal kasvatamiseks. Neid ei pea kinni siduma, nad ei karda tuult ning külgokstelt saab päris korraliku saagi. Kasvuhoonete jaoks saate osta kõrgete sortide seemneid - need on väga saagikad.
- Sordid või hübriidid. Nagu kõik köögiviljakultuurid, jagunevad baklažaanid sordiks ja hübriidseks.
Kuni viimase ajani ei teadnud Venemaa muud tüüpi baklažaanide olemasolust, välja arvatud pikliku kujuga lillad puuviljad, millel on mõru maitse. Kaasaegsed sordid ja hübriidid on nii mitmekesised, et parimate baklažaanisortide valimine on mõnikord peaaegu võimatu. Vähemalt on igal loetletud kategoorial oma lemmikud, neist tasub lähemalt rääkida.
Kasvuhoonesordid
Suure saagikuse saamiseks on parem baklažaane kasvatada mullikas või kasvuhoones. Sellegipoolest saad niimoodi kätte kõige varasemad köögiviljad ning tõhusamalt kaitsta taimi haiguste ja mädanemise eest.
Soojust armastav köögivili tunneb end kasvuhoones palju mugavamalt.Varajasi ja keskvalmivaid sorte ja hübriide kasvatatakse sageli siseruumides. Algajad peaksid eelistama madalakasvuliste baklažaanide seemneid, neid ei pea kinni siduma ja põõsasteks vormima. Kogenud aednikud saavad valida kõrgemaid sorte, mida tuleb istutada ja siduda.
"Bagheera"
See sort ei vaja palju ruumi - seemneid saab istutada väikestesse kasvuhoonetesse, valides substraadiks madalad anumad. Bagheera baklažaanipõõsad on madalad, kompaktsed ja tiheda lehestikuga.
Viljad kasvavad ovaalsed, on tumelilla värvi ja läikiva kestaga. Selle sordi baklažaanid ei maitse üldse kibedalt ja neil on õrn viljaliha. Puuviljad sobivad müügiks ja transportimiseks, kuna neil on pikk säilivusaeg. Ühe köögivilja kaal ulatub 330 grammi ja saagikus kuni 12 kg ruutmeetri kohta. Bagheera sordi teine eelis on selle vastupidavus enamikule sellele põllukultuurile iseloomulikest haigustest.
"Baikal F1"
Hübriidide esindaja sobib suurepäraselt siseruumides kasvatamiseks. Taime põõsad ulatuvad 1,2 meetri kõrgusele ja annavad head saaki (kuni 8 kgm²). Küpsed viljad on tumelilla värvi ja pirnikujulised, läikiva pinnaga.
Baklažaani viljalihal on rohekas toon ja veidi suurenenud tihedus. See sort sobib suurepäraselt konserveerimiseks, marineerimiseks ja toiduvalmistamiseks. Eriti maitsev baklažaani kaaviar "Baikal F1".
Hübriid on täiesti tagasihoidlik - taim ei vaja erilist hoolt, välja arvatud kastmine ja väetamine, köögivili ei vaja midagi. Lisaks on baklažaan haigustele vastupidav ja selle keskmine valmimisaeg (umbes 110 päeva).
"Fabina F1"
Hübriid on ülivarajane, seega sobib ta suurepäraselt kasvatamiseks köetavas kasvuhoones või kasvuhoones. Taim kasvab keskmise kõrgusega ja põõsad on poollaiali. Viljad on keskmise suurusega (180-210 grammi) ja värvuselt tumelillad, läikiva läikega.
Selle sordi viljaliha on mahe seen maitse ja lõhn, mis võimaldab valmistada baklažaanist huvitavaid roogasid, sealhulgas välismaiste retseptide järgi.
Köögiviljad on hea säilivusajaga, taluvad hästi transporti, mistõttu saab neid edukalt müügiks kasvatada. Taim on vastupidav baklažaani kõige ohtlikumatele haigustele - ämbliknäärtele ja verticilliumile. Hübriidi saagikus ulatub 7 kg-ni ruutmeetri kohta ja valmimine toimub juba 70. päeval pärast istutamist.
Baklažaanid avamaale
Kogenud aednike arvukad ülevaated näitavad, et baklažaane saab edukalt avamaal kasvatada. Hea saagikuse saavutamiseks on vaja valida temperatuurikõikumistele ja haigustele vastupidavad sordid.
Seetõttu on parem eelistada, ehkki vähem tootlikke, kuid rohkem varavalmivaid, lühikese valmimisajaga sorte. Oluline tegur seemnete valimisel mulda on põõsaste laialivalguvus, külgokstele tekib palju munasarju, mis suurendab saaki. Ja põõsaste kõrgus peaks olema väike - kuni 65 cm.
"Gribovsky"
Üks varajasi valmivaid sorte on avamaa baklažaan “Gribovsky”.See on kuulus oma suurepärase maitse poolest - taimne viljaliha on valge, ilma kibeduseta, rikkaliku baklažaani aroomiga. Esimesi vilju võib saada juba 100. päeval pärast seemnete mulda istutamist.
Selle sordi baklažaanid on kergelt pirnikujulised ja traditsioonilise tumelilla tooniga. Põõsad vastavalt vajadusele on keskmise kõrgusega ja hästi levivad. Selle liigi nüanss on peenikesed oksad - küpsed köögiviljad tuleb viivitamatult korjata, muidu võivad need võrsed murda.
"Globulaarne"
Üks huvitavamaid sorte on baklažaan “Globular”. See on suure suurusega ja ümara kujuga. Selle sordi köögiviljade kaal ulatub 350–400 grammi. Puuviljad sobivad suurepäraselt täidiseks, neil on kõva viljaliha ja vajavad seetõttu kuumtöötlust. Kuid köögivili ei maitse üldse kibe ja talub transportimist hästi.
Selle baklažaani põõsad hargnevad suuresti, kuid munasarjade ilmumiseks tuleb võrseid regulaarselt pigistada.
"Simferopol"
Avamaale istutamiseks pole vähem nõutud ka keskhooaja sordid, millest üks on Simferopoli baklažaan. Selle sordi esimesi köögivilju saab kätte 125. päeval pärast istutamist.
Vilja kuju sõltub suuresti piirkonna kliimaomadustest ja mullatüübist, baklažaanid võivad olla ovaalsed või silindrilised. Küpsed baklažaanid paistavad erkrohelise lehestiku taustal selgelt silma, neil on lilla varjund ja nende nahk särab päikese käes läikivalt.
Simferopoli sorti peetakse olemasolevatest keskhooaja baklažaanidest kõige produktiivsemaks.
Saagisordid
Iga omaniku jaoks on väga oluline tegur tootlikkus. Sellest sõltub ju, kui palju vilju põõsast tuleb ja kas neist pere vajadusteks piisab. Arvatakse, et hübriididel on kõrgeim saagikus. Kuid on ka mitmeid sorte, mis toodavad suuri ja sagedasi vilju.
"Sancho Panza"
Üks produktiivsemaid sorte on keskhooaja "Sancho Panza". Need baklažaanid tuleb istutada seemikud, mitte seemned. Need sobivad võrdselt nii köetavatesse, tavalistesse kasvuhoonetesse kui ka avamaale.
Köögiviljad kasvavad väga suureks - kuni 700 grammi ja on sfäärilise kujuga. Ühest sellisest baklažaanist piisab terve pere toitmiseks. Selle sordi viljad on eriti maitsvad säilitamisel, pärast töötlemist säilitab viljaliha suurepärase maitse ja aroomi.
"Annette F1"
Maailmakuulus hübriid “Annet F1” eristub kõrgeima saagikusega. Selle baklažaani eripäraks on pidev munasarjade tootmine – vilju saab koristada kuni esimeste külmadeni.
Hübriid on hooaja keskel, seetõttu ei tohiks seda liiga vara avamaale istutada. Kuigi baklažaan Annette F1 on üsna vastupidav erinevatele haigustele ja isegi mõnele putukale.
Köögiviljad kasvavad suureks, nende kaal ulatub sageli 400 grammini, värvus on standardne - tumelilla varjundiga. Suure saagikuse saamiseks vajab hübriid korralikku hoolt ja pidevat kastmist.
"Bibo F1"
Naljaka nimega hübriid kannab ebatavalisi vilju - pikliku ovaalse kujuga ja täiesti valget. Baklažaanide suurus on väike - 200–230 grammi, kuid need on kimpudesse seotud, mis võimaldab teil saada üsna suurt saaki. Põõsad ei kasva madalaks, sageli ulatub nende kõrgus 90 cm-ni, nii et need tuleb kinni siduda.
Bibo F1 baklažaani viljaliha on õrn, ilma kibeduseta. Köögiviljad sobivad suurepäraselt erinevate roogade ja salatite valmistamiseks, samuti konserveerimiseks.
Ebatavalised baklažaanid
Valik ei seisa paigal, nii et täna leiate mitte ainult tavalisi lillasid baklažaane. Neid on valge, punane, roheline, kollane ja isegi triibuline. Kõik see seab kahtluse alla selle juurvilja tavapärase nimetuse – seda “väike siniseks” nimetada on nüüd lihtsalt raske leida.
Sellised eksootilised toonid on loodud mitte ainult silma rõõmustamiseks. Igal mitmevärvilisel sordil on oma ainulaadne maitse, mis võimaldab kasutada köögivilju väga erinevate roogade jaoks ja tulla välja uutega.
Arvesse võetakse kõige tavalisemaid pärast lillat valge baklažaani sordid. Nad on suurepäraselt kohanenud kohalike ilmastikutingimustega ning neid leidub üsna sageli riigi turgudel ja aedades.
"Seente maitse"
Kodumaised aretajad töötasid välja ebatavalise sordi, mille nimi oli "Seente maitse". See nimi on otseselt seotud köögivilja maitseomadustega, sest seda süües tundub, et tegemist on šampinjonidega.
Selle sordi viljaliha, nagu kõik valged baklažaanid, pole seemneid, see on väga õrn ja lõhnav. Baklažaani õrnus ei takista sellel olemast üks kõige säilivuskindlamaid sorte, mis sobib suurepäraselt transportimiseks ja ladustamiseks.
Viljad kasvavad keskmise suurusega - 200-250 grammi ja neil on piimjas valge toon.
Baklažaane “Seente maitse” saate istutada nii kasvuhoonesse kui ka avamaale. Esimesed viljad ilmuvad juba 95-100. päeval pärast istutamist, mis seab sordi varajase valmimise auastmesse.
"Jääpurikas"
Veel üks põhjus, miks Venemaa kasvatajad võivad uhkust tunda, on baklažaan “Jääpurikas”. See kuulub keskhooaega ja sobib seetõttu nii kasvuhoonetesse kui ka avatud aiamaadele. Esimesed köögiviljad ilmuvad 110-116. päeval pärast seemnete külvamist.
Köögiviljad on jääpurikakujulised - piklikud ja piklikud ning nende värvus on lumivalge.
Ebatavalise baklažaani maitseomadused on suurepärased, see on suurepäraselt keedetud, marineeritud ja konserveeritud.
"Roosa flamingo"
Ebatavaline lillavärvi baklažaanide valik on "Pink Flamingo". Taim on klassifitseeritud keskvarajaseks ja väga kõrgeks. Selle varre pikkus ulatub sageli 180 cm Munasarjad moodustuvad kimpudena, millest igaüks kasvab 3-5 baklažaani.
Sordi eeliseks on selle eksootiline välimus - viljad on piklikud ja erkroosa-lilla tooniga. Nende viljaliha on valge, ilma kibeduse ja seemneteta. Ühe vilja kaal võib ulatuda 400 grammi.
"Smaragd"
Küpse baklažaani üks ebatavalisemaid toone on roheline. Täpselt sellist värvi on köögiviljasordi “Emerald”. Seda peetakse varaseks valmimiseks ja seda kasvatatakse nii kasvuhoonetes kui ka avamaal.
Selle sordi põõsad on väikesed ja külmakindlad. Viljad kasvavad silindrilise kujuga, nende kaal ulatub 450 grammi. Viljaliha on valge kreemja varjundiga ja sellel pole absoluutselt kibedust.
Sordi "Emerald" vaieldamatu eelis on selle kõrge saagikus.
Milliseid seemneid peaksite valima?
Absoluutselt kõigil olemasolevatel baklažaani sortidel ja hübriididel on oma tugevad ja nõrgad küljed. Seetõttu on võimatu ühemõtteliselt vastata, millised neist on parimad. Et suvel mitte pettuda, tuleb juba talvel aru saada, miks juurvilju kasvatatakse, kuhu neid istutada ja millist hooldust pakkuda.
Pole tähtis, milliseid sorte või hübriide omanik lõpuks istutada valib, olulisem on see, kuidas ta neid kasvatab.
